(:) AYNURUN MUTFAĞI (:)

HAKKINI HELAL ET ŞEHİDİM:(((

2011-10-20T13:58:00.001+03:00

www.papatyasef.com
ADRESİNDEYİM BEKLERİM

ŞİMDİ TATİL ZAMANI:)))

2011-06-19T03:50:00.001+03:00

SEVGİLİ MİSAFİRLERİM SİZLERE BU YAZIYI YADIKTAN BİR KAÇ SAAT SONRA TÜRKİYE YE DOĞRU YOLA ÇIKMIŞ OLUCAZ BEN YOLLUKLARIMIZI YAPTIM HAZIRLIKLAR TAMAM ŞİMDİ DE SİZLERDEN HEM DUALARINIZI HEM DE HAKLARINIZI HELAL ETMENİZİ İSTİYORUM YOLUMUZ BİRAZ SORUNLU BİR YERDEN SURİYE DEN GEÇİYOR LÜTFEN BİZE VE DİĞER GURBETCİ ARKADAŞLARIMIZA DUA EDİN BEN RAMAZAN AYINA KADAR TATİLDE OLUCAM NASİPSE BLOĞUMA VE SİZLERE PEK UĞRAYAMAM SANIRIM VAKİT BULDUKCA SİZLERİ ZİYARET EDERİM AMA İNŞAALLAH
SİZLER DE BENİM SİTEME GÖZ KULAK OLURSUNUZ DEĞİLMİ YALNIZ BIRAKMAZSINIZ:)???
HEPİNİZE SONSUZ SEVGİLERİMİ BIRAKIYORUM GÜZEL TATİLLER DİLİYORUM
ALLAH'A EMANET OLUN

http://www.papatyasef.com/

YENİ ADRESİME BEKLİYORUM

2011-06-17T12:31:00.002+03:00

http://www.papatyasef.com/

YENİ ADRESİMDE BEKLİYORUM

2011-06-05T22:42:00.003+03:00

www.papatyasef.com

SEVGİLİ MİSAFİRLERİM BUNDAN SONRA YENİ ADRESİM OLAN www.papatyasef.com DA PAYLAŞIMLARIMA DEVAM EDİCEM VE SİZLERİDE ARTIK YENİ EVİMDE AĞIRLAMAK İSTİYORUM:) BENİ YALNIZ BIRAKMAZSINIZ DEĞİLMİ???
BLOĞUMU KAPATMIYORUM AMA ARTIK YENİ ADRESİMDE OLUCAM UMARIM HAKKIMDA HAYIRLISI OLUR YARIN AÇIYORUZ HEPİNİZİ BEKLİYORUM :)

PASTA ŞEKLİNDE RENK RENK PATATES SALATASI

2011-06-05T11:48:00.004+03:00

Güzel bir gün diliyorum herkese
Bu patates salatası pastasını son gelen misafirlerim için hazırlamıştım sizlerle de paylaşmak istedim misafir sofralarınız için fikir vermek açısından çok bilinen bir tarif gibi gelse de ben bu defa yaptığım değişikliklerle daha lezzetli olduğunu farkettim ve bu farklılıkları sizlere de aktarmam gerektiğini düşündüm buyurun tarife
MALZEMELER:
5 adet irice patates,
1 adet iri havuç,
1 adet kırmızı pancar,
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tutam maydonoz,
1 çay kaşığı pulbiber,
5-6 dal taze nane, (isteğe bağlı)
1 su bardağından 1 parmak eksik süt,
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
YAPILIŞI:
İlk önce patatesler haşlanıp ezilir içine zeytinyağı ve süt ilave edilerek bir süre kavrulur en son rendelenmiş kaşar peyniri de eklenir karıştırılıp soğumya bırakılır
Bir kaseye pancar rendenin en ince tarafında rendelenir soğumuş olan patatesin 4 de 1 ine katılıp iyice karıştırılır ve kek kalıbının en alt kısmına bastırarak yayılır
Kalan patates 3 parçaya bölünür bir parçası sade olarak pancarlı bölümün üzerine yerleştirilip bastırılır
Bir kaseye rendenin en ince tarafında rendelenen havuç kalan patatesin bir yarısına iyice karıştırılır pul biberde bu aşamada eklenir karıştırılır ve 3. kat olarak yayılır bastırılır
En son kat için kalan patatese ince ince doğranmış maydonoz ve taze naneler katılır iyice karıştırılıp en üste yayılır ve bastırılır üzeri kapatılarak 2 saat kadar buzdolabında dinlendirilir servis için kalıptan çıkardıktan sonra üzrine yoğut ve mayonez karışımı dökülerek servis edilir

Sos için: 5 yemek kaşığı yoğurt ve 2 yemek kaşığı mayonez karıştırılır , pul biber ve nane yaprakları süslemek için kullanılabilir ben öyle yaptım.:)
Afiyet olsun

EVDE HAMBURGER

2011-06-01T04:57:00.003+03:00

Selam tüm misafirlerime sağlıklı bir gün diliyorum ve evimizde sağlıklı bir şekilde yapabileceğimiz hamburger tarifimi eklemek istiyorum aslında çoğunuz bilirsiniz zaten ama ben bloğumda bulunması için ayrıca belki bilmeyenler olur da azıcık faydalı olurum diyerek eklemek istedim haydi buyurun yapılışına bakalım nasılmış:)
MALZEMELER:
İster evde yapılmış ister hazır alınmış hamburger ekmeği 8 adet,
300 gr.köftelik kıyma,
1 adet irice soğan, 1 diş sarımsak,
1 adet irice patates,
1 adet yumurta, tuz, karabiber,pulbiber,kekik,
1 çay bardağı ufalanmış ekmek veya galete unu,
arzu ederseniz birazda kimyon.

YAPILIŞI:
Köfte için derin bir kabın içine soğanı ve patatesi rendeleyip kıymayı ve diğer malzemeleri de ekledikten sonra iyice yoğurun kapalı bir şekilde buzdolabında yarım saat dinlendirin sonra 8 parçaya bölüp her parçayı yuvarlak büyük köfteler olarak hazırlayın yassıltın çok az yağ koyduğunuz teflon tavada arkalı önlü pişirin .

Ekmeklerin her iki parçasına da önce biraz mayonez sürün sonra birer ince dilim domates ve üzerine de birer yaprak marul koyup köfteleri yerleştirin ketçap sürün ve aynı şekilde marul ve domates yerleştirdikten sonra arzu ederseniz kornişon turşu da ilave edip ikinci ekmeği kapatın hafifce pastırın (bu aşamada mikrodalga fırınınız varsa 20 saniye fırına koyup çıkarın ) daha lezzetli oluyor sıcacık ekmeklerle:))) çocuklar da büyüklerde bayıla bayıla yiyor
Dışarıdan aldıklarımızdan daha lezzetli olduğu konusunda çocuklarımın yalancısıyım:D
evde yapıp yiyin mideniz rahat vucudunuz sağlıklı olsun
sevgiler

PAPATYA ŞEF BÖREĞİ

2011-05-30T23:26:00.007+03:00

Eveeeet papatya şef böreği geldi bu böreğin yapılış şeklini şimdi hangi blog olduğunu hatırlayamadığım bir blog arkadaşımda kreple yapılan bir tatlı olarak görmüştüm arkadaşım görürse bana hatırlatsın lütfen
Bu şekli çok sevdim ve bunu börek olarak yapmak geldi aklıma yufkam vardı yapıverdim ve ilk yaptığım tabak yukarıdaki rsimde gördüğünüz gülle süslenmiş olan tabak onu çok sevdiğim Leyla ablama giderken götürdüm ve çok beğeni topladı cuma günü ağırladığım güzel insanlara tekrar yaptım ve aşamalarını da resimleyip ekledim Gönül ablacığımın isteği üzerine de hemen yayınlamak istedim o şimdi İstanbul da selam olsun Gönül abama da ve tarifi yapılıyla birlikte bekleyen Nuran ablama da selam olsun buradan hepinizi çok seviyorum canlarım:)

Bu resim aslında çok güzel çıkmadı ama idare edin artık:) iç harcı süslü tabaktakinin pırasa,kırmızı biber ve beyaz peynir den oluşuyordu bu son yaptığım da ise kıyma,soğan,havuç ve patates vardı

Önce bir tane yufkayı alıp ortasından ikiye katlıyoruz sonra yuvarlak bir kaseyle kesip hazırlıyoruz (1 yufkadan 14-15 adet börek çıktı) 1 su bardağının içinde hazırladığımız süt,sıvıyağ ve 1 adet yumurtadan oluşan harcımızdan fırçayla az az hem arasına hem üstüne sürüp ortasına arzu ettiğiniz iç harcını koyup resimde görüdüğünüz gibi kürdanla dikiyoruz (teğel alır gibi) sonra yağladığımız tepsiye diziyoruz üzerlerine yine fırçayla biraz sıvı harçtan sürüp çörekotu serpiyoruz ve 180 derece fırında pişiriyoruz

hem yemesi kolay hem sunumu çok şık bir böreğimiz oluyor ikram ettiklerimizin beğenisini kazanıp bizim de yüzümüzü güldürüyor afiyetle yiyoruz benden yazması sizden denemesi haydi deneyenler düşüncesini yazarsa sevinirim
şimdilik hayırlı güzel günler dileyip gidiyorum çok güzel lezzetler var sıra bekleyen umarım tatilden önce ekleme fırsatım olur hepsini:)

FISTIKLI LAHANA SALATASI

2011-05-30T05:15:00.006+03:00

Resmin üzerine tıklayıp büyük halini görebilirsiniz
Bu salatayı cuma günü gelen birbirinden değerli misafirlerim için hazırlamıştım bu defa sofranın tamamını çekemedim ama tek tek resiledim yaptıklarımı sizlerle de tek tek paylaşıcam peşpeşe inşaallah ilk olarak o güne damgasını vuran lezzetine doyum olmayan salatayı paylaşmak istedim tarif sevgili arkadaşım Gül'e ait kendisine birkez daha çok teşekkür ediyorum tarif için ve aynen aktarıyorum mutlaka denemenizi de ısrarla tavsiye ediyorum süperdi:)

Malzemeler

Top lahanası
Kırmızı,sarı,yeşil biberler
Bir bağ taze soğan (ben kullanmadım)
1 Adet iri havuç
1 çay bardağı kuş üzümü
1 su bardağı tepeleme yer fıstığı
1 paket iglo mısır
Salatalık turşusu

Sosu
1 çay kaşığı bal
1/2 portakal suyu
2 yemek kaşığı mayonez
1,5 tatlı kaşığı hardal
göz kararı sızma zeytinyağ
1/2 limon suyu
Karabiber,minicik pul biber

Hazırlanışı

Önce top lahanasını 4 parçaya ayırıp sadece bir parçasını incecik incecik kıyıp,tuzla ovunuz.
Mısırları zeytinyağın da soteleyip lahanaya ekleyiniz.
Biberleri küp küp kesip soteleyip lahanaya ekleyiniz.
Taze soğanların sadece beyaz kısımlarını önce 2 ye,sonrada tekrar şeritler helinde kesip,3 e ayırıp lahanalara ekleyiniz..
Kuş üzümlerini ekleyiniz.
Havucu rendeleyip ekleyiniz.
Turşuları ekleyip biberlerini serpiştiriniz...

Başka bir kabın içersinde,bal ve portakal suyunu iyice karıştırınız.
Üzerine mayonez,hardalı ekleyip durmadan çatalla çırpınız.
Sonra da diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırıp salatanın üzerine dökünüz..
Salatayı servis tabağına alıp üzerine minicik yağda sotelenmiş fıstıkları serpiştiriniz..

Afiyetler olsun..
NOT: BEN ÜZERİNE BİRAZ DAHA RENKLENSİN DİYE AZICIK MAYDONOZ SERPTİM
BİRDE FISTIĞINI BOL KULLANIN ÇOK YAKIŞIYOR

ZEYTİNYAĞLI PIRASA YEMEĞİ

2011-05-29T22:42:00.003+03:00

Merhaba tüm misafirlerime
Pırasanın bana göre en güzel hali zeytinyağlı pırasa yemeğidir:) aslında zeytinyağlı pırasa dolmasını da çok seviyorum böreğini de :))) bazıları tüm malzemeyi çiğden katıp pişirirler ben kavurarak pişiririm eşim de böyle sevdiği için belki?
Aslında bugün sizlerle cuma günü ağırladığım çok değerli misafirlerim için hazırladıklarımı paylaşmak istiyordum ama postu hazırlamak uzun süreceği için bekleyen pırasa yemeğimi ekleyip kısmet olursa yarın soframızdakileri paylaşayım dedim çok değişik bir börek gelecek eee yarına kadar merak edin artık:)))) çok kötüyüm değilmi???:D
Neyse şimdi gelelim pırasayı nasıl pişirdiğime:
MALZEMELER:
1 kilo pırasa,
1 adet büyük boy havuç,
2 adet domates,
3 yemek kaşığı pirinç,
1 adet soğan, yeteri kadar tuz,
1 kaşık biber ve domates salçası karışımı,
1 çay kaşığı toz şeker,
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı,
2 su bardağı sıcak su.
YAPILIŞI:
İlk önce soğanı minik minink doğrayıp zeytinyağında biraz kavurduktan sonra içine kabuklarını soyup minik doğradığım domatesleri ve salçayı ekledim biraz daha soteledikten sonra iri iri verevine kestiğim pırasalar ile yuvarlak dilimlediğim havucu ilave ederek karıştırdım tuzunu ve şekerini de kattım bir süre daha kavrulup suyunu bıraksın diye kapağını kapatıp ateşi iyice kıstım pırasalar sararmaya başlayınca 2 bardak sıcak suyu döküp kısık ateşte pişmeye bıraktım pırasalar yumuşamaya başlayınca da 3 kaşık pirinci yıkadım içine katıp kapağı kapalı halde pişmeye bıraktım (suyu az gelirse biraz daha kaynar su eklenebilir) pırasalar yumuşayıp pirinçler de pişince ocaktan alıp servis tabağına aktardım ılınınca servis ettim ben üzerine limon sıkıp yerim siz nasıl arzu ederseniz öyle yiyin diyor ve yarın görüşebilmek ümidiyle hayırlı geceler diliyorum:)

ŞİPŞAK PİZZACIKLAR (5 dakika da) ve MİM

2011-05-26T09:49:00.005+03:00

Herkese selam olsun gününüz güzel geçsin
Bugün sizlere biraz öğrenci işi olan şipşak pizzacıklarla geldim emin olun gerçek pizza kadar lezzetliydi ama 5 dakika da hazırdı eğer çocuklarınıza ve acil misafirlere kahvaltıda hazırlamak isterseniz haydi buyurun birlikte hazırlanışına bakalım
Önce sizlere nasıl ortaya çıktığını anlatayım (bizim evde) geçen gece küçük oğlum Mustafa acıkmış canıda pizza istemiş geldi "annem bana pizza yapsana" dedi "oğlum gecenin bu saatinde (saat 2) pizzamı yapılır" desemde olmadı ne yapsam da gönlü hoş olsa karnıda doysa diye düşünürken baktım hamburger ekmekleri var dolapda (ortasından kesik yumuşacık olandan) aldım onları ve alt katlarını gördüğünüz tabağa dizdim 3 er tane üzerlerine ev yapımı pizza sosu sürdüm bolca rendelenmiş kaşar peyniri serptim sucuk dilimleri ve domates dilimleri de dizip mikrodalga fırında 1,5 dakika pişirdim Mustafanın önüne geldi 5 dakika da hazırlanan pizzacıklar 5 dakika da da tüketildi:))) hem oğlumun karnı doydu hemde gönlü hoş oldu teşekkürümüde aldım tabiki:D

Sabah olunca daeşim ve kızım için kahvaltıya yaptım onlarda zevkle yediler tavsiye ederim benden söylemesi artık pizza yapmak sadece 5 dakika eeee haydi deneyip görün:)

La kardeşim beni günler öncesinde mmlemişti ve ben ancak cevaplama fırsatı buldum kusuruma bakmaz inşaallah
Soru: Eğer Bir Zaman Tüneli Olsaydı Geçmişten Yada Gelecekten Hangi Zamana Gitmeyi, Kimi, Hangi Olayı Görmeyi İsterdiniz?
Ben küçüklüğümden bu yana Efendimiz (s.a.v.) zamanında yaşamış olmak isterdim
Birde Osmanlı İmparatorluğunun son zamanları hariç diğer dönemlerinden birinde yaşamış olmak isterdim
Bunların sonrasında da Rahmetli babacığımın vefat ettiği güne geri dönüp onu vefat ettiği günün sabahında sıkıca sarılıp doyasıya öperek uğurlamak isterdim:(( ki onu çooook özlüyorum...
Umarım cevaplarım La arkadaşımı memnun eder beni kendisine yakın bulduğu için de çok teşekkür ederim Rabbim bulunduğumuz zamanı cümlemiz için hayırlı etsin AMİN

LAZANYA SARMA

2011-05-23T20:48:00.003+03:00

Selam olsun tüm misafirlerime :)
Bu defa dün yaptığım lazanya sarma tarifimle bloğumdayım bizim evde lazanya en çok bu haliyle seviliyor bende servisi daha güzel yapıldığı için genelde böyle yapıyorum arkadaşlarımdan beğenip deneyenler oldu şimdi onlarda artık sarma yapıyorlar:) bende yengem Ayfer den öğrenmiştim yıllar önce Ayferim de çok güzel yemek yapar maşaallah canım benim:)
Lazanyaların aslında kenarları kıvırcıkdı ama yanyana dizip beşamel sosla kaplayınca dilimlerken kıvırcıklarını yakalayamadım birdahaki sefere kıvırcık halini de çeker yayınlarım inşaallah sizlerde lazanya severseniz eğer mutlaka denemelisiniz derim misafirler içinde hoş bir ikram oluyor beğeni topluyor:) tavsiyemdir herkese.
Gelelim nasıl yaptığıma:
MALZEMELERİMİZ:
20 adet lazanya yaprağı,
300 gr. köftelik çekilmiş dana kıyma,
1 adet irice soğan,1 diş sarımsak,
1 adet orta boy patates,
1 adet orta boy havuç,
3 adet orta boy domates,
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
1 tatlı kaşığı dolusu tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı pulbiber,
bir tutam kekik ,
1 çay bardağı su.
Geniş bir tencereye bolca su koyup içine de 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı zeytinyağı kattım su kaynamaya başlayınca içine lazanyaları atıp haşlanmaya bıraktım
Lazanyalar haşlanırken ben geniş bir teflon tavaya zeytinyağını koyup içine incecik doğradığım soğanı ekledim hafif pembeleşene kadar kavurdum üzerine kıymayı ve baharatlarını ilave edip biraz kavurdum kapağını kapattıktan sonra ateşi iyice kıstım kıyma suyunu salıp çektikten sonra salçayı ilave ettim biraz kavurup rendelemiş olduğum domatesleri, patatesi ve havucu da katıp karıştırdım tuzunu attıktan sonra da suyunu döktüm kapağını kapattım yine kısık ateşte pişirdim soğumaya bıraktım
Haşlanan lazanyaları süzgece aldım üzerine soğuk su gezdirdim birazda zeytinyağı ile karıştırdım ki yapışmasınlar diye
Sarmak için kesme tahtasının üzerine teker teker alıp uzun olduğu için ortadan 2 ye kestim bir ucuna iç harcı koyup sardım ve ucu alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizdim hepsi bitince üzerini beşamel sosla kapladım ardından domates sosu gezdirdim kaşar peyniri de serptim ve fırına verdim fırnın ısısını sadece alttan verdim üst kısmı kapattım ki pişene kadar kaşarlar yanmasın
fırından çıkarmadan önce biraz üst kısmıda açtım hafifce kızarmaya yakın sertleşmesin diye çıkardım servis ettim afiyetle yendi bitti:)))
BEŞAMEL SOS İÇİN:
3 yemek kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı un,tuz,
1,5 su bardağı süt,
bir avuç rendelenmiş kaşar peyniri.
Yağı erittim unu içinde biraz kavurduktan sonra sütü yavaş yavaş ilave ederek karıştırdım muhallebi kıvamına gelince kaşarı ekledim bitti:)
NOT:
süt az gelirse ekleyebilirsiniz ölçülen kaşık vs. farklı olduğundan az yada fazla gelme olabilir eğer süt fazla gelirse de 1 tatlı kaşığı unu azıcık sitle ezip karıştırıverin birşeycik olmaz.:))
DOMATES SOSU İÇİN:
3 adet rendelenmiş domatesi küçük bir tencerede 3 kaşık zeytinyağı ile biraz çevirip üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsak biraz pulbiber biraz karabiber biraz da tuz ve 1 çay kaşığı şeker katıp pişirdikten sonra beşamel sosla kapladığım lazanyaların üzerine gezdirdim.

HANIM DÜĞMESİ ( MEDİNE ÇİÇEĞİ ) KURABİYESİ

2011-05-19T10:46:00.006+03:00

Selam tüm misafirlerime
Gününüz hayır olsun inşaallah
Bugün sizlerle hıdrellez günü yapıp bahceye götürdüğüm içi elmalı üzeri çikolatalı bu nefis kurabiyeleri paylaşmak istiyorum çünki hala neden paylaşmadığımı soran izleyenlerim var birde Banucuğum ısrarla istemiş kırarmıyım ben kardeşimi ve izleyenlerimi hemen yazayım o zaman yarı doğaçlama olan kurabiyelerimin tarifini:) işte buyurun bakalım deneyince tadına bakanların tepkisini bekliyorum ama:) yazmayı unutmayın emi?Kurabiyelerimin isim annesi Nuran ablam:)
Nuran ablamın bana aktardığı bir bilgiyi de paylaşmak istedim kurabiyemizin ismi HANIM DÜĞMESİ adlı bir çiçeğin ismiydi ama bu çiçeğe aynı zamanda MEDİNE ÇİÇEĞİ de deniyormuş bu bilgiye göre kurabiyemizin iki ismi oldu:)))
Bu kurabiyeyi yaparken Öznurun kurabisu tarifinden yola çıkmıştım onuda mutlaka görün çok güzel ben evdeki elmaları kullanmak istediğim için farklı yaptım ama onuda deneyeceğim ayrıca arkadaşımın harika tarifleri var uğramadan geçmeyin

MALZEMELER:
2 adet yumurta,
3 yemek kaşığı kakao,
125 gri tereyağı (yumuşak),
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 su bardağı toz şeker,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
2 yemek kaşığı mısır nişastası,
2 yemek kaşığı su,
aldığı kadar un.

ŞERBETİ İÇİN:
1 su bardağı sıcak su,
2 kaşık neskafe,
3 kaşık toz şeker.

İÇ HARCI İÇİN:
3 adet minik doğranmış elma,
5 yemek kaşığı toz şeker,
1 küçük çay bardağı iri çekilmiş ceviz.
elmalar ve şeker biraz pişirilip soğutulduktan sonra içine ceviz katılacak iç harcınız hazır.

ÜZERİNİN SOSU İÇİN:
50 gr. beyaz çikolata,
50 gr. bitter çikolata,
100 gr. krema.
Çikolatalar benmari usulü eritilip içine krema katılarak karıştırılacak ve kullanılacak.

YAPILIŞI:
Hamur malzemelerini bir kabın içinde yumuşak bir hamur haline getirip 20 dakika buzdolabında dinlendirin sonra ceviz kadar parçalar koparıp ortalarını açın ve birer tatlı kaşığı elmalı harcınızdan katıp kapatın yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin hepsi bitince 180 derece ısıtılmış fırında (fırınlar farklı oluyor siz kendi fırınınıza göre ayarlayın) 20 dakika pişirin ve çıkarınca üzerlerine birer kaşık şerbet döküp bekletin soğuyan kurabiyelerinizin üzerine en son hazırladığınız çikolata sosunuzdan birer kaşık dökün ve ceviz serperek dilediğiniz şekilde servis yapın ben minik kağıtlara koymuştum tepelerine de birer tane kahveli çikolata drajesi kondurmuştum ben ve tadına bakanlar beğendik sizlerde beğenirsiniz umarım sağlıklı günler olsun:)

( BROS ) ÇITIR PANELİ TAVUK VE PATATES

2011-05-17T22:51:00.003+03:00

Arabistan da bros adıyla satılan ve çok lezzetli olan bir tavuk çeşidi var yiyende alışkanlık yapıyor diyebilirim Suudilere ait olan bu tavuk çeşidi bizim eve de sık sık gelir ancak ben bazen kendim de bu şekilde yapıyorum bu tarifi yıllar önce sofra dergisinin en eski sayılarından birinde Elif Korkmazel adıyla yazılıydı ben ufak tefek değişiklikler yaptım aynen bros gibi oldu ısrarla denemenizi öneririm bu defa haşlanmış patatesler vardı aynı sosla onlarıda paneledim kızarttım offff dadından yenmedi desem yalan olur 5 dakika da bitti bile:)))
MALZEMELER:
Gerekli olan kadar tavuk baget veya göğüs olmalı,
tavuklarınıza yetecek miktarda beşamel sos,
1 su bardağı galete unu ve 1 su bardağı kornflex,
yeteri kadar tuz,pulbiber,karabiber,toz halinde kakule,
1 adet yumurta, kızartmak için sıvıyağ.

YAPILIŞI:
Tavuklar içine bahartları ve 1 diş de ince doğrayıp kattığınız suyun içinde haşlanır (suyu az olursa daha iyi olur) bagetse öyle kalır göğüsse iri parçalara ayrılır (ama parçalanmamasına özen gösterilir) sonra pişirilen beşamel sosa her parça bandırılıp heryeri kaplandıktan sonra buzdolabının buzluğunda 1 saat kadar bekletilir çıkarınca önce çırpılmış yumurtaya sonra da galete unu ve kornflex (iri çekilmiş) karışımına bulanarak iyice kızdırdığınız yağda kızartılır (ben içine birazda pulbiber kattım acı sevenler katsın)

BEŞAMELİN YAPILIŞI:
Yarım kilo tavuk için :
1,5 yemek kaşığı tereyağı,
2 kaşık un, yarım çay kaşığı tuz,
yarım çay kaşığı karabiber,
sarımsak seviyorsanız 1 diş ezilmiş sarımsak,
1,5 su bardağı tavuk suyu,
yarım çay kaşığı pulbiber ( isteğe bağlı)
yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
&
Tereyağını tencereye alıp eritin üzerine unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurun ve tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyip hızlı bir şekilde karıştırın ki topaklanmasın tavuk suyu az gelirse yani çok katı olursa kıvamı o zaman az daha su ekleyin kıvamı muhallebi gibi olmalı ama katı olmamalı ateşi kapattıktan sonra baharatlarını tuzunu ve kaşar peynirini ekleyip iyice karıştırın sürekli krıştırarak ılık hale getirip sonra tavukları önce bu sosa bulayın ardından buzlukda 1 saat dinlendirin.
NOT:
Sizler tavuğunuzun çokluğuna veya azlığına göre ayarlayın diye ölçü vermedim haydi deneyin :)
Haaaa ben evdeki haşlanmış patatesleride aynen tavuklara uyguladığım işlemleri uyguladım nefis bir lezzet çıktı ortaya mutlaka tadına bakmalısınız diyorum çok iddialıyım deneyip görün
yanına en çok koleslow slata ve isteğe göre ketçap mayonez yakışıyor bunuda belirteyim:))

GÖNÜL ABLADAN BAL PETEĞİ (TARÇINLI KULE)

2011-05-11T21:18:00.000+03:00

Selam ziyaretime gelen tüm güzel insanlara yazdığınız güzel kelimeler için çok teşekkür ederim siz yazdıkca ben mutlu oluyorum:)
Bu tarifi bir an önce vermemi isteyen arkadaşlarım oldu yorum ve maille ulaştılar bende vakit kaybetmeden yazmak istedim ellerine sağlık gönlü de kendisi de sohbeti de çok tatlı olan Gönül ablamın yaptığı enfes bir mayalı kek ama yediğiniz zaman doyamadığınız yedikce yemek istediğiniz bir lezzet bu mutlaka denemelisiniz bence kokusu yeter misss gibi.
Haydi tarifine geçelim şimdi:
MALZEMLER:
1,5 su bardağı ılık süt,
1 yemek kaşığı toz şeker,
1 yemek kaşığı toz maya,
çeyrek su bardağı sıvıyağ,
aldığı kadar un (çok yumuşacık bir hamur olmalı)
İÇİNE:
Metro çikolata (MARS)
ÜZERİ İÇİN:
Bolca toz tarçın
YAPILIŞI:
Hamur çok yumuşak bir şekilde hazırlanıp biraz kabartılacak sonra kek kalıbı tereyağı veya margarinle eritmeden yağlanacak
Ceviz kadar parçalar alıp ortasını hafif açılacak ve içine küçük parçalar halinde kesilen Metro çikolatadan koyularak ağzı büzülecek tarçına bulanacak ve kek kalıbına rastgele atılarak bu şekilde kalıbın yarısını azıcık geçecek kadar doldurulacak fırın 180 derece hafif ısıtıldıktan sonra fırına verilecek ve pişirilecek
Fırından çıkardıktan sonra kalıbın soğuması beklenip kalıpdan bir servis tabağına ters çevirilerek çıkarılıp üzerine condensed milk (yoğunlaştırılmış süt) veya arzuya göre çikolata sosu dökülmek suretiyle servis edilecek
Tarif için Gönül ablama teşekkürler

HIDRELLEZ GÜNÜ BAHCEDE TOPLANDIK:)

2011-05-11T01:03:00.015+03:00

BAHCEDEKİ LİMON AĞACI MEYVELENMİŞ BENDE HEMEN GÖRÜNTÜLEDİM:)

KANKAMIN YANİ KÜBRANIN DAVETLİSİYDİK BACIM NELER NELER HAZIRLAMIŞ MAŞAALLAH GELENLER DE GETİRİNCE BEREKETLİ BİR SOFRA OLDU

GÖNÜL ABLAMIZIN TARÇINLI KULESİ HIMMM BİR OTURUŞTA YARISINI YİYEBİLİR İNSAN ÇOK GÜZELDİ ELİNE SAĞLIK GÖNÜL ABLAAAM:) TARİFİ YAKINDA:)

BENDENİZİN ELİNDEN HANIM DÜĞMESİ KURABİYE ADINI NURAN ABLAM KOYDU ÇÜNKİ DOĞAÇLAMA YAPTIM ONU ADI YOKTU TARİFİ YAKINDA:)

GÜLDEREN ABLAMIZDAN MARUL SARMASI OFFFF TADINA DOYULMUYOR ELİNE SAĞLIK GÜLDEREN ABLAM NEFİSTİ VALLAHİ:)) TARİFİ BLOĞUMDA ZATEN VAR:)

LEYLA ABLACIĞIMDAN ZEBRA KEK KENDİSİ KEK PROFESÖRÜDÜR MAŞAALLAH ÇİZGİLERİ ÇOK DÜZGÜNDÜ LEZZETİ DE SÜPERDİ ELLERİNE SAĞLIK LEYLA ABLAM:)

KÜBRANIN KARIŞIK SALATASI BOL VİTAMİNLİ RENGARENK BİR LEZZETTİ ELİNE SAĞLIK BACIMIN:)

KÜBRADAN UNLU BÖREK ÜZERİNE YUMURTA SÜRÜNCE BİRAZ KITIRLIĞI GİTMİŞ AMA YİNEDE LEZZETİNDEN BİRŞEY KAYBETMEMİŞTİ ÇOK GÜZELDİ:)

MAHLEPLİ PEYNİRLİ POĞAÇA SADE DÜĞÜMLÜ ŞEKLİDE VARDI AMA ONU ÇEKMEMİŞİM BUDA KÜBRADAN ELLERİNE SAĞLIK YUMUŞACIKTI MİSSS GİBİ:)

SALATA ÜZERİNDE TOP PATATES KÖFTESİ BENDEN VALLAHİ BEN YİYENLERİN YALANCISIYIM ÇOK BEĞENİLDİ BİTTİ:)))

KÜBRADAN SADRAZAM LOKUMU ÇOK HAFİF VE GERÇEKTEN LOKUM GİBİYDİ TADINA DOYULMAYAN PASTACIKLAR SADECE TADLARINA BAKTIK ŞİŞTİK SONRA TÜM BAHCEYİ BAŞTAN SONA DOLAŞIP ERİTMEYE ÇALIŞTIK:)))

KÜBRADAN MİLFÖY PASTA AMA İÇİNDE MİLFÖY YOK KAT KAT OLDUĞU İÇİN BU İSİM VERİLMİŞ AMONYAKLI PASTANIN KABARTMA TOZUYLA YAPILANI HARİKAYDI TARİFİ YAKINDA GELECEK BEKLEYİN:)

BU DA KÜBRA DAN TANGLI BİSKÜVİLİ PASTA SICAK GÜNLERİN ARANILAN SERİNLİĞİ :)

BU DA SOFRANIN GÖRÜNTÜSÜ BİZ YİYENLERE AFİYET OLSUN SİZLERE DE FİKİR VERSİN GÜNÜMÜZ DOST SOHBETLERİYLE ÇOOOOK GÜZEL GEÇTİ HAAA OTLARI DA KANKAMIN ANNESİ TÜRKİYE DEB YOLLAMIŞ ALLAH RAZI OLSUN AYRICA RESİMDE GÖRÜNEN MERCİMEKLİ KÖFTELER ZELİHA GELİNİMİZE AİT BECERİKLİDİR MAŞAALLAH:) NURAN ABLAMIN ÇİKOLATALARINI DA HÜPLETTİK:) KESESİNE BEREKET OLSUN RABBİM TEKRARINI NASİP ETSİN AMİİİİİN:)

YENİ BİR MİSAFİR SOFRASI VE HARİKA BİR İÇECEK

2011-05-08T20:08:00.011+03:00

Selam olsun herkese ve tüm annelerin anneler günü kutlu olsun Rabbim tüm anne olanlara ve anne olmak isteyenlere bu güzelliği layıkıyla tatmayı nasip etsin inşaallah birde sadece bir gün değil de her gün anne olduğumuzu hissetmeyi nasip etsin AMİN
Bu harika içeceğin ana maddesinin tarifi çok becerikli bir arkadaşıma Yeşime ait
bloğuna uğrayıp daha ne güzellikler yaptığını göemnizi tavsiye ederim tarife ben 1-2 ekleme yaptım hoş bir içecek haline geldi tadına bakan herkes çok beğendi ve tarifini istedi mutlaka deneyin derim Yeşimin taze nane konsantresinden bardağa bir kaşık alıp içine 1kaşıkda limon suyu katıyorum üzerini sade sodayla doldurup bekletmeden ikram ediyorum hem çok lezzetli hem de hazmettirici bir içecek oluyor haydi misafirlerime başka neler ikram etmişim şimdide ona bakalım misafirlerimiz İstanbul'dan umreye gelen dostlarımızdı Rabbim tekrar aynı sofrada buluşmayı nasip etsin biz çok memnun olduk umarım onlarda memnun olmuşlardır.

Bu hanımlar için hazırladığım sofranın görüntüsü erkekler için hazırladığımız sofra diğer odadaydı onun resimlerini çekemedim zaten aynısının yer sofrası olanıydı arap usulü yani uzun bir yer sofrası:)

Soframızda resmini çekmeyi aceleden unuttuğum süzme mercimek çorbamız vardı ve elde açılmış baklavamız vardı yoook kendim açmadım memleketlim toprağım Sevim arkadaşım açtı sağolsun misafirlerim için ellerine sağlık öylede güzel yapmıştıki herkes neredeyse parmaklarını yiyecekti:)))

Yoğurtlu patates çanakları:
4 adet haşlanıp ezilmiş patates, 1 adet ince rendelenmiş kırmızı pancar, 2 adet pirinç gibi doğranmış kornişon salatalık 3 yemek kaşığı zeytinyağı, yeteri kadar tuz, bir tutam pulbiber
Tüm malzemeyi iyice yoğurup minik çanaklar yaptım içlerine de yoğurdu ve mayonezi karıştırıp doldurdum tabağa doğranmış maydonoz serptikten sonra yerleştirdim birde aralarına yalancı suşilerim vardı birgün önceden onları katıp renklendirdim denemelisiniz bence:)

Etli patlıcan yada patlıcan kebap tarifini daha sonra vericem şimdilik ismi ve resmi burada dursun:)))

Bu herkesin bildiği zeytinyağlı enginar tarifini daha önce vermiştim zaten tekrar etmeye gerek yok bizim evde sık sık pişer oldu artık karaciğer dostu olduğunu duyan eşim hergün pişirsem hergün yiyecek lokum gibi de pişince tadı nefis oluyor:)

Cevizli kabak salatası:
Kabakları rendeleyip çok az zeytinyağı ve bir tutam tuz ile kısık ateşte yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz sonra biraz ılık hale gelince içine yoğurt ve çok az da mayonez katıp karıştırdıktan sonra tabağa yayıp üzerine bolca ceviz serpiyoruz sonra ikram ediyoruz

Makarna böreğinin tarifini daha önce yayınlamıştım bloğumda var o nedenle yazmaya gerek duymadım işte bu kadaaaar misafir sofralarınız için belki sizlere de fikir oluşturur
Güzelliklerle dolu günler dilerim cümlenize sevgiler

AYÇİÇEĞİ ŞEKLİNDE TAHİNLİ VE CEVİZLİ ÇÖREK

2011-05-04T23:00:00.008+03:00

Bu güzel çöreğin tarifini Zehra hanımın sitesinden almıştım o ekmek olarak sade yapmıştı ben tahinli cevizli yaptım deneyince çok lezzetli de olduğunu gördüm ayrıca sofrada duruşu görüntüsü çok güzeldi çiçek gibi ama ben biraz büyük yaptığım için Zehra hanımın çöreği kadar kabarmadı biraz daha küçük olması gerekiyor birdahaki sefere öyle yapıcam sizde denemek isterseniz ki ben ısrarla tavsiye ederim tıklayıp nasıl yapıldığını ve asıl tarifi görün resimler harika
Tarifi ve yapılış aşamalarını aynen aktarıyorum

250 ml ılık süt
1 yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
125 ml sıvı yağ
2 yumurta
700 gr un

üstüne
1 tatlı kaşığı süt
1 yumurta sarısı
çörek otu ile susam
Ayrıca hamur aralarına sürmek için 100 gr ermiş tereyağ ve yumurta sarısı

Mayayı ılık süt içinde şekerle birlite eritin
Unun ortasını havuz gibi açıp ortaya mayalı sütü dökün.
Sıvıyağ ve diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur yapın.
Hamurunuzu 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamuru iki büyük bir küçük parçaya bölün.
İki büyük parçayıda beşer hamur yumağına bölün.
Tepsinizi bu arada yağlayıp iyice unlayın.

Hamurların beşini tek tek tabak büyüklüğünde açıp yağlayıp üst üste koyun.
Ben bu aşamada aralarına sürdüğüm yağın içine tahin ve dövülmüş ceviz ekledim öylece sürdüm lezzeti süperdi

Bu beşliyi tepsiye koyup merkezden dışa doğru 8 yada 6 parçaya kesin.Ama sakın dış kısmı tamamen kesmeyin.

Kestiğiniz parçaları dışa doğru çevirin.

Diğer beşli hamuru tek tek açıp yağlayarak üst üste koyun ve onuda tepsideki hamurun ortasına erleştirin.

Aynı şekilde onu da kesin.

Açılan ortaya son küçük hamur yumağını yuvarlayıp yerleştirin.

Çiçek şekline gelen hamura süt ve yumurta sarısı karışımını sürün

Orta kısma çörek otu, taç yapraklara susam dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Zehra hanıma çok teşekkürler tarif için

Arkadaşlar Zehra hanım izin vermediği için yapım aşamalarını kaldırdım yeniden yapıp resimledikten sonra ekleyeceğim kusura bakmayın lütfen:(

UNSUZ, YAĞSIZ & PİŞMEYEN KURABİYE VE BİR BLOG HİKAYESİ MİMİ

2011-05-01T18:33:00.005+03:00

Selam herkese güzel bir gün diliyorum ve önce nefis ve pratik bir kurabiye tarifi vererek başlıyorum sizlere mutlaka ama mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum bende yeni öğrendim kızımın arkadaşı ve ablası bize gelirken yapıp getirmişlerdi üzerine bende 1-2 ekleme yaparak zenginleştirdim yiyenlerin beğenisini kazandı sıra sizlerde haydi buyurun :)
MALZEMELERİ:
1 kutu condensen milk,(yoğunlaştırılmış süt)
1 paket kepekli bisküvi,(küçükse 2 paket)
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık veya badem,
yarım çay kaşığı türk kahvesi.

3 kaşık tereyağı,(eritilmiş) (asıl tarifinde var ama ben kullanmadım çok daha hafif oldu)

YAPILIŞI:
İlk önce bisküviler robotta çekilecek sonra (tereyağı ile karıştırılıp isteğe bağlı) (ben kullanmadım) malzemelerin hepsi ilave edilerek yoğurulacak ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılıp tepsiye dizilerek buzzdolabında biraz dinlendirilip servis edilecek ister minik kağıtlarla servis edin isterseniz benim yaptığım gibi minik kılıçlarla özellikle kahvenin yanına çok yakışıyor afiyet olsun deneyenlere:)

BİR BLOG HİKAYESİ
Ve canım arkadaşım Gülcanım beni bir blog hikayesiyle mimlemiş bende bugün cevaplamak istedim
Soru: Blog alemine ne zaman ve nasıl girdiğim?
Cevap:
Ben 5 buçuk yıl önce komşumun tavsiyesi üzerine Portakal ağacı sitesini takip etmeye başladım bir süre sonra yine komşularım eşim ve çocuklarımın destekleri ve ısrarlarıyla bende blogcu da bir blog açarak blog alemine adım attım ilk başlarda yemeklerimin sadece tariflerini ekledim resim ekleyemedim sonraları resimde ekler oldum çok güzel arkadaşlıklar edindim ancak bugün dönüp baktığımda çok arkadaşımın bloğunu kapatmış olduğunu görmek beni üzdü:(
Blogcu daki sorunlar bitmek tükenmek bilmeyince bir gurup arkadaşım gibi bende blogspota geçiş yaptım iyiki gelmişim burayı çok sevdim harika dostluklar ve arkadaşlıklar kurdum bazen hiç görmedende ne çok sevilebildiğini gördüm bazen hiç görmediğim bir kişiden nefret edebildiğime tanık oldum
Blogcanlardan çooook güzel şeyler öğrendim ve öğrenmeye devam ediyorum inşaallah uzun süre de paylaşmaya ve öğrenmeye devam ederim:)
Bana blogcu da ve blogspotta yardımlarını esirgemeyen güzel insanlara yürekten teşekkür ederim hep yanımda olun emi? beni hiç yalnız bırakmayın lütfen:)
Yakın zamanda sizlere bir de sürprizim olacak beni bekleyin anacııııım:)))
Benim için yeri çok ayrı olan Gelibolu17 (Gülcan) bacım aklıma gelen bu kadar umarım cevap uygun olmuştur aslında yazacak çok şey vardı ama şimdi zamanım dar olduğu için biraz kısalttım:)

SÜRPRİZLİ KEK, MİNİ PİZZALAR, HİNDPARE, KARADENİZ KURABİYESİ (DAMLA SAKIZLI)

2011-04-30T00:34:00.010+03:00

İşte merak edilen içinden sürpriz beyaz topcuklar çıkan baton pastamızın tarifi geldiiiii:)
ben ilk defa yaptım ama bundan sonra çooook yapılacak gibi görünüyor çünki lezzeti ve görüntüsü çok güzeldi tarfi biraz benden biraz Gül hanımdan karışık oldu sayfasında harika kek tarifleri var mutlaka bir uğrayıp görmenizi tavsiye ederim değişik bir pasta yapmak istedim misafirlerim için yeni aldığım kelepçeli baton kalıbımı da denemek istedim aslında:)
Gül hanımın bloğunda daha önce bu süprizli kekden görüp denemek üzere almıştım reçetesini kolları sıvadım önce topları hazırladım sonra keki çırptım ortaya nefis bir pasta çıktı nasıl yaptığımı anlatmaya başlıyorum buyurun:)
Sürpriz top malzemelerimiz:
1 paket labne, 1 çay bardağı toz şeker, 1 su bardağı hindistancevizi.
Hepsi yoğurulup cevizden biraz küçük toplar yapılır buzdolabında bekletilir.

Kek malzemelerimiz:
3 adet yumurta,
100 gr. tereyağı (yumuşak)
1 su bardağı şeker,
1 çay bardağı süt,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
3 yemek kaşığı kakao,
1 çay bardağı rendelenmiş çikolata,
1,5 su su bardağı un (gerekirse az daha ekleyin)

Yapılışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeler de sırayla çırpma teliyle karıştırarak eklenir ve kalıbın heryeri yağlanıp hafifce unlandıktan sonra kek hamurunun yarısı kalıba dökülüp yayılır üzerine toplar yerleştirilir kalan hamurda topların üstüne dökülüp kalıp yere vurulur hava kalmasın diye ardından damla çikolata varsa biraz serpilerek 170 derece fırında mümkünse 25 dakika sadece alttan sonra ise alt üst olarak pişirilir kürdanla test edilerek pişince fırından alınır ve 1 su bardağı kahveli şekerli suyla ıslatılır
En son üzerine biraz soğuyunca beyaz çikolata sosu yada arzu ettiğiniz bir sos ve damla çikolatalar ile süslenir yukarıdaki resimde de dilimlenmiş hali görülüyor nasıl beğendinizmi???:)

Hindparenin tarifini daha önce vermiştim bakın burada

Pizza tarifi vermedim çünki daha önce verdiğim pizza tarifinin aynısını minik minik yaptım görmek için buraya bakın

Karadeniz kurabiyesini bu defa içine bir paket damla sakızlı puding ekleyerek yaptı sakız kokusunu sevenler için çok güzeldi mesela ben:)))) tarif için buraya bakabilirsiniz
Bu defa üzümde koydum daha güzel oldu geçen sefer çocuklar yemiyor diye üzüm katmamıştım
Diğer kakaolu kurabiyeler de kokostar kurabiye onları kermesten almıştım nefisti:)

MİSAFİR SOFRAMIZ VE YENİ ETKİNLİK İÇİN DİYET BİR TARİF:)

2011-04-29T12:53:00.005+03:00

Selam herkese hayırlı cumalar dilerim
Bu sofrayı geçen hafta misafirlerim için hazırlamıştım sizlere de menü hazırlarken fikir olması açısından aktarmak istedim umarım beğenirsiniz misafirlerim çok beğenmişti hepsine gelip evimizi şenlendirdikleri ve güzel bir gün geçirmemize vesile oldukları için teşekkür ederim eli boş gelmemişler o nedenle de ayrıca teşekkür ederim arkadaşlarıma:) Sofrada görünen hindpareleri kankam Kübra yapıp getirdi eline sağlık, yanında görünen minik kağıtlarda kurabiyeler var onları da kızımın arkadaşı Yasemin yapıp getirdi eline sağlık çok nefisti tarifi vericem yakında inşaallah ve orada görülemeyen bir tabak daha var arkadaşım Gül getirmişti onuda ayrıca resimleip yayınlarım kesesine bereket olsun:)
Soframızdakilerin tariflerini daha sonra tek tek yayınlayacağım ama bugün sizinle paylaşmak istediğim diyette olanların içine yarayacağını umduğum nefis bir tarif
Duyduk duymadık demeyin yeni etkinliğimiz başlıyoooooor:) Sevgili Dilek yeni ev sahibemiz etkinlik konumuz ise "DİYET VE DİYABETİK YEMEKLER" sizlerden de katılımlarınızı bekliyoruz arkadaşımın bloğundan banneri alıp bloglarınıza ekleyebilirsiniz bekliyoruz:)

Tarifimiz salata üzerinde top patates köftesi
Köftesi için malzemeler:
4 adet iri patates,
1 adet irice soğan,
1 su bardapı ince bulgur,
1 kaşık biber salçası,
1 kaşık domates salçası,
1 çay bardağı zytinyağı,
1 çay kaşığı pulbiber,
1 .ay kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı tuz, 1 limon,
Arzu edilirse ince doğranmış maydanoz.
Yapılışı:
Patatesler soyulup 4 parçaya kesilip 2 bardak suyla haşlamaya bırakılır
Patatesler haşlanırken 1 adet soğan incecik doğranıp zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavrulur içine salçalar katılıp karıştırılır ve baharatlar da eklenerek ateşten alınır
Patatesler haşlanınca çatalla sıcakken ezilir içine ince bulguru katılıp hızlı bir şekilde karıştırdıktan sonra kapağı kapalı olarak bulgurun kabarması beklenir ve kabaran bulgurla patates karışımı biraz yoğrulur soğanlı baharatlı karışım eklenerek tekrar yoğurma işlemi yapılır 1 limon suyu sıkılıp (1 kaşık nar ekşisi de olur) tekrar yoğurduktan sonra cevizden büyük yumurtadan küçük toplar hazırlanır ve salatanın üzerine yerleştirilerek bekletilmeden servis edilir
Salatası için:
1 adet göbek marul,
2 adet salatalık,

Sosu için:
1 kaşık nar ekşisi, 3 kaşık zeytinyağı, 1 tutam tuz,

Marul çok ince olmamak şartıyla doğranır içine küp doğranmış salatalık katılıp sosuyla karıştırarak hazır hale getirilir
Afiyetle mis gibi yenir:)

Diğer tarifler de yakında gelecek beni bekleyin anacıııııım:))))
Dilekciğim kolay gelsiiiin:)

PIRASALI BÖREK

2011-04-27T12:20:00.004+03:00

Selamlar herkese güzelliklerle dolu bir gün dilerim:)
Pırasalı böreği bu defa biraz farklı yaptım tadına bakanlar ve biz çok sevdik sizlerinde beğenmenizi dileyerek yayınlamak istedim buyurun tarife:
İÇ HARCI İÇİN:
3 adet pırasa ,
1 adet kırmızı biber,
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir,
tuz,karabiber,pulbiber,
DIŞI İÇİN:
4 adet yufka,
2 yumurta,
yarım çay bardağı sıvıyağ,
1 su bardağı süt,
yarım çay bardağı su,

YAPILIŞI:
İlk önce pırasaları ayıklayıp incecik doğradım 1 kaşık zeytinyağında teflon tavada kısık ateşte güzelce kavurup içine minink minik doğradığım kırmızı biberleri ekledim birazda öyle kavurdum içine baharatını ve tuzunu da ilave ederek karıştırdım ateşten aldım soğumasını bekleyip peynirini soğuyunca karıştırdım
Sıvı harcı hazırlamak için yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek için ayırıp diğer malzemeleri iyice çırptıktan sonra yufkalardan birini serdim sıvı harçtan fırça yardımıyla heryerine sürdüm ikinci yufkayıda üzerine serip onuda fırçayla sıvı harca buladım yanlardan 10 ar santim kadar katladım alt ve üst tarafından da aynı şekilde 10 ar santim katlayıp iç harcından heryerine gelecek şekilde serpiştirdim böreği rulo sardım (sıkı olmamalı) baş parmak uzunluğunda dilimleyip yağladığım tepsiye yerleştirdim üstüne yumurta sarısını 1 çay kaşığı sıvı harçla karıştırarak sürdüm 180 derece ısıttığım fırında üstü kızarıncaya kadar pişirip ılık hale gelince servis ettim umarım denersiniz ve sizde beğenirsiniz
Sağlık Afiyet Olsun hepinize:)
NOT:
Evinizde yufkanız olmadığı zaman milföy hamurunu biraz incelterek tek kat yapabilirsiniz öylede nefis oluyor denenmiştir.

SOSLU BİFTEK - PATATES PÜRESİ - YOĞURTLU ŞEHRİYELİ ÇORBA - ZENCEFİLLİ AYVALI KOMPOSTO

2011-04-25T20:00:00.008+03:00

Selam olsun tüm misafirlerime ve blogcanlarıma
Bu gün sizlerle paylaşmak istediklerim başlığı biraz kalabalık etti ama sofralarınız için fikir olması açısından yayınlamak istedim çok lezzetli yemeklerimi:) (kendini beğenmişlik ettim sanırım):))))))
Önce bifteği terbiyelemek için ne lazım onunla başlayalım ben her zaman biftekleri bir gece önceden terbiye eder ertesi gün pişiririm lokum gibi olur tabi bifteklerin de güzel olması önemli eee buda kasabınızın marifetli ellerine kalmış:D
İlk önce 1 adet büyükce soğanı rendeleyip suyunu tülbentten süzüyorum ve içine 1 fincan süt ile 1 fincan zeytinyağı karıştırıp arzu edilen miktarda karabiber ve pulbiber de ekledikten sonra biftekleri içinde güzelce harmanlayıp kapaklı bir kap içerisinde buzdolabında sabaha kadar bekletelim yumuşacık olsun.
Sonra sabah bir tencereye alıp önce harlı ateşte bir altüst ettikten sonra ateşi iyice kısıp pişmeye bırakalım ayrı bir yerde 3 adet domatesi rendeleyip içine bir kaşık domates ve biber salçası karışımını karıştıralım, kekik, karabiber,pulbiber,1 diş sarımsak (rendelenmiş),1 çay kaşığı şeker,1 tatlı kaşığı unu da ilave edip iyice karışmasını sağlayalım etlerimiz suyunu tamamen çektikten sonra çatalla pişme durumuna bakalım eğer biraz daha pişmesi gerekiyorsa o zaman 1 çay bardağı kaynar su ekleyelim yine kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyelim ardından etleri alt üst ederek hafifce kızarmalarını sağlayalım ve sosu etlerin üzerine döküp kısık ateşte pişirmeye devam edelim domateslerin sulu olmaması halinde 1 çay bardağı kaynar su da bu aşamada eklenebilir 5 dakika sonra da artık yeteri kadar tuz ilave edilerek iyice pişip sosunu çekmesi beklenir sonra servise hazırdır afiyetle patates püresi ve pilav eşliğinde yenir:)

Gelelim çorbamıza
İlk olarak tencereye 3 bardak kaynar su veya varsa et suyu koyulup içine de 1 küçük çay bardağı arpa şehriye katılır şehriyeer pişinceye kadar arasıra karıştırmak suretiyle kaynatılır sonra bir başka kabın içinde 1 yumurta,3-4 kaşık süzme yoğurt,1 kaşık un 1 bardak suyla çırparak pürüzsüz hale getirilir pişen şehriyelerin içine eklenir ardından 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı (silme) kuru nane ilave edilerek çorbanın yapımı tamamlanır kıvamını da almışsa leziz çorbanız servise hazır hale geldi demektir afiyet olsun:)

Ben bu yemekleri hazırladığım gün pilav pişirmek istemedim kelebek makarnayı sade (tereyağlı) olarak pişirdim servis ederken de büyük tabak tercih edip ortasına bir kasede yoğurt koydum isteyen tabağına aldığı makarnanın üzerine yoğurt ekleyip öyle yedi isteyen sade yedi
Yanında da bol nane ve göbek marul olan salata tabağı hazırladım sağlıklı olsun diye:D

Veeee son olarak da evdeki ayvaları ve elmaları küçük küçük doğrayıp içine misket büyüklüğünde taze zencefili incecik doğrayıp onuda kattım birde 4-5 tane hibiskus atıp bir tencere kaynar suyun içine katıp kaynattım 10 dakika kaynadıktan sonra yeterli miktarda şeker ilavesiyle tatlandırıp 10 dakika daha kaynatarak ocaktan aldım soğuyunca da buzdolabına alıp iyice soğuyunca servis ettim zencefil çok güzel bir lezzet vermişti ve hibiskus da rengine güzellik katarken hafif bir mayhoşluk katmıştı tavsiye ederim çok da faydalı bitkiler bunlar şifa olsun yapanlara
NOT: şeker katmak istemeyenler için bir önerim var evde süzme balınız varsa kompostonuz piştikten ve ılık hale geldikten sonra 2 bardak suyundan alıp içine bal karıştırarak erimesini sağlayın ve kompostoya karıştırıp için tamamen doğal ne dersiniz???

TAZE BARBUNYA SALATASI

2011-04-25T01:01:00.003+03:00

Barbunya salatasının tarifi geldiiiiiiiii:)))
Bu güzel salatanın tarifini ilk defa Arzu arkadaşımızın bloğunda görüp denemek üzere reçetesini almıştım iki kez yaptım birinci yaptığımda tarifi aynen uygulamıştım resimde görünen ilk yaptığımdı misafirlerimde çok sevdiler ikincisini de biraz eklemelerle perşembe günü kermes için yaptım ona eklediklerimi de yazıcam sizlere ama resmini çekme fırsatım olmamıştı çünki badempare de yaptığım için aynı gün ev halkına yemek vs. ancak hazırlanıp çıkmıştık orada kermese gelen herşeyin resmini çekmek istiyordum sizlerle paylaşmak için ama biz masayı hazırlayıp da satışa açıncaya kadar hava biraz karardı ışık yerterli gelmedi ayrıca da ben satış görevlisi olduğum için satmaktan fırsat bulamadım maşaallah subhanallah o kadar çok gelen ve ellerinde getirdikleri yiyecek vardıki sığdıramadıklarımızı arkada bir masaya koyduk satıldıkca boşalan yerlere koyduk herkes hem getirdi hem götürdü:) süper bir yiyecek kermesi oldu
Çocuklarımızın ve öğretmenlerinin hazırladığı kutlu doğum haftası programı da muhteşemdi program bitişinde herkese kırmızı gül ve minik hediyeler dağıtıldı güzel bir gündü hadis yazılı kağıtların içine koyulduğu minik şirin zarflar vardı dağıtılmak üzere hazırlanan onların kapaklarını kızlarla pul boncuk yapıştırıp süsledik çok güzel ama bir o kadar da yorucu bir gün geçirdik
Dün misafirlerimi ağırladım bugün de marul sarması nın keşfedicisi:) Gülderen ablamıza davetliydik oraya gidip bol bol marul dolması içli köfte ve bizim için hazırladığı nefis ikramlarından yedik ardından hibiskus çayı yeşil çay içtik ellerine sağlık Gülderen ablacığım güler yüzünle ve misafirperverliğinle çok güzel ağırladın bizi en kısa sürede tekrarlamak isteriz:)
Tabiki dost sohbetleri doyulmaz güzelliği bu oturmalarımızın
Haydi artık çok uzattım zaten tarife geçelim canlar aynen aktarıyorum işte buyurun
MALZEMELER:

Malzemeler:

2 su bardağı barbunya (ben taze kullandım)

1 adet iri havuç

1 su bardağı ceviz kırığı

Maydanoz,dereotu

1 kase sarımsaklı yoğurt

2-3 yemek kaşığı mayonez

Tuz ve pulbiber

Yapılışı:

Barbunyaları akşamdan ıslatın ve ertesi gün haşlayın.

(ben tazesini kullandığım için ıslatmadan direk haşladım)

Karıştırma kabına havucu rendeleyin ve içine cevizi,kıyılmış maydanoz,dereotu ve pulbiberi ekleyin. Soğumuş barbunyalarıda ilave edip,karıştırın.

Başka bir kasede sarımsaklı yoğurt,mayonez ve tuzu karıştırın. Bu karışımı salataya ekleyin ve karıştırın. Son olarak üzerini istediğiniz gibi süsleyin ve ağzı kapalı olarak dolapta birkaç saat bekletin.

NOT:

İkinci yaptığımın içine ben 3 kaşık tahin,5-6 adet kornişon turşu,1 kase meksika fasulyesi ekledim aslında ben yeni haliyle daha çok sevdim siz dilediğinizi yapın ama mutlaka yapın:)

MİSAFİR SOFRAMDAKİLER

2011-04-23T10:21:00.011+03:00

Selam sevgili misafirlerim ve blogcanlarım hepinize güzelliklerle dolu bir hafta sonu diliyorum çocuklarımızın da 23 Nisan çocuk bayramını kutluyorum
Bu misafir soframızı eklemeyi biraz geciktirdim sırada bekleyen bir çok tarifimi olduğu gibi:) ama bugün yine misafirlerim için hazırlık yaparken aklıma geldi "hem ekleyip hem dinlenmiş olurum" dedim oturdum işte buyurun soframızda neler varmış (bugünkü soframızda da çok güzel tarifler var inşaallah bekleyiiiiin:)))

Kekli ve irmikli nefis bir pastamız vardı tarifi sevgili Yeşimden
benimki onun yaptığı kadar güzel olmasa da nefisti ellerime sağlık:))))

Buda dilimlenmiş hali haaaa ben ufacık değişiklikler yapmıştım mesela kekini zebra kek şeklinde yaptım üzerine de ayva çekirdeğini 4-5 gün buzdolabında suyun içinde bekleterek elde ettiğim jöleyle süslemiştim

Kakaolu ıslak kurabiye ve
Elmalı turta daha önce tarifini eklemiştim ama sanırım eski bloğuma eklemişim buraya da tarifi hemen yazayım işte buyurun

ben birkaç tanesini denemlik nutellalı yapmıştım onlarda harika oldu deneyiiiin:)

MALZEMEMİZ:

3 adet yumurta,

250 gr.margarin veya teremyağ,

bir su bardağı dolusu toz şeker,

vanilya,kabartma tozu,

2 yemek kaşığı yoğurt,

aldığı kadar un (kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak olacak)

15 dakika nemli bez örtülüp dinlendirilecek ve eğer evde varsa kalpli muffin kalıplarında yada küçük tart kalıplarında yapabilirsiniz bir parça hamuru kalıba düzgünce yerleştirerek kenarlarını da yükseltin sonra hazırladığınız ve soğuttuğunuz elmalı iç harcından bir kaşık ortasına yerleştirin üzerinede küçük küçük şeritler ile kafes yapın 180 derece ısıtılmış fırında pişirin hafif pembeleşirken çıkarın biraz soğuduktan sonra da pudra şekeri eleyin harika oluyor bence deneyin misafirlerim çok beğendiler umarım sizlerde beğenirsiniz diğer bloğumdan kalp şeklinde yaptıklarımın resmine bakabilirsiniz sunum çok şık oluyor tık tık

Açma ve
Barbunya salatası tarifini daha sonra ekleyeceğim bir blogda görüp yazmıştım nefis oldu geçtiğimiz gün kermes içinde yapıp götürdüm ona eklemeler yaptım daha da güzelleşti tarifi bekleyiiiiiin:)))

Bu çiçek poğaçalar da Paşasofram arkadaşımdan aldığım bir tarif aslında ben hamuru her zamanki kullandığım mayalı hamurumdan kullandım ama şekli arkadaşımın bloğundan esinlenip yaptım siz bloğuna bir uğrayın nefis tarifleri var

Zeytinyağlı yaprak dolması anneciğimin ellerinden bana yardım olsun diye sarmış getirmiş canım benim:) ellerine sağlık anneeeeem:)

Börekler milföyden iç harcında da tavuklu, mantarlı ,garnitürlü ve kaşarlı iç harcı vardı tazecik yapmıştım çıtır çıtırdı afiyet olsun misafirlerime
Bu gün sofranın tam halini çekmeyi düşünüyorum utanmazsam eğer:) çünki tüm çekilmesi gereken farklı tariflerim var inşaallah beğenirler sizlere misafirlerimin verdiği tepkileri de anlatıcam yeni soframın resimleri ve tariflerini verirken bekleyiiiiiiiiiin:))))
hayırlı günler dilerim
Pardon karışık salatamızda vardı unutmşum resmini görünce hatırladım:)

SOĞAN,BİBER,PATATES DOLMASI (KARIŞIK DOLMA)

2011-04-20T18:20:00.004+03:00

Selam olsun tüm ziyaretcilerime:)
Öncelikle bir önceki yazıma yaptığınız yorumlarınız da çok güzel dilekler de bulunmuşsunuz Allah raz olsun dualarınız için teşekkür ederim tüm ziyaretcilerimin ahirete göç eden yakınlarına Rabbim rahmetini bol eylesin AMİN
Gelelim dolmalarımıza ben geçen hafta yapmıştım dolmaları ama paylaşmak bu güne kısmet oldu hepinizin aslında bildiği ve yaptığı bir yemek olsada bloğumda bulunmasını istediğim için birde belki bilmeyen birilerine faydalı olabilirim diye düşündüğüm için nacizane eklemek istedim
Haydi buyurun nasıl yaptığıma bakalım:)

Önce 10 adet dolmalık biberin içleri temizlenir,
11 adet orta boy patatesin de kabukları soyulup içleri güzelce oyulur,
5 adet orta boy (tek gözlü ) soğan kabukları ayıklanıp alt kısmı ve tepesi biraz kesilip alınır sonra boydan boya bir çizik atılarak kaynamış suda hafif yumuşayana dek haşlanır ve süzülür,
İÇ HARCI İÇİN:
250 gr. dana kıyma,
1 su bardağı pirinç,
1 avuç bulgur, tuz, karabiber,
1 adet irice soğan (incecik doğranmalı),
2 adet domates (rendelenmiş),
1 tatlı kaşığı kuru nane veya bir tutam taze nane,
1 tatlı kaşığı biber salçası, bir tutam pulbiber,
3 yemek kaşığı zeytinyağı.
YAPILIŞI:
İç harcının malzemelerini bir kapta iyice yoğurun sonra hazırladığınız biberleri ve patatesleri doldurun dolmalarınızın ağzına kapak olarak da 1 adet domatesi kesip kesip kapatın
Sonra soğanları parçalamadan nazikce yaprak yaprak ayırın iç harcından köfte şeklinde alıp bir kenarına koyup sarın (resimdeki gibi) hepsini tencereye yerleştirdikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ile 1 tatlı kaşığı biber salçasını yavaş yavaş ekleyerek 2 su bardağı suyla ezin ve dolmaların üzerine dökün en son olarak da 1 çay bardağı zeytinyağı veya 50 gr. tereyağını parçalayarak ilave edin bir tabak kapattıktan sonra tencerenin kapağını da kapatıp kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin ve ateşi kapattıktan sonra tencerede 15 dakika dinlendirdikten sonra servis edin
Yanında yoğurt veya cacık tavsiyemdir çok yakışıyor.
NOT:
Patatesin içinden oyup çıkardığınız parçaların yanına 1 adet havuç, 1 adet küçük soğan, eğer kalmışsa iç harçtan arta kalan ve 1 bardak kırmızı mercimeği üzerini bir parmak geçecek kadar suyla haşlayıp mikserleyin sonra biraz tereyağı eritip 1 kaşık unu yağda kavurun çorbanızı ilave edin eğer varsa evde yaptığınız et suyu tableti de ekleyip biraz daha kaynatıp dolmaların önünden afiyetle için patates parçaları da değerlenmiş olsun.
Zira ben öyle yapıyorum:)

BADEMPARE

2011-04-18T01:47:00.004+03:00

SELAM HERKESE GÜZEL BİR HAFTA DİLİYORUM
Bu güzel tatlıları rahmetli babamın ölüm yıldönümünde okuduğumuz hatim için gelen ve hafız teyzenin okuduğu mevlid'i şerifi dinleyen değerli misafirlerimiz için hazırlamıştım çok beğenildi afiyet şifa olsun yiyen tüm misafirlerimize
Tarifi bloğumda hala neden yayınlamadın diyen ısrarla yayınlamamı isteyen Berrin kardeşimi kırmamak için diğer bekleyen tariflerin önüne aldım umarım sizde beğenirsiniz ben bu nefis tatlının tarifini Sevde arkadaşımdan aldım ama Oktay ustaya aitmiş perşembe günü yapacağımız kermes için tekrar hazırlamam istendi bende seve seve hazırlarım inşaallah:)

Badempare Icin Gerekli Malzemeler:

4.5 su b.un
2 su b. pudra şekeri
200 gr.tereyağı
4 yumurta
1 su b.toz badem
1p.vanilya
1 p.kabartma tozu

Üzeri için:
Yumurta sarısı
Bütün badem

Şerbeti için:
5 su b.toz şeker
5 su b.su
1 dilim limon

Hazirlanisi:

Karıştırma kabına un alınır. Ortası açılarak tereyağı konur. Kenarlarına yumurta, toz badem, vanilya, pudra şekeri ve kabartma tozu alınarak hamur hazırlanır. Hazırlanan hamur yuvarlanarak yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve yağ karışımı sürüldükten sonra üzerlerine birer tane badem batırılarak pişirilir. Diğer taraftan Şerbeti hazırlanır. Bunun için tencereye 5 su b. su, 5 su b. tozşeker ve limon dilimi konularak kaynatılır.

Tatlı pişince sıcakken şerbeti dökülür. Tatlı sıcak, şerbeti ise ilk sıcaklığı çıkmış olmalıdır.Ağızda dağılan nefis bir tatlı. Dilenirse toz fındık ile de hazırlanabilir.

Tarifi aynen aktardım ancak ben yuvarlamadım oval şekil verdim ve üzerine de badem serptim

AFİYET OLSUUUUUN:)

TEPSİ GÜVECİ

2011-04-15T20:53:00.006+03:00

SELAM
Sevgili misafirlerim ve blogcanlarım:)
Bu gün hamdolsun toz bulutları dağıldı hava açıldı da nefes aldık hatta gezmeye bile gittik:)
Dua edenlere ve merak edip soran tüm arkadaşlarıma teşekkürlerimi yolluyorum
Birde Öznur'cuğuma bu çok sevdiğimiz yemeğin tarifini yolluyorum etkinlik harika tariflerle çok güzel gidiyor haydi ne duruyorsunuz gidip bakın ve sizde katılın:)

Yemeğimizi nasıl yaptık bakalım:
300 gr. kadar küçük doğranmış kuşbaşı yağsız eti düdüklü tencereye koyup üzerine de sadece 1 su bardağı sıcak su ekleyip kapatıyoruz düdüklü tencerenin fışşş sesi çıkmaya başladıktan sonra ateşi kısıp 30 dakika pişiriyoruz
Et pişerken diğer tarafda bir tencereye 1 çay bardağı zeytinyağını koyup içine 1 adet incecik doğranmış soğanı atıp pembeleştiriyoruz 3 adet küp doğranmış patatesi de atıp karıştırıyoruz 1 kaşık biber salçası katıp karıştırıyoruz konserve mantarları ortadan ikiye kesip ilave ediyor ve 4 adette domatesin kabuklarını soyduktan sonra minik minik doğrayıp üzerine döküyoruz tuzunu karabiberini ve pulbiberini azıcık da kekik ekledikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz (tencere teflon olursa daha iyi olur dibi tutmaz) suyunu arasıra kontrol edip domatesin suyu yeterli gelmezse sıcak su eklemeliyiz (ben et suyu kullandım ) patatesler iyice piştikten sonra düdüklü tencerede pişen etleri de 1 kaşık tereyağında hafifce kavurup patatesli harca karıştırarak güveç tepsiye döküyoruz üstünü biberlerle ve domateslerle süsledikten sonra aliminyum folyo kapatıp 200 derece ısıtılmış fırına veriyoruz 15 dakika sonra servise hazır hale geliyor
AFİYET OLSUN

Et suyu tabletlerini ben bu şekilde evde eti kaynatıp kalıplara dökerek derin dondurucuda saklıyorum tavuk suyunu da aynen böyle dolabımda bulunduruyorum sağlıksız olduğuna inandığım için tablet almıyorum
Et veya tavuk suyunun duru olması için kaynarken çıkan köpğklerini iyice temizlemeniz veya köpükleşince o suyu süzüp yeniden sıcak su koyup kaynatmanız lazım tavsiye ederim:)

BLOGLARDAN DENEMELER

2011-04-14T15:00:00.010+03:00

Sevgili ziyaretcilerim dün akşamdan bu yana Medine'nin üzeri toz bulutuyla kaplı dışarıda nefes almak bile zor halde hava sabah kıpkırmızıydı şimdi biraz açıldı ama hala turuncu renge benzer bir renkde subhanallah Rabbim hayır eylesin inşaallah çabuk düzelir Allah bir rahmet verir de yatışır bu toz bulutları sanırım başka yerlerde çöl fırtınası var buraya gelen etkisi de bu şekilde oluyor sizlerde dualarınızı eksik etmeyin lütfen
KİVİ REÇELİ
Bu güzel reçelin tarifi Cahidemden ben sadece rengi daha yeşil olsun diye 1 çay kaşığı ıspanak suyu ekledim tadına bakan herkes özellikle de eşim çok beğendi Cahideme tarif için Allah razı olsun diyorum çünki bizim evde kivi hep alınır ama bir kısmı yense de bir kısmı hep atılır üzülürdüm şimdi asla boşa gitmeyecek ve çok güzel bir kahvaltılık olacak:) Bacımın sayesinde:)
MALZEMELER:

2 Su bardağı şeker

2.5 Su bardağı su

6 Adet kivi (sert olması lazım)

2 adet karanfil

YAPILIŞI:

Şeker ve suyu tencereye alın,kaynamaya bırakın
Şurup kaynarken kivileri soyup,ortadan ikiye bölerek dilimleyin.bölmedende dilimleyebilirsiniz,ben yemesi rahat olsun diye böyle yaptım.
şurup kaynamaya başladıktan yaklaşın 10-15 dakika sonra kivileri içine atıp,pişirmeye devam edin.Bu esnada karanfilleride içine atın.Ben yarım saat kadar pişirdim.Kivi daha yumuşaksa süre kısalabilir.
limon suyu koymuyoruz,zaten kivi ekşi bir meyvedir,ekstra ekşiye gerek yok.
sıcakken bir kavanoza koyup soğuyunca ağzını kapatın.

KURU KAYISI REÇELİ
Bu güzel reçelin tarifi de sevgili kardeşim Esraya ait ben ilk kez kuru kayısı reçeli yaptım ama Esra'nın bloğuna girip o güzelliği görünce denemezsem çatlardım:) sizde gidip sunumun güzelliğini görün derim tık tık Esra'cığımada çok teşekkür ederim evdeki kuru kayısıları değerlendirip bu güzel reçeli tatmamıza vesile olduğu için:) tarifi aynen aktarıyorum buyurun:

Malzemeler:

1 kg kuru kayısı

4 su bardağı şeker

2 su bardağı su

Yarım çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:

1. Kuru kayısıları bir gece önceden,ılık suyda bekletiyoruz.(iyice şişmesi lazım).

2. 4 su bardağı Şekeri ,2 su bardağı suyu, tencerede 5 dk kadar kaynatıyoruz.

3. Kayısıları süzgeçe alıyoruz,güzelce suyunu sızdırıyoruz.daha sonra kaynayan şerbetin içine ilave ediyoruz.daha sonra limon tuzunuda ilave ediyoruz,10 dk kadar kaynatıyoruz. ocağın altını söndürüyoruz,soğumaya bırakıyoruz.

LAZANYADAN SU BÖREĞİ
Bu lezzetli ve kolay su böreğinin tarifi sevgili Öznur kardeşime ait sitesinde görür görmez denemeye karar verdiğim en kısa sürede de deneyip aile efradıyla birlikte çabuk bir şekilde tükettiğimiz:) nefis bir börekdi ısrarla denemelisiniz diyorum ve ekliyorum bu şekilde artık hamur açmayı bilemeyenler de su böreği yapabilecekler hemde nefis olacak eminim
Öznur kardeşime çoook teşekkür ediyor ve sizlere de sitesini mutlaka ziyaret etmelisiniz diyorum tarif aynen aktarılıyor işte buyurun:

Malzemeler

Börek İçin

12 adet lazanya
2 yumurta
1/2 su bardağı süt
100 gr. tereyağı (2 yemek kaşığı)
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Arası İçin

1 kalıp beyaz peynir
Yarım demet maydanoz

Yapılışı

Peyniri ezip maydanozu içine doğrayarak iç harcını hazırlayın. Tereyağını eritin, süt ve yumurta ile çırpın.
Tencereye lazanyaları haşlamak için su doldurun ve kaynatın. Kaynayan sura 1 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin. Daha sonra lazanyaları içine atın, çevirerek 7-8 dakika pişirin. (Daha fazla sayıda lazanya kullanacaksanız kısım kısım ayırarak haşlayın. Birde sudan çıkarır çıkarmaz lazanyaları tepsiye dizmelisiniz. Bir kenarda bekletirseniz birbirine yapışırlar. Ben altını kapadıktan sonra tepsiye dizeceğim kadar lazanyayı sudan çıkarıp hemen dizdim.)
Lazanyayı pişireceğiniz fırın kabını yağlayın. En alta haşladığınız lazanyadan bir kat dizin. Kabınız dikdörgen değilse lazanyaları bölerek kenarları kapatın. Hazırladığınız sütlü karışımdan bir kaç kaşık dökerek lazanyanın her yerini ıslatın. Üzerine peynirli karışımdan serpin. Bu şekilde her katı ıslatarak ve peynirli harçtan serperek tamamlayın.
En son katı lazanya ile kaplayın. Kalan sütlü karışımı üzerine dökün. 200 dereceye ayarlı sıcak fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirin. Fırından almadan 5-6 dakika önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

Resimleri kızım çekmişti ancak bu kadar olmuş Öznurun sitesindeki resimler harika oradan görebilirsiniz:)

TAVUKLU RULO BÖREK
Bu börek aslında çok güzel bir börek ama benim çektiğim telefon sebebiyle güzel görünmüyor asıl resim ve tarifin ayrıntıları için Zeliha kardeşime bir uğrayı bakın derim lezzetli bir tavulu börek yemek isteyenlere tavsiye ederim tarif aynen şöyle:

Malzemeler:

4 adet hazır yufka
1 paket tavuk göğsü
1 çay bardağı zeytinyağı
1 soğan
yarım su bardağı ceviz içi
tuz,karabiber
üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı
çörekotu,

hazırlanması:
1- Tavuğu haşlayıp küçük parçalara ayırın.(Suyunu dökmeyip süzün,yufkaları ıslatmak için kullanılacak.)

2- Tavaya yağı koyup,yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin.Soğanı soteleyip, tavukları,cevizi ve karabiberi, ekleyip bir kenarda bekletin.

3- Yufkayı kare büyük fırın tepsisinin üzerine serip yağlayın,kenarlarını içe alın ve kuru yer kalmayacak şekilde yağlayın.

4- Yağladığınız yufkanın üzerine diğer yufkayı serip,aynı şekilde yağladıktan sonra kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın..

5 - 4 adet yufkayı yağlayıp üst üste serdikten sonra fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

6-Üzeri kızaran yufkaları fırından alın,ve yufkalar sıcakken kepçe yardımıyla haşladığınız tavuğun suyundan alıp yufkaların üzerine gezdirin..yufkalar yumuşayana kadar ıslatın..(3 kepçe kadar tavuk suyu yeterli gelir.)

7-Islattığınız ve yumuşayan yufkanın arasına hazırladığınız tavuklu harcı koyup rulo yapın ve üzerine yumurta sarısı ile çörek otu ekleyip fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis yapın..

NOT: diğer denemelerim de görüşmek üzere sevgiyle ve güzelliklerle kalın

TOPALAK AŞI (YEMEĞİ)

2011-04-13T23:25:00.004+03:00

TÜM MİSAFİRLERİME BAHAR GÜZELLİĞİNDE GÜNLER DİLİYORUM:)
Bu yemeği memleketimde (Konya ) eti demir havanda döverek yaparlar aslında ama ben kıymayla yapıyorum robottan geçirince dövülmüş gibi oluyor zaten lezzeti aynı olmasa da:)
Ben annem den öğrenmiştim tarifi annemin anlattığı gibi ekliyorum buyurun:
Köfte Malzemeleri:
250 gr. kıyma,
1 adet yumurta,
1 adet büyükce soğan,
yarım su bardağı ince bulgur,
yeteri kadar tuz,karabiber,kuru nane,pul biber,
2 yemek kaşığı un,
1 yemek kaşığı salça.

Yemek Maşzemeleri:
2 adet orta boy patates,
1 kase haşlanmış nohut,
1,5 kaşık domates ve biber salçası karışımı,
1 kahve fincanı zeytinyağı.

Yapılışı:
İlk olarak köfte için ince bulguru 1 su bardağı kaynar su ile ıslatıp bekletin
Sonra soğanı bir kabın içine rendeleyin üzerine kıymayı ve diğer köfteye ait malzemeleri ekleyin ıslanıp şişen bulguruda ilave ederek yoğurun toparlanması için gerek duyarsanız elinizi suyla ıslatarak yoğurun çok iyi yoğrulması lazım isterseniz robota atıp azıcık da onda yoğurun o zaman daha güzel olacaktır
Bir tepsiye un serpip bilye (misket) kadar köfteler yuvarlayın ve tepside unlayın birbirine yapışmasın
Pişireceğiniz tencereye yağı koyup içine salçasını atın ve iyice ezerek karıştırın salça kokusu çıkınca 1 litre suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın
Kabuklarını soyup iri küpler halinde doğradığınız patatesleri ve 1 çay kaşığı tuzu 1 çay kaşığı karabiber ile pulbiber karışımını ve bir tutam naneyi kaynayan suya atın bir iki taşım kaynadıktan sonra da kötecikleri ekleyin patateslerin pişmesine yakın haşlanmış nohutu da katarak 10 dakika daha pişirip ateşi kapatın yemeğiniz 10 dakika dinlendikten sonra servise hazırdır afiyetle yiyin gari:)))

NOT: Su az gelirse kaynar su ekleyebilirsiniz ama çok sulu da olmaması lazım.

FİNCANDA MİNİK PASTACIKLAR (TENCEREDE)

2011-04-11T21:24:00.007+03:00

Güzelliklerle dolu,sağlıklı,huzurlu ve bereketli bir hafta geçirmeniz dileğiyle tüm ziyaretcilerime merhaba:)
Bu minik pastaların tarifi canım kardeşim Cahide'ye ait ben sade yaptım o kakaolu yapmıştı daha sonra kakaolusunuda yaptım her ikiside çok lezzetli oldu sizlere de tavsiye ederim nefis nemli bir kek hele fırını bozuk olanlar varsa tam da size göre:)))))

Ben bu pastacıkların yapılışı 45 dakikayı geçmediği için Hobidünyam yemek etkinliklerinin "12.si" olan "45 dakikalık tarifler"e Öznur kardeşime yolluyorum hala katılmayan varsa bekliyoruz etkinliğimize birde arkadaşımın sitesine uğramadan geçmeyin muhteşem lezzetler ve sunumlar var demedi demeyin:)

Tarifi aynen aktarıyorum

2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
1 silme tatlı kaşığı kakao (ben kullanmadım)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

Ara kreması için

1.5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 ymek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı kadar p.k. rendesi
2 yemek kaşığı dolu dolu kakao (ben ekledim)

Çikolata sosu için

1 çay bardağı su
1 silme tatlı kaşığı nişasta
1.5 tatlı kaşığı kakao
1 yemek kaşığı şeker
1 parça çikolata veya 1 çay kaşığı tereyağı (Parlak olması için)

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri beyazlayana kadar mikserle çırpın.
Unu, k. tozunu,kakaoyu, vanilya,p.kabuğunu ekleyip yeniden karışana kadar çırpın.
Fincanların içini, tereyağıyla yağlayıp, unlayın.(Kahve değil, çay fincanı olacak)
Pandispanya hamurunu 6 fincana paylaştırın.
Geniş bir tencereye fincanları yerleştirin.
Fincanların üçte birlik kısmına gelecek kadar kaynar su koyup, ocağın altını açın.
Tencerenin kapağına bir havlu gerip tencerenin ağzını kapatın.
Fincanların tıkırtılarını duyduğunuz zaman bilinki su kaynamaya başlamıştır.
Bu esnada tencereyi küçük ocağa alıp altını kısın. Ve yine bu andan itibaren 15 dakika boyunca pişirmeye devam edin.
15 dakika sonunda altını kapatın. Altını kapattıktan 5 dakika sonra kapağı açın.
Miss gibi küçük pandispanyalarımız hazır.
Fincanları elimize ters çevirip bir iki kez vurduğumuzda pandispanyalar kolayca çıkacaktır.
Ortalarından ikiye kesip birer yemek kaşığı sütle ıslatın.(Gerçi çok yumuşak oluyor ama ıslatılırsada daha güzel olur.
Kremamızı her zaman olduğu gibi pişirip kekçiklerin ortasına sürün.
Sosuda pişirip pastacıkların üzerine dökün. Afiyetle yeyin. Şükrünüz bol olsun…

EV YAPIMI TANDIR KEBABI

2011-04-09T21:42:00.003+03:00

SELAM
Sevgili arkadaşım Çiğdem (şehr'i bursadan) ve annesi geldiği zaman yaptığım tandır kebabının tarifini daha fazla geciktirmeden paylaşmak istedim mutlaka denemelisiniz zira aynen tandır kebabı lezzetinde oluyor her ne kadar köz kokusu olmasa da nefis aslında yiyenlere ulaşıp sormak lazım:)))
Bu kebabı yapabilmek için önce taze bir dana veya kuzu eti olmalı ki lezzeti yerinde olsun orta yağlı olursa daha iyi olur
Etler yıkanıp karabiber pulbiber ve kekik ile ovulur azıcık da zeytinyağı ile düdüklü tencereye yerleştirilir üzerine 1 çay bardağı su eklenip düdüklünün kapağı kapatılır kaynama sesi gelene kadar ateş açık olarak ocakda tutulur kaynama sesi geldikten sonra ocağın en küçük gözünde ve en kısık şekilde 1 saat pişirilir havası alınıp kapak açılınca kebaplar altüst edilerek tekrar kapatılır ve 20 dakika daha pişirilir tekrar kapak açılıp tuzu eklenir altüst edilir kapak kapatılır 15 dakika kadar dinlendirilip ister pilav üzerinde ister sumaklı soğan piyazı ve kızarmış patatesle servis edilir haaaa bu arada ayranı da unutmayın onsuz olmaz:)))
Afiyetle yenir haydi deneyin görün

KAHVALTILIK DOLGULU EKMEKLER

2011-04-07T11:23:00.005+03:00

Selam tüm misafirlerime ve güzel bir gün diliyorum
Bu gün aslında grip olduğum için istirahat edyordum ama yatmaktan çok sıkıldığım için laptopu elime alıp biraz gezindim sonra da aklıma kısa birşey eklemek geldi bu kahvaltılığı paylaşmak istedim çok basit ama hem doyurucu hemde sunumu şık oluyor denemek istereniz

İşte tarifimiz:
kişi sayısına göre hamburger ekmeği tepelerinden bardak yardımıyla bir yuvarlak oyuk açılıp,
kıyma,kuşbaşı et,tavuk veya sucukla hazırladığınız bir iç harcı ile doldurulur sonra üzerine bir dilim domates ve bir dilim biber koyulup bir dilimde büyükce kaşar en üste yerleştirildikten sonra 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir sıcak sıcak servis edilir afiyet olsun:)
Birde kaç gündür bekleyen bir mim var onuda eklemek istiyorum sevgili kardeşim canım çekti pişirdim buzdolabımın kapağında bulunan magnetleri merak etmiş işte bunlar buyurun bakın:)

ERİKLİ MİLFÖY GÜLLERİ Hobidünyam woman forum "45 dakikalık tarifler" etkinliği için

2011-04-04T18:56:00.004+03:00

SELAM HERKESE HAYIRLI GÜZEL BİR HAFTA DİLERİM
Bu gülleri ben arkadaşımın bloğunda görüp tarifini almıştım geçtiğimiz günlerde denedim ve çok güzel olduğu için sizlerle paylaşmak istedim denemek isteyenler arkadaşımın bloğundan ayrıntılı yapım aşamalarını görebilirler

İşte tarifimiz:
10 adet kırmızı erik,
5 adet kare milföy hamuru,
3 yemek kaşığı şeker,
50 gr. tereyağı,
1 tatlı kaşığı tarçın,
1 adet yumurta sarısı,
50 gr. pudra şekeri.

Yapılışı:
Erikleri ortasından ayırıp çekirdeklerini çıkaralım sonra enlemesine ince ince dilimleyelim
2 cm. eninde ve 20 cm. uzunluğunda kestiğimiz milföy hamurlarına yanyana hamurdan çok az taşar şekilde dizelim şekerden biraz serpelim şeritlerin sonuna yumurta sarısından sürüp baş tarafından başlayıp rulo saralım sonunu biraz bastıralım açılmasın tepsiye dizelim
Tereyağını tavada eritip içine pudra şekerini ve tarçını ekleyip karıştıralım sonra fırça ile güllerin üzerine sürelim 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirelim (fırına göre değişiyor kontrol edelim) dondurmayla servis edilebilir ben pudra şekeri serperek servis ettim
Arkadaşım demişki:Erik yerine şeftali,mango,kayısı da kullanılabilir.
ayrıca tuzlu olsun isterseniz kahvaltı için pastırmayla da yapılabilir (ben denemek için pastırma bekliyorum:)
afiyetler olsun denemek isteyenler tıklasınlar lütfen ayrıntılar orada
Bu tarifin de hazırlanışı 45 dakikadan az olduğu için Öznura Hobidünyam yemek etkinlikleri 12. sine "45 dakikalık tarifler"için yolluyorum.

PATATES KAVURMALI TAVUK

2011-04-03T13:14:00.002+03:00

Selam herkese güzel ve sağlıklı bir pazar dilerim:)
Bugün sizlerle paylaşmak istediğim yemek isteğe göre kahvaltıda veya yemek sofrasında sunulabilecek bir yemek ayrıca birbirine çok yakışan iki lezzetin sarmaş dolaş hali:)
İşte tarifimiz:
Malzemeler:
500 gr. tavuk göğüs eti,
2 diş sarımsak,1 tatlı kaşığı (silme) tuz,
1 çay bardağı zeytinyağı,pulbiber,
1yemek kaşığı soya sosu,
karabiber,kekik (arzu ettiğiniz kadar)

Önce tavuk göğüsler küçük küpler şeklinde kesilir sonra diğer malzemlerle birlikte tencereye alınıp önce harlı ateşte bir iki dakika çevirilir ve sonra ateşi kısılır kapağı kapalı olarak arasıra karıştırmak suretiyle pişirilir piştikten sonra da hafif kızarması sağlanır.

Diğer tarafda 1 kilo patates haşlanıp soyulur ve ince ve küçük olarak doğranır bu arada bir adet irice kuru soğan ince ince doğranıp 1 çay bardağı zeytinyağında kavrulur içine bir yemek kaşığı biber ve domates salçası karışımı eklenir karıştırılır ardından patatesler atılır yeteri kadar tuz ve pulbiber de eklenip bir süre karıştırarak kavrulur sonra servis edilir.

Ben bu şekilde servis ettim siz dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz haydi denemek isteyenlere kolay gelsin bizede afiyet olsun:))))

TEŞEKKÜR VE PAPATYAM PASTA:)

2011-03-31T21:48:00.000+03:00

Selam blogcanlar bloğumun yeni halini beğendinizmi?
Ben çok beğendim girince içim açılıyor herşey istediğim gibi olsun diye 3 gün ve gece tahammül sınırlarını zorladığım halde bana sabır gösteren ve her istediğimi yapıp beğenmezsem değiştiren rahatsızlığına bile aldırmadan bloğumun yeni halini hazırlayan düzenlemelerinde bir bir soran dünya tatlısı güzel kardeşim Bengücüğüme çok ama çok teşekkür ediyorum ellerin dert görmesin canım Allah razı olsun senden diyorum veeee bu güzel pastayı da ona yolluyorum keşke yakında olsa da yapıp götürseydim evine kadar:)))

Pastanın tarifine gelince:

Pandispanyası için:
4 adet yumurta,
4 fincan şeker( Türk kahvesi fincanı)
3,5 fincan un,
1 yemek kaşığı yoğurt,
2 yemek kaşığı kakao,
3 yemek kaşığı sıvıyağ,
3 kaşık sıcak su,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya.

NOT: Bu pandispanyanın içinde yoğurt olduğu için kuru olmuyor nemli oluyor ve ıslatmaya gerek kalmıyor

Yapılışı:
İlk önce yumurtalar ile şeker mikserle iyice çırpılır sıcak su eklenir ama eklerken bir tarafdan da çırpmaya devam edilir ki yumurtalar pişmesin ama şeker çabucak erisin güzeeelce çırpılan karışıma sırası ile diğer malzemeler de eklenerek karıştırılır ve yuvarlak orta boy bir tepsiye dökülür dilerseniz kelepçeli kalıba da dökebilirsiniz ama o zaman papatyanız biraz küçük olacaktır
170 derece fırında pişirilir kek pişerken kapak açılmaz piştikten sonrada 3-4 dakika içinden çıkarılmaz
Fırından çıkan kekin soğumasını beklerken kreması hazırlanır
Kk soğuduktan sonra ortadan ayırmadan önce bir kasenin ağız kısmıyla papatya şekli vermek için kesiyoruz.

Krema için:
3 su bardağı süt,
2 yemek kaşığı un,
1 yemek kaşığı mısır nişastası,
1 su bardağı şeker,
1 paket vanilya,
2 yumurtanın sarısı,
Ayrıca
1 paket krem şanti,
yarım su bardağı soğuk süt.

Yapılışı:
Kremanın krem şanti ve yarım bardak soğuk süt haricindeki malzemelerini tencerede karıştırıp harlı olmayan ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz
Krem şantiyi ayırdığımız soğuk sütle köpürene kadar çırptıktan sonra ılıyan muhallebiye karıştırıp pastanın kekini ortadan ikiye naylon bir iple kestikten sonra (en kolayı o) arasına bolca sürüp ikinci kat keki kremanın üstüne oturtuyor ve hafifce bastırıyoruz üstüne de kalan kremayı sürüp en üstüne de kekin kestiğimiz yerlerinden robotta çekip köstebek pastaya yaptığımız gibi tamamen kaplıyoruz dilediğimiz gibi süsleyip dilimliyoruz veeee afiyetle yiyoruz:))))))

TAVADA MAKARNALI BÖREK "45 DAKİKALIK TARİFLER" ETKİNLİĞİNE

2011-03-30T11:15:00.000+03:00

Selam sevgili ziyaretcilerim gününüzün güzel geçmesi dileğiyle bugün hazırlanması pratik olan ve fırın gerektirmeden yapılan lezzetli bir börek tarifi hazırladım sizlere ocakta pişmesindenmidir bilmem daha lezzetliydi:)

Tarifimiz yeni etkinliğimiz "45 DAKİKALIK TARİFLER" için sevgili arkadaşımız Öznur a gidtsin bol katılımlı güzel bir etkinik olsun inşaallah

Malzemelerimiz:

2 adet yufka,(ben kepekli yufka kullandım)

yarım paket kelebek makarna,

1 kase ufalanmış beyaz peynir,

2 kaşık tereyağı, tuz,karabiber,pulbiber,

Sıvı harcı için:

1 adet yumurta, 1 su bardağı süt,

5 yemek kaşığı sıvıyağ

(süt yerine su da kullanılabilir)

Yapılışı:

İlk önce makarnayı 2,5 bardak kaynamış suyun içine 1 çay kaşığı tuz attıktan sonra o suda haşlıyoruz

İyice haşladığımız makarnalarımızı tavada erittiğimiz 1,5 kaşık tereyağı ile güzelce karıştırıp soğumaya bırakıyoruz

Tavanın tabanını kalan tereyağı ile yağladıktan sonra yufkalardan birinin kenarlarını kesip yuvarlak bölümü tavanın tabanına yerleştiriyoruz kenarlarını tavanın dışına doğru sarkıtıyoruz bu arada iç harcımız için soğuyan makarnamıza peynirimizi ve baharatlarımızı karıştırıyoruz (isteyen maydonoz da ekleyebilir)

Sıvı harcımızın malzemelerini de çırpıp 2-3 kaşık tavaya serdiğimiz yufkanın üzerine serpiyoruz yufkanın kestiğimiz kenarlarını parçalayıp döşedikten sonra tekrar sıvı harçtan serpiyoruz (bol olsun) makarnalı harcımızı yerleştirip üzerine de kalan yufkanın ortasından tavanın büyüklüğünde bir yuvarlak kestikten sonra (en üste sermek için) parçaları döşeme işlemini aynen yapıyor ve sıvı harçla besliyoruz tavanın kenarlarından sarkan bölümleri içe doğru kapatıp en üste yuvarlak parçayı da kapatıp kalan sıvı harcı fırça yardımıyla sürüyoruz ve tavamızın kapağını kapattıktan sonra ocağa alıp iyice ısınmasını bekliyor ve ateşi en kısık hale getirip alt kısmının pişmesini bekliyoruz bunun için 15 dakika yeterli oluyor tavadaki böreğin altı pişince diğer tarafını pişirmek için düz bir tepsi kullanıp çeviriyoruz ve tekrar diğer tarafını da kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz 15 dakika sonra börek servise hazır oluyor ve afiyetle yeniyooooor:)))

Not: Ben biraz uzun anlattım sanırım ayrıntıları için ama inanın 45 dakikayı geçmiyor çok pratik.

Deneyip görün:)

DUYDUK DUYMADIK DEMEYİN YENİ ETKİNLİĞİMİZ BAŞLIYOOOOOR:)

2011-03-29T19:24:00.000+03:00

Duyduk duymadık demeyiiiiiiiiin:) yeni etkinliğimiz başlıyooooor:)

Bloğu olan veya olmayan herkesi etkinliğimize katılmaya bekliyoruz yeni ev sahibemiz http://tarifkolik.com/ sitesinin sahibesi Öznur arkadaşımız kendisine kolaylıklar ve bol katılımlı bir etkinik diliyorum

Haydi sevgili arkadaşlar herkes mutfaklara:)) yapılışı 45 dakikayı geçmeyen her türlü tarifiyle tüm katılımcıları bekliyoruz blogları ve siteleri olan arkadaşlar banneri eklerseniz memnun oluruz hala duruyormusunuz???:)))))))

BERRİNİN BİZE SUNDUKLARI

2011-03-28T06:34:00.000+03:00

Bu pasta Berrin kardeşimin çok güzel yaptığı kat kat ve çok hafif bir pasta eline sağlık yine çok lezzetliydi afiyetle yedik:)

Bunlarda pofuduk poğaçalar gerçekten de pofuduktu:)

Bu tabaktakiler de yoğurtlu patates yuvaları nefisti eline sağlık canım:)

Bu börekler yengem Ayferin tarifiyle yapılan unlu börekler sanki elde açılmış gibilerdi ama laf aramızda yufkadandı:))

Zeytinyağlı biber dolmaları ikramların vazgeçilmezi pek severim:)))

Bu kurabiyeler daha önce yayınladığım duş almış kurabiyeler ohhhh tertemiz yedik mis gibi:D

Kurabiyeler portakallıydı

Herşey çok güzeldi Berrinim eline koluna sağlık güzer yüzün yeter zaten gülüm Rabbim yüzündeki gülümsemeyi evinizden huzuru bereketi eksik etmesin

Tekrarını ne zaman yapıcaz???:)))))))))

ÇAYLI , NESKAFELİ VE CEVİZLİ KURABİYE

2011-03-26T22:26:00.000+03:00

Selam tüm güzel insanlara güzelliklerle dolu bir hafta sonu diliyorum herkese:)

Bu gördüğünüz lezzetli kurabiyeler daha önce de yayınladığım çaylı neskafeli kurabiyenin bazı eklemelerle daha zengin ve daha lezzetli hale getirilmişidir denemek için zaman kaybetmemenizi öneririm

Tarifimiz şöyle:

200 gr. tereyağı,

1 çay bardağı sıvıyağ,

1 su bardağı şeker,

2 adet yumurta sarısı,( beyazlarını dilerseniz üzerine sürüp ceviz serpebilirsiniz)

2 yemek kaşığı kuru çay,

1 yemek kaşığı neskafe,

1 çay bardağı biraz iri çekilmiş ceviz,

2 yemek kaşığı hindistancevizi,

1 paket kabartma tozu,

3 su bardağı un ( bardak ölçüsü ve yumurtalardan fark edip yeterli gelmezse ilave edilebilir)

Yapılışı:

İlk önce yumurta ve şeker iyice çırpılıp diğer malzemeler de katılarak yoğurmaya devam edilir yumuşak bir hamur elde edildikten sonra istenilen şeker verilir yumurta akına bandırılıp cevize de bandırılarak tepsiye dizilir 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir veya yapılan kurabiyeler tepsiye dizilir açık pembe renk alana kadar pişirildikten sonra çıkarınca biraz soğuduktan sonra pudra şekeri serpilir ve afiyetle çayınıza eşlik eder:)

Bu tarifimi Tuzbiber dergisi Cupcake & Kurabiye Ödüllü Etkinliği ne yolluyorum

HURMA BAHCESİNİN RESİMLERİ GELDİİİİİİİ:)))

2011-03-24T21:50:00.000+03:00

Eveeeet burası bizim mümkün olduğunca her hafta sonu gidip dost sofraları kurduğumuz bazen misafir ağırladığımız çay içip mis gibi havada gecenin 12 sine 1 i ne kadar oturduğumuz ve hatta oyunlar bile oynayıp dingin bir şekilde döndüğümüz hurma bahcesi

Bu resimde görüdğünüz bahcenin giriş kapısı

Bu gördüğünüz resimdeki yer bizim sofralarımızı kurduğumuz bölüm ve arkada görünen limon ağacı şimdi limon verme aşamasına başlamış bulunuyor misss gibi kokar

Burası bahcenin diğer köşesinde bulunan misafir ağırlamak için özellikle yaptırılmış kıl çadır ama içi harika bir şekilde yer döşemesiyle döşendi kliması da var mescid olarak kullanıyoruz bazen

Bu resimdeki yol hurma ağaçlarının arasından geçen yürüyüş yolumuzun gece görünüşü

Buda gündüz görünüşü

Burası da çocuklara yaptırılan oyun alanı (zıp zıp) ileride salıncağımız da var

Bu resimde sofraların hazırlık aşamasında çekilmiş bahcede misafir olduğu bir gün

nasıl beğendinizmi bahcemizi????:)))))))

HURMA BAHCESİNDE KURULAN DOST SOFRASI

2011-03-18T20:44:00.001+03:00

Selam güzel insanlar:))

Bu sofra kankamın eşinin kiraladığı ve sağolsun bizi her fırsatta ağırladıkları hurma bahcesinde kurduğumuz bir dost sofrası hoş sohbetler eşliğinde içtiğimiz çayımıza eşlik eden mamaları sizlerle paylaşmak için resimlemiştim pek güzel çıkmadı çünki akşam çekildi ışık yeterli değil ayrıca telefon çekimi amaaaan idare ediverin canım işte:))

Bu benim yaptığım tel şehriye salatası benim çok sevdiğim yiyenlerin de beğenerek yedkleri ve tamamı biten salatam:D

Bu Sümeyra bacımın (kankam Kübra nında eltisi olur) yaptığı poğaçalar pamuk gibiydi ellerine sağlık Sümoşumun:)

Bu tatlıyı da Zeliha gelinimiz yapmış gelmiş eline sağlık fıstığımın çok lezzetli bir tarifdi mayalı bir tatlı:d

Bu değişik kabak salatasını da Sümoşum yapmıştı muhteşem bir tadı var görüntüsü güzel çıkmasa da nefisti tarifi çok yakında:)
Daha resimleyemediğim Kübramın hintpare tatlısı ve Berrinimin (Kankamın küçük eltisi olur) portakallı kurabiyeleri de vardı ellerine sağlık kurabiyeler sofrada görünüyor bakın:)

Bu tatlıyı ben daha önce bahceye gittiğimiz zaman yapıp götürmüştüm milföylü cevizli ve üzerinde condensed milk kakao karışımından oluşan çıtır çıtır bir tatlı herkes tarafından fazlasıyla beğenilip tüm tepsi yenmişti tarifi alınmıştı ve birde Nermin ablam tarafından isim koyulmuştu tatlıma "MEDİNE TATLISI" tarifi çok basit yakında yenisini yapıp daha güzel bir resimle yayınlamak istiyorum inşaallah

sağlıcakla kalın güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle

KENDİNİ KEK SANAN TOP TATLILAR

2011-03-17T12:18:00.000+03:00

SELAM ZİYARETİME GELEN TÜM MİSAFİRLERİME GÜZEL BİR GÜN DİLERİM HEPİNİZE:)))

Bu tatlılar geçen günlerde ıslak kek yapmaya kalktığım bir gün doğaçlama olarak ortaya çıktı yiyenler tarafından çok da beğenilen bir tatlı olduğu için sizlerle paylaşmak istedim denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum yumuşacık ve hafif bir tatlı ve epeyce insana ikram edebildim çok bereketliydi vereceğim ölçüleri azaltarak yapabilirsiniz haydi buyurun tarifimize bakalım neler varmış:)))

Bu tarifimi beni etkinliğine davet eden arkadaşım paşasofram a yolluyorum kendisine kolaylıklar ve bol katılımlı güzel bir etkinlik diliyorum

MALZEMELER:

4 adet yumurta,

2 su bardağı toz şeker,

1,5 su bardağı süt,

1 su bardağı mısırözü yağı,(veya erimiş margarin)

1 paket bitter çikolatalı puding (toz olarak),

3 kaşık (silme) kakao,

1 paket vanilya,

1 paket kabartma tozu,

1 çay kaşığı (silme) karbonat,

3 kaşık pirinç unu,

aldığı kadar un

YAPILIŞI:

Kek yapmak için girmiştim mutfağa (ıslak kek) ama fırınımın fişini takmam gereken pirizde bulaşık makinesi takılıydı ve çalışır durumdaydı aynı yerde başka piriz de yok:( yeteri kadar uzun ara kablosu da bulamadım evde olanlar kısa geldi fırını odaya taşımak istemedim bende çözümü hamuru katılaştırıp makinanın işi bitinceye kadar tatlımı yuvarlamak da buldum herşeyde bir hayır var gerçekten bu işin hayırı da yeni ve çok lezzetli bir tatlı bulmam da oldu:) daha çok un katıp hamuru yoğurduktan sonra yuvarlaklar haline getirip yağlanmış tepsiye dizdim ve attım fırına piştikten sonra üzerine şerbet döktüm birde sosa bandırıp süsledim ki yemede yanında yat oldu:)))))

İlk olarak tercihen cam olan bir kapda yumurtalar ve şeker iyice çırpıldı tarafımdan:) daha sonra diğer malzemeler sırasıyla katıldı ve karıştırıldı ancak kek kıvamında değilde kurabiye hamuru kıvamında olana kadar un ilave edip yoğuruldu ve cevizden biraz büyük toplar yapılıp yağlanmış tepsiye dizildi fırında 180 derecede pişirildikten sonra üzerine soğumuş şerbet döküldü çektikten sonra da sosa bandırılıp süslendi misafirlerimize çay eşliğinde ikram edildi afiyetle de yenilip bitirildi kalan tatlılarımız da üzerine pişmaniyeler serpilerek arkadaş davetine giderken götürüldü çok beğenildi:)

ŞERBETİ İÇİN:

2 SU BARDAĞI ŞEKER VE 2 SU BARDAĞI SUYA 1 DİLİM LİMON ATILIP KAYNATILIR.

(kıvamını ayarlamak için 15 dakika kaynadıktan sonra kaşıkla yukarıdan dökerek damlaların kesik kesik değilde bağlantılı olduğunu görmeniz yeterlidir)

SOSU İÇİN:

Yarım kutu condensed milk ve 2 kaşık kakao karıştırışır yada kakao katmadan sade olarak da kullanılabilir.

BLOGLARDAN DENEDİKLERİM

2011-03-12T12:30:00.001+03:00

SELAM BLOĞUMA GELEN TÜM GÜZEL İNSANLARA GÜZELLİKLER SİZİNLE OLSUN:)

İlk olarak Zeliha kardeşimin çok leziz bir tarifini denemiştim onu sizlerle paylaşmak istiyorum tarifi aynen Zelihadan aktarıyorum mutlaka bunu tatmalısınız diyerek...

Ben misafirlerime de yapmıştım içinde kimse kuru fasulye olduğunu bilemedi ama lezzetini herkes çok beğendi teşekkürler Zelihacığım iyiki bu köfteleri ortaya çıkarmışsın eline sağlık hamarat kardeşim.

Köftelerin ortaya çıkış hikayesini ve resimlerdeki güzelliği görmek için mutlaka Zelihanın bloğuna tıklayın derim

KURU FASÜLYE KÖFTESİ:

malzemeler:

yarım kg. fasülye
1 soğan
3 diş sarımsak
2 yumurta (1 tanesi harcı için)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam maydonoz
1 çay bardağı galeta unu (iç harcı için.)
yarım su bardağı galeta unu( dışını bulamak için)
tuz,karabiber,kuru nane,kimyon
kızartmak için sıvıyağ

hazırlanması:

Kuru fasülyeleri eriyene kadar pişiriyoruz..:) İyice pişen fasülyeleri,robottan geçirip,püre haline getiriyoruz..
Soğan ve sarımsağı rendeleyip fasülye püresine ekliyoruz..
İncecik kıyılmış maydonoz,1 çay bardağı galeta unu,1 yumurta,kaşar peynir,tuz,karabiber ve diğer baharatları ekleyip,iyice karıştırıyoruz..
Karıştırdığımız harcı,1 saat kadar dolapta bekletip,baharatların birbiriyle bütünleşmesini sağladıktan sonra sonra,ceviz büyüklüğünde parçalar alıp uzun köfteler hazırlıyoruz..
Hazırladığımız köfteleri önce iyice çırptığımız yumurtaya,sonra da galeta ununa bulayıp,kızgın yağda pişirerek servis yapıyoruz..
Sıcak veya soğuk servis edebiliyoruz,fakat sıcak daha lezzetli..
Sonraki tarifimize gelince oda Cahide bacımın

çok lezzetli olan nohutlu böreği aslında ben bunları yapalı çok zaman oldu tekrarlarını bile yaptım ama paylaşmak şimdi nasip oldu bu börekde mutlaka denenesi bir börek patatesli börek gibi oluyor deneyin seveceğinizden eminim biz çok beğendik teşekkürler Cahidem ellerine fikrine sağlık bacım harika tariflerini görmek için bacıma da uğrayın çok bilgileneceksiniz emin olun.
Aynen aktarıyorum tarifi

Malzemeler

4 adet hazır yufka
100 gr tereyağı
1 çay bardağı kadar sıvıyağ

İç malzemesi

1.5 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
karabiber,kimyon,tuz

Nohutlu böreğin yapılışı

Soğanı yemeklik doğrayıp,çok az yağda sarartın
Salçayı ekleyip karıştırın
Nohutu robottan iyice çekip soğanla salçaya ekleyin.
Maydanozu doğrayın,baharatları atın karıştırın
Yufkaların birini alıp yayın.
üzerine heryerine gelecek kadar eritilmiş tereyağı ve sıvıyağdan sürün
Bir kenarına nohutlu içten koyup kenarları içe katlayın.
Gevşekçe rulo yapın.Üç parmak kalınlığında kesip tepsiye dizin.
Üzerine yağ sürerek fırına verin.
200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak sıcak servis edin.
Haaaa ben Cahidenin yaptığı gibi yapamamıştım çünki yufkam yoktu ilk yaptığımda milföy hauru kullandım bu resimler milföyle yaptıklarım ama sonra yufkayla da yaptım resimlemediğim için bunları ekledim siz bacımın bloğundaki resimlere de bir göz atmadan geçmeyin aslı orada.

AL FAHAR VEYA AL FAJOR

Bu bir arap kurabiyesi imiş bende sevgili Hayrunnisa kardeşimden alıp denedim ama o kadar sevildiki defalarca yaptım mutlaka denemelisiniz diyerek paylaşmak istiyorum teşekkürler Hayrunnisa kardeşim ellerine sağlık kardeşimin de bloğuna uğrarsanız yapılış aşamalarını ve çok nefis lezzetleri görme imkanı yakalarsınız diyorum ve aynen tarifi aktarıyorum sizlere.

Al- Fahar / Alfajor

malzemeler (25 adet)

*125 gr. tereyağı (yumuşatılmış)

*1 su bardağı pudra şekeri

*1 adet yumurta

*1 su bardağı mısır nişastası

*2,5 su bardağı un

*1/4 çay kaşığı tuz

*1 paket kabartmatozu

*1 paket vanilya

*3 yemek kaşığı toz haline getirilmiş fındık

Ara malzemesi

ben condensed milk (karamelleşmiş süt)kullandım
koyulaştırılmış olmadığı için içine çekilmiş fındık katıp biraz koyu kıvama getirip kullandım.

yapılışı

*bütün malzeme derin bir kapta yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar yoğrulur.

*unlu zeminde merdane yardımıyla 1/2 cm kalınlığında açılan hamur yuvarlak kurabiye kalıbıyla kesilir.

*zeminine yağlı kağıt yerleştirilen tepsiye dizilen kurabiyeler, 165c de ısıtılmış fırında, pişirilir.

*tamamen soğuyan kurabiyelerin arasına dolgu malzemesi sürülür.

*pudra şekeriyle süslenen kurabiyelerin tadı, serin ortamda 1 gece bekletildiğinde çok daha güzel oluyor.

Not: ben Hayrunnisanın önerisine uyup kurabiyelerin hamuruna 1 çay kaşığı türk kahvesi ilave ettim ve piştikten sonra da karamelize sütün bir kısmını sütle inceltip kurabiyeleri önce bu sosa batırıp sonra hindistancevizine buladım harika bir lezzet elde ettim tavsiye ederim arkadaşlar

bunlarda sosa bandırmadıklarımla karışık olanlar ikiside güzeldi seçim sizin:)

Afiyette kalın

BOL MUHABBETLİ MİSAFİR SOFRAMIZ

2011-03-10T02:46:00.001+03:00

Selam canlar ben bloğuma giremeyen veya giripde yorum yazamayan arkadaşlarım olduğunu biliyorum bazıları bana maille ulaşıyor bazıları wordpress adresime geliyor Allah razı olsun ancak ne zaman eski haline dönecek bloglarımız merak eder oldum ve gelince kimselerin olmadığını görüp yazmaktan vazgeçiyor gidiyordum eklenmeyi bekleyen çoook tariflerim var biriktikce birikti bu aralar misafirlerimiz de sık oluyor daha da birikecek bu gidişle:)))

Geçtiğimiz hafta canım arkadaşım http://sehribursadan.blogspot.com/ un sahibesi geldi umre ziyareti için dükkana gelip beni aradı konuştuk ertesi gün ben Mescid'i Nebevi ye gittim buluştuk sohbet ettik yanında anneciği ve bir dostları vardı (Gül teyze) mescidde namazlarımızı kıldık alışveriş yaptık sonra "haydi bize gidiyoruz" dedim ama mazeretleri vardı gelemediler neyse razı etmeyi başardım ertesi günün akşamına eşim aldı bacımı annesini Gül teyzeyi bize getirdi bende onlara heyecanla yapabildiklerimden oluşan bir sofra hazırladım Allah ne verdiyse. Annem ve Zeliha gelin de geldi sağolsunlar hep birlikte doyulmaz bir sohbet muhabbet eşliğinde yemek yedik sonrasında çaylarımızı içtik öyle samimi insanlardıki çok sevdik biz onları sanırım artık bacımla her daim göreşeceğiz dostluğumuz bitmeyecek inşaallah darısı başınıza:)))

sofranın ayrıntılarını bacım ekleyecek ben sonra tariflerle birlikte tek tek yazarım sizlere ama şimdi cumartesiye kadar Mekke deler bugün konuştum annesi rahatsızlandığı için biraz üzgün ve yorgundu Rabbim teyzeciğime şifa versin inşaallah sizlerde dua edin emi:))

onları ağırladım bir gün sonrada "Mutfakda Naz (Nazmiye) arkadaşım gelmiş umreye oda sağolsun hemen dükkana gelip beni aradı konuştuk ama yüzyüze görüşemedik ne yazıkki çünki 3 gün kalacaklardı ve benim önceden verilmiş ve dönemeyeceğim sözler vardı ayrıca bel ağrılarım yüzünden yürümeye mecalim kalmamıştı gidemedim ama çoook üzüldüm bu sefer kısmet olmadı ama inşaallah birdaha ki sefere kısmet olur diyorum umarım arkadaşım kusuruma bakmaz sesini duymaktan bile çok mutlu oldum ben sanal ortamda edindiğim güzel ve kaliteli dostluklar arkadaşlıklar olması beni sevindiriyor biz yanılsak da kalbimiz eğer doğruysa kesinlikle yanılmıyor bunu birkez daha anladım çok şükür Rabbime

masamızdakiler nelerdi sizlere sadece isismlerini yazayım şimdilik ve beni yalnız bırakmayın emi çok kötü oluyor yaaaaa:(((

MASADA NELER VARMIŞ:

Yoğurt çorbası,

Zeytinyağlı enginar,

Kebaplı pirinç pilavı,

Meksika fasulyeli kuskus salatası,

Şakşuka,

Kıymalı minik pideler,

Zeliha gelinin gül tatlısı,

Kek tadında soslu tatlı,

Limonata.

ÇAYIMIZIN YANINDA İSE:

Ispanaklı rulo pasta,

Lokumlu çikolata dilimleri.(tarif papelamdan)

umarım bacım da memnun dönmüştür herkese sevgiler selamlar Medine'den

BAZLAMALI BÖREK

2011-03-06T11:17:00.001+03:00

1/6/2007Medine'den AYNUR İNAN IN TARİFİ
1 yumurta,
1p. kurumaya
1çay b.süt
yarım çay b.sıvıyağ
1 su b. ılık su
1 çorba k. tuz
1tatlı k.şeker
aldığı kadar un
iç malzemesi :
200 gr.kıyma,
2 adet ince kıyılmış sivri biber,
1 domates
1 soğan
sıvıyağ,
karabiber,pul biber,kekik

HAZIRLANIŞI:
Kıymayı soğanla birlikte kavurup daha sonra üzerine doğranmış domates ve biberi ilave edin.
Tuz ve baharatları ilave edip pişirin. Soğumaya bırakın. Hamur için gerekli tüm malzemelerle
kulak memesinden daha yumuşak bir hamur hazırlayın. 5 ya da 6 parçaya bölüp beze yaparak
mayalanmaya bırakın. Hamur yarım saat sonra ılık ortamda mayalanır. Her parçayı elinizle
pasta tabağı büyüklüğünde açıp teflon tavada kısık ateşte pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra
aralarına kıymalı harcı paylaştırın. Üstünü ve altını tereyağı ile yağlayıp dilimleyerek servis yapın.
Soğutmadan hemen afiyetle yiyin.

NOT:

bu tarifi oktay ustaya ben göndermiştim oda beğenip yayınında uygulamıştı sizlerle paylaşmak istedim çok sevinmiştim bugün gidip oktay ustanın arşivinden buldum ve aynen buraya kopyaladım tarihiyle birlikte benim tamamen kendime ait bir tarifdir kim denediyse çok memnun kaldı sizde denemek isterseniz işte tarif

yalnız bazlamalarını lavaşdan kalın normal bazlamadan ince yapıyorum belirteyim
kendi yaptığım bazlamalı böreklerin resmini daha önce eski bloğumda yayınlamıştım ama güzel çıkmadığı için buraya eklemek istemedim yakın zamanda tekrar yapıp buraya kendi yaptığım böreğin resmini de paylaşıcam inşaallah

DUA

2011-03-04T21:01:00.000+03:00

Beni kalbimin ellerine bırakma Ya Rabbi

KALBİM Kİ KÖRDÜR istediğinden gayrısına
İstediğinin hayır mı yoksa şer mi olduğuna
Beni kalbimin ellerine bırakma Ya Rabbi..
Kalbimin elinden çektim çekeceğimi yıllarca

Şimdi dönüp içimde bir karanlık görüyorsam
Ve bu karanlığın korkusuyla
AYDINLIK SANDIGIM HER KÜÇÜK YILDIZBÖCEĞİNE KOŞUYORSAM
Bunu acizliğimin duası say Ya Rabbi
Cahilliğimi bağışla
Ve ihtiyacı neyse onunla nimetlendir kalbimi

Gözümün pınarında her daim yaş hazır bekliyor.
Yürek sanki bir açık yara, ne değse sızım sızım sızlıyor.
Canı yanınca feryad ediyor insan
Canı yanınca yanında kim varsa ona uzanıyor
Şifa senin elindedir Ya Rabbi.
Yanlış adreslerden çevir adımlarımı
DENENMİŞ YALNIŞLARLA YENİDEN YALNIŞA DÜŞÜRME BENİ..

Ben külhanbeyi cümlelerini çok kurdum
Külhanbeyliğine soyunup
kul olduğumu hatırladığım yollarda çokça yoruldum
Şimdi birkaç hayat yaşamışçasına yorgun
Birkaç hayat yaşamışçasına bitiksem
Suçlu aramaya ne hacet
Suçlusu benim
Ben hem kendi hayatımın
HEM YİTİRDİĞİM ZAMANIN KATİLİYİM.

Şimdi ben adına herşeyimi tüketmiş kapında duruyorum
Bir aralasan rahmet perdeni diye dua dua bekliyorum
Ne hakkım var istemeye ne yüzüm biliyorum
Lakin senin keremine sınır konmaz.
Senin rahmetin öyle bir deryadır ki
benim günahlarım ona bent olmaz.
Affet Ya Rabbi
Affınla yeniden yeşert kalbimi
Affet Ya Rabbi
İSRAF ETMEME İZİN VERME KENDİMİ..

AMİN AMİN AMİN..

GÜZEL BİR HEDİYE ETKİNLİK

2011-03-04T11:01:00.000+03:00

SEVGİLİ ARKADAŞLAR SİZLERE SEVGİLİ KARDEŞİM http://la-illa.blogspot.com/ DA GÖRDÜĞÜM ÇOK GÜZEL BİR HEDİYE ETKİNLİĞİNİ DUYURMAK İSTEDİM KATILMAK İSTERSENİZ BUYURUN LÜTFEN

BAHARATLI CEVİZLİ PEYNİRLİ BİSKÜVİLER

2011-03-03T02:43:00.000+03:00

Bloğumun kapanması tehlikesine karşı önlem almak adına bende yeni adrese aktarım yaptım eğer blogspot kapanırsa bana http://papatya68.wordpress.com/ dan ulaşabilirsiniz arkadaşlar beklerim:)

Bu bisküvileri tamamen doğaçlama yaptım çok sevdiğim bir ablama misafirliğe giderken götürdüm orada da herkes çok beğendi tarifini aldılar lezzetli ve kıtır kıtır bisküvilerimi merak ettiyseniz sizlerde mutlaka denemelisiniz beğeneceğinizi tahmin ediyorum veeee işte tarifimiz:)

Neler kullandım:
250 gr.yumuşamış margarin veya tereyağı,
1 çay bardağı sıvıyağ,
yumruk büyüklüğünde beyaz peynir,
1 fincan yoğurt, 2 adet yumurta,
1 fincan süt,(bunlar türk kahvesi fincanı)
1 yemek kaşığı pulbiber,aynı ölçü tuz (silme)
2 yemek kaşığı susam, 1 çay bardağı ceviz,
1 çay kaşığı kimyon, aldığı kadar un,
1 çay kaşığı kekik, aynı ölçü karabiber,
yarım su bardağı galete unu,
1 paket kabartma tozu,yarım çay kaşığı karbonat.

Nasıl yaptım:
yumurtaların sarısını üstüne sürmek için ayırıp geri kalan malzemelerin hepsiyle yumuşak bir hamur elde ettim sonra 15 dakika kadar dinlendirdim ve yarım santim kalınlığında açarak küçük kalıplarla birkısmını kestim bir kısmını da kare kare kestim (o arzunuza kalmış bir ayrıntı şekil önemli değil ) tepsiye dizdim yumurta sürüp çörekotu serperek 180 derece ısıttığım fırında pişirdim soğuduktan sonra afiyetle yedik haydi sizde yapın yiyin:)))

BLOGLARIMIZA DOKUNMAYIN EMEĞİMİZİ YOK ETMEYİN

2011-03-02T01:48:00.002+03:00

SALATA ÇEŞİTLERİ TABAĞI

2011-03-01T11:27:00.001+03:00

Selam herkese

bu salata tabağını eski bloğumda çok önceden yayınlamıştım ama birde buradan paylaşmak istedim diğer bloğumdaki tüm tarifleri buraya aktarıp orayı tamamen kapatmak istiyorum resim pek güzel olmamış ama yenisini hazırlayıp çektiğim zaman yenilerim inşaallah buyurun.

HUMUS:

2 su bardağı haşlanmış nohut,

1 çay bardağı beyaz tahin,

yarım çay bardağı limon suyu,

2,3 diş sarımsak ,

1 çay bardağı soğuk su(buz gibi olsun)

yarım çay kaşığı tuz,

yarım çay bardağı zeytinyağı,

pul biber.

YAPILIŞI:

önce nohutlar ve soğuk suyu blendrda püre haline getirelim sonra tahin,zeytinyağının yarısı,limon suyu,tuz,ince kıyılmış sarımsakları ekleyelim tekrar blendr yada rondomuzu çalıştıralım iyice püre olduktan sonra kıvamına bakalım çok koyu ise biraz zeytinyağı ve az su ekleyelim yada cıvık gibi gelirse biraz daha tahin ekleyip karıştıralım kıvamı iyi ise ki genellikle bu ölçüler iyi oluyor ben çok sık yaparım servis tabağına alıp üzerine zeytinyağını pulbiberle bir kapta karıştırıp süslü bir şekilde gezdirelim AFİYETLE YİYELİM

2)
TEBBULE.::.
Malzemeler:
1 çay bardağı ince bulgur,
birkaç dal yeşil soğan,
1 demet maydanoz,
1 adet büyükce domates,
1 adet irice salatalık,
yeteri kadar zeytinyağı,nar ekşisi,tuz.
YAPILIŞI:
bulguru kaynar su ile ıslatalım iyice kabarması için bir kenarda bırakalım (ağzı kapalı olarak)
diğer malzemeleride çok küçük olarak doğrayıp karıştıralım kabarmış olan bulgurumuzu da ekleyip tuz,zeytinyağı ve nar ekşisi ile lezzet takviyesini yapıp servis tabağına alalım hadi bakalım şimdide afiyetle yiyelim ohhhh elimize sağlık:)

TAHİNLİ PATLICAN EZMESİ:::

Malzemeler:

2 adet patlıcan,1 çay b.beyaz tahin,1 adet limonun suyu,2-3 diş sarmısak,1 çay b.zeytinyağı,tuz,pulbiber.

Yapılışı:patlıcanlar közlenip soyulur ince ince doğranır,tahin,limon suyu,tuz,zeytinyağının yarısı ve dövülmüş sarmısak güzelce karıştırılır,servis tabağına alınıp kaşıkla izler yapılır zeytinyağının kalanı üzerine gezdirildikten sonra pulbiberle süslenir...Et yemeklerinin ve köftenin yanına çok yakışır...

AFİYET ŞEKER OLSUN

Domates ve salatalıktan yapılmış basit salata (sofraların olmazsa olmazı bence) :)))

Bu tabak da da ramazan ayında iftar sofrasına hazırladığım salatalar var humus, patlıcan salatası, yoğurtlu havuç salatası, domates salatası ve cevizli,bulgurlu,acılı ezme den oluşan bir tabak

patlıcan salatasını buradaki

gibi hazırladım yoğurtlu havuç salatasını da : Havuçları rendeleyip biraz zeytinyağı ve az tuzla soteledim ve üzerine sarımsaklı yoğurt döktüm pulbiber de serpiştirip servis ettim bu kadar basit:)
cevizli bulgurlu aculı ezmenin tarifi de daha sonra gelecek beni bekleyin anacııııııııııııııııım:D

LABNELİ SİMİTLER ve YİNE ÖDÜL:)))

2011-02-28T12:26:00.000+03:00

Bunlar labneli simitlerim

MALZEMESİ:
1 su bardağı süt,
1 " " ılık su,
1 çay bardağı sıvıyağ,
100 gr. krema,(yada kaymak)
2 yumurta (sarısı üzeri için)
tuz,2 yemek kaşığı maya,
1 yemek kaşığı şeker,
1 paket mahlepli kabartma tozu,
aldığı kadar un .

Üzeri için: 3 yemek kaşığı pekmez, 2 yemek kaşığı su ve bolca susam.

Bu malzemelerle yumuşacık bir hamur yapılacak oldukca yumuşak olmalı üzeri kapatılıp biraz mayalanması beklenecek yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanacak ve tatlı tabağı kadar açılıp içine labne sürülerek rulo sarılıp burkularak simit şekli verilip yağlanmış tepsiye dizilecek üzerine biraz pekmez hafifce sulandırılıp sürülüyor veee bolca susam serpilip 200 derecede pişiriliyor o kadar güzel oluyorki kızımın sınıfında eğlence düzenlemişler bundan yolladım arkadaşlarından ve öğretmenlerden birsürü teşekkür aldım tavsiye ederim hemen deneyin kahvaltıda da nefis olur AFİYET BAL OLSUN

Üstü kıtır içi yumuşacık hımmmmm:)))

Sevgili arkadaşlarım http://www.tespihtaneleri.com/ ve http://banualtun.blogspot.com/ da ödüllerini benimle paylaşmışlar beni çok mutlu ettiler bende hem buradan sizlerle paylaşmak hemde arkadaşlarıma teşekkür etmek için hemen yayınlamak istedim

Bloğumu ziyaret eden herkese güzel bir hafta diliyorum sağlıcakla:)

KREPLİ BÖREKLER

2011-02-27T14:26:00.000+03:00

Gelelim tarifine

buda benim krepli böreğim aslında hepiniz krep nasıl yapılır bilirsiniz ama ben tarifim eksik olmasın diye anlatmak istiyorum
krep için:2 bardak süt,3 yumurta,1 kaşık sıvıyağ,bir çay kaşığına yakın tuz,bu karışımı boza kıvamına getirecek kadar un (hamur çok koyu olduğu zaman iyi dağılmıyor tavada ve kalın oluyor sıvı olması daha güzel unutmayın)
önce krep hamuru iyice çırpılır pürüzsüz bir kıvama gelince teflon tavada birer kepçe dökülerek hızla yayıldıktan sonra alt üst çevirip pişirilir (kurutmadan)
şimdi iç harcımızı hazırlayalım aslında istediğiniz içi koyabilirsiniz ama ben küçük doğranmış iyice pişirilip kavrulmuş kuşbaşı et
evde hazırladığım havuç,bezelye,patates garnitürü(konserve de olur)
tuz ,karabiber,pul biber,kekik
zeytinyağı ve küçük küpler halinde doğradığım kaşar peyniri karışımını kullandım
bir kasenin içine yerleştirdiğim krepleri iç harcıyla doldurup kapattıktan sonra ters çevirip tepsiye dizdim üstüne bir dilim kaşar ,bir dilim domates ve bir parça yeşil biberi kürdanla tutturup 200 derece ısıttığım fırında pişirdim misafirlerime ikram ettim sizde deneyin afiyetle yiyin

MİDYE POĞAÇA

2011-02-26T02:47:00.000+03:00

Merhabalaaar:)

Bu poğaçalar aslında çoook önceden yapdığm eşim çok sevdiği için sayısız kereler yaptığım ama bloğa ekleme fırsatım olmayan diğer bir çok tarifin arasından sizlerle paylaşmak için seçtiğim bir tarif tel tel çok lezzetli bir poğaça biraz zahmetli ama emin olun değiyor deneyip görün çekinmeyin deneyin deneyin:)

Malzemesi:
3 su bardağı un,
1 çay bardağı yoğurt,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 çay bardağı su,
2 yumurta (birinin sarısı üstüne sürmek için ayırılacak)
tuz ve 1 paket kabartma tozu.
(arasına sürmek için:
biraz yumuşamış margarin)
margarin hariç diğer tüm malzemeden yumuşak bir hamur elde edilir 2 parçaya bölünerek kare yada dikdörtgen açılır yarım santim kalınlıkta falan olsun
sonra üzerine margarinden iyice sürülür diğer parçada açılarak üstüne koyulur birlikte biraz daha açılır tekrar margarin sürüp rulo yaptıktan sonra buzdolabında 1 saat kadar bekletilip çıkarıldıktan sonra resimdeki gibi dilimlenir dilimlenen hamur parçaları yan çevirilip resimdeki gibi çay tabağından az büyükce açılır iç koyularak kapatılır üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serptikten sonra da 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilip afiyetle yenir yanında çaysız olmaaaaazzz:)))

NESKAFELİ KEK VE YENİ BİR ÖDÜL

2011-02-24T11:29:00.001+03:00

SELAAAM:)
sizlere bugün neskafeli bir kek tarifi vericem ben bu keke hayran oldum sizlerle de paylaşmak istedim arkadaşım eminenin tarifi geçtiğimiz hafta bize yaptı bizler tadına doyamadık birde siz deneyin bakalım sevecekmisiniz???

gelelim malzemesine:
4 adet yumurta,
1 paket yumuşamış margarin,
1,5 bardak şeker,
1 bardak süt,
3 yemek kaşığı neskafe,
1 paket kabartma tozu,
un.

not:
önce püf noktalarını söyleyeyim sizlere: yumurtaları ve sütü önceden dolaptan çıkarın ılık olması lazım
neskafesi de en son tepsiye dökeceğiniz zaman karışacak bunlara dikkat edin lütfen kekiniz şahane olsun

hadi yapalım şimdi:
yumurta ve şeker bir kabın içinde beyazlayıncaya kadar çırpılır sonra yağ eklenir biraz daha çırpılır neskafe hariç diğer malzemeler ilave edilir koyu kıvamda bir kek hamuru hazırlanır neskafesi de eklenerek karıştırılıp yağladığımız 30 cm.lik bir tepsiye veya kek kalıbına kaşık yardımı ile yayılır üzerine ceviz veya fındık serpilerek 170 derece fırında pişirilir afiyetle çayın yanında yenir denemeye değer söylemedi demeyin:))) Afiyet olsun.

Bu tarifi de arkadaşım http://cafemis.blogspot.com/ un yaptığı etkinliğe yolluyorum sevgilerimle:)

Bu güzel ödülü de sevgili arkadaşım http://lezzetsaati.blogspot.com/ benimle paylama inceliğini göstermiş sağolsun kendisine teşekkürlerimi bir kezde buradan teşekkür edip sizlerle de paylaşmak istedim ben bütün blogcanlara yolluyorum kabul buyurun lütfen sevgilerimle.

PATATES PİZZASI

2011-02-23T17:16:00.000+03:00

Selam herkese:)

Bugün sizlere daha önce eski bloğumda yayınladığım bir kahvaltılık çeşidiyle geldim biz çok sevdik inşaallah sizlerde seversiniz aynı zamanda bu kahvaltılığı arkadaşım Hümeyra nın "KAHVALTI" etkinliği için yolluyorum kolay gelsin bol katılımlı olsun dileklerimle birlikte.

Evinizde un olmadığı bir zaman size harika bir pizza tarifi bu tarif bence mutlaka deneyin.

PATATESTEN PİZZA
Malzemeler:
3 adet haşlanmış patates,(orta boy)
bir bardak kavrulmuş kıyma,
1 adet irice domates,
2 adet yeşil biber,
1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri,
pul biber,karabiber,kekik,tuz,
1 kaşık tereyağ,
1 türk kahvesi fincanı süt.
yapılışı:
patatesler ezilip tereyağı ve süt ile katı bir püre haline getirilir baharatlarla lezzetlendirilip
pizza kabı yağlanır ve püre güzelce serilir
üzerine kavrulmuş kıyma yayılır
rendelenmiş kaşarlar da serpildikten sonra
küçük doğranmış domatesler ve biberlerle süslenip 180 derece ısıtılmış fırın da pişirilip
AFİYETLE YENİR

NOT:önce sadece alttan ısıyla pişirip sonradan alt üst pişirirseniz daha güzel olur kaşarlar da sertleşmez.
DENEYİN:))

BLOG HIRSIZLARINA DUR DİYELİM

2011-02-23T11:30:00.003+03:00

Arkadaşlar bu post arkadaşım http://lezzetedairnevarsa.blogspot.com/ dan alıntıdır yeni yazdığı yazı için lütfen bloğuna uğrayıp bir okuyun bilginiz olsun neler yapabilirmişiz

O kadar yüzsüzlerki blogu otomotiğe bağlamışlar her yazdığım post sitelerinde çıkıyor. Şimdi bunuda yayınlamalarını bekliyorum.Nedeni mi?
Geçenlerde tesadüfen bu siteye rastladım benim ve bir çok blog arkadaşlarımın resim ve yazıları var bu site önce bir kaç tarifimi gördüm yorum yazayım nasılsa silerler dedim ama nafile.Daha sonra blogumdaki postlarımı başlıklarıyla tek tek arattırdım bu sitenin arama bölümünde gördüm ki Blogumun tamamı ama öyle böyle değil ilk yayınladığım posttan tutun son posta kadar hatta bayram mesajları bile var.
Bu haksızlığın daha doğrusu HIRSIZLIĞIN önüne geçmenin yollarını öğrenmeye çalışıyorum Avukat arkadaşlarımdan gerekli bilgiyi aldım.
Emniyet müdürlüğünün BİLİŞİM SUÇLARI VE SİSTEMLERİ ŞUBE MÜDÜRLÜĞÜNÜ aradım gerekli bilgileri aldım.
Bizim binbir emek vererek hazırladığımız yazı ve resimleri noktasına kadar kopyalayıp bundan çıkar sağlamaya çalışan bu siteyi eğer yayınlarımı kaldırmazsa gerekli yerlere şikayet edeceğim.
Bunun bir örneğini Sevgili Çatı katı İlkay zaten yapmıştı arkadaşımızın şikayet dilekçesi ve yazısı burada .Onada bu duyarlılığı için teşekkür ediyorum.
Yazdığım yorumlara ve gönderdiğim maillere asla geri dönmediler.
Arkadaşlar bu duyarlılığı hepimiz göstermeliyiz.
Lütfen tepkimizi gösterelim.

KREM ŞANTİLİ POĞAÇA (NEFİS NEFİS)

2011-02-22T12:28:00.001+03:00

Selam sevgili ziyaretcilerim bugünkü tarifimiz Bülbülünyeri bloğundan aldığım ve defalarca yaptığım nefis poğaçalar hemde hamurunda kremşanti var bence mutlaka denemelisiniz lezzetine bayılacaksınız

Bu arada hepimiz Libya da yaşanan olayların içinde kalan kardeşimiz papelamıza ve diğer vatandaşlarımıza tabiki masum vatandaşlarına da dualar edelim yapabileceğimiz sadece bu çok dua edelim inşaallah Rabbim yar ve yardımcıları olsun diğer blogcanlardan öğrendiğim kadarıyla papelam ve ailesi iyilermiş buna çok sevindim tabi.

Bu poğaçaları "porselen demlik çay saati etkinliği" ne ev sahibeliği yapan arkadaşımız cafemis e yolluyorum kolaylıklar diliyorum

Gelelim tarifimize aynen aktarıyorum

Malzemeler

1 paket toz krem şanti

1 paket (250 gr.) becel zeytinyağlı ( 250 gr.margarinle de çok güzel oluyor)

1 yemek kaşığı kuru maya

2 adet yumurta (Birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)

1 su bardağı süt

Tuz

Kabartma tozu

5 – 6 su bardağı un
Bir tutam sevgi (bunu unutmayın):)

Yapılışı

Margarini, krem şantiyi , yumurtayı ilave edin yoğurun.

Sütü ve kuru mayayı ilave edin yoğurun.

Elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edin yoğurun.

Hamurun üzerini kapatarak dinlendirin.

Hamuru tekrar yoğurun.

Bezeler alarak, yuvarlayın ve bir ucu diğerinin üzerine kapatın. ( D şeklinde olsun.)

Üzerine yumurta sarısı sürün.

Biraz daha bekletin.

Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Ben iç harcı olarak peynirle pulbiber karışımı kattım azar azar ister sade yapın ister içli harika.

Not: benim resimlerim pek güzel çıkmadı sizler dilerseniz bülbülünyeri linkine tıklayıp orjinaline bakın
birde ben acelem olduğu için tepside bekletemedim siz biraz tepside bekletirseniz daha güzel kabaracaktır.

ŞIK BİR KAHVALTILIK VE HAYIRLI CUMALAR:)

2011-02-18T15:15:00.000+03:00

HAYIRLI CUMALAR ZİYARETİME GELEN HERKESE:)

Sevgili misafirlerim cumanız mübarek olsun dularınızda hatırlanmayı dileyerek sizleri ailem için hazırladığım kahvaltılık bir tabakla başbaşa bırakıyorum fikir olması açısından paylaşmak istedim çöp şişlere geçirdiğim kızarmış patates, köfte, küp kaşar peyniri ve çeri domateslerden hazırladım yarım elmayı tabağa ters çevirip şişleri ona teker teker sapladım ve soframıza getirdim en çok da çocuklar sevdi misafirler için de kahvaltıya yapılabilir çeşitler arttırılabilir ne dersiniz beğendinizmi:)))

Allah'a emanet olun

SECDİCEKLERİM İÇİN SARAYLI EKMEK TATLISI

2011-02-15T19:19:00.001+03:00

Selam sevgili ziyaretcilerim dün kandil mesajı bırakan tüm arkadaşlarıma yürekten teşekkür ederim bloglarına tek tek dönecek vakit bulamadığım için hepsinden özürdiliyorum ama telafi edeceğim inşaallah

Kandiliniz geçmiş de olsa hepiniza mübarek olsun diyor ve tarifimize geçiyorum bu tatlının tarifini daha önce diğer bloğumda paylaşmıştım deneyen ve çok beğenen arkadaşlarım da olmuştu bizim evde de çok sevildiği için yengem ve yeğenim için tekrar yaptım sevdiceklerimin hepsine yedirdim ama eşime özel olarak kalp şeklinde hazırladım tabağını kandil gecesi üzerine de kalpli çikolatalar koydum tabi çok memnun oldu iltifatlara boğuldum:)))

Canım kardeşim Balpare min ev sahibeliğini yaptığı http://hobidunyam.womanforum.net/ yemek etkinliklerinin "10."su olan "sevgiliye özel lezzetler" e yolluyorum arkadaşımız yarından itibaren bloğunu kapatacağını ziyaretler ve yorumlar vasıtası ile kendisini çok üzenler olduğunu dayanamadığını yazmış çok üzüldüm ve bunu yapanları buradaan kınıyorum kınıyorum kınıyorum:(((

Tatlımızın malzemeleri:

1paket tost ekmeği (7 s.b. çekilmiş ekmek

200 gr. margarin ,

200 gr. krema (yemeklerde kullandığımız)

2 sb. süt,1 yk. nişasta,

1yk. irmik,,

ŞERBETİ İÇİN

1,5 sb.şeker,

1,5 sb. su,

1 çk. limon,

YAPILIŞI

ilk olarak ekmekler robottan geçirilir,eritilmiş margarinin tamamı ve kremanın üçte biriyle iyice ovularak hazır hale getirilir, fırın tepsisine ekmeklerin yarısı güzelce yayılıp üzerine süt,nişasta,irmikten yaptığımız koyu kıvamlı pudinge kremanın kalanı eklenerek yumuşatılıp yayılır sonra kalan ekmekler serpiştirilerek kremanın üzeri kapatılıp hafifce bastırılır 200 derece ısıtılmış fırında pişirilip servis yapılacağı zaman kaynatılıp soğutularak bekleyen şerbetten dökülür ve afiyetle yenir ılık yenmesi tavsiye edilir........hakikaten padişah sofralarına layık bir tatlıdır......... yapın görün...

SEVDİCEKLERİME HURMALI MOZAİK PASTACIKLAR

2011-02-13T03:24:00.000+03:00

Bu hurmalı mozaik pastacıkları sevdiceklerim için yaptım ve arkadaşım balpare nin ev sahibeliğini yaptığı hobidünyam woman forum yemek etkinlikleri "sevgiliye özel lezzetler" etkinliğimize gönderiyorum kolaylıklar diliyorum sizlerde katılımak isterseniz tıklayın bekliyoruuuuuuz:)

Bakalım nasıl yaptıııııım:

2 su bardağı ufalanmış bisküvi (pötibör veya kepekli)

1 su bardağı hurma püresi, 1 su bardağı kavrulmuş ve çekilmiş badem,

1 yemek kaşığı kakao, 3 kaşık rendelenmiş çikolata, 1 kaşık bal,

1 su bardağı hindistan cevizi.

Hindistan cevizi haricindeki tüm malzemeyi hamur haline getirin buzdolabı poşetinin arasını keserek açıp dikdörtgen hale getirin üzerine bolca hindistan cevizi serin ve hamur haline getirdiğiniz pastacığınızı koyup poşeti rulo sarın dondurucuya kaldırın ne zaman misafiriniz geldi o zaman çıkarıp 15 dakika bekledikten sonra dilimleyip servis edin dilediğiniz sosla ve meyveyle süsleyin sevdiklerinize sunun afiyetle yesinler:)

Ben beyaz çikolata sosu ve çilekle süsledim...

MİMLENDİİİİİİİİİM:)))))

2011-02-09T14:08:00.000+03:00

GÜLCAN bacım
beni bir güzel mimlemiş ki hemen cevaplamak istedim yemeklerle ilgili olunca oooo tam benlik dedim işte cevaplarım haydi buyuruuuun:)
EN GÜZEL YAPTIĞIN YEMEK
Orman kebabı,Tavuk sote,Zeytinyağlı patlıcan,Kuru fasulye,Pilav,Dolmalar vs.
EN GÜZEL YAPTIĞIN TATLI
Şekerpare,Yalancı tavuk göğsü,Saray tatlısı,Un helvası,Antep helvası,İrmikli tatlılar.
EN GÜZEL YAPTIĞIN PASTA
Islak kek pastası,Rus pastası,Neskafeli pasta,Meyveli tart pasta,Bisküvili pastalar vs.
EN GÜZEL YAPTIĞIN SALATA
Makarna salatası,Renkli patates salatası (pasta şeklinde),Tavuklu salata,Kus kus salatası.
EN GÜZEL YAPTIĞIN BÖREK
Çiğ börek,Talaş böreği,Tavuklu börek,Sodalı börek,Makarnalı börek,Su böreği,Kol böreği vs.
EN GÜZEL YAPTIĞIN HAMUR İŞİ
Poğaçalar,Tahinli çörek,Kekler,Mantı,Pide çeşitleri,Pizza vs.
EN GÜZEL YAPTIĞIN KURABİYE
Tahinli kurabiye,Banyolu kurabiye,Neskafeli ve çaylı kurabiye,Sable kurabiye,Elmalı kurabiye vs.
Tüm bunları kendi kendime yazmadım tabiki evdekilere sordum artı yeğenim bizdeydi ona sordum (o aslında her soruma " hepsiiii" dedi ama.....) seçebildiklerimi bunlar eşim ve çocuklarıma göre ben her şeyi çok güzel yaparmışım seçmek zormuş:))))))
bende arkadaşlarımın hepsini mimliyorum cevaplasınlar beklemekdeyim herkese sağlıklı güzel günler dilerim Rabbimin rahmeti üzerinize olsun AMİN

KAYSERİ YAĞLAMASI

2011-02-04T21:38:00.000+03:00

Şami ile yaptığım yağlamalar.

Selam blogcanlar sizlerle daha önce yaptığım ve şimdide biraz pratik olanını yaptığım Kayseri yağlamasını paylaşmak istiyorum

Her zaman aslen yapıldığı gibi "şepit" yapaıarak hazırlıyordum bu defa belim çok ağrıdığından ayakta fazla kalmak istemedim ama çocuklar çok isteyince kırmak da istemedim ne yapabilirim diye düşünürken kafamda bir ampul yandı:))))))

Burada Şami (Şam ekmeği) adıyla satılan şepite çok benzeyen ekmekler var onlardan aldırıp etli harcını da biraz daha sulu şekilde yaptım yağlamaları hazırladım ev halkı da afiyetle yediler hem ben çok yorulmadım hem de çocukların gönlü oldu herkes mutlu oldu:))

Şepitle yaptığım yağlamalar.
Şepit hamuru için: (6 kişilik)
2 su bardağı ılık süt, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 1,5 yemek kaşığı kuru maya, aldığı kadar un.
Etli harç için:
300 gr. yağsız kıyma, 1 tane incecik kıyılmış kuru soğan, yeteri kadar tuz, karabiber, pulbiber, 5 adet domates, arzu edilirse ince kıyılmış maydonoz, 2 kaşık domates ve biber salçası karışık.
Yapılışı:
İlk önce kuru mayayı ılık sütle ıslatıp içine şekeri de atalım maya erisin sonra diğer malzemeleri ekleyip hamuru yumuşak bir hamur olarak yoğuralım sonra kabarması için üzerini kapatıp iyice örtelim bekleyelim.
Hamuru kabarıncaya kadar bir tencereye incecik kıydığımız soğanı 5-6 kaşık zeytinyağı ile kavuralım kıymayı da ilave edip baharatlarını atıp kıyması pişip kavrulana kadar karıştıralım üzerine de domateslerin kabuğunu soyup minik minik doğrayalım hepsini birlikte güzelce pişirelim salçasını da kattıktan sonra biraz daha karıştırıp hafif sulu olacak kadar mesela 1 veya 1,5 su bardağı sıcak su ekleyelim kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika daha pişmeye bırakalım sonra şepitlerimizi hazırlamaya başlayalım.
Şepitler içinhamurdan mandalina kadar parçalar koparıp merdaneyle servis tabağı kadar açalım ve teflon tavada veya varsa sacda pişirelim üst üste koyalım kurumasın yağlamayı yemeden hemen önce hazırlamak lazım hamurlaşmasın diye
Hazırlarken yapılacak şey de her şepitin üzerine 2-3 kaşık harcı sulu olarak heryerine yayıp üstüste koymak ve hepsi hazır ounca da dörde bölüp yanında yoğurtla servis etmek ve tabiiiiiii afiyetle yemek kaldı haydi buyurun sofraya:)))))))))

Bu lezzetli yemeği sevgili Kıraç arkadaşımızın etkinliğine P.D.Ç.S. etkinliğine gönderiyorum kolaylıklar diliyorum çok güzel tarifler gelmiş bakmanızı tavsiye ederim canlar

NOHUT YEMEĞİ & TAVUKLU HAVUÇLU PİLAV

2011-02-02T06:23:00.000+03:00

Arkadaşlar bugün sizinle paylaşmak istediğim ailece çok sevdiğimiz bir üçlü var ilk olarak Nohut yemeği sanıyorumki bilmeyen yoktur ama ben kendi yaptığım gibi anlatayım kısaca haydi buyurun:)

Bir gece önceden yıkayıp ılık suyla ıslattığımız nohutu sabah olunca gazı gidene kadar 15 dakika falan tencerede haşlayıp hazırlıyorum sonra düdüklü tencereme bir tane soğanı incecik doğrayıp zeytinyağı ile pembeleşene dek kavuruyorum ardından biber salçası ile domates salçası karışımını biraz bolca ekleyip karıştırıyorum içine nohutu da katıp karıştırdıktan 2 adet domatesi rendeleyip katıyorum sonra üzerini örtüp birazda geçecek kadar kaynar su ilave ederek tuzunu atıp kapağını sıkıca kapatıyorum düdüklü tencerenin fışırtısı:)) gelmeye başladıktan 25 dakika sonrasına kadar pişirip ateşten alıyorum bir süre bekledikten sonra açıp bakıyorum eğer nohutlar pişmemişse 10 dakika daha pişiriyorum (nohuta göre değişiyor) tabağa alınca üzerine pul biber veya karabiber serpiyoruz (isteğe bağlı)

Şimdide pilavımızı anlatayım bu pilavı uzun pirinçle pişiryorum önce tencereye 50 gr. tereyağı ve 5-6 kaşık sıvıyağ koyup içine incecik doğranmış bir adet soğanı katıyorum iyice kavurup sonra içine rendenin ince tarafında rendelediğim iri bir havucu ekliyorum biraz daha kavurup rendelenmiş 2 adet domates ilave ederek kapağını kapatıp ateşi kısıyorum bu arada yıkayıp tuzlu suya ıslattığım 2 bardak pirinci iyice süzüyor ve tenceredeki harcın içine alıyorum tuzunu ve pul biberini biraz da karabiber ekleyip karıştırıyorum 3 bardak kaynar suyu döküp kısık ateşte pişmesini bekliyorum suyunu çektiği zaman açıp karıştırıyorum ve demlenmesi için bırakıyorum 15 dakika dinlendikten sonra servise hazırdır afiyetle yenir:)

Tavukları da küp küp doğrayıp biraz zeytinyağı,tuz,karabiber,pulbiber ve bir diş sarımsakla kısık ateşte arasıra karıştırarak pişiriyorum birazda kavurduktan sonra pilavın üzerinde servis yapıyorum çok lezzetli oluyor tavsiyemdir

Buda evde kendi yaptığım yoğurt ben daha önce yoğurt yaparken hiç içine şeker katmamıştım Cahide kardeşimde görünce birde onun tarif ettiği gibi yapayım dedim yaptım güzel bir yoğurt oldu afiyetle yedik taze taze denemek isteyenler buraya tık tık layıp bakıverin

BEŞAMEL SOSLU TAVUK SARMA

2011-01-31T22:37:00.000+03:00

Selam güzel insanlar:))

Bugün sizinle tavuklu güzel bir tarifi paylaşmak istiyorum ailece biz ve tadına bakma imkanı bulan yakınlarım çok beğendi denemek isteyenlere afiyet olsun diyorum ve işte tarifimiz buyurun:)

500 gr. tavuk göğüs (ister biftek gibi dövdürüp alın isterseniz benim gibi evinizde kendiniz döverek biftek haline getirin)

1 er su bardağı haşlanmış bezelye,havuç ve patates karışımı (garnitür)

azar azar kekik,karabiber,pulbiber,bir diş sarımsak,tuz ve soya sosu.

1 su bardağı zeytinyağı,yarım kaşık biber salçası.

Yapılışı:

İlk olarak tavuk göğüsleri kalınlığını ikiye ayırarak dövüp biftek haline getiriyoruz yada hazır o şekilde alıyoruz sonra soya sosu,baharatlar ve zeytinyağının yarısını karıştırıp içine tavukları katıyoruz 2 saat kadar beklemeye bırakıyoruz

Tavuklar beklerken haşlanmış bezelyeleri,havuçları ve patatesleri kalan yağla ve salçayla güzelce kavuruyoruz baharatlardan ve tuzdan da serpiştirip lezzetlendiriyoruz ardından dinlenen tavukları alıp bir ucuna iç koyarak rulo yapıyoruz kürdanla kapatıp yağlanmış borcama diziyoruz üzerini aliminyum folyoyla kapatıp 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirip çıkarıyoruz ( henüz pişmemişse 5 dakika daha pişirin) üzerine beşamel sos dan bire yemek kaşığı doluca döküp en son birer yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri de serpince fırına tekrar koyuyoruz kaşarlar eriyince çıkarıp sıcak sıcak servis yapıyoruz isteğe göre pilav ve salata yanında yakışıyor

Beşamel sos:

1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 kaşık un hafifce kavrulur üzerine 2 bardak süt yavaş yavaş eklenerek bir tutam karabiber ile bir çay kaşığı tuz ardından da bir avuç rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilerek karıştırılır .

KEKLİ BİSKÜVİLİ İRMİK TATLILI VE ANANASLI PASTA

2011-01-29T16:15:00.001+03:00

Herkese selaaaaam:)))
Pastamı beğenip yorum bırakan arkadalarıma teşekkür ediyorum ve bu pastanın ortaya nasıl çıktığını anlatıp ondan sonra tarifine geçeyim isterseniz:)
Medineye yeni gelen ve henüz 21 yaşında olan güzel bir gelinimiz var Zeliha çok tatlı bir hanım kendisi daha yeni tanıştık ama hemen kanımız kaynadı birde burada kimsesi olmadığı için ona abla olmaya karar verdik buraya adaapde olmasına yardım edelim istedik eşi benim büyük oğlumla aynı yaşda yani oğlum gelinim gibi oldular aslında biryerde de her neyse Zeliha ve eşi Ömer bizi akşam yemeğine davet ettiler bende onlara güzel bir pasta götürmek istedim ama onlara özel olması için düşünmeye başladım bu esnada aklıma farklılıkları birleştirip değişik bir pasta çıkarmak geldi sıvadım kolları başladım yapmaya işte bitince bu güzellik çıktı ortaya nasıl sizlerde beğendinizmi???

Yiyenlerin de beğenilerini aldıktan sonra yazmak paylaşmak istedim işte tarifimiz:

Pandispanyası:

3 yumurta, 3 fincan şeker (Türk kahvesi fincanı), 3 fincan un, 1fincan yoğurt, 2 kaşık sıvıyağ, 2 kaşık kakao, 3 kaşık sıcak su, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya.

ilk önce yumurta ve şeker iyice çırpılıp sonra diğer malzemeler eklenerek güzelce karıştırışır ve tereyağıyla yağladığımız kelepçeli kalıba un serptikten sonra dökülüp pişirilir

Not: un mutlaka elenerek katılmalı güzel kabarması için önemli

Kreması için:

1 litre süt, 7 kaşık irmik, 9 kaşık şeker, 1 paket vanilya, 2 yumurtanın sarısı, 1 paket krem şanti, yarım bardak süt (krem şanti için)

Krem şanti hariç diğer malzemeler karıştırılarak pişirilir koyulaşınca ateşten alınır ve ılık hale gelene kadar arasıra karıştırılır sonra içine yarım bardak sütle çırpılmış krem şanti eklenerek mikserlenir

Ara kat için:

1 paket pötibör bisküvi, 4 dilim ananas.

Üzerinin kaplaması:

1 paket krem şanti ve 1 bardak süt.

Süslemesi:

Çilek,ananas,yeşil fıstık,rendelenmiş beyaz çikolata ve yenilebilir boncuk.

Yapılışı::

Pandispanyayı ortasından ikiye ayırıp birinci katı servis tabağına yerleştirelim üzerine kremadan biraz kalınca sürelim onun üzerine bir kat bisküviden dizip tekrar kremadan ince birkat sürelim ve ananasları küçük küçük doğrayıp serpelim tekrar bir kat bisküvi ve tekrar bir kat kremayı kalınca sürdükten sonra ikinci kat pandispanyamızı oturtalım hafifce bastırıp kalan kremayla üzerini kaplayalım ve buzdolabında 1 saat kadar beklettikten sonra hazırlamış olduğumuz krem şantiyle pastamızın heryerini kaplayalım ve düzleştirelim en son artık süsleme işini gerçekleştirip 1 saat daha dolapda beklettikten sonra servis edebiliriz

Sanırım en zevkli kısmı süsleme kısmıydı Mustafa (küçük oğlum) bana yardımcı oldu o konuda sağolsun:)

Buda dilimlenmiş hali ama kızım mutfakda çektiği için misafirler görmeden diye (ben çekiniyorum hele de kendim yaptığım şeylerin resmini çekerken) pek güzel çıkmamış lezzeti harikaydı tavsiye ederim

Değişik lezzetlerden hoşlanıyorsanız durmayın deneyin derim:D

afiyetle kalın
Haaaa unutmadan bu tarifimi de "Ben buldum" etkinliği için sevgili arkadaşım http://hayattanazicik.blogspot.com/ a yolluyorum kolay gelsin diyorum ve hala gidip bakmayan varsa bir gidiverin diyorum çok güzel tarifler gelmiş:)

KEŞKEK MANTISI

2011-01-27T00:29:00.000+03:00

Selam sevgili misafirlerim bu yemeğin tarifi küçük oğlum Mustafa ya ait çok lezzetli bir yemek olmuştu sizlerle de paylaşmak istedim bu güzel tadı denemek isterseniz hiç pişman olmayacağınızı garanti ederim

Önce buğdayı sıcak suyla ıslatıp kabartın akşamdan sabaha kadar ıslandıktan sonra sabah ateşe alın iyice haşlayıp suyunu çektirin erittiğiniz tereyağı ile iyice haşlanmış olan buğdayınızı keşkek yapar gibi özleşene dek tahta kaşıkla döverek pişirin özleşen yalancı keşkekinizi bir tepsiye alıp üzerine kıyma ve incecik doğranmış soğanı kavurun baharatlarla ve tuzla lezzetlendirip yayın onun üzerine de sarımsaklı yoğurt gezdirin hafifce karıştırın en son tereyağını eritip içine bir çay kaşığı biber salçası ezerek 2 kaşık suyla inceltin her yerine gezdirip nane yapraklarıyla süsleyin ve afiyetle yiyin

NOT:

baharat olarak biz karabiber ve pulbiber kullandık

son resim de yalancı keşkek dediğimiz şekli isterseniz bu şekilde de yiyebilirsiniz etsiz ve yoğurtsuz üzerine sadece tereyağını eritip pulbiberle karıştırıp gezdirerek bu sade haliyle de biz çok seviyoruz yapacak olanlara afiyet ola:)

PEYNİRLİ POĞAÇA AMA KEK GİBİ :)) TAHİNLİ SARMA

2011-01-23T22:35:00.000+03:00

Selam olsun tüm misafirlerime bu kek görünüşlü poğaçaları Gülo anne de gördüğüm mayalı kekden denediğim zaman şeklinin çok gözel durmasından esinlenip zahmetli olmasını bile umursamadan yapıvermiştim hem görüntüsü çok şıktı soframızda hemde lezzet şahaneydi üşenmeyenler mutlaka denesinler hem bunu hemde Gülo annenin tarifini oda mükemmel bir kek oldu tavsiye ederim

NELERMİ LAZIM???

2,5 bardak süt,(ılık olacak)

1 bardak sıvıyağ,

yarım bardak su,

1 yemek kaşığı tuz,

1 yemek kaşığı şeker,

2 yemek kaşığı maya,

1 paket kabartma tozu,

6 bardak un(gerekirse ilave edin).

Hamur oldukca yumuşak olmalı

Sonra hamuru örtüp iki katı oluncaya kadar kabarmasını bekleyin ve ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde çay tabağının biraz küçüğü şeklinde açın ortasına peynir koyup kapatın yuvarladıktan sonra da tereyağıyla yağladığınız kalıba dizerek hamuru bitirin (ben yarısına peynir yarısına da gerçek biber salçasıyla ceviz karışımı koydum) siz istediğiniz içi kullanabilirsiniz her şekilde lezizdi ellerime sağlık:)))

180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir ve soğuyunca kahvaltı sofralarında veya 5 çaylarında afiyetle yenir gururla ikram edilir bence üşenmeyin deneyin vaktiniz varsa tabi:D

Buda aynı hamurdan yaptığım içinde bolca tahin ve ceviz olan rulo yapaıp küçük kek kalıbında pişirdiğim çöreğimiz dilim dilim kesip servis ettim dadından yindi bitti:))) üzerine sürdüğüm tahin ve pekmez karışımı sa ayrı bir lezzet kattı bu çöreğin yapımı daha kolay deneyenler memnun kaldıklarını yazarsa çok sevinirim aynen yapılınca memnun kalmamanız imkansız çünki:D

Hepinize mutluluk ve güzelliklerle dolu bir hafta diliyorum

ÇİKOLATALI ISLAK KURABİYE

2011-01-22T03:35:00.001+03:00

Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum

Bugün sizlerle paylaşmak istediğim tatlı aslında pek çok blogda yer alan bir tatlının tarafımdan azıcık değiştirilmiş hali bu tatlılar henüz şerbeti dökülüp evden çıkmadan resimlendiği için dibinde şerbet görünüyor ama zaten az dökülen şerbeti biraz sonra çekmişti biz arkadaşımızın mangal davetine giderken yapıp götürdük iki ölçüydü hiç kalmadı atık varın lezzetini siz düşünün:)))

Gelelim tarife
İlk önce 2 su bardağı şekerle 2 su bardağı suyu bir tencerede kaynatın içine ince bir dilim limon da katın kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kaynayınca ateşten alıp soğumaya bırakın

2 adet yumurta, 250 gr. erimiş soğumuş tereyağı veya margarin, yarım su bardağı şeker, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3 yemek kaşığı kakao, (eklediklerim, yarım su bardağı ince çekilmiş badem, 50 gr. eritilmiş bitter çikolata, 5 yemek kaşığı hindistancevizi, 2 kaşık su) aldığı kadar un ile yoğrulur hamur sert olmamalı

Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın tepsiye dizin 180 derece ısıtılmış fırında pişirin

fırından çıkan tatlılar sıcakken önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti azar azar kaşıkla her birinin üzerine gezdirin çekmesini bekleyin üzerini ister hindistancevizi ile isterseniz de benimkiler gibi bademle süzleyin (heryerini bulayadabilirsiniz)

Afiyetle yiyin misafirlerinize de güvenle ikram edin

ARKADAŞIMIZIN ACI GÜNÜ

2011-01-18T23:27:00.000+03:00

Sevgili kardeşim Yıldızımın annesi hakkın rahmetine kavuştu Rabbim kalanların acısını hafifletsin inşaallah canım kardeşim Yıldız ve sevgili Dilek ikinizinde ne kadar zor anlar yaşadığınızı biliyorum acısı dinmeyen ama zamanla hafifleyen zor bir durum Allah'a dua ediyorum sizlerin yardımcısı olsun acılarınızı hafifletsin

Gülümser teyzeye de Rabbim rahmetini bol eylesin

İNNA LİLLAHİ VE İNNA İLEYHİ RACİUUN

Sizlerde dualarınızı fatihalarınızı ve yasinlerinizi esirgemezsiniz değilmi? blogcanlar haydi hep birlikte dua edelim ki bizlerin de arkasından dua edenler bol olsun Allah rızası için.

BEKLENEN TARİFLER GELDİİİİİİİİİ:))

2011-01-18T05:46:00.001+03:00

Selamlar tüm misafirlerime:)

Bugün sizlere Nuran ablanın "Rulo muhallebisinin" ve "Cevizli kurabiyesinin" tariflerini vericem bence mutlaka denemelisiniz işte ilk tarifimiz haydi buyurun:D

Muhallebi için Malzemeler:

1 litre süt,1 su bardağı şeker, 1 su bardağı doluca un, 100 gr. tereyağı.

Arası için:

1 paket kremşanti,1/2 bardak süt, arzu edilirse minik minik doğranmış meyve parçaları (çilek,kivi,muz)gibi

Üzeri için:

Hindistancevizi (bolca)

Yapılışı:

Önce muhallebi malzemelerinin hepsi bir tencereye koyulur çırpılır ve karıştırarak pişirilir muhallebinin kıvamı biraz koyulaşana kadar piştikten sonra ateşten alınır ve mikserle iyice çırpılır

Bol hindistancevizi serptiğiniz tepsiye 1 parmak kalınlığında muhallebi güzelce yayılır soğuyunca üzerine yarım bardak sütle çırptığınız kremşantiyi eşit şekilde yayın

eğer arzu ediyorsanız meyve parçacıklarını da serpiştirip buzdolabında sabaha 5-6 saat bekletin (sabah yapıp akşama kadar yada akşam yapıp sabaha kadar beklerse çok güzel oluyor )

yeteri kadar bekleyen tatlıyı dolaptan çıkarın ve şerit şerit kesip rulo yapın rulolarınız büyük olduysa şeriti ortadan kesip kısaltabilirsiniz zira ben öyle yaptım:)

servis tabağına dizip üzerlerini meyve dilimleri ve fıstıkla süsleyin
Yukarıda gördüğünüz de benim misafirlerime sunduğum şekli ben kepekli bisküviyi robotta çekip hindistancevizi yerine onu kullandım ayrıca sunumunu biraz farklı yapmıştım çok beğenildi böyle de yapabilirsiniz fikir olsun diye ekledim:D

Afiyetle yiyin ve gönül rahatlığıyla da ikram edin:)

Gelelim cevizli kurabiyeye

Malzemeler:

250 gr. tereyağı veya margarin, 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı pudra şekeri, 2 adet yumurtanın sarısı, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, aldığı kadar un.

İç harcı için:

1 su bardağı çekilmiş ceviz, 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker, 1 su bardağı tahin veya 1 yumurta akı isteğe bağlı her iki şekilde de nefis oluyor

Yapılışı:

Hamur malzemeleri yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurulup 5 parçaya bölünür her birisi dikdörtgen şekilde açılır (çok ince olmayacak) iç harcından sürülür rulo yapılıp yumurta sürüldükten sonra 2 parmak genişliğinde kesilerek tepsiye dizilir 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Çayla ikram edilir

Not: soğumadan tepsiden kaldırmayın dağılabilir

Afiyet olsuuuuun:)

NURAN ABLANIN BİZLER İÇİN HAZIRLADIĞI HARİKA SOFRASI

2011-01-14T01:10:00.001+03:00

Selam bloğuma ziyarete gelen tüm misafirlerime hayırlı cumalar bu güzel lezzetlerle dolu muhteşem sofra çok ama çok sevdiğim Nuran ablamın evinde misafir olduğumuz günün hatırası aslında hemen ertesi gün yayınlamak isterdim ama nasip bu güneymiş Nuran ablacığım hem sana hem de güzel ve zarif kızlarına çoook teşekkürler herşey mükemmeldi ellerinize sağlık:)

Çok güzel ve bol muhabbetli bir gün geçirmiştik en kısa zamanda bunu tekrarlamalıyız bence arayı uzatmadan:)))

Sofrada Nuran ablanın nefis poğaçaları vardı ben daha önce eski bloğumda yayınlamıştım tıklayıp bakabilirsiniz * salata renk renk sebzelerden oluşan çok güzel bir salataydı * diğer salata marulla yapılmış üzerinde susamlı tavuklar vardı bayıdım lezzetine tarifini yakında yayınlarım inşaallah:)

Pirinç salatası , zeytinyağlı barbunya ve elde açılmış su böreği anlatılmaz yenilir:)))

Masa mor ve sarı renklerle donanmıştı oldukca şıktı gözümüz gönlümüz açıldı maşaallah ya sizin?:D

Bunlar rulo tavuk göğsü abartmıyorum tadına doyulmuyordu hemen eve gelince hemen yapıp dolaba attım ertesi gün bizimkiler pek severek yiyiverdiler sonraki gün Mekke den misafirlerimiz gelmişti onlara da yaptım ama sunumu farklıydı misafirlerim de çok sevdiler tarifi çok yakında geliyor bekleyin anacııııııım:)))

Kurabiyelerin içi cevizli tahinli kıtır kıtır nefisdi tarifini aldım ertesi gün yaptım yarısını bir arkadaşıma götürdüm bir kısmını eşim dükkana götürdü kalanını da evde çayla biz tükettik tavsiye ederim haaa tarifi yokki::) ben en kısa zamanda yayınlarım canlarım meraklanmayın:)

Bu şık pastayı Sümoşum getirmiş gelirken sağolsun meyveli olunca hafif bir pastaydı

Bunlarıda Nermin ablacığım getirmişti değerli eşi suriyeden getirmiş oraya özgü bir tatlı nefisti çıtır çıtır

tabiki sofrada sadece bunlar yoktu tadına doyulmaz muhabbetler vardı sofradan sonra da yasinler okundu dualar edildi yani tekrarlamak istediğim kadar vardı o güzel gün neyse yeni sofralarla burada olacağım inşaallah şimdilik hayırla kalın

CUMANIZ MUBAREK OLSUN

Pasta Süsleme Sanatı ( Çin )

2011-01-12T02:02:00.000+03:00

YİNE ÖDÜL ALDIIIIIM:)))

2011-01-10T14:22:00.000+03:00

Herkese selaaaaam bu ödülü bana sevgili Mukaddes göndermiş sağolsun ben de tüm arkadaşlarıma gönderiyorum teşekkürler Mokucuğum sevgiler

YILDÖNÜMÜ PASTASI VE " BEN BULDUM " ETKİNLİĞİ

2011-01-09T02:43:00.000+03:00

Eveeet sevgili misafirlerim sizlere bugün tarifini vermek istediğim evlilik yıldönümümüz için yaptığım nefis pastanın tarifi aynı zaman da tamamen benim bulduğum doğaçlama bir pasta olduğundan dolayı sevgili estergonyeşil arkadaşımın "BEN BULDUM" etkinliğine gönderiyorum katılanların buluşlarını da çok merak ediyorum kimbilir ne güzel tarifler gelecek kolay gelsin arkadaşım:)

Gelelim tarifimize ben bu pastayı nasıl yapmışım bakalım haydi buyurun:)

PASTANIN TABANI İÇİN

İlk önce evdeki bayatlayan kek ve kurabiyelerden robotta çekip 5 su bardağına yakın olmak üzere hamur kabına alalım ve içine

1 su bardağı süt, 2 yumurta, 4 kaşık sıvıyağ, 1 paket vanilya, 1 paket kakaolu puding, 1 paket kabartma tozu, 1 çay bardağı rendelenmiş çikolata, 1 çay bardağı çekilmiş badem, 3 kaşık şeker, 1 çay kaşığı neskafe.

YAPILIŞI:

Önce yumurtalar ve şeker iyice çırpılır diğer malzemelerde eklenerek karıştırılır ve un haline getirilmiş olan kurabiye kek karışımı ilave edilerek hepsi iyice karıştırılıp tabanı yağlanmış olan çembere veya kelepçeli kalıba yerleştirilir kaşıkla düzeltilip 160 derece ısıtılmış olan fırında iyice pişirilir pişip pişmediği kürdanla kontrol edilir ve fırından çıkarmadan ılık hale gelmesi beklenir sonra fırından çıkarılıp üzerine hazırlamış olduğunuz kremayı yayın ve düzleştirin üzerini arzu ettiğiniz meyvelerle kapladıktan sonra en son 1 kaşık nişastayı 1 bardak suyla pişirin ılınıncaya kadar sürekli karıştırın meyvelerin üstüne döküp her yerini örtmesini sağlayın ki meyveleriniz kararmasın

KREMASI İÇİN:

3 su bardağı süt, 2 kaşık un, 1 kaşık nişasta, 1 su bardağı şeker, 1 yumurtanın sarısı,

Bu malzemeler muhallebi kıvamında pişirilip biraz ılık hale gelinceye kadar çırpıcı yardımıyla güzelce çırpılır sonra içine 200 gr. labne eklenerek tekrar karıştırılıp kekin üzerine azar azar yayılır (hepsi birden dökülünce ağır gelip kekin ortası çökme yapar) meyveler ve jölemsi sıvı yayıldıktan sonra da buzdolabında 3-4 saat bekletilip fıstıkla ve nane yapraklarıyla süslenerek servis yapılır nefis bir pasta oldu tavsiye ederim mutlaka deneyin:) Cheesecake benzeri bir pastaydı.

Ben bir de pastanın yapılma aşaması bitince hazır çikolata sosları varya dondurma için olanlar ondan vardı pastanın kenarlarına fırçayla sürüp üzerine de bir çizgi geçmiştim malum çikolata delisiyim herkes tarafından bilinir:)))

NOT: eğer evinizde bayat kurabiye ve kek yoksa 1 paket hazır kek alın ve 1 paket kepekli bisküvüyle ikisini karışık olarak robottan geçirin aynısı olur.

POTAKAL KASESİNDE PORTAKALLI KEK

2011-01-08T21:33:00.000+03:00

Arkadaşlar bu gün sizlere portakal kasesinde portakallı kek tarifi vermek istiyorum tarif Hayrunnisa kardeşimin bloğunda görüp denedim lezzeti nefis oldu ama benim keklerim biraz dışına taştığı için Hayrunnisanın resmi gibi güzel bir resim çıkmadı ortaya dilerseniz tıklayıp aslını görebilirsiniz

ben ayrıca bu kekleri etkinliği için Yıldıza gönderiyorum denemenizi tavsiye ederim tarifi aynen aktarıyorum ben sadece ufak bir ekleme yaptım oda içine ceviz eklemekti lezzeti daha da güelleşti mutlaka denemelisiniz

Buda artan kek hamurundan yaptığım pankekler çikolata sosla nefisti ailece bayıldık misss gibiydi:)))

Gelelim tarife

MALZEMELER:

*1 adet yumurta

*1 çay bardağı toz şeker

*yarım çay bardağı sıvıyağ

*6 küçük portakalın suyu (yaklaşık 1 çay bardağı)

*2,5 çay bardağı un

*1 paket kabartmatozu

*1 paket vanilya

dışı için; 6 orta boy portakal

3 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz (bunu ben ekledim)

yapılışı

*iyice yıkanan portakalların üst kısmı kesilir.önce bıçakla kenarları sonra yemek kaşığı yardımıyla içi tamamen çıkartılır.kağıt havlunun üzerine ters şekilde çevrilerek içlerinin kuruması sağlanır.*kek hamuru için; bütün malzeme derin bir kapta mikser yardımıyla çırpılır.
*hazırlanan kek hamuru portakal kabuklarının içine paylaştırılır.(üzerinde 2 parmak boşluk kalacak şekilde)
*160 c de kürdan testi temiz çıkıncaya kadar pişirilir.
*pudra şekeri ve portakal dilimleri ile süsleyerek servis yapılır.
Hayrunnisa kardeşimden aynen alıp getirdim mutlak denemelisiniz:)

DUYURU

2011-01-07T15:29:00.000+03:00

Hayırlı cumalar arkadaşlar Hobidünyam woman forum yemek etkinliklerinin "9" uncusu "mandalina ve portakallı lezzetler" konusuyla bu ay sevgili arkadaşım Yıldız ın bloğunda devam ediyor tüm blog sahiplerini ve bloğu olmayan izleyicilerimizi etkinliğimize katılmaya davet ediyorum haydi güzel mis gibi portakal ve mandalina kokulu tariflerinizle buyurun gelin çaylar Yıldızımdan:))))))

Allah'a emanet olun

EVLİLİK YILDÖNÜMÜMÜZ İÇİN HAZIRLADIĞIM SOFRAMIZ

2011-01-06T17:56:00.001+03:00

Herkese selam olsun aslında Aralık ayının 18 i bizim evlilik yıldönümümüzdü 25. seneye girdik maşaallah:)) ve bu sofrayı ogün hazırlamıştım yayınlamak ancak kısmet oldu mütevazi bir sofraydı sizlere de fikir olması açısından paylaşmak istedim haydi bakalım neler yapmışım:)

Önce çorbamıza bakalım boyun etiyle yaptığım düğün çorbası tarifi yakında gelecek:)

Talaş böreğimiz vardı bir çoğunuzun bildiği gibi milföyle yapılan iç harcına da güzelce kavrulmuş kuşbaşı et ve haşlanmış bezelye,havuç,patates üçlüsü tatlandırmak için de baharatlar hepsi bu kadar:)

Salatamız vardı patates ve brokoli haşlanıp üzerine zeytinyağı limon ve tuz karışımı sos bolca dökülür domateslerle süslenir bitti:)

Mercimek fava bu tarifi sevgili Papelam dan aldım sizde deneyin tavsiye ediyorum çok lezzetliydi

Buda sıkca yaptığım çıtır kaselerden ve içindeki patatesli tavuk sote

Bu nefis pastanın tarifini yakında yayınlayacağım tamamen benden bir pastadır doğaçlama usulüyle ortaya çıktı ellerime sağlık:)))

Yakında harika bir sofrayla ve yine bir misafir soframla buralarda olucam inşaallah beni bekleyin anacıııııııım:)))))
Şimdilik herkese hayırlı güzel günler Afiyetle

BALLI TAVUK - FARKLI BİR SALATA - ÇITIR CİPS - PORTAKALLI PANKEK

2011-01-04T02:04:00.000+03:00

BUGÜN BİRİKMİŞ TARİFLERİMİN BİRKAÇ TANESİNİ SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM

Ballı tavuğu biz ailece çok seviyoruz belki sizlerde denemek istersiniz diye yazmak istedim bence mutlaka deneyin

ben şiş olarak da denedim veee eşim şimdiye kadar hiç bu derece leziz ve yumuşacık bir tavuk şiş yemediğini söyledi hatta bundan sonra bana terbiyelenmek üzere çooook tavuk gelirmiş öyle dedi:)))

Yakında birkaç arkadaş aile ile birlikte mangal yapmak için sözleştik hemen tavukları Aynur hanım terbiyelesin siz bize bırakın deyiverdi:))) Napalım yapıcaz artık iş bana düştü:) neyse gelelim tarifimize:

Belki daha önce de başka sitelerde veya bloglarda görmüş olduğunuz bir sostur bu ama denemezseniz pişman olacağınızı tekrar hatırlatayım yerseniz de vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet haydi buyurun

MALZEMELER:

1 kilo tavuk göğüs,

1,5 yemek kaşığı dolusu süzme bal,

2 diş ezilmiş sarımsak,

yarım çay bardağı zeytünyağı,

1,5 yemek kaşığı soya sosu,

1 çay kaşığı limon suyu,

pul biber,karabiber,kekik,

isteğe bağlı olarak bir tutam zencefil.

YAPILIŞI:

İlk olarak tavuk göğüsleri ister şişlik ister jülyen doğranır ve tüm malzeme iyice karıştırılıp tavuklar içine atılarak güzelce harmanlandıktan sonra ağzı kapalı bir kap içinde bir gece veya 4-5 saat kadar buzdolabında bekletilir yemeğe yarım saat kala teflon bir tava da yada sacda pişirilir hafif kızarmaya başlayınca servis edilir.

arzu ederseniz bu şekilde şişlere dizip yine teflon tavada pişirebilirsiniz seçim sizin afiyetle:)

Bu salata da aslında çok praik ama çok lezzetli bir salata olduğu için paylaşmak istedim

Marulları irice doğrayıp üzerine, mayonez,yoğurt,tuz,zeytinyağı ve birkaç damla limonu iyice karıştırıp dökün güzelce karıştırın (yemekten hemen önce yapılmalı) üzerine de kızartılmış küp ekmekler,ceviz parçaları,nar ve isteğe göre ballı tavuk parçaları serpiştirin afiyetle yiyin

Bu pankekler de geçen gün yaptığım portakallı kekten biraz ayırıp denediğim ve bundan sonra sıkca yapacağım nefis pankekler tarifini yakın zamanda yazarım kekle birlikte sunarım sizlere inanın harikaydı oğluma tattırdım "anne keki fırından çıkarıp hepsini pankek yapsana böyle daha güzel olmuş" demezmi?:)))

İşte bunlarda benim yaptığım ve daha önce yayınladığım çıtır kaselerin hamurundan sıkca yaptığım cipsler yanına birde dipsos yapınca dışardan birdaha asla cips almazsınız biz öyle yapıyoruz:D

denemek isteyen olursa haydi buyurun tarifi burada

PORTAKALLI KEK TART "HOBİDÜNYAM YEMEK ETKİNLİĞİ "9" MANDALİNA VE PORTAKALLI LEZZETLER"

2010-12-31T01:45:00.000+03:00

Bu tartı canım kardeşim Yıldızcığımın ev sahibeliğini yaptığı "hobidünyam yemek etkinlikleri "9" mandalinalı ve portakallı lezzetler" etkinliği için Yıldız bacıma gönderiyorum ve booool katılımlı güzel bir etkinlik ayrıca da kolaylıklar diliyorum haaaaa:) birde hepinizden katılmanızı rica ediyorum bu güzel etkinliğe haydi durmayın:)

PORTAKALLI KEK TART

KEK MALZEMELERİ:

4 adet yumuta,

1 su bardağı toz şeker,

1,5 su bardağı un,

3 kaşık nişasta,

1 paket vanilya,

1 paket kabartma tozu.

KREMASI İÇİN

3 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu,

2 yemek kaşığı un,

2 yemek kaşığı nişasta,

1 adet yumurtanın sarısı,

1 su bardağı şeker (damak tadınıza göre daha az kullanabilirsiniz)

1 paket vanilya,3 kaşık dövülmüş badem veya fındık.

YAPILIŞI

ilk önce yumurta ve şeker iyice bir çırpılır sonra diğer malzemeler eklenip güzelce karıştırılır orta boy bir tepsiyi yağlayıp içine yayılır yada tart kalıbı kullanılır (ama tart kalıbına hamur fazla gelebiliyor kalan hamurdan 6 adet muffin çıkar ben denedim ve orta boy tepsi kullandım hamur tam geldi çok güzel kabardı)

170 derece fırında pişirip biraz soğuduktan sonra kekimi ters çevirdim tepsi kullandığım için ortası oyuk olmuyor doğal olarak ben keskin bir bıçak yardımıyla kenarından 2 santim kadar içeriyi işaretledim ve düzgün bir şekilde ortasını biraz oydum çıkardım tart kalıbından çıkmış gibi oldu umarım anlatabilmişimdir sonra kremasını hazırlayıp soğuttum içine 3 kaşık labne karıştırdım (olmasada olur) kekin boşluğunu doldurdum en üstünede iyce soyup düzgün dilimlediğim portakalları dizdim fıstık ve hindistancevizi serptim

3 kaşık balı 1,5 kaşık suyla çırpıp portakal dilimlerinin üstüne sürebilirsiniz o zaman daha parlak bir görüntü oluşuyor ben meyveli tartta kullanmıştım

hemen streçfilmle kapladım buzdolabında birkaç saat bekletip servis ettim mutlaka denemelisiniz benden söylemesi:)))

NOT:

Beni merak eden mail ve yorumlarla soran arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum hamdolsun iyiyim ancak üzücü bazı olaylar oldu Medine de yaşayan Türk bir ailenin 3 oğlu ve yanında 2 arkadaşı daha trafik kazası yaptılar malesef henüz 16 ve 19 yaşında olan iki kardeş hayatını acı bir şekilde kaybetti bir diğer kardeşleri ise halen ameliyatlara giriyor durumu ciddi Rabbim hiç kimseyi evlat acısıyla terbiye etmesin AMİN Allah annelerine ve babalarına dayanma gücü versin isyandan uzak tutsun inşaallah

Ayrıca öbür çocuklardan biri hayatının geri kalan bölümünü tekerlekli sandalyeye mahkum geçirecek beli kırıldığı için sonuncu gencin durumu daha iyi hamdolsun sizlerde lütfen bu çocukların şifası için dua etmeyi unutmayın sevgili misafirlerim

İşte bu nedenle bir anda herşey o kadar boş geldiki canım hiç bir şey yapmak istemedi ayrıca kızım bu çocuklarla aynı okulda farklı binalar da okuyordu çok sarsıldı birazda kızımın sarsıntısını atlatabilmesi için onunla ilgilenmem lazımdı haber vermediğim için merak ettiğinizi biliyorum kusuruma bakmayın ama parmaklarım işlemedi işte ne yapayım???

Salı günü ikindiden sonra da konsoloslukta hallolması gereken işlerimiz olduğundan Cidde şehrine gittik Çarşamba günü işlerimizi bitirip umre için Mekke ye gitmeyi planlamıştık ama evdeki hesap çarşıya uymadı malesef çünki çarşamba öğlen bir yağmur yağmaya başladı orada heryer su içinde kaldı otelimize zor gidebildik arabaların tekerleri suyun içindeydi varın siz düşünün bekledik ve gece saat 3 de Cidde den yola çıktık Mekke ye 40 dakika da varıp Kabe de umremizi rahat rahat yapabildik elhamdülillah ben umreden sonra Kabeyi uzun uzuuun seyrettim ve bu esnada isimlerini bildiğim tüm arkadaşlarımın ismini anarak dualar ettim Rabbim kabul etsin inşaallah haaaa birde hatime katılan tüm arkadaşlarım için ayrıca dua ettim sizleri oralar da unuttum sanmayın hep andım dualarımda emin olun şimdi yorgunum yol uzundu ve gelirken de yağmur çok yağıyordu artı sis oluştuğu için biraz gergin bir yolculuk yaptık izninizle dinlenmek üzere ayrılıyorum ama merak etmeyin artık buralardayım kendimi toparladım umre bize iyi geldi Rabbim yürekten arzulayan herkese nasip etsin hayırlarla kalın canlar:)

MORALİNİZ BOZUKSA MUTLAKA OKUYUN

2010-12-19T10:30:00.010+03:00

NETDEN ALINMIŞTIR.BENDE SİZİNLE PAYLAŞIYORUM....

Moralin niye bozuk?
Hz. Adem (a.s.) gibi 200 sene tevbe mi ettin ?

Moralin niye bozuk?
Hz.ibrahim (a.s.) gibi ateşe mi atıldın ?

Moralin niye bozuk?
Hz.zekeriyya (a.s) gibi testereyle mi kesildin ?

Moralin niye bozuk?
Hz.yusuf (as) gibi kuyuya mı atıldın ?

Moralin niye bozuk?
Hz.MUHAMMED (sav) gibi taif'te taşlandın mı, başına işkembe mi konuldu namaz kılarken, dişin mi kırıldı,

yüzüne tükürük mü atıldı, hicrete mi zorlandın, sevdiklerinden mi ayrıldın?

Moralin niye bozuk?
Hz.hamza (r.a) gibi burnun kulağın mı kesildi?
Moralin niye bozuk ?
Musab bin umeyr (r.a) gibi kolların mı kesildi?

Moralin niye bozuk ?
Cafer bin ebi talip (r.a) gibi ok, mızrak ve kılıç darbeleriyle yaralandın mı?

Moralin niye bozuk?
Ammar,sümeyye, yasir (r.a) gibi işkence mi gördün?

Moralin niye bozuk ?
Bilal (r.a) gibi kızgın kumlara yatırılıp, üzerine taşlarmı kondu?
Moralin niye bozuk ?
Yunus peygamber (as) gibi denize mi atıldın?

Moralin niye bozuk?
Eyüp peygamber (as) gibi vücudunu yaralar mı kapladı?

Moralin niye bozuk?
Hz. İsa (as) gibi çarmıha mı gerilmek istendin?

Moralin niye bozuk?
Üstad Bediüzzaman gibi zindana mı atıldın, zehirlendin mi?

Moralin niye bozuk?
Ne düşünüyorsun, dünyalık işler mi?

Silkinelim, kendimize gelelim........?

Üzüleceksen,

namazını kazaya bıraktığın için, teheccüde kalkamadığın için, birinin kalbini kırdığın,

pazartesi perşembe orucunu tutamadığın için üzül

Üzüleceksen,

bugün ALLAH için bir şey yapamadığın için,
ALLAH ve Rasulü (sav)'i memnun edemediğin için üzül

Filistinde, Çeçenistanda, Irakta ve dünyanın dört bir yanında zulüm gören, işkence edilen,

öldürülen din kardeşlerin için üzül

üzülürsen,

bir fakire yardım edemediğin için, yetimin elinden tutamadığın için üzül

Üzüleceksen,

Afrika'da ve diğer ülkelerde bir lokma ekmek bulamayan, hastalıklarla mücadele eden insanlar için üzül

Üzüleceksen,

Kur'an'ı yeterince okuyup, hayatına tatbik edemediğin için üzül

Üzüleceksen,

Peygamber Efendimiz (sav)'i, canından, malından, aile bireylerinden, herşeyden çok sevemediğin için üzül

Üzüleceksen,

hakiki manada kul, Efendimiz (sav)'e ümmet olamadığın için üzül
Üzüleceksen,

Efendimiz (sav)'in şefaatine nail olamama korkusuyla üzül...

Belki çok Dertlisin..

Belki Artık Yeter Diyorsun...

Belki Kendinden Geçmişsin...

Belki de Ağlıyorsun...
Belki Bu Musibetlerin Sonunda

Eline Bir şey Geçip Geçmeyeceğini Düşünmektesin...

Duy!!!

Rabbin Sana Söylüyor..

"Sabredenlere,
Felaketlere Karşı Dişlerini Sıkıp Göğüs Gerenlere

Mükafatları Hesapsız ödenecektir.."

Belki De Onca Insanın Arasında

Neden Senin Seçildiğini Soruyorsun...

Oysa Rabbinin Seçtikleri Kıymetlilerdir...

"içinizden Mücahidlerle Sabredenleri Ortaya çıkarıncaya

Kadar Elbette Sizi Deneyeceğiz" (Muhammed, 47/31)

Hayat Bir Imtihan Değil Mi ?

Her Soru Ebedi Hayatında Yer Alan Bir Tuğla...

Nefes Alıp Verdiğin Her An Yeni Bir Soruya Gebe...

Onlar Olmasaydı Sonsuzluk Yurdunda

Sana Ait Hiç birşey Olmayacaktı...

Derdin Yoksa üzül asıl!
Dertliysen Bil Ki...

O Seni Seviyor....

Bak !

Sevdiğin Ne Diyor ?

"Allah Hayrını Dilediği Kişiyi Sıkıntıya Sokar!"

Belki Sen Ashab-uhdud Kadar Acı çekmedin...

Hani Kralları Onları Iman Ettikleri Için

Ateş Dolu Hendeklere Atmıştı Ya...

Belki Sen Ebu Zer (r.a) Kadar Acı çekmedin...
Amcası Inandığı Için Onu Hasıra Sarıp Yakmıştı Ya...

Belki Sen Vahşi Kadar Acı çekmedin...

Sevgilisi Ona "bana Görünme!" Demişti ya...

Belki Sen Yakup (a.s) Kadar Acı çekmedin...

Yusuf'u (a.s) Elinden Alınmıştı Ya...

Unutma! Rabbin Kimseye Dayanabileceğinden Fazlasını Yüklemez...

Belki Kalbindir Acıyan...

Belki Bedenin.
Bekki De Ruhundur Kıvranan....

Belki Yokluktur Seni Saran....

Belki de Bin Bir Türlü Muamma...

Her Ne Durumda Olursan Ol

Diline Yakışır Bu Dua...

La ilahe illa ente sübhaneke inni küntü minezzalimin. ...

Ya Rabbi, razı olmadığın şeylerden ne yapmışsam hepsini affet
Senden Başka Ilah Yoktur!

Sen Bütün Noksanlıklardan Münezzehsin...

şüphesiz Ben Nefsime Zulmedenlerden Oldum.
SELİNKAM arkadaşımdan alıntıdır.

SULTAN AŞURE

2010-12-17T19:29:00.000+03:00

SELAM HERKESE HAYIRLI BEREKETLİ CUMALAR VE MUHARREM AYINIZ MÜBAREK OLSUN

Bu aşureyi 3 gün önce pişirdim ama ancak yayınlayabildim haydi buyurun nasıl yaptığıma bakalım birlikte önceden buğday katmıyordum sadece pirinçle ve bol malzememli pişiriyordum ama 2 yıl önce Oktay ustanın SARAY AŞURESİ adıyla pişirdiğinde kesinlikle bende bundan sonra aşuremi böyle yapmalıyım deyip kolları sıvadım ve 2 yıldır aynen Oktay ustanın tarifiyle pişiriyorum yiyen herkesten beğeni topluyor hatta komşum ve çok sevdiğim arkadaşım Sümeyra yedikten sonra teşekkür telefonu açıp beni acayip şımarttı:))) Ben hiç bu kadar lezzetli ve herşeyinin kıvamı ayarlı bir aşure yemedim dedi bende buradan kendisine çoook teşekkür ediyorum beni mutlu ettiği için:)

Eşim arkadaşlarına götürmüştü onlardan da teşekkürler aldım yani bu haftayı biraz şımarık geçiriyorum haberiniz olsun:)))

MALZEMELER:

500 gr.buğday
1 su b.nohut
2 su b.süt
1 su b.kurufasulye
1 kase kuru üzüm
1 kase kuru kayısı
1 kase incir
1 su b.pirinç
1 çay b.gülsuyu
1 kase ceviz
1 kase kuşüzümü
1.5 kg.toz şeker
1 nar
3 çorba k.nişasta
1 elma
1 portakal
1 haşlanmış mısır
1 kase kestane
tarçın
çam fıstığı
HAZIRLANIŞI:
İlk olarak tencereye 10 su bardağı su alınır.

Üzerine pirinç ilave edilerek bir süre haşlanır.

daha sonra haşlanmış buğday ve tozşeker eklenir.

kaynayınca haşlanmış nohut ve kuru fasülye

ilave edilir.daha sonra incir başka bir tencerede

kaynayan suda bir süre bekletildikten sonra

alınarak tencereya katılır.incirin haşlandığı suda

küp doğranmış kayısılar da bir süre haşlanır ve

tencereye eklenir.aynı suda kuru üzüm de haşlanarak
suyuyla beraber ilave edilir. haşlanmış kestane

ve mısır ilave edilir.İçine portakal kabuğu rendesi

ilave edilir. kıvamını bağlamak için nişasta , 2 su b.

süt ve gülsuyuyla çırpılarak tencereye azar azar

ilave edilir. en son elmalar ufak küp doğranarak

eklenir.pişince ocaktan alınır. ilk sıcaklığı çıkınca

ceviz, nar ve fındıkla ya da istenen kuru yemişlerle

süslenir.

NOT:ben gülsuyu sevmediğim için 2 tane portakal suyu kullandım kabuğunu da minicik minicik doğrayıp kattım nefis oldu hem kokusu hem lezzeti sizde deneyin tavsiye ederim

sizde gelin birlikte yiyelim aslında dağıttım bile ama kalan hepimize yeter:)))))

buda geçen yıl yaptığım aşure

KARADENİZ KURABİYESİ (FINDIKLI VE ÜZÜMLÜ)

2010-12-14T19:44:00.000+03:00

SELAM

Tüm misafirlerime:)

Bu lezzetine doyulmaz kurabiyelerin tarifini sevgili Banu dan almıştım denedim biz çok beğendik sizlerle de paylaşmak istedim çayınızın yada kahvenizin yanında "bir tane daha yesem birşey olmaz:)))" diyeceğiniz harika bir kurabiye mutlaka deneyin arkadaşım içine üzüm de katmış ama bizim evde pek sevilmediğinden ben sadece fındıklı yaptım üzüm katmadım

bu kurabiyeleri bende kurabiye etkinliği düzenleyen Hasret kardeşime yolluyorum kendisine bu güzel etkinliğin bol katılımlı olmasını diliyorum:)

TARİF:

Malzemeler

250 gr yumusak margarin
5 yumurta yumurtalardan ikisinin sarısını ayırın akını hamura ekleyin
sarısını üzerine sürün
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt kaymağı yani krema veya süt ama kremayı öneririm
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı iri çekilmis fındık veya ceviz
1 su bardağı kuru üzüm isteğe bağlı
1 çay kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı limon suyu
aldığı kadar un

NOT: Ben yarım ölçü yaptım

Yapılışı:

hamur yoğurma kabına margarın seker, sıvıyağ ,2 yumurta akı ve 3 yumurtayı ilave edin iyice karıstırın . kremayı, fındığı ve üzümü ekleyin karıstırın. limon suyunda eritilmis karbonatı ekleyin azar azar un ilavesi ile yumusak bir hamur yapın 10 dakika dinlendirin.
hamuru 7 esit parçaya ayırın herbirini rulo olacak şekilde yuvarlayın 4 cm boyunda 5 cm ara ile bıçakla verev kesin yağlanmıs tepsiye dizin aralıklı olarak üzerini çatalla çizin yumurta sarısı surun 185 derecede önceden ısınmıs fırında kızarana kadar pisirin.
nefis kokuyor tadıda muhteşem tavsiye ederim...

Aynen aktardım ama sizler Banu'cuğumun bloğuna mutlaka bir uğrayın çünki harika tarifleri var:)

SEVGİLER

KAHVALTI SOFRAMIZDAN

2010-12-13T10:44:00.000+03:00

SELAM

Bu kahvaltı sofrasını epeyce zaman oldu büyük oğlum Burak buradayken hazırlamış ve resmini çekmiştim kendi kendimize bir kahvaltı masasıydı aslında ama kızımın isteği üzerine kırmayıp resimledim yayınlamayı unuttuklarım arasından bugün bulup eklemek istedim sofranın eksiklerini tamamladıktan sonra aceleyle oturup çay servisine başlayınca tekrar resim çekmeyi hepimiz unutmuşuz görünenlerin haricinde soframızda krep ve hellim peynirli patates buğlama vardı onlarında resimlerini ayrıca ekleyeceğim artık siz soframızın tüm halini hayal gücünüzle birleştirin canlar:)

Soframızda: peynir çeşitleri, zeytin çeşitleri, reçel çeşitleri (ev yapımı),yoğurt, fındık ezmesi, ceviz, fındık, ananas dilimleri, ıslak kek, nutella, tahin pekmez karışımı, hellim peynirli patates buğulama, krep, meyve suyu (taze portakal suyu) ve çayımız vardı kahvaltı için fikir olsun almak isteyenlere

Patatesler soyulup yıkanır ve iri küpler şeklinde doğranır üzerine tuz, 3 büyük patates için yarım bardak su şeklinde suyu eklenir 1 (küçük) çay bardağı sıvıyağ da dökülüp ateşe alınır kaynamaya başlayınca tamamen kısılmış ateşte suyunu iyice çekene kadar pişirilir sıcak sıcak servis edilir arzu edenler benim yaptığım gibi üzerine dilimlenmiş hellim peynirlerini kızartıp koyabilirler servise hazırdır afiyele yiyin gari:)

Bu kreplere de patates,peynir,reçel ne isterseniz sarıp yiyin biz öyle yaptık:D

Afiyetle kalın