29 Ocak 2010 Cuma

BEY BEĞENDİ YA SİZ???

BEY BEĞENDİ


selam arkadaşlar:)
 sizlerle bir misafir soframı paylaşarak başlıyorum ardından ismini benim koyduğum tarifi bana ait bir lezzetle tanışmanızı istiyorum "BEY BEĞENDİ"aslında blogcudaki sayfamda yayınlamıştım ama buraya da eklemek istedim haydi buyurun:)

BEY BEĞENDİ
malzemesi:(püresi için)
3 adet büyük boy patates,
2 kaşık tereyağı,
1.5 bardak süt,
biraz tuz,yarım bardak rendelenmiş kaşar peyniri.
sotesi için:
yarım kilo tavuk göğüs,
4 kaşık zeytinyağı,
2 diş sarımsak,
5-6 tane domates,
bir tatlı kaşığı biber salçası,
pulbiber,karabiber,kekik,tuz
3 adet yeşil biber(çocuklar yemiyor diye ben bibersiz yaptım)
Yapılışı:
önce patatesleri soyup haşlıyoruz sonra iyice ezip tereyağı ile biraz çevirip sütünü yavaş yavaş karıştırıyoruz sütü iyice çektikten sonra tuzunu ve kaşar peynirini de karıştırıp kapatıyoruz ve püre dinlenirken biz de sotemizi yapmaya başlıyoruz.
sote için: ilk olarak tavukları kesme şeker büyüklüğünde doğrayıp yıkadıktan sonra tencereye zeytinyağı ile birlikte yerleştirip sarımsakları rendeliyoruz tuz ve baharatlarını da katıp kısık ateşte iyice pişmesini hatta biraz kavrulmasını sağladıktan sonra kabuklarını soyup minik minik doğramış olduğumuz domatesleri ve bir tatlı kaşığı biber salçasını ilave ederek karıştırıyoruz bir süre daha pişirdikten sonra servis tabağımıza önce püreyi güzelce yerleştirip üzerine de soteyi yaydıktan sonra süsleyip servis ediyoruz umarım beğenirsiniz bizimkiler çok beğendiler:) pekiiiiiiii siz beğendinizmi???:)
misafir soframız bu şekildeydi beybeğendi henüz teşrif etmemişti:))

28 Ocak 2010 Perşembe

CHEESECAKE (garantili)

Selam sevgili arkadaşlar:)
Bugün sizinle tutarmı tutmazmı diye hiç düşünmeden yapabileceğiniz bir cheesecake tarifi paylaşmak istiyorum ben bu güzel tarif için herşey dahil programından Özgür şefe teşekkür ediyorum ilk yaptığımda çok güzel oldu ve dün tekrar yaptım tek kelimeyle harikaydı evdekilere yetmedi bile silip süpürdüler:))
daha önce başka bir blog arkadaşımdan aldım hevesle yaptım ne yazıkki hüsranla sonuçlanmıştı ama bu tarif nefis oluyor deneyin derim ben:)
Gelelim malzemelere:
küçükse iki büyükse bir paket kepekli bisküvi,
4 yemek kaşığı margarin veya tereyağı,(eritilecek)
bisküviler iyice ufalanıp eritilen yağla ovulduktan sonra kelepçeli kalıbınızın tabanına bastırılarak yayılacak ve buzdolabının buzluğunda yarım saat kadar bekletilecek
Üst malzemeleri:
3 adet yumurtanın beyazı bir çimdik tuzla köpürtülecek,
ayrı bir kapta sarıları da bir çay bardağı şekerle iyice çırpılacakiçine 3 kaşık un,vanilya veya potakal kabuğu rendesi, 400 gr. labne kariştırılacak en son yumurta akları ilave edilip yavaşca karıştırdıktan sonra buzluktan çıkarılan kalıba dökülerek düzgünleştirilecek ve 170 derece de hafif ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilecek (fırınınıza göre değişebilir üzeri pembeleşmiş olmalı)
kalıptan çıkarmak için biraz soğumasını bekleyin çıkardıktan sonra üzerine çikolata sosu veya meyveli sos gezdirip servis edin lezzetine doyamayacağınıza emin olun benden söylemesi haydi mutfağa sevgilerle:)
Not:bir gece dolapta beklerse daha güzel oluyor ayrıca tabanı daha düzgün çıkıyor.

bu ilk yaptığım nasıl beğendinizmi yazarsanız sevinirim:)

25 Ocak 2010 Pazartesi

İŞTE ÇİÇEK PASTANIN TARİFİ

Bu çiçek şeklindeki pasta kızım için doğum gününde hazırladığım pasta ben yaparken kızım okuldaydı geldiği zaman sürpriz oldu çok sevindi arkadaşları gelince de birlikte yiyip eğlendiler umarım bahtıda pastası gibi güzel olur (amiiiin)
eveeeeet gelelim tarifimize:)
önce kekimizi yapalım:
5 adet yumurta,
1 su bardağı toz şeker,
1,5 su bardağı un,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
1 potakal kabuğunun incecik rendelenmişi.
şimdide yapalım :
önce yumurta ve şeker beyazlaşıp birazda katı bir kıvam alıncaya kadar çırpılacak
sonra un,portakal kabuğu rendesi,vanilya ve kabartma tozu eklenecek çırpma teli ile yavaş yavaş güzelce karıştırılacak (pürüzsüz olmalı )
ve yağlamış olduğunuz 35 cm.e 35 cm.bir tepsiye yayıp 170 derece fırında pişirilecek
kek fırından çıkıp biraz ılınınca hemen çiçek kalıplarla 6 parça kestim (dikkatli ve boşa vermeden)
bir tanede yuvarlak kaseyle ortasına kestim sonra her parçayı iki kat olacak şekilde dikkatlice kestim bütün parçaların üzerlerini sütle hafifce ıslattım kek yağsız olduğu için kurumasın diye ve hemen
kremasını hazırladım:
yarım litre süte 3 kaşık un
1 paket vanilya ve 2 yumurta sarısı
katıp çırpa çırpa pişirdikten sonra 50 gr. margarin ekleyip mikserle ılınıncaya kadar çırptım
başka derin bir kapta 1 paket kremşanti ile yarım bardak sütü köpürttüm ve kremaya karıştırıp
çiçeklerimin içine sürdüm  çiçek şeklini verdikten sonra hazır çikolata (beyaz çikolata )sosunu pişirip içine kırmızı gıda boyası katarak renklendirdim ve her yerini kapladım yarım paket kremşanti ile bir türk kahvesi fincanı sütü çırptım birazcığını sarı renkle kalanını da yeşil renkle renklendirip kekin kalanlarından kestiğim yaprak ve çiçek sapını oluşturdum kapladım biraz süsledim dolapda 1 saat kadar bekletip servise sundum işte bu kadaaaaaar:)
http://papatya68.blogcu.com/kekler+ve+pastalar tıklayın bu kekle yaptığım çok pratik başka bir tarife de ulaşabilirsiniz.



24 Ocak 2010 Pazar

ÇİÇEK PASTAM VEEE "MİMLENMİŞİM"

Bu çiçek şeklindeki pastayı kızıma doğum gününde yapmıştım :)
tarifi çok yakında geliyoooor...
Şimdi susamcorekotu arkadaşım sağolsun beni mimlemiş biraz geciktim ama cevaplarımı okuyunca umarım beni affeder:) teşekkür ederim canım:))
S-1)Bloğunuzu ne zaman açtınız?
C-1)Eylül 2007 de açtım ama ondan öncesinde ekim 2006 da blogcu da yazmaya başlamıştım şimdilerde sadece buradayım.
S-2)Bloğunuzda işlediğiniz konular nelerdir?
C-2)Yenebilecek herşey bazen de yazı veya şiirler olacak.
S-3)Bloğunuzla ilgili düşünceleriniz nelerdir?
C-3)İyiki açmışım derim hep bana stres terapisi oluyor kısaca çok seviyorum.
S-4)Bloğunuzda yazdığınız ilk yazı nedir?
C-4)Bazlamalı börek tarifim (hiç yorum gelmemişti) daha sonra Oktay ustaya yolladım ve programında yaptı böreğimi gurur duymuştum çünki kendime ait bir tarifti.
Blogspot daki ilk yazım "herkese hayırlı ramazanlar"
S-5)Sizi izlemeye alan ilk kişi kimdir?
C-5)inanın bilemiyorum (çok utandım)
S-6)İlk yorum yazan kişi kimdir?
C-6)Blogcuda ilk yorumumu Biltir isimli bir blogcu yazmıştı ama sanırım şimdilerde yok
Blogspot daki ilk yorumum ise "Gelibolu17" Gülcan arkadaşımdan gelmişti yeri bende hep ayrıdır.
S-7)En çok yorum alan yazınız?
C-7)Hiç dikkat etmedim ama zaten dikkat çekecek kadar çok yorum alan bir yazım yok nedenini bilmiyorum:(
S-8)Beğendiğinizi düşündüğünüz yazınız?
C-8)Ben yazdığım herşeyi beğenerek yaptıklarımla ilgili yazıyorum o yüzden ayıramadım.
S-9)Tarafınızdan düzenlenen etkinlik?
C-9)Porselen demlik çay saati etkinliği "16 "
Hobidünyam womanforum kurabiye etkinliği
Hobidünyam womanforum poğaça etkinliği.
S-10)Katıldığınız etkinlikler?
C-10) Davet aldığım tüm etkinliklere seve seve katılıyorum.
S-11)Katıldığınız yarışmalar?
C-11)Sevilin düzenlediği salata yarışması ve silikon kalıplarla yapılan kek vs. yarışmasına katıldım
S-12)Kaç üyeniz var(izleyen)?
C-12Şu an 57 izleyenim var (çok şükür):))
S-13)Toplam yazı adediniz kaç?
C-13)Hem blogcuda hem burada yazdığım için bilemiyorum şimdi affedin.
S-14)Hergün ziyaret ettiğiniz blog ve siteler?
C-14)Bağlı olduğum site ve forum var sonrasında da blog arkadaşlarımı geziyorum.
S-15)Bloğunuzun size kazandırdıkları?
C-15)Çok güzel arkadaşlıklar yeni dostlar ve bilmediğim birçok şeyi öğrenme fırsatı kısaca güzellikler.
S-16)Bloğunuza bu ismi neden taktınız?
C-16)Papatyayı çok sevdiğim ve eşimin bana papatyam demesi:) sebebiyle bu ismi taktım ancak daha önceden alınmış olduğu için doğum tarihim olan 68 ide eklemek zorunda kaldım.
eveeeet susamçörekotu arkadaşım cevapladım umarım seni memnun edebilmişimdir canım benim:)
şimdi bende bazı arkadaşları mimlemem lazım işte o arkadaşlar:


http://belguzaranne.blogspot.com/
http://yeturlalezzetkareleri.blogspot.com/
http://baharcicegi.blogspot.com/
http://mandalincikmazi.blogspot.com/
http://mutfaknotlari.blogspot.com/
http://serapsingin.blogspot.com/
http://mutfakdakimvar.blogspot.com/
haydi bakalım kolay gelsin arkadaşlar birazda siz anlatın biz okuyalım bekliyorum

21 Ocak 2010 Perşembe

İRMİK HELVALI BAKLAVA (P.D.Ç.S.E."52")

bu tatlı tarifimi beni etkinliğe davet eden http://lezzettreni.blogspot.com/ arkadaşıma hazırladım umarım beğenirsiniz arkadaşıma etkinliğinin bol tarifli olmasını ve kolaylıkla geçirmesini dilerim:)
Malzemeler;
3 adet baklavalık yufka,
üzeri için 1 çay bardağı erimiş tereyağı,
irmik helvası (tarifi aşağıda)
Şerbeti için;
1 bardak şeker,
1 bardak su,
birkaç damla limon suyu.
İrmik helvasının tarifi:
200 gr. margarin,
yarım çay bardağı sıvıyağ,
1 avuç çam fıstığı veya ceviz,
1,5 su bardağı irmik,
1,5 su bardağı süt,
yarım su bardağı toz şeker.
yağ eritilip sıvıyağ eklenir fıstıklar yağ karışımda biraz pembeleştirildikten sonra irmik eklenir penbeleşene kadar kavurulup önce süt ilave edilip karıştırılır sonra da şeker eklenerek karıştırarak pişirilir ve yarım saat demlendirilir.
Sonra baklavalık yufkalardan bir kasenin içine iki kat serilip içine helva doldurulur kapatılıp ters çevirilir tepsiye dizilir hepsi bitince üzerine eritilmiş tereyağı sürülerek 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir
fırından çıkınca üzerlerine şerbet gezdirilerek servis edilir denemenizi öneririm tarif tamamen bana aittir
AFİYET OLSUN MUTFAĞINIZIN BEREKETİ BOL OLSUN

PIRASALI BÖREK

PIRASALI BÖREK
Malzememiz:
3 adet yufka(opsiyonel),
yarım kilo pırasa,
1 adet irice havuç,
1 adet domates,
1 adet irice patates,
karabiber,tuz,pulbiber,
4 kaşık zeytinyağı,
Sıvı harcı için:
1 şişe soda,
1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ,
2 adet yumurta.
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı,
1 kaşık sıvıyağ.
Yapılışı:
önce pırasalarımızı incecik doğrayıp zeytinyağında kavuralım
patatesimizi,domatesimizi ve havucumuzu rendeleyip ilave edelim
kavurma işlemini yaparken bir taraftan da baharat ve tuzu ekleyelim
(yapışmaz bir tencerede yaparsanız daha verimli olacaktır)
iç harcımız yeterli miktarda kavrulunca soğumaya bırakalım
diğer tarafta sıvı harcı hazırlamak için yumurtaları ve yağı iyice çırpıp
sodayı ekleyelim karıştırıp yufkaları birer birer işleme alalım
bir yufkayı serip üzerine sıvı harçtan bolca serpelim 4 tarafından katlayıp geniş bir bohça
 şekline getirelim 4 kareye bölüp ortalarına iç harcından bol bol yerleştirelim
 bohça şeklinde kapatalım yağladığımız tepsiye ters çevirip yerleştirelim hepsi bitince
üzerine yumurta sarısı ve sıvıyağ karışımını sürüp 180 derece ısıtılmış fırında pişirelim
Afiyet olsun:)

19 Ocak 2010 Salı

CINNEMON ( TARÇINLI RULOLAR)

TARÇINLI RULOLAR
MALZEMESİ:
3 su bardağı un,
2 kahve fincanı süt,
2 kahve fincanı yumuşamış margarin,
2 yemek kaşığı maya,
1 paket kabartma tozu,
SOSU İÇİN:
200 gr.krema,
2 kaşık süt tozu,
2 kaşık kakao,
4 kaşık pudra şekeri, iyice çırpılıp tarçınlı ruloların üzerine sıcakken dökülür (hazır çikolata sosu da kullanılabilir.)
HAMURUN ARASINA SÜRMEK İÇİN:
50 gr.erimiş margarin,
1 su bardağı esmer şeker,
tarçın,çekilmiş ceviz içi.
YAPILIŞI:
hamur malzemeleri yumuşacık bir hamur haline getirilip 2 parçaya bölünür
yarım santim kalınlığında açılır üzerine önce erimiş soğumuş margarin sürülür bolca esmer şeker serpilir
ceviz ve tarçın da serpildikten sonra rulo şeklinde sarılır 2 parmak kalınlığında kesilip tepsiye yatay şekilde dizilir aralıklı olsun kabarıyor 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir (kızartmadan) fırından çıkınca üzerine sosu gezdirilip hemen yenirse çok lezzetli olur
NOT.:
bu tatlı soğuk yenmez özelliği sıcak veya sıcağa yakın ılık yenmesidir burada satıldığı özel yerler var arabistan da çok sevilen meşhur bir lezzettir size de tavsiye ederim mutlaka deneyin   Afiyetle...




14 Ocak 2010 Perşembe

MANTARLI PATATES ÇORBASI

mantarlı patates çorbası


2 adet iri patatesi soyup büyük büyük doğradıktan sonra az suyla pişmeye bırakın,

2 kaşık unu 2 kaşık tereyağında hafifce kavurun ve 2 bardak soğuk sütü yavaş yavaş ilave ederek unu açın kaynamaya bırakın

diğer tencerede kaynayan patatesler piştiyse üzerine 1 bardak et suyu döküp blendırla cıvık püre kaline getirin ve sütlü karışımın içine döküp çırpıcı yardımıyla karıştırarak kaynatın suyu az gelirse et suyu veya süt ilave ederek ayarlayın 1 yumurtanın sarısı ile yarım limon suyunu iyice çırptıktan sonra yavaş yavaş çorbaya ekleyin hızlıca karıştırın biraz daha kaynatın kıvamı yoğurt çorbası gibi olduysa arzu ettiğiniz kadar tuz,karabiber,kekik ekleyip ateşi kapatın.

bir tavada minik doğranmış mantarları az yağda güzelce kavurup pul biberle tatlandırdıktan sonra çorbanın içine katın (mantar konserve de olabilir)

çorbanız servise hazır ben sık sık yapıyorum lezzetne doyulmuyor sizde deneyin bu tarifi bana çok sevdiğim NERMİN ablam vermişti Allah razı olsun

NOT:bazen de içine minicik köfteler atıyorum mantar yerine mantar sevmeyenler bu şekilde de yapabilirler

KÖFTE PARMAKLI PATLICAN:)



köfte parmaklı patlıcan


arkadaşlar bu yemeği de uydurdum ama güzel oldu sizede gösterip paylaşmak istedim geçenlerde misafirlerime yapmıştım
orta boy bostan patlıcanlarını alacalı soydum 3 yerinden uzunlamasına dibine inmeyecek şekilde kestim aralarına hepimizin bildiği köftelerden yapıp (sadece ekmek çok az koydum patates rendeledim farklı olarak)
yerleştirdim resimde de görüldüğü gibi
sonra üzerlerine domates ve biber dilimleri sıralayıp yarım kaşık biber salçası ile 1 kaşık domates salçasını 1,5 bardak suyla ezip gezdirerek ocağa alıyorum tuz ve karabiber serpip kapağını kapattıktan sonra kaynamasını bekliyorum ateşi kısarak pişmesini bekliyorum patlıcanlar yumuşacık pişince ateşi kapatıp biraz dinlendirdikten sonra pilav eşliğinde servis ediyorum bence deneyin pişman olmazsınız:)

10 Ocak 2010 Pazar

kalp kalıpta halleyli pastam


Selaaam:) bu halleyli pastayı bu sefer değişiklik olsun diye hazır beyaz çikolata sosunun içine çok az bir gıda boyası katıp pembe renk olmasını sağlayarak kapladım ve süsleyip servis ettim sos ayrıca bir tat katmıştı sizlere de öneririm




halley pastası hepinizin de bildiği gibi çok kolaydır ama ben yinede malzemeleri tekrar yazayım



20 tane halley, 2 poşet krem şanti, 1,5 bardak soğuk süt, biraz fındık veya badem kırığı.



önce halleyler küçük parçalara bölünür sonra kremşanti sütle çırpılıp bütün malzemeler güzelce karıştırılır streç film serdiğimiz bir kalıba yerleştirildikten sonra buzlukta veya derin dondurucu da bir gün bekletilip ertesi gün üzerine çikolata sosu meyveli sos yada benim yazdığım sos kullanılarak kaplanır ve arzu edildiği şekilde süslenerek servis edilir #afiyet şifa olsun#