PIRASALI BÖREK

PIRASALI BÖREK

Malzememiz:

3 adet yufka(opsiyonel),

yarım kilo pırasa,

1 adet irice havuç,

1 adet domates,

1 adet irice patates,

karabiber,tuz,pulbiber,

4 kaşık zeytinyağı,

Sıvı harcı için:

1 şişe soda,

1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ,

2 adet yumurta.

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı,

1 kaşık sıvıyağ.

Yapılışı:

önce pırasalarımızı incecik doğrayıp zeytinyağında kavuralım

patatesimizi,domatesimizi ve havucumuzu rendeleyip ilave edelim

kavurma işlemini yaparken bir taraftan da baharat ve tuzu ekleyelim

(yapışmaz bir tencerede yaparsanız daha verimli olacaktır)

iç harcımız yeterli miktarda kavrulunca soğumaya bırakalım

diğer tarafta sıvı harcı hazırlamak için yumurtaları ve yağı iyice çırpıp

sodayı ekleyelim karıştırıp yufkaları birer birer işleme alalım

bir yufkayı serip üzerine sıvı harçtan bolca serpelim 4 tarafından katlayıp geniş bir bohça

 şekline getirelim 4 kareye bölüp ortalarına iç harcından bol bol yerleştirelim

 bohça şeklinde kapatalım yağladığımız tepsiye ters çevirip yerleştirelim hepsi bitince

üzerine yumurta sarısı ve sıvıyağ karışımını sürüp 180 derece ısıtılmış fırında pişirelim

Afiyet olsun:)

CINNEMON ( TARÇINLI RULOLAR)

TARÇINLI RULOLAR

MALZEMESİ:

3 su bardağı un,

2 kahve fincanı süt,

2 kahve fincanı yumuşamış margarin,

2 yemek kaşığı maya,

1 paket kabartma tozu,

SOSU İÇİN:

200 gr.krema,

2 kaşık süt tozu,

2 kaşık kakao,

4 kaşık pudra şekeri, iyice çırpılıp tarçınlı ruloların üzerine sıcakken dökülür (hazır çikolata sosu da kullanılabilir.)

HAMURUN ARASINA SÜRMEK İÇİN:

50 gr.erimiş margarin,

1 su bardağı esmer şeker,

tarçın,çekilmiş ceviz içi.

YAPILIŞI:

hamur malzemeleri yumuşacık bir hamur haline getirilip 2 parçaya bölünür

yarım santim kalınlığında açılır üzerine önce erimiş soğumuş margarin sürülür bolca esmer şeker serpilir

ceviz ve tarçın da serpildikten sonra rulo şeklinde sarılır 2 parmak kalınlığında kesilip tepsiye yatay şekilde dizilir aralıklı olsun kabarıyor 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir (kızartmadan) fırından çıkınca üzerine sosu gezdirilip hemen yenirse çok lezzetli olur

NOT.:

bu tatlı soğuk yenmez özelliği sıcak veya sıcağa yakın ılık yenmesidir burada satıldığı özel yerler var arabistan da çok sevilen meşhur bir lezzettir size de tavsiye ederim mutlaka deneyin   Afiyetle...

MANTARLI PATATES ÇORBASI

mantarlı patates çorbası

2 adet iri patatesi soyup büyük büyük doğradıktan sonra az suyla pişmeye bırakın,

2 kaşık unu 2 kaşık tereyağında hafifce kavurun ve 2 bardak soğuk sütü yavaş yavaş ilave ederek unu açın kaynamaya bırakın

diğer tencerede kaynayan patatesler piştiyse üzerine 1 bardak et suyu döküp blendırla cıvık püre kaline getirin ve sütlü karışımın içine döküp çırpıcı yardımıyla karıştırarak kaynatın suyu az gelirse et suyu veya süt ilave ederek ayarlayın 1 yumurtanın sarısı ile yarım limon suyunu iyice çırptıktan sonra yavaş yavaş çorbaya ekleyin hızlıca karıştırın biraz daha kaynatın kıvamı yoğurt çorbası gibi olduysa arzu ettiğiniz kadar tuz,karabiber,kekik ekleyip ateşi kapatın.

bir tavada minik doğranmış mantarları az yağda güzelce kavurup pul biberle tatlandırdıktan sonra çorbanın içine katın (mantar konserve de olabilir)

çorbanız servise hazır ben sık sık yapıyorum lezzetne doyulmuyor sizde deneyin bu tarifi bana çok sevdiğim NERMİN ablam vermişti Allah razı olsun

NOT:bazen de içine minicik köfteler atıyorum mantar yerine mantar sevmeyenler bu şekilde de yapabilirler

KÖFTE PARMAKLI PATLICAN:)

köfte parmaklı patlıcan


arkadaşlar bu yemeği de uydurdum ama güzel oldu sizede gösterip paylaşmak istedim geçenlerde misafirlerime yapmıştım
orta boy bostan patlıcanlarını alacalı soydum 3 yerinden uzunlamasına dibine inmeyecek şekilde kestim aralarına hepimizin bildiği köftelerden yapıp (sadece ekmek çok az koydum patates rendeledim farklı olarak)
yerleştirdim resimde de görüldüğü gibi
sonra üzerlerine domates ve biber dilimleri sıralayıp yarım kaşık biber salçası ile 1 kaşık domates salçasını 1,5 bardak suyla ezip gezdirerek ocağa alıyorum tuz ve karabiber serpip kapağını kapattıktan sonra kaynamasını bekliyorum ateşi kısarak pişmesini bekliyorum patlıcanlar yumuşacık pişince ateşi kapatıp biraz dinlendirdikten sonra pilav eşliğinde servis ediyorum bence deneyin pişman olmazsınız:)

kalp kalıpta halleyli pastam

Selaaam:) bu halleyli pastayı bu sefer değişiklik olsun diye hazır beyaz çikolata sosunun içine çok az bir gıda boyası katıp pembe renk olmasını sağlayarak kapladım ve süsleyip servis ettim sos ayrıca bir tat katmıştı sizlere de öneririm

halley pastası hepinizin de bildiği gibi çok kolaydır ama ben yinede malzemeleri tekrar yazayım



20 tane halley, 2 poşet krem şanti, 1,5 bardak soğuk süt, biraz fındık veya badem kırığı.



önce halleyler küçük parçalara bölünür sonra kremşanti sütle çırpılıp bütün malzemeler güzelce karıştırılır streç film serdiğimiz bir kalıba yerleştirildikten sonra buzlukta veya derin dondurucu da bir gün bekletilip ertesi gün üzerine çikolata sosu meyveli sos yada benim yazdığım sos kullanılarak kaplanır ve arzu edildiği şekilde süslenerek servis edilir #afiyet şifa olsun#

TAVUK SARMA

selam arkadaşlar:)
uzun bir süredir bloğumla ilgilenememiştim bugün tavuk sarmayla geri geldim umarım seversiniz haa bu arada resimler telefondan dolayı pek güzel çıkmamış kusura bakmayın
Malzemeler:
yarım kilo kemiksiz tavuk göğsü,
2 adet iri patates,
1 kaşık tereyağı,
Üzerinin sosu için:
1 kaşık yoğurt,
1 kaşık sıvıyağ,
tuz,karabiber,pulbiber,
Marinesi için:
yarım su bardağı zeytinyağı,
1 diş sarımsak,tuz,
1 tatlı kaşığı limon suyu,
pulbiber,kekik,karabiber,
Yapılışı:
ilk olarak tavukları biftek şeklinde kesip et dövücü ile inceltiyoruz ve marine harcına hepsini bulayıp 1 saat eğer vakit varsa daha da çok bekletiyoruz
diğer tarafta ise patatesleri soyup az suda haşladıktan sonra iyice ezip içine tereyağını ekleyerek karıştırıyoruz püre gibi olunca marine olmuş tavukların içine püreden koyup sararak fırın tepsisine yerleştirdiğimiz fırın poşetinin içine sıralıyoruz
hepsi bitince üzerine sos harcını karıştırıp sürerek poşeti kapatıp bir iki delik açtıktan sonra 200 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişmesini bekliyor ve yanında bulgur pilavı,haşlanmış yoğurtlu sebze eşliğinde servis ediyoruz
AFİYET OLSUN

ŞEKER BÖREKLER P.D.Ç.S.E."42"

selam arkadaşlar sevgili arkadaşım http://tarifdunyasi.com/ beni etkinliğe davet etmişti biraz geç de olsa katılmak istedim ve kendisine bu şeker börekleri yolluyorum umarım bol katılımlı bir etkinlik olur kendisine kolaylıklar dilerim
tarifimiz şöyle:
gerektiği kadar milföy hamuru,
yine yeteri kadar kıyma,
bir avuç çam fıstığı,
bir çay bardağı ince bulgur,
biraz sıvıyağ,tuz,karabiber,pulbiber.
önce kıyma ve fıstık iyice kavrulup içine lezzet katması için karabiber,tuz,pulbiber eklenir ve karıştırılır sonra sıcak suyla ıslatıp kabarttığımız ince bulgur ilave edilir (arzu edenler ince kıyılıp kavrulmuş soğan da ekleyebilirler)
ve milföy hamurları biraz açılıp iç koyulduktan sonra iki ucu şeker biçiminde kapatılıp yumurta sarısı sürdükten sonra 200 derece ısıtılmış fırında pişirilir AFİYET OLSUN (LOP ET OLMASIN):)))

FIRINDA KALPLİ MÜCVERLER

FIRINDA KALPLİ MÜCVER
eşimin kollestrolü yüksek olduğu için mücveri kızartmak istemedim bende bu defa fırında yaptım ama estetik olsun diye kalpli kalıplarla yaptım sofrada şık duruyor ayrıca lezzetli yanında da yoğurt ve acı sos vardı ben deneyin derim başka da bişeycikler demem
yapılışı:
2 adet rendelenmiş kabak,
2 adet rendelenmiş havuç,
2 adet rendelenmiş patates,
karabiber,pulbiber,nane,tuz,
3 yumurta,
arzu edenler için ince kıyılmış yeşil soğan,maydonoz,dereotu,(bunlar bizim evdekiler tarafından tüketilmez ben hariç o sebeple ben koymadım)
bir bardak kadar un ama siz azar azar ekleyip kıvamını bulunca bırakın az gelirse ekleyin çok gelirse biraz sütle ayarlayın tadı bozulmaz merak etmeyin
hepsi bir güzel karıştırılıp istenirse kaşık kaşık yağda kızartılır veya benim yaptığım gibi şekilli kalıplara koyulup fırında 200 derece de pişirilir Afiyet bal şeker olsun (et olmasıııııın)