5 Haziran 2011 Pazar

PASTA ŞEKLİNDE RENK RENK PATATES SALATASI

Güzel bir gün diliyorum herkese
Bu patates salatası pastasını son gelen misafirlerim için hazırlamıştım sizlerle de paylaşmak istedim misafir sofralarınız için fikir vermek açısından çok bilinen bir tarif gibi gelse de ben bu defa yaptığım değişikliklerle daha lezzetli olduğunu farkettim ve bu farklılıkları sizlere de aktarmam gerektiğini düşündüm buyurun tarife
MALZEMELER:
5 adet irice patates,
1 adet iri havuç,
1 adet kırmızı pancar,
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tutam maydonoz,
1 çay kaşığı pulbiber,
5-6 dal taze nane, (isteğe bağlı)
1 su bardağından 1 parmak eksik süt,
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
YAPILIŞI:
İlk önce patatesler haşlanıp ezilir içine zeytinyağı ve süt ilave edilerek bir süre kavrulur en son rendelenmiş kaşar peyniri de eklenir karıştırılıp soğumya bırakılır
Bir kaseye pancar rendenin en ince tarafında rendelenir soğumuş olan patatesin 4 de 1 ine katılıp iyice karıştırılır ve kek kalıbının en alt kısmına bastırarak yayılır
Kalan patates 3 parçaya bölünür bir parçası sade olarak pancarlı bölümün üzerine yerleştirilip bastırılır
Bir kaseye rendenin en ince tarafında rendelenen havuç kalan patatesin bir yarısına iyice karıştırılır pul biberde bu aşamada eklenir karıştırılır ve 3. kat olarak yayılır bastırılır
En son kat için kalan patatese ince ince doğranmış maydonoz ve taze naneler katılır iyice karıştırılıp en üste yayılır ve bastırılır üzeri kapatılarak 2 saat kadar buzdolabında dinlendirilir servis için kalıptan çıkardıktan sonra üzrine yoğut ve mayonez karışımı dökülerek servis edilir
Sos için: 5 yemek kaşığı yoğurt ve 2 yemek kaşığı mayonez karıştırılır , pul biber ve nane yaprakları süslemek için kullanılabilir ben öyle yaptım.:)
Afiyet olsun

1 Haziran 2011 Çarşamba

EVDE HAMBURGER

Selam tüm misafirlerime sağlıklı bir gün diliyorum ve evimizde sağlıklı bir şekilde yapabileceğimiz hamburger tarifimi eklemek istiyorum aslında çoğunuz bilirsiniz zaten ama ben bloğumda bulunması için ayrıca belki bilmeyenler olur da azıcık faydalı olurum diyerek eklemek istedim haydi buyurun yapılışına bakalım nasılmış:)
MALZEMELER:
İster evde yapılmış ister hazır alınmış hamburger ekmeği 8 adet,
300 gr.köftelik kıyma,
1 adet irice soğan, 1 diş sarımsak,
1 adet irice patates,
1 adet yumurta, tuz, karabiber,pulbiber,kekik,
1 çay bardağı ufalanmış ekmek veya galete unu,
arzu ederseniz birazda kimyon.

YAPILIŞI:
Köfte için derin bir kabın içine soğanı ve patatesi rendeleyip kıymayı ve diğer malzemeleri de ekledikten sonra iyice yoğurun kapalı bir şekilde buzdolabında yarım saat dinlendirin sonra 8 parçaya bölüp her parçayı yuvarlak büyük köfteler olarak hazırlayın yassıltın çok az yağ koyduğunuz teflon tavada arkalı önlü pişirin .

Ekmeklerin her iki parçasına da önce biraz mayonez sürün sonra birer ince dilim domates ve üzerine de birer yaprak marul koyup köfteleri yerleştirin ketçap sürün ve aynı şekilde marul ve domates yerleştirdikten sonra arzu ederseniz kornişon turşu da ilave edip ikinci ekmeği kapatın hafifce pastırın (bu aşamada mikrodalga fırınınız varsa 20 saniye fırına koyup çıkarın ) daha lezzetli oluyor sıcacık ekmeklerle:))) çocuklar da büyüklerde bayıla bayıla yiyor
Dışarıdan aldıklarımızdan daha lezzetli olduğu konusunda çocuklarımın yalancısıyım:D
evde yapıp yiyin mideniz rahat vucudunuz sağlıklı olsun
sevgiler