30 Nisan 2010 Cuma

MUTLULUK ANALİZİ



mutluluk analizi:)


selam:)

ben bu güzel yazıyı hobidünyam womanforum dan buldum çok beğendim ve sizlerle paylaşmak istedim buyrun birde siz analiz edin:)))



Mutluluk Analizi /

/ Bardağın Dolu Tarafı

♣Evini bir davet sonrası temizlemek için saatlerce uğraşıyorsan Bir çok arkadaşın var demektir

♣Faturalarını ödeyebiliyorsan Bir işin var demektir.

♣Pantolonun biraz sıkıyorsa Aç kalmıyorsun demektir.

♣Gölgen seni izliyorsa Güneş ışığını görüyorsun demektir.

♣Otobüsten indiğin yerden işyerine yolu uzun buluyorsan Yürüyebiliyorsun demektir ♣Hükümet hakkında eleştiri yapabiliyorsan Konuşma özgürlüğün var demektir ♣Yanındaki adamin sesinden rahatsız oluyorsan Duyuyorsun demektir.

♣Camları silmen , çatıyı onarman gerekiyorsa bir evde yasiyorsun demektir

♣Doğalgaz faturan yüklü geliyorsa Isınıyorsun demektir

♣Yığınla yıkanacak ve ütülenecek çamaşırların varsa Yığınla giyeceğin var demektir

♣Çalar saatin sabahın köründe çalıyorsa Yaşıyorsun demektir

♣Aksamları kendini yorgun hissediyor ve bacakların ağrıyorsa O gün üretici olmuşsun demektir VE TÜM BUNLARIN FARKINA VARABİLİYORSAN MUTLUSUN DEMEKTİR DOLAYISIYLA MUTLULUK ..... Sorunsuz bir yaşam değil, Onlarla başa çıkabilme yeteneği demektir...... birde Allah dan gelene razı olmak demektir bence, umut demektir değilmi?

şimdi de düşüncelerinizi yorumlarınızda bildirmenizi rica ediyorum sağlıklı mutluluk dolu günler sizlerin olsun

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

Eveeet bunlarda benim yaptığım zeytinyağlı enginarlar aslında herkesin bildiği bir tarif ama bloğumda bulunsun istedim görüntüsü sofralarda şık durduğu gibi lezzetlide bir yemek ayrıca çok da şifalı özellikle karaciğer için bulunmaz bir ilaç sevmeyenlerde var bu güzelliği ama lokum gibi pişince seveceklerdir eminim her neyse tarifimize geçelim
ölçü vermiyorum istediğiniz kadar enginar (ben donmuş kullandım) limonlu ve az tuzlu suda iyice pişirilir yumuşacık olunca yayvan bir tencereye dizilip içlerine haşlayıp  hazırladığımız garnitürü doldurup üzerlerine zeytinyağı,limon suyu,1 tatlı kaşığı şeker ve 1 kaşık un ılık suyla karıştırılıp gezdirilir enginarların yarısına gelse yeter suyu fazla olmamalı ocağa alınır kaynamaya başlayınca ateş kısılıp suyunun azalması beklenir ve ateşten alınır servis tabağına dizilir yanlarına limon dilimleri yerleştirilip nane yapraklarıyla süslenerek servis edilir
Afiyetle yenir lokum gibi hııımmmmm:D
NOT:garnitürü hazır da kullanabilirsiniz ben küp doğradığım havuçları bezelyelerle haşladım onlar yarı pişmiş hale gelince de patatesleri küp doğrayıp içine attım haşladım sonra biraz zeytinyağıyla ve tuzla lezzetlendirip o şekilde enginarlara doldurdum
NOT:
Arkadaşlar tüm malzemeyi düdüklü tencereye atıp kaynadıktan sonra 20 dakika pişiriyorum o zaman daha da leziz oluyor  tavsiye ederim daha pratik ayrıca.

29 Nisan 2010 Perşembe

ÜZERİ PORTAKALLI SÜTLÜ KEK

ŞIMARTAN MEYVELİ TATLAR ETKİNLİĞİ İÇİN
Sevgili (çilek kızıma) Deniz ime yollamak için hazırlamıştım bu tarifi yiyenler şımarsın diye:))
pastanın keki Seçil den aldığım sütlü kek tarifiyle yapıldı lezzeti nefisti ben üzerine az bir miktarda portakal sosu pişirdim yaydıktan sonra üzerini de portakal dilimleri ile kapladım ve süsleyip soğuduktan sonra servis ettim yedik şımardık  arkadaşlarımla:D
hadi sizde deneyin haaaa bu arada resim hiç güzel olmadı ama makinamın hafıza kartı geçenlerde kırılmıştı yenisi de hala gelmedi ben misafirlerle ilgilenirken kızımdan rica ettim resimle diye oda kendi telefonuna çekmiş pek net değil idare edin artık yapacak birşey yok:(
sütlü kekin  tarifini  Seçil den  aynen aktarıyorum 

MALZEMELER:
5 tane yumurta
2 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı granül kahve
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır nişastası
250 gr margarin (ben 1 su bardağı sıvıyağ kullandım)
2 su bardağı süt

YAPILIŞI:
Şeker, yağ ve yumurtayı mikserle 5-6 dakika çırpın.
Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın ve sıvı malzemeye ekleyin, mikserde 2-3 dakika daha çırpın.
Hazırladığınız kek hamurunu yağladığınız 26 cm çapındaki düz bir kek tepsisine dökün, 170 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.
(ben yuvarlak bir çember kullandım düz tepsi üzerine folyo serip ölçüsünü ayarladığım çemberi yerleştirdikten sonra folyoyu kenarlarına kıvırdım hamur kaçmasın diye pişince biraz ılıklaştıktan sonra çemberden çıkardım bir ara çemberi de resimlerim çok kullanışlı bir alet istediğiniz boyu ayarlıyorsunuz)

Keki fırından çıkartın, 15-20 dakika bekletin ve üzerine kaşıkla 2 bardak sütü dökün.

bunlarda arkadaşımın  aktardığı Notlar:
1.Kek dinlendikçe tadı daha iyi oturuyor, ne kadar erken yaparsanız o kadar lezzetli olacaktır.
2.Mutlaka düz bir tepsi kullanın.
3.Kek hamuruna biraz limon ya da portakal kabuğu rendesinin yakışacağını düşünüyorum.
4.Tarifte kabartma tozu kullanılmıyor!

üzerindeki portakal sosu için 3 adet portakalın suyuna (1 su bardağı çıkmıştı) 1 kaşık dolusu mısır nişastası ve 3 kaşık şeker ilave edip pişirdim kekin üzerine yaymadan önce ılıyıncaya kadar bekledim ara ara karıştırdım yaydıktan sonra ince dilimlediğim 3 portakalı dizdim dolapda soğuduktan sonra üzerine hindistancevizi süsleme şekeri serpip nane yapraklarıyla süsledim afiyetle yedik:)








 


28 Nisan 2010 Çarşamba

ANANASLI VE ÇİKOLATALI PASTA

ŞIMARTAN MEYVELİ TATLAR ETKİNLİĞİ İÇİN ANANASLI VE ÇİKOLATALI PASTA
Bu lezzetli pastayı sevgili çilek kızıma  şımartan meyveli tatlar etkinliği için yolluyorum buda diğer bloğumda daha önceden yapıp yayınladığım çok sevilen bir pastamdır hem bu pastayla hemde yarınki yayınlayacağım dün yaptığım pastayla katılmak istedim Denizimin etkinliğine etkinlikte oluşacak güzel arşivi sabırsızlıkla bekliyorum herkese sevgiler buyurun tarifimize:)
Malzemeler:


5 yumurta,
1 bardak toz şeker,
1,5 bardak un (su bardağı)
vanilya,kabartma tozu,
Ara kreması için:
1 paket supangle,
bir bardak damla çikolata.

Üzeri için:
1 paket krem şanti,
1 bardak süt,
ananas dilimleri,
süs şekerleri veya çikolata.

Yapılışı:
önce yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpılır sonra içine un vanilya ve kabartma tozu eklenip güzelce karıştırılır yağlanmış ve unlanmış 35 santime 35 santim büyüklüğünde bir tepsiye yayılarak 170 derece fırında pembeleşene dek pişirilir çıkarınca hafif ılınmasını bekleyip hemen 3 eşit parçaya kesilir birincisi ister kahveli ister sade sütle ıslatılıp üzerine pişirip soğuttuğunuz supangle den 4/1 i yayılır üzerine biraz damla çikolata serpilir diğer iki parça keke de aynı işlem tekrarlanır ama en üste damla çikolata serpilmez.
1-2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakılır ve çıkardıktan sonra üzerine sütle iyice köpürttüğümüz krem şanti kaplanır ananaslar yerleştirip çikolatalarla süslenir.
Not: dilerseniz ara katlarına da küçük doğranmış ananaslar yayablirsiniz bir defasında yapmıştım o şekilde de güzel oldu bilginize.



27 Nisan 2010 Salı

KAŞARLI PÜRELİ KÖFTE

Bu köftenin tarifini daha önce diğer bloğumda yayınlamıştım davet yemekleri etkinliği için Birsen arkadaşıma da yollamıştım aslında ama burada da paylaşmak istedim görmeyenler için haydi buyurun



nasılmı yaptım gelelim tarifine:)
KÖFTE İÇİN:


köfteyi; yarım kilo kıyma,bir adet rendelenmiş soğan,bir küçük rendelenmiş patates,bir küçük rendelenmiş havuç,1 bardak ince çekilmiş bayat ekmek,bir yumurta,bir çay bardağı rendelenmiş kaşar (bütün bunlar rendenin ince tarafında rendelenmiş olacak),tuz,karabiber,kekik,kimyon,pulbiber,bir diş rendelenmiş sarımsak kullandım.

köfteyi iyice yoğurdum büyük ve yassı köfteler yapıp tepsiye dizdim fırında 200 derecede pişirdim sonra çıkarıp üzerine patates püresini resimdeki gibi yerleştirdim ondan sonra garnitür ekleyip biraz bastırarak püreyle kaynaştırdım ardından domates sosu gezdirip üzerlerine birer dilim kaşar ilave ederek tekrar fırına verdim kaşarlar eriyince hemen pilav eşliğinde servis yaptım misafirlerim de afiyetle yediler sıra sizde

patates püresi için; 3 adet patatesi soyup iri iri doğrayıp az suyla biraz da tuz ekleyerek pişirdim sonra ezici ile ezip 2 kaşık tereyağı ilave ettim karıştırdıktan sonra içine 1 bardak süt ekleyip biraz daha pişirdim ateşten alıp dinlendirdim ben birazda kaşar rendeledim bu isteğe bağlıdır

DOMATES SOSU İÇİN; 3 adet domatesi rendeleyip,yarım kaşık biber salçası,yarım kaşık un,biraz zeytinyağı,tuz,karabiber,pulbiber,kekik,1 çay kaşığı şeker,hep birlikte bunları pişirdim 1 bardak sıcak suyla sulandırıp kaynattıktan sonra kullandım:)

NOT: geçen hafta gelen misafirlerime yaptığım zaman garnitür yerine mantarları küçük küçük doğrayıp soğanla kavurdum karabiber pulbiber kekik ekleyip lezzetlendirdim onu kullandım değişik ve güzel oldu köftey çok yakıştı bunuda alternatif olsun diye yazdım

26 Nisan 2010 Pazartesi

KAHVALTI SOFRASINA BUYURUN:)

Bu güzel sofranın resmibi çekeli aslında baya bir zaman oldu çok sevdiğim arkadaşım Sema bizi kahvaltıya davet etmişti ama önümüze getirmediği ikrem kalmadı Allah razı olsun uzun zamandır bekleyen bu güzel sofrayı sizlerle paylaşmadan edemedim bakın neler vardı:
Zeytinyağlı biber dolması
Gazozlu kek
El açması baklava
El açması nefis bir börek
Un kurabiyesi
Konya gevreği
peynir,kaşar peynir,zeytin,bal,domates,salatalık,reçel,çerezler
mis gibi demlenmiş çay veeee
en güzeli güler yüzüyle hoş sohbetiyle geçirdiğimiz güzel bir sabah tekrar teşekkürler Semacığım seni çok özledim:)

25 Nisan 2010 Pazar

LOKUM HAMURU TARİFİ

bu daha önceki yaptığım kuş yuvası pastayla burada aynı aslında sadece kremasının içine elma rendeleyip ocakda biraz yumuşattıktan sonra soğuttum onu ekledim değişik güzel bir lezzet oluştu birde üzerindeki yumurtaları lokum hamurundan yapıp koydum o kadar şimdide lokum hamurunun tarifini vermek istiyorum uzun zamandır bu tarifi bekleyen arkadaşım Gümüş tepsi ye  hatırlattığı için çok teşekkür ediyorum işte tarif şöyle:
Lokum hamuru
5 adet sade lokum
3 kaşık pudra şekeri
3 kaşık nişasta
önce lokumları parmaklarınızla iyice ezin sonra pudra şekerini ve nişastayı ilave ederek yoğurun nişastası yeterli gelmezse biraz daha ekleyin ama hamurunuzu sakın sertleştirmeyin bir streçfilme sarıp buzdolabında biraz bekletip şekillendirirseniz elinize yapışmayacaktır artanını da yine streçfilme sarıp yada hava almayan bir kaba koyup dolapda saklayabilirsiniz
dilerseniz renklendirici ekleyip renklendirin istediğiniz şekli çok kolay verebileceğiniz bir şeker hamurunuz olmuş oluyor ayrıca daha kolay yapılan ve bence daha sağlıklı da oluyor deneyip görün ben daha renklendirip pastada kullanma fırsatı bulamadım yapınca mutlaka eklerim resimlerini haydi sizlere kolay gelsin:)

24 Nisan 2010 Cumartesi

SİZ HANGİ GELİN TİPİSİNİZ?:D


SİZ HANGİ GELİNSİNİZ..ARKADAŞLAR..
bu yazıyı bloğunda gördüğüm zaman çok beğendiğim için bende yayınlamak istedim izin aldım ve Şengül hanım da izin verdi sağolsun kendisine de teşekkür ederim:)


TÜM ARKADAŞLARIMI MİMLİYORUM AMA CEVAPLARINIZI BENİM SAYFAMA YAZMANIZ LAZIM..SİZ HANGİ GELİNSİNİZ..





SİZ HANGİ GELİNSİNİZ..



Gelin-i Muazzama



Bu gelin çeşidinin melekten kanadı eksiktir, sayısı soyu tükenmekte olan kelaynaklardan da azdır. Özelliklerinin en başında marifetleri gelir. On parmağında her parmak başına 100 marifet düşer. Temiz, titiz, güler yüzlüdür ve mutfakta muhteşemdirler. Kocasına itaatkar, gelirine kanaatkar, bollukta sefak......ar, yoklukta cefakar, yavrularına fedakar, kayınvalide ve kayınpederine hürmetkar, eşinin tüm sülalesine hizmetkar, kendi ailesine vefakardır. Anlaşılacağı üzere böyle bir gelin sahibi olmak herkes için her açıdan karlıdır.



Çalışan Gelin



Genelde tahsillilerdir, eşine ekonomik destek için “hayat müşterektir” ilkesiyle hareket ederler. En sevdikleri dizeler “Çocuk da yaparım kariyer de” sözlerinden oluşur. Hem işe hem eve yetişirler, cebbar cevahir bir yapıları vardır. Planlı programlı hayat sürerler, hafta içi gelen misafirleri sevmezler. Kayınvalideleri ile sık görüşemedikleri için güller gibi geçinirler. Çocuklarının bakımı için her iki tarafın kayınvalideleriyle iyi geçiniyor olmasının ayrıca önemi vardır.



Hürrem Sultan Gelin



Bu tür gelinlerin ilm-i siyaseti çok gelişmiştir. Tüm siyasetlerini kocaları üzerinden yürütürler kayınvalideleri ile sıcak cephe savaşına girmezler. Eve yardımcı tutup tüm temizliği ona yaptırıp akşama eşine “Bütün evi tek başıma temizledim” diyerek nazlanma örneği beynelmilel tavırlarıdır. Kocaları tarafından el üstünde tutulurlar. Hayatlarından memnundurlar. Kayınvalideleri bu gelinlerle başta mücadele etse de bir süre sonra gelinin yapacağı küçük bir operasyonla etkisiz hale getirilir, köşeye sinmek suretiyle pes eder.



Sarımsak Gelin



Adını bir özdeyişten alır. “Sarımsağı gelin etmişler kırk gün kokusunu çıkarmamış” sözü itibariyle anlaşılacağı üzere bu gelin çeşidi dünürcülük, söz, nişan gibi nikah tarihine kadar olan bütün zamanlarda her yönden tercih edilen özellikler sunar. Ancak nikah töreni sonrasında işlerde ciddi bir değişim olur. O ilk zamanlardaki melek gelin adayının yerinde yeller esiyordur. Dışardan anlamak mümkün değildir. Zira kendilerinin teatral yönleri pek kuvvetlidir ve en iyi kadın oyuncu dalında Oscar ödülünü hak ederler. Bu tarz maharetlerle donanmış gelin karşısında duanın gücüne sığınılmasından başka çare yoktur. Çocuk yaptıktan sonra davranışlarındaki şiddet giderek artar.



Okumuş, beceriksiz, çalışan gelin



Bu gelin türü çoğunlukla bir evin bir kızıdır. Annesi tarafından nazlı bir şekilde büyütüldüğünden ev işlerine alıştırılmamıştır. Dolayısıyla temizlik ve yemek yapımından bihaberdir. Mutfağa girdiğinde bir UFO gibi hareket ederler, hiçbir mutfak araç ve gerecine aşinalığı yoktur. Çoğunlukla kendi yetersizliğinin farkında olduğundan kocasının sülalesine karşı bu boynu büküklüğünü iyi tavırlarıyla telafi etmeye çalışır. Geçimlidir, yeni aileye çabuk kaynar. Zamanla edineceği tecrübeler sonucu mutfak dünyasına bir yıldız gibi doğması muhtemeldir. Bu gelin türü gereken donanıma sahip olduğunda evin her işine koşturacaktır, yeter ki kendisine yol gösterecek iyi niyetli bir kayınvalideye düşsün.



Kül kedisi gelin



Bir üstte incelediğimiz gelin çeşidinin aksine bu gelinler anneleri tarafında evlilik hayatı için yetiştirilir. İlkokul çağlarından itibaren yemek yapar, dantel öğrenmesi de yine aynı tarihlere tekabül eder. Milyonlarca parçadan oluşan kendi ördüğü yatak örtüleri ve masa örtüleri ile mükellef bir çeyize sahiptir. Genelde ev hanımı olurlar ve titizlerdir. Günlük olarak halı silmek gibi takıntıları vardır. Çocukluktan gelen anne telkiniyle eşinin sülalesine karşı neye maruz kalırsa kalsın sesini çıkarmaz. Hafazanallah kayınvalide ya da Kösem Sultan türü kayınvalideye düşerse hayat felsefesi kan kussa da “kızılcık şerbeti içtim” demektir. Sevincini, kederini, hırsını, sinirini temizlik yaparak giderir.



Hafazanallah Gelin



Bu gelin tipleri de hafazanallah kayınvalideler gibi kaleme almaya dahi korktuğum bir gelin türüdür. Başında olanlara Rabbim’den sabır ve doktor kontrolünde anti-depresan öneririm. Bu gelinler sarımsak gelinler ile benzeşirler. Hafazanallah gelinler de tıpkı sarımsak gelinler gibi Oscar ödülüne layıktırlar ancak arada bir fark vardır: Sarımsak gelin en iyi oyuncu ödülünü, hafazanallah gelin en iyi senaryo, yönetmen gibi kamera arkası ödüllerini alır. Zira bu hanımlar işlerini saman altından yürütürler.





Gelin oldum yaktım kınamı

Dişi kuşum, yapmalıyım yuvamı

Kayınvalideyle iyi tutarsam aram

Küstürmem kendime kocamı..Alıntı..

23 Nisan 2010 Cuma

KÖZLEMELİ ZEYTİNYAĞLI PATLICAN YEMEĞİ

Selam arkadaşlar hepinize öncelikle hayırlı bereketli Cumalar ve tüm çocukların ayrıca içinde hala bir çocuk olanların 23 Nisan Ulusal Egemenlik Ve Çocuk Bayramını kutluyorum :D
ve bugün sizlere çok sık yaptığım ve yiyenler tarafından her zaman beğenilen rejim yapanlar ve perhizde olanlar için ideal hafif bir patlıcan yemeği bir tarifi anlatmak istedim bazen çay masamızda salataların yanında da yer alıyor haydi buyurun tarifimize
önce patlıcanlarımızı kaç adet yapacaksak közlüyoruz ben ocak üzerinde köz tercih ediyorum çünki fırında közlenince aynı tadı bulamıyorum sanki haşlanmış gibi oluyor artık nerede közleyeceğiniz size kalmış
ben ölçü olarak kendi yaptığım kadarını yani 4 adet bostan patlıcanıyla yaptığımı vereyim siz arttırabilir yada eksiltebilirsiniz kişi sayısına göre
patlıcanlar közlenince biraz sıcaklığının geçmesi için bir kenarda bekletin
bu arada 4 adet sivri biberi iri iri kesip 1 fincan (türk kahvesi fincanı) zeytinyağında hafifce çevirin
kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğradığınız 5 adet domatesi ve 1 tatlı kaşığı tuzu biberlere ilave ederek karıştırın kapağını kapatın ateşi kısıp pişmeye bırakın
bu arada da patlıcanları soyun iri iri kesin
yarı pişmiş olan biber domates karışımına ekleyin biraz karabiber ve pulbiber serperek kapağı kapalı kısık ateşte biraz daha karıştırmadan pişirin sonra yavaşca altüst edip suyuna bakın hiç yoksa 1 fincan sıcak su ekleyip 5 dakika daha pişirin ve ateşten alın biraz dinlensin servis tabağına alıp ılınmasını bekleyin ve afiyetle yiyiiiin:)
lezzeti inanılmaz güzel deneyip görün sevgiler:D

21 Nisan 2010 Çarşamba

BLOGLARDAN DENEMELER "2"

Tanglı daireler (portakallı daireler)
Evet arkadaşlar denediklerimi paylaşmaya devam ediyorum bu güzel tatlıda da bir takım değişiklikler yaptım ama asıl tarif Yeşim ciğimin bloğunda oraya bir bakın ben tang yerine taze sıkılmış portakal suyu kullandım birde ilk yaptığımda aynen uyguladığım beyaz bölümü bu defa irmik tatlısı şeklinde yaptım biz böyle daha çok sevdik sizler hangi şeklini isterseniz deneyin her türlü güzel Yeşimciğime fikir verdiği için teşekkür ederim tatlının servis edilişi çok kolay ve tabakda duruşu ye beni diyenlerden:D
1 çay bardağı mısır nişastası
1 çay bardağı toz şeker
5 çay bardağı potakal suyu
muhallebi klıvamında pişirilecek yuvarlak çay fincanları ıslatılıp birer kepçe paylaştırılacak birer tane kakaolu bisküvi yerleştirilip hafifce bastırıldıktan sonra bekletilecek
ve beyaz bölümü için
2,5 su bardağı süt
4 kaşık irmik
8 kaşık toz şeker
pişirilip bisküvilerin üzerine doldurulacak biraz ılındıktan sonra buzdolabında soğumaya bırakılacak servis zamanı gelince iyice soğuyan tatlılarımızı ters çevirerek üzeri süslenip servis edilecek
Afiytle yenecek çok hafif ve leziz tavsiyemdir:)
Bunlarda Bulgur kebabı (Malatya köftesi)
Cahide bacım dan almıştım tarifini aslında yapalı çok zaman oldu ama ben ancak şimdi yayınlayabildim çok lezzetli bir köfte orjinali ve yapım aşamaları için tıklayın Cahideme de çok teşekkür ediyorum bu güzel köfte tarifi için
değişiklik yapmazsam çatlarım demiştim ya:D bunda da kızartırken bir değişiklik yapmıştım yarısını Cahide nin yaptığı gibi yarısını olduğu şekilde hiç birşeye batırmadan kızarttım ikiside nefis oldu tavsiye ederim
resim pek net değil çünki telefonla çekilmişti daha güzel resim için Cahideme gidin ne yapayım:(
tarifi olduğu gibi aktarıyorum işte buyurun
MALZEMELER

3su bardağı bulgur
300 gr.yağsız kıyma
1 orta boy rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı irmik
1 yumurta
karabiber, tuz

KIZARTMAK İÇİN
3yumurta
Zeytinyağı
* Bulguru, kıymayı, irmiği, rende soğanı, karabiber ve tuzu bir yoğurma kabına alın.


* 10 dakika kadar yoğurun, daha sonra içine azar azar su ilave ederek yoğurmaya devam edin.

* Köfte hamurunuzun iyice özleşmesi ve macun gibi olması gerekir.Yoğurma işleminin sonuna doğru yumurtayı kırıp karışana kadar tekrar yoğurun.

* hamurdan 2 ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayın ve avucunuzun içinde bastırarak yassıltın.

* Kaynamakta olan tuzlu suya köfteleri atın ve köfteler hafif havalanana kadar haşlayın.

* sudan çıkarıp soğumaya bırakın

* Soğuyan köfteleri hafif çırpılmış yumurtaya iki yönlü bulayarak kızgın yağda kızartın.

NOT: Eğer kıymanız yağsızsa irmik koymanıza gerek yok, yağlı ise irmik veya 2 kaşık un da koyabilirsiniz.
demiş Cahidem:)
devamı diğer yazımda inşaallah bekleyiiiiiiiiin:D

20 Nisan 2010 Salı

BLOGLARDAN DENEMELER

Bu gördüğünüz poğaçaları canım ablacığım susamçörekotu nun bloğunda görüp denedim nefis oldu ssizlere de tavsiye ederim kolay kolay da bayatlamadı bilginize Feroşum çok teşekkürler artık hep yaparım ben bunu üstelik zeytinyağıyla olması ayrıca güzel tarifde dereotu vardı ben kullanmadım bizim evde pek sevilmez de kendisi:))
onun yerine bir tutamcık ren olsun diye brokoli kattım enteresan ama güzeldi çünki bizim çocukların tek yedikleri yeşillik brokoli ve marul:)
ben tarifi aynen aktarıyorum ablamdan:
Malzemeler

1 çay bardağı sızma zeytinyağı,


1 çay bardağı yoğurt,

1 çay bardağı tuzsuz lor,

1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi,

1 küçük boy havuç rendesi,

2 adet yumurta birinin sarısı üstüne,

Yarım demet ince kıyılmış dereotu,

1 paket mahlepli susam aromalı kabartma tozu,

1 çay kaşığı tuz,

5,5 çay bardağı un

Üstüne susam
tüm malzeme güzelce yumuşak bir hamur haline getirilip yuvarlakalar yapılarak tepsiye dizilir üzerine yumurtası sürüldükten sonra susam serpilerek 180 derece ön ısıtmalı fırında pişirilir afiyetle yeniiiir:D
özellikle sızma zeytinyağı olmalıymış ben de öyle yaptım deneyip görün derim
Buda Yıldız ımdan aldığım Güllü kek yaptığım gün misafirlerim erken geldi ve daha ılıkken yarıdan fazlası tüketildi çokda beğenildi ertesi gün kahvaltıda kalanları yendi yine misafirlerimle birlikte teşekkürler Yıldızcığım canım arkadaşım benim ben küçük bir değişiklik yaptım huyum kurusun duramam:D
keki kalıba dökmeden önce kalıbın tabanını tereyağıyla yağlayıp şeker serptim ve 2 tane elmayı dilimleyip dizdim bence güzelliğine güzellik katmıştı bunuda deneyin görün bence
bu gülleri kullandım burada heryerde bulunan bu mis kokulu gülleri araplar içme suyuna ve çaylarına ktıyorlar

tarifi aynen ekliyorum yinede orjinalini görmek için Yıldızın bloğuna bir bakın
Malzemeler :


3 yumurta

1 bardak yoğurt

1 bardak şeker

1 bardaktan 1 parmak eksik sıvıyağ

1 kabartma tozu

1 fincan gül suyu

aldığı kadar un

bir avuç dolusu gül yapğı ( 2 gül )ben biraz daha fazla koydum
önce gülleri yıkayıp kurumaya bırakın
sonra şeker ve yumurtaları iyice çırpın diğer malzemeleride ekleyin güzelce karıştırın ve enson irice kıydığınız gül yapraklarını ekleyip hafifce karıştırdıktan sonra kalıbınıza dökün (herkesin bir kek pişirme formülü vardır fırını değişiktir bildiğiniz gibi pişirin) fırından çıkınca soğumasını bekleyip kalıpdan çıkarın üzerine isterseniz pudra şekeri serpin afiyet olsun
diğer denediklerim de bir sonraki yazımda beni bekleyin anacııııııım:)))




 

HAŞHAŞLI REVANİ

Bu tatlının tarifini Seçil arkadaşımdan alıp yapmıştım çok güzel bir tatlı oldu yiyenlerin de beğenisini kazandı hala denemeyen varsa mutlaka denesin Seçilciğim iyiki yazmış bu tarifi teşekkürler tarifi harfiyyen aktarıyorum yalnız benim resim acele çekildiği için çok güzel çıkmadı Seçilin sitesine uğrarsanız oradaki resim daha cezbedici:)
ayrıca tatlımı P.D.Ç.S.Etkinliği "58" e ev sahibeliği yapan Japonçekirdeği arkadaşıma yolluyorum güzel bir etkinlik olması dileğiyle

MALZEMELER:
3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı haşhaş
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

ŞERBET iÇİN:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

YAPILIŞI:
Önce şerbet malzemelerini bir tencereye alın, kaynamaya başlayınca orta ateşte 5-6 dakika kaynatın ve limon suyu ekleyip ocaktan alın.
.Şekeri ve yumurtayı mikserde 5 dakika çırpın.
Sütü ve sıvıyağı katıp en düşük devirde malzemeler karışana kadar çırpın.
Kuru malzemeleri de ekleyin ve tel çırpıcı ile malzemeler karışana kadar karıştırın.
Yağladığınız orta boy kalıba hamuru boşaltın.
170 dereceli önceden ısınmış fırında hamuru pişirin.
Fırndan aldıktan sonra biraz ılıklaşmasını bekleyin ve dilimlere kesin.
Şerbeti ilave edin ve tatlıyı 3-4 saat dinlendirip krem şantiyle istediğiniz gibi süsleyip servis edin.








19 Nisan 2010 Pazartesi

MİSAFİRLERİM İÇİN HAZIRLADIKLARIM

Selam arkadaşlar bugün sizinle geçtiğimiz günlerde gelen misafir guruplarından biri için hazırladığım çay ikramlarımın tariflerini paylaşmak istedim bakalım neler varmış bunlar tuzlular bakın işte bunlarda tatlılar
aceleden resimleri çok özenle çekemedim şimdide tarifler buyurun:
ilk önce Midye poğaçalarla başlayalım midye tatlısı tarifimi aynen uygulayıp hamura biraz tuz ilave ettim iç harcı olarak peynir kullandım birde doğal olarak şerbetlemedim o kadar:)
dondurucumda içli köftelerim vardı çıkarıp kızarttım ama ağır gelmesin diye milföy hamurunu biraz açıp içine yerleştirdikten sonra şeker börek gibi kapattım işte şeker börekler de böyle ama misafirlerim en çok onlardan yediler:)
bunlarda patates çanaklarım içlerinde rus salatası var herkesin bildiği bir salata olduğu için yazmadım ilerki zamanlarda yazarım :)
içli köfteli milföylerim kesip içlerinin nasıl durduğunu görüntüledim:)
tabakta bulunan tahinli kurabiyemi daha önce yyınlamıştım zaten buyurun bakın
geldik tatlı tabağımıza Haşhaşlı tatlı ve havuçlu toplar var onların tariflerini de yarın yazayım inşaallah şimdi  goncam ve oğluşum geldi onlarla ilgilenmem lazım size hayırlı geceler:D

15 Nisan 2010 Perşembe

KEKLİ BAKLAVA (MÜTHİŞ BİRŞEY)

selam arkadaşlar:)
bu baklavanın tarifini MELİSA dan almıştım geçenlerde İstanbul dan gelen misafirlerim için yaptım çok beğeni toplamıştı yarın yine İstanbul dan başka misafirlerim olacak yemekte bu tatlıyı tekrar yapıp onlara da ikram edicem nasip olursa bu lezzet bombasını sizlerle de paylaşmak istedim canım arkadaşım Melisaya tarif için çooook teşekkür ederim davet sofralarımın her zaman başköşesinde olacak gibi görünüyor şiddetle tavsiye ediyorum gelelim tatlımızın nasıl yapıldığına buradan arkadaşımın diğer güzel tariflerine de göz atabilirsiniz bence bir uğrayın:)
aynen kopyalayıp aktarıyorum buyurun çünki ben harfiyyen aynısını yaptım sadece cevizi biraz fazla kullanmıştım o kadar:)
malzemeler şöyle:
1çay bardağı süt
1çay bardağı sıvı yağ
1çay bardağı yoğurt
1ymurta
1çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı sirke
aldığı kadar un
keki:
3yumurta
1su bardağı un
1su bardağı şeker
1paket kabartma tozu1/2fincan su
içi için ayrıca ceviz
şerbeti:
5bardak şeker
5bardak su
bir kaç damla limon suyu
üzerine tereyağı(margarin)ve sıvı yağ karışımı
hazırlanışı
öncelikle hamur malzemelerini yoğurup hamurun üzerini kapatıp dinlendiriyoruz
diğer tarafta kek için malzemeleri pandispanya gibi hazırlıyoruz
ben kolay olsun diye robota önce yumurtaları koyup bikaç dk çeviriyorum ardından şekeri en son un ve kabartma tozunu atıp karıştırıyorum
burada keki almadan cevizide robota atıp kek malzemesiyle bir iki tur çeviriyoruzki kek ve ceviz güzelce karışsın
şetbetide ocağa alıp kaynatıp ılınmaya bırakıyoruz
sıra hamurumuzda
30beze hazırlıyoruz
bezeleri tatlı tabağı kadar nişasta yardımıyla açıyoruz
.15-15guruplandırıp 15ini birden tepsi kadar açıyoruz
üzerine kek karışımını döküp diğer15li gurubu açıyoruz onuda kekin üzerine kapatıp baklavamızı üçgenler halinde kesiyoruz
tereyağı ve sıvı yağ karışımını ocakta kızdırıp tepsinin heryerine eşitçe döküyoruz
fırına verip güzel kızarana kadar pişiriyoruz
ben soğuk baklavaya sıcak şerbet döküyorum
notlar:ilk olarak benim fırınım mini fırın ve hamuru hazırlarken küçük çay bardağını ölçü kullanıyorum
büyük tepsi için büyük boy çay bardağı
ikinci not kek hamurum küçük tepsi için 2yumurta ,un ve şeker 1su bardağından birer parmak eksik
üçüncü notumda kek hamurunu hazırlarken içine 2-3fazla olmayacak taze ıspanak yaprağı atıyorumki o harika oluyor bol fıstıklı baklava görünümünde
çok uzun bir tarif oldu afiyetle kalın
der melisam haydi hala duruyorsanız bence pişman olursunuz:D
 

14 Nisan 2010 Çarşamba

HİNT PİLAVI (TAVUKLU)

herkse hayırlı geceler arkadaşlar bu lezzetli pilavın tarifi geldiiiiiii:) geçen günlerde resimleyemediğim misafir sofralarımdan birinin ortasında yer almıştı yiyenler tarifini almadan gitmedi haberiniz olsun:D
ben bu tarifi daha önce diğer yemek bloğumda Buhari pilavı olarak yayınlamıştım hatta Dünya mutfakları etkinliğine yollamıştım ancak sonradan öğrendimki aslında bu pilav içinde bulunan patates ve badem nedeniyle Hint pilavı imiş onuda düzeltmiş olamak için uzattım kusuruma bakmayın içinde patates ve badem olmayan hali Buhari pilavı imiş ben öncekinde helva fıstığı kullanmıştım bu defa bol bademli yaptım sizler hangisini isterseniz onu yapın diğerini görmek için Tıklayın haydiiiiii:D
MALZEMELER:
2,5 bardak uzun pirinç,
3 adet büyükce havuç,
bir çay bardağı kuru çekirdeksiz üzüm,
bir çay bardağı helva fıstığı,veya badem,
arzu ettiğiniz kadar tavuk veya kırmızı et,
2 kaşık tereyağı ve bir çay bardağı sıvıyağ,
4 adet rendelenmiş domates,
bir adet büyükce kuru soğan,
2 adet patates,tuz,karabiber,kırmızı biber,çok az tarçın ve 4-5 adet kakule,

YAPILIŞI:
İlk olarak bir tencerede et veya tavuk iyice pişirilir,başka bir geniş tencere içerisinde yağla incecik kıyılmış soğan pembeleştirilir, kürdan gibi doğranmış olan havuçlar eklenip kavrulur,bu arada üzümler ıslatılır yumuşaması beklenir,kavurduğumuz havuçlara helva fıstığı da eklenir biraz pembeleşmeye başlayınca rendelenmiş domatesler,yumuşamış olan üzümler ilave olur birazda bunlarla kavrulur,güzelce yıkadığımız pirinç,tuz ve baharatlar eklenerek biraz daha kavrulduktan sonra suyu sıcak olarak ilave edilir üzerini örtecek kadar su koyduktan sonra kaynaması beklenir,kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Bu arada patatesler iri iri küpler şeklinde doğranıp kızartılır fazla yağı kağıt havluyla alınır,pişirip hazırladığımız etle veya tavukla bira tuz ve karabiber ekleyip karıştırılır,sonra da pişirmiş olduğumuz pilavın ister içine karıştırılır,ister pilav tepsiye koyulduktan sonra üzerine yayılıp servis yapılır biz burada bu resimde ki gördüğünüz şekilde yapıp yiyoruz çok da leziz oluyor biraz zahmetli ama mutlaka deneyin tavsiye ederim,yanında da ezme salata üstelik de acılı olunca nefis olur.
Salatanın yapımı şöyle arzu ettiğiniz ölçülerde domates,salatalık,maydanoz,soğan,sarımsak hepsi çok ince doğranır yada robotta çekilir,içine nar ekşisi,tuz,acı pul biber ve zeytinyağı katılıp karıştırılır bu kadar
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN
NOT:
ben bu pilavı yaparken tavuk baget kullandığım için ayrı bir tavada zeytinyağı,tuz,karabiber,pulbiber,kekik ve küçük bir dişte sarımsak ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı iyice pişirdim sonrada ters yüz ederek kızarmasını sağladım ve pilavın üzerine dizip servis ettim.
Havuçlarında bir kısmını ayırıp üzerine serptim zaten aslında da öyle yapılıyor.




13 Nisan 2010 Salı

ISPANAKLI BÖREK VE ŞİRİN BİR KAHVALTILIK

Bu geçtiğimiz günlerde misafirlerim için kahvaltıya yaptığım ıspanaklı böreğim veeeee
işte buda şirin kahvaltı tabağımız sevgili arkadaşım Jibek yapıp yayınlamıştı bende çok sevdim hemen denedim çocuklar bayıldı ama arkadaşım kadar özenemedim biraz aceleyle bu kadar yaptım siz orjinalini görmek için tıklayın Jibek kardeşim adeta bir tablo gibi yapmış ellerine sağlık:)ayrıntıları da görebilirsiniz
gelelim böreğimizn tarifine:.
5 adet yufka,

İç malzemesi için:

yarım kilo ıspanak,
2 adet irice patates,
1 adet soğan,
tuz, karabiber,pulbiber,
rendelenmiş kaşar veya ufalanmış tulum peyniri
(istediğiniz kadar)

sıvı harcı için:
3 adet yumurta,
yarım bardak sıvıyağ,
1 şişe soda .
ilk olarak ıspanakları iyice yıkayıp ince ince doğradıktan sonra yine incecik kıydığımız soğanla 2 kaşık yağda kavuralım,
patatesleri haşlayıp rendeleyelim,
peyniri ve soğuyan iç malzemelerini karıştırıp hazırlayalım.
tepsimizi yağlayıp yufkaları tam ortadan ikiye ayıralım yarısını alta yarısını üste döşemek için
ilk yarıyı bir kat serip sıvı harçtan kaşıkla gezdirerek yufkalar bitene kadar döşeyelim iç harcını yayıp tekrar kalan ikinci yarıyıda aynı şekilde döşeyelim ve kalan sıvı harcın tamamını üzerine dökelim her yerine yayalım 180 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim sıcak sıcak servis edelim
AFİYET OLSUUUUN (lop lop et olmasın):D


12 Nisan 2010 Pazartesi

ELMALI MUHALLEBİLİ TATLI

selam arkadaşlar bu tatlıyı sevgili blogcu kardeşim ESRA nın SÜTLÜ TATLILAR etkinliği için yayınlıyorum aslında daha önceden misafirlerime yapmıştım ama yayınlamak bu güne nasip oldu arkadaşımızı desteklemek için sizlerdende güzel sütlü tatlı tarifleri bekliyoruz kendisi daha çok yeni bol katılımlı ve güzel bir etkinlik olması dileğiyle işte tarif:)

önce 3 adet elmayı soyup minik minik doğradıktan sonra 3 kaşık şekerle bir güzel pişiriyoruz ocaktan alınca içine 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz
sonra bir tencereye 2,5 bardak süt,2 kaşık nişasta,1 kaşık un,5 kaşık şeker,1 yumurtanın sarısı ve biraz vanilya katıp çırpma teliyle karıştırarak pişirip muhallebi yapalım muhhallebimiz biraz ılınınca elmaları içine karıştıralım 

dikdörtgen bir cam tepsiyi önce suyla ıslatıp sonra kedidili bisküvileri dizelim azar azar süt gezdirip ıslatalım üzerine hazırladığımız muhallebiyi yayıp bir güzel düzeltelim
en üste de 1 bardak kadayıfı küçük küçük doğrayıp yarım bardak cevizle kavuralım heryerine serperek buzdolabında en az 2 saat bekletip dilimleyerek servis edelim yanında vanilyalı veya kahveli dondurmayla nefis oluyor benden söylemesi tabaktaki halini aceleden çekememiştik artık siz hayal edin arzu ederseniz kuplara da koyabilirsiniz öylede hoş oluyor
bu elmalı harç
buda muhallebisi

11 Nisan 2010 Pazar

ADINI SEN KOY ETKİNLİĞİ VE ÇİKOLATALI KAHVELİ MUZLU İKİ LEZZET

ÇİKOLATALI KAHVELİ MUZ RULOSU
Selam arkadaşlar:))
sevgili kardeşlerim Aslı ve Selma nın düzenledikleri ADINI SEN KOY etkinliği için iki tane tarif hazırladım biri Aslı için biri Selma için umarım beğenirler
birinci tarifimiz :
2 su bardağı süt,
2 adet yumurta,
2 kaşık kakao,
3 kaşık rendelenmiş çikolata,
1 tatlı kaşığı granül kahve,
5 kaşık toz şeker,
2 kaşık sıvıyağ,
normal krep hamuru kıvamını alıncaya kadar un.
önce şekerle yumurtalar iyice bir çırpılır sonra diğer malzemeler eklenerek cıvık ve akıcı bir hamur elde edilip krep tavası yada herhangi bir teflon tava iyice ısıtılır çok az yağ damlatıldıktan sonra kepçeyle dökülen krep hamuru el çabukluğu ile tavanın her yerine yayılır (ince olmasına dikkat edin)
bir tarafı pişince diğer tarafı çevrilir bütün krepler bu şekilde piştikten sonra arzu edilirse bal sürülerek yada sade olarak bir muz koyulur ve rulo sarılır sonra 2 veya 3 santim parçalara kesilir servis ederken çikolata sosuyla veya ceviz fıstık vs. ile servis edilir biz çok sevdik inşaallah sizde seversiniz kahve kokusu da hafif hafif geliyor misss gibiydi ellerime sağlık:)))
ikinci tarifimiz
ÇİKOLATALI KAHVELİ MUZLU PASTACIK
Bu pastacık şeklini daha önce Aslişkom da görüp imrenmiştim bende bir takım değişiklikler yapıp sizlere sunuyorum ailece biz ve misafirlerim çok beğendiler takdir sizlerin:)
nelermi var? ne yokki?
2 su bardağı kadar ufalanmış kakaolu kek,
10 adet kepekli bisküvi(ufalanmış)
1 çay bardağı rendelenmiş çikolata,
1 kaşık granül kahve,
1 çay bardağı çekilmiş fındık,badem ve ceviz karışımı,
(1 çay bardağı da dışını bulamak için lazım)
2 su bardağı süt,1 kaşık nişasta,1 kaşık un ve 1 yumurta sarısı ile yapılmış krema (soğuduktan sonra 1 adet muz ezip karıştırdım sonra diğer malzemelerle birleştirdim)
hepsini bir güzel yoğurup aliminyum folyo yardımıyla rulo haline getirdim ve iyice sıkıştırıp evde bulunan minik mandallarla tutturdum derin dondurucuda 3 saat kadar beklettim 2 parmak kalınlığında dilimlere ayırıp tabağa koyduğum 1 bardak fındık,badem ve ceviz karışımına buladım servis tabağına aldıktan sonra üzerini muz dilimleri ve kahve ile süsledim bize göre muhteşemdi sizde deneyip görün:)))

10 Nisan 2010 Cumartesi

HATİM OKUMAK İSTERMİSİNİZ?

Sevgili arkadaşlar ben hepimiz adına yeni bir blog açtım birlikte Kur'an hatimi okuyalım geçmişlerimize bağışlayalım bloglarda da bir hayırlı işimiz olsun diye düşünerek sizlerinde fikirlerinizi ve önerilerinizi bekliyorum lütfen BURAYA TIKLAYIP yorumlarınızla düşüncelerinizi ve isteklerinizi bildirin heyecanla bekliyorum Allah a emanet olun

9 Nisan 2010 Cuma

BİR ÇİÇEĞİN DUASI



etkinliği için canım arkadaşım Gülcan ıma yolluyorum etkinlik konusu harika aklına sağlık canım kardeşim Allah razı olsun

HAYIRLI CUMALAR

Ey bütün çiçeklerin,bütün bitkilerin,yerin göklerin,ve alemlerin rabbi...

Ben senin yaratığın tohumlardan cansz bir tohumdum bir zamanlar,

Sen bana can verdin.

Dualarm kabul ettin,beni bir çiçek yaptın.

Bana kendi dilediğin gibi bir şekil verdin,renklerle,desenlerle,süsledin

yüzümü,

Bana bir koku sürdün,koklayanı mest eden

Güzellerden bir güzel yaptn görenlere gösterdin,

Senin verdiğin cazibeyle kuşları böcekleri çağırdım kucağıma....

Dayanamadlar koştular...

Onlara senin rahmet çeşmelerinden şerbetler sundum,

Senin izninle

Birbirimize güldük,birbirimize sarıldık,el ele kucak kucağa sana

şükrettik,seni zikr ettik günler boyunca nice kuşlar nice böceklerle tanıştm

böylece...

Hepsiyle mutlu beraberliklerim oldu.

Nihayet  bir kulun gördü,

Yanımdan geçerken birgün...

 geçiyordu,beni fark etti,durdu,geri döndü,eğildi

Yüzüme baktı uzun uzun önce gözleriyle,sonra elleriyle okşadı kokladı

kokladı...

' ' Ne güzel yaratılmış! ' ' dedi sesizce.

işte o an niçin var olduumu anladm.

Melekler sardı etrafmı ansızın,

imrenerek seyrettiler olup biteni...

Görmediği Rabbine görmüş gibi inan bir insann yücelişini gördüler.

Ve her şeyi en ince ayrntısıyla kaydettiler...

Çekilen resimlerde ben de vardm...

Ey dualar cevap veren Rabbim,

Ben cansz bir tohumdum...

Dualarm kabul ettin güzel bir çiçek oldum.

Senin kudretinle canlandm,

Senin sanatınla süslendim,

Senin lütfunla güldüm...

Şimdi bir duam daha kaldı mahşere sakladm;

' ' BENİ GÖREN GÖZLERİ ATEŞTE YAKMA,YA RABB ! ' '