25 Ocak 2015 Pazar

BALLI KURABİYE

                                    BALLI KURABİYE

 Selam olsun sevgili ziyaretcilerim:)
Gününüz hayırlı olsun. Bugün tarifini yengem Ayfer'den aldığım harika bir kurabiye tanıtıcam sizlere . Biz defalarca yaptık size de denemenizi öneriyorum. Ve asla bir tane ile yetinmeyeceksiniz diyorum:)
Tarif şöyle efendim: 175 gr. margarin veya tereyağ, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 fincan pudra şekeri, 1 fincan hindistan cevizi, 1 fincan süzme bal, 2 yumurtanın sarısı, 1 paket kabartma tozu ve aldığı kadar un. ( Fincan ölçüsü Türk kahvesi fincanıdır )
Malzemeleri ele yapışmayan yumuşacık bir hamur haline gelene kadar un ekleyerek yoğurup ceviz kadar parçalar alın ve yuvarlaklar yapın ortasını baş parmağınızı bastırarak çukurlaştırın yumurta akı sürüp 180 derece ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin. fırından çıkan kurabiyelerin ılınmasını bekleyip ortadaki çukurlarına çay kaşığı ile bal koyun üzerine dilerseniz kavrulmuş susam yada dövülmüş ceviz serpin. Ballı kurabiyeniz servise hazır bile:) Çay demlendi ise ikram edebilirsiniz:)
               Rabbim sıhhatten ayırmasın ve mutfaklarınız bereketli olsun inşaallah.

5 Ocak 2015 Pazartesi

NİŞASTALI KEK ( HATİCE ÇETİN'DEN )

                               NİŞASTALI  KEK  ( HATİCE ÇETİN'DEN )
Selam tüm ziyaretcilerime
Bu pamuk gibi ve lezzetli keki sevgili yeğenimin tarifi ile yapıp daha önce sitemde yayınlamıştım resimlerin de bir kısmına ulaşamadığım için tek resim kullanabildim burada tekrar yaptığım zaman dilimleniş halini eklerim sizler için. Çok kişi tarafından denenmiş beğenilmiştir süt dökülmesi sebebi ile hafif bir lezzeti olan nişastalı keki sizler de denemek isterseniz buyurun tarif:

  Haticem sana da buradan bir kez daha teşekkür ederim tarif için. Seni seviyorum teyzesinin gülü:)
MALZEMELER:
4 yumurta,
1 su bardağı şeker,
1 fincan sıvıyağ,
1 fincan ılık su,
1 su bardağı nişasta,
1 su bardağı+ 3 kaşık un,
1 vanilya, 1 kabartma tozu.
( fincan olarak türk kahvesi fincanı kullandım )
ÜZERİ İÇİN:
1,5 su bardağı süt
meyveli sos,çikolata sos veya kremşanti
süslemek için fıstık ve hindistan cevizi.

YAPILIŞI:
Yumurtalar ve şeker iyice çırpıldıktan sonra sıvıyağ ve su eklenip karıştırılır 
Un,nişasta,kabartma tozu,vanilya bir kapta karıştırılarak kek harcına katılır iyice karıştırılan kek hamuru yuvarlak orta boy bir tepsiye yada aynı ölçülerdeki başka bir fırın kabına dökülüp yayılır tepsi tezgaha bir kere hafifce vurulur ki hamur yerleşsin :) sonra 150 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirilir kürdan testi ile içinin pişip pişmediği kontrol edilir piştiyse fırından çıkarılır 5-6 dakika nefeslendirip üzerine 1,5 su bardağı süt kaşık kaşık dökülür ıslanmayan yeri kalmamalı. Soğumaya bırakılır iyice soğuyan kekin üstü dilerseniz çikolata sosu ile dilerseniz meyveli sos ile kaplanır yada kremşanti kullanabilirsiniz sonrası göz zevkinize göre süslemek haydi kolay gelsin...

Ben yuvarlak borcam kullandım...
AFİYET OLSUN
Allah mutfaklarımızı bereketli etsin inşaallah ve Rabbim ihtiyacı olanların da evlerine bolluk versin AMİN

KAPUSKA

                                                           KAPUSKA
Kapuska deyince çoğu kişinin sevmediği bir yemek akla gelir bizim evde de aynen öyleydi benden başka hiç kimse sevmezdi eskiden. Şimdi kendimce değiştirerek pişirdiğim kapuska yemeğim eşim ve kayınvalidem tarafından sevilerek yenilen bir yemek oldu. Denemenizi tavsiye ederim sevgili ziyaretcilerim. Deneyen bir arkadaşım aynen şöyle söylemişti ve teşekkür etmişti bana. Dedi ki: " eşim ağzına sürmezdi kapuska yemeğini senin tarifinle denedim tadına bakması için ısrar ettim benim tabağımdan tadına baktı önce biraz alayım dedi sonra bir tabak daha yedi çok mutlu oldum teşekkür ederim" tabi bu teşekkür beni de çok mutlu etti:) Şimdi tarif bende denemek sizden efendim haydi mutfaklara:)
MALZEMELER:
Orta boy lahananın yarısı,
1 avuç kadar kıyma,
1 adet soğan, tuz,
1 adet havuç,
1 adet patates, (orta boy)
yarım çay bardağı pirinç,
1 kaşık karışık salça,
1 adet domates,
karabiber,pulbiber,

3-4 kaşık zeytinyağı.

YAPILIŞI:
Lahanalar ince kıyılıp yıkanır 
Tencereye yağ ve soğan kavurulup kıyma katılır oda iyice kavrulduktan sonra minik doğranmış havuçlar eklenip biraz çevirildikten sonra da lahanalar ilave edilir üzerine tuzu ve baharatları serpilip kapağı kapatılır bir süre kısık ateşte sulanır karıştırıp kapatılır biraz suyunu çekmeye başlayınca minik doğranmış patatesler ve salçası ile rendelenmiş domates katılır iyice karıştırılır 1,5 bardak sıcak su dökülür tam ortasına da yıkanmış pirinç öylece koyulur kısık ateşte pişmeye bırakılır  lahanalar ve pirinçler pişince suyunu da çekmiş olur ateş kapatıldıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirilip servis edilir.
Ben kalıpla şekillendirip servis ettim sizlere de fikir olsun dilediğiniz şekilde servis edin tabiki yanında limon olmazsa olmaz:)
Allah mutfaklarımızı bereketli etsin inşaallah ve Rabbim ihtiyacı olanların da evlerine bolluk versin AMİN