SOSLU KÖFTE PATATES VE ŞEHRİYELİ PİLAV

Pastalardan sonra birde yemek tarifi paylaşsam diye düşündüm ve bu yemeği seçtim inşaallah beğenirsiniz:)

SOSLU KÖFTE

Malzemesi:

300 gr. kıyma,

1 yumurta,tuz,karabiber,

kekik,pulbiber,

1 adet rendelenmiş soğan,

1 diş rendelenmiş sarımsak,

1 adet irice patates (rendelenmiş)

1 avuç dolusu ince çekilmiş ekmek .

Hepsi güzelce yoğrulup buzdolabında yarım saat dinlendirilir ve çıkarınca ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlanıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine konur 180 derece ısıtılmış fırında kızartılır

Sosu için:

3 adet domates rendelenir

1 diş sarımsak rendelenir

1 yemek kaşığı dolu dolu domates ve biber salçası karışımı

1 çay bardağı (küçük) zeytinyağı

tuz,karabiber,pulbiber,kekik

1 tatlı kaşığı un

Malzemelerin hepsi tencerede bir güzel kavrulup üzerine 2 su bardağı sıcak su eklenerek kaynatılır ve köfteler ilave edilip kısık ateşte sosun kıvamı koyulaşana dek pişirilir ateşten alınır.

Patateslerin yapılışı:

3 adet irice patates soyulur iri iri doğranır bir tencereye koyulup üzerine yeteri kadar tuz 1 su bardağı su ve yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edilerek pişmeye bırakılır kaynamaya başlayınca ateş iyice kısılıp pişmesi beklenir suyunu tamamen çekitikten sonra ateşten alınır.

Pilav için:

50 gr. tereyağı ve 1 kahve fincanı (türk kahvesi fincanı) sıvıyağ tencereye alınır tereyağı eriyince içine bir avuç şehriye atılıp kavrulmaya başlanır bu arada 2 su bardağı pirinç nişastası gidinceye kadar yıkandıktan sonra pembeleşen şehriyelere ilave edilir tuzuda eklenerek karıştırılır biraz daha kavrulan pirinçlere 3 su bardağı et suyu veya su (sıcak olmalı) dökülür bir tane de küp şeker atıldıktan sonra kapağı kapatılıp kaynadığı zaman ateşi iyice kısılır pişmeye bırakılır suyunu iyice çektiği zaman pirin tanesine bakılıp pişmemişse az daha sıcak su ekleyebilirsiniz ve bir güzel karıştırıldıktan sonra demlenmeye bırakılır yaklaşık 1 saat demlenen pilavınızı bir daha karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz arzu aderseniz benim yaptığım gibi yada istediğiniz gibi o size kalmış sevgiyle yapın afiyetle yiyin şifa olsun inşaallah:))