BAYATLAMAYAN NEFİS BİR EKMEK VE POĞAÇA TARİFİ

        BAYATLAMAYAN NEFİS BİR EKMEK VE POĞAÇA HAMURU TARİFİ

Bayatlamayan  puf puf ekmekcikler ve poğaçalar yapmak için buyurun işte muhteşem bir tarif :
MALZEMELER:
2 su bardağı un,
2 su bardağı su,
2 çorba kaşığı toz maya,
2 çay kaşığı kabartma tozu,
5 çorba kaşığı süt tozu,
3 tatlı kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
iyice karıştırılır ve 10 dakika beklenir. Sonra yarım bardak sıvıyağ ile 3 bardak daha un eklenip iyice yoğrulur. Arzu edilen şekil verilir ( ekmek veya poğaça yapılır ) üzerine yumurta sarısı sürülür ayçekirdeği,susam,çörekotu vs. serpilip 180 derece ısıtılmış fırına verilir pişince afiyetle yenir.

Hava almayan bir kaba koymak sureti ile 4,5 gün tazeliğini koruyor test edilip onaylanmıştır efendim:) 

NOT:

süt tozu yoksa 2 bardak su ölçüsünü süt olarak değiştirip kullanabilirsiniz. Süttozu yok diye dertlenmenize gerek yok denedim hiç fark olmadı. 

Rabbim ağız tadıyla yemek nasip etsin. AMİN

ŞİPŞAK PİZZACIKLAR (5 dakika da) ve MİM

Herkese selam olsun gününüz güzel geçsin
Bugün sizlere biraz öğrenci işi olan şipşak pizzacıklarla geldim emin olun gerçek pizza kadar lezzetliydi ama 5 dakika da hazırdı eğer çocuklarınıza ve acil misafirlere kahvaltıda hazırlamak isterseniz haydi buyurun birlikte hazırlanışına bakalım
Önce sizlere nasıl ortaya çıktığını anlatayım (bizim evde) geçen gece küçük oğlum Mustafa acıkmış canıda pizza istemiş geldi "annem bana pizza yapsana" dedi "oğlum gecenin bu saatinde (saat 2) pizzamı yapılır" desemde olmadı ne yapsam da gönlü hoş olsa karnıda doysa diye düşünürken baktım hamburger ekmekleri var dolapda (ortasından kesik yumuşacık olandan) aldım onları ve alt katlarını gördüğünüz tabağa dizdim 3 er tane üzerlerine ev yapımı pizza sosu sürdüm bolca rendelenmiş kaşar peyniri serptim sucuk dilimleri ve domates dilimleri de dizip mikrodalga fırında 1,5 dakika pişirdim Mustafanın önüne geldi 5 dakika da hazırlanan pizzacıklar 5 dakika da da tüketildi:))) hem oğlumun karnı doydu hemde gönlü hoş oldu teşekkürümüde aldım tabiki:D

Sabah olunca daeşim ve kızım için kahvaltıya yaptım onlarda zevkle yediler tavsiye ederim benden söylemesi artık pizza yapmak sadece 5 dakika eeee haydi deneyip görün:)

La kardeşim beni günler öncesinde mmlemişti ve ben ancak cevaplama fırsatı buldum kusuruma bakmaz inşaallah
Soru: Eğer Bir Zaman Tüneli Olsaydı Geçmişten Yada Gelecekten Hangi Zamana Gitmeyi, Kimi, Hangi Olayı Görmeyi İsterdiniz?
Ben küçüklüğümden bu yana Efendimiz (s.a.v.) zamanında yaşamış olmak isterdim
Birde Osmanlı İmparatorluğunun son zamanları hariç diğer dönemlerinden birinde yaşamış olmak isterdim
Bunların sonrasında da Rahmetli babacığımın vefat ettiği güne geri dönüp onu vefat ettiği günün sabahında sıkıca sarılıp doyasıya öperek uğurlamak isterdim:(( ki onu çooook özlüyorum...
Umarım cevaplarım La arkadaşımı memnun eder beni kendisine yakın bulduğu için de çok teşekkür ederim Rabbim bulunduğumuz zamanı cümlemiz için hayırlı etsin AMİN

AYÇİÇEĞİ ŞEKLİNDE TAHİNLİ VE CEVİZLİ ÇÖREK

Bu güzel çöreğin tarifini Zehra hanımın sitesinden almıştım o ekmek olarak sade yapmıştı ben tahinli cevizli yaptım deneyince çok lezzetli de olduğunu gördüm ayrıca sofrada duruşu görüntüsü çok güzeldi çiçek gibi ama ben biraz büyük yaptığım için Zehra hanımın çöreği kadar kabarmadı biraz daha küçük olması gerekiyor birdahaki sefere öyle yapıcam sizde denemek isterseniz ki ben ısrarla tavsiye ederim tıklayıp nasıl yapıldığını ve asıl tarifi görün resimler harika
Tarifi ve yapılış aşamalarını aynen aktarıyorum

250 ml ılık süt
1 yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
125 ml sıvı yağ
2 yumurta
700 gr un

üstüne
1 tatlı kaşığı süt
1 yumurta sarısı
çörek otu ile susam
Ayrıca hamur aralarına sürmek için 100 gr ermiş tereyağ ve yumurta sarısı

Mayayı ılık süt içinde şekerle birlite eritin
Unun ortasını havuz gibi açıp ortaya mayalı sütü dökün.
Sıvıyağ ve diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur yapın.
Hamurunuzu 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamuru iki büyük bir küçük parçaya bölün.
İki büyük parçayıda beşer hamur yumağına bölün.
Tepsinizi bu arada yağlayıp iyice unlayın.

Hamurların beşini tek tek tabak büyüklüğünde açıp yağlayıp üst üste koyun.
Ben bu aşamada aralarına sürdüğüm yağın içine tahin ve dövülmüş ceviz ekledim öylece sürdüm lezzeti süperdi

Bu beşliyi tepsiye koyup merkezden dışa doğru 8 yada 6 parçaya kesin.Ama sakın dış kısmı tamamen kesmeyin.

Kestiğiniz parçaları dışa doğru çevirin.

Diğer beşli hamuru tek tek açıp yağlayarak üst üste koyun ve onuda tepsideki hamurun ortasına erleştirin.

Aynı şekilde onu da kesin.

Açılan ortaya son küçük hamur yumağını yuvarlayıp yerleştirin.

Çiçek şekline gelen hamura süt ve yumurta sarısı karışımını sürün

Orta kısma çörek otu, taç yapraklara susam dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Zehra hanıma çok teşekkürler tarif için

Arkadaşlar Zehra hanım izin vermediği için yapım aşamalarını kaldırdım yeniden yapıp resimledikten sonra ekleyeceğim kusura bakmayın lütfen:(

SÜRPRİZLİ KEK, MİNİ PİZZALAR, HİNDPARE, KARADENİZ KURABİYESİ (DAMLA SAKIZLI)

İşte merak edilen içinden sürpriz beyaz topcuklar çıkan baton pastamızın tarifi geldiiiii:)
ben ilk defa yaptım ama bundan sonra çooook yapılacak gibi görünüyor çünki lezzeti ve görüntüsü çok güzeldi tarfi biraz benden biraz Gül hanımdan karışık oldu sayfasında harika kek tarifleri var mutlaka bir uğrayıp görmenizi tavsiye ederim değişik bir pasta yapmak istedim misafirlerim için yeni aldığım kelepçeli baton kalıbımı da denemek istedim aslında:)
Gül hanımın bloğunda daha önce bu süprizli kekden görüp denemek üzere almıştım reçetesini kolları sıvadım önce topları hazırladım sonra keki çırptım ortaya nefis bir pasta çıktı nasıl yaptığımı anlatmaya başlıyorum buyurun:)
Sürpriz top malzemelerimiz:
1 paket labne, 1 çay bardağı toz şeker, 1 su bardağı hindistancevizi.
Hepsi yoğurulup cevizden biraz küçük toplar yapılır buzdolabında bekletilir.

Kek malzemelerimiz:
3 adet yumurta,
100 gr. tereyağı (yumuşak)
1 su bardağı şeker,
1 çay bardağı süt,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
3 yemek kaşığı kakao,
1 çay bardağı rendelenmiş çikolata,
1,5 su su bardağı un (gerekirse az daha ekleyin)

Yapılışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeler de sırayla çırpma teliyle karıştırarak eklenir ve kalıbın heryeri yağlanıp hafifce unlandıktan sonra kek hamurunun yarısı kalıba dökülüp yayılır üzerine toplar yerleştirilir kalan hamurda topların üstüne dökülüp kalıp yere vurulur hava kalmasın diye ardından damla çikolata varsa biraz serpilerek 170 derece fırında mümkünse 25 dakika sadece alttan sonra ise alt üst olarak pişirilir kürdanla test edilerek pişince fırından alınır ve 1 su bardağı kahveli şekerli suyla ıslatılır
En son üzerine biraz soğuyunca beyaz çikolata sosu yada arzu ettiğiniz bir sos ve damla çikolatalar ile süslenir yukarıdaki resimde de dilimlenmiş hali görülüyor nasıl beğendinizmi???:)

Hindparenin tarifini daha önce vermiştim bakın burada

Pizza tarifi vermedim çünki daha önce verdiğim pizza tarifinin aynısını minik minik yaptım görmek için buraya bakın

Karadeniz kurabiyesini bu defa içine bir paket damla sakızlı puding ekleyerek yaptı sakız kokusunu sevenler için çok güzeldi mesela ben:)))) tarif için buraya bakabilirsiniz
Bu defa üzümde koydum daha güzel oldu geçen sefer çocuklar yemiyor diye üzüm katmamıştım
Diğer kakaolu kurabiyeler de kokostar kurabiye onları kermesten almıştım nefisti:)

LABNELİ SİMİTLER ve YİNE ÖDÜL:)))

Bunlar labneli  simitlerim

MALZEMESİ:
1 su bardağı süt,
1  "        "      ılık su,
1 çay bardağı sıvıyağ,
100 gr. krema,(yada kaymak)
2 yumurta (sarısı üzeri için)
tuz,2 yemek kaşığı maya,
1 yemek kaşığı şeker,
1 paket mahlepli kabartma tozu,
aldığı kadar un .

Üzeri için:  3 yemek kaşığı pekmez, 2 yemek kaşığı su  ve bolca susam.

Bu malzemelerle yumuşacık bir hamur yapılacak oldukca yumuşak olmalı üzeri kapatılıp  biraz mayalanması beklenecek  yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp  yuvarlanacak   ve  tatlı tabağı kadar açılıp içine labne sürülerek  rulo sarılıp burkularak simit şekli verilip yağlanmış tepsiye dizilecek  üzerine biraz pekmez hafifce sulandırılıp sürülüyor veee bolca susam serpilip 200 derecede pişiriliyor o kadar güzel oluyorki kızımın sınıfında eğlence düzenlemişler bundan yolladım arkadaşlarından ve öğretmenlerden  birsürü teşekkür aldım tavsiye ederim hemen deneyin kahvaltıda da nefis olur AFİYET BAL OLSUN

Üstü kıtır içi yumuşacık hımmmmm:)))

 Sevgili  arkadaşlarım  http://www.tespihtaneleri.com/ ve http://banualtun.blogspot.com/ da ödüllerini  benimle paylaşmışlar beni çok mutlu ettiler bende hem buradan sizlerle paylaşmak hemde arkadaşlarıma teşekkür etmek için hemen yayınlamak istedim 

Bloğumu ziyaret  eden herkese güzel bir hafta diliyorum  sağlıcakla:)

MİDYE POĞAÇA

Merhabalaaar:)

Bu poğaçalar aslında çoook önceden yapdığm eşim çok sevdiği için sayısız kereler yaptığım ama bloğa ekleme fırsatım olmayan diğer bir çok tarifin arasından sizlerle paylaşmak için seçtiğim bir tarif tel tel çok lezzetli bir poğaça biraz zahmetli ama emin olun değiyor deneyip görün çekinmeyin deneyin deneyin:)

Malzemesi:
3 su bardağı un,
1 çay bardağı yoğurt,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 çay bardağı su,
2 yumurta (birinin sarısı üstüne sürmek için ayırılacak)
tuz ve 1 paket kabartma tozu.
(arasına sürmek için:
biraz yumuşamış margarin)
margarin hariç diğer tüm malzemeden yumuşak bir hamur elde edilir 2 parçaya bölünerek kare yada dikdörtgen açılır yarım santim kalınlıkta falan olsun
sonra üzerine margarinden iyice sürülür diğer parçada açılarak üstüne koyulur birlikte biraz daha açılır tekrar margarin sürüp rulo yaptıktan sonra buzdolabında 1 saat kadar bekletilip çıkarıldıktan sonra resimdeki gibi dilimlenir dilimlenen hamur parçaları yan çevirilip resimdeki gibi çay tabağından az büyükce açılır iç koyularak kapatılır üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serptikten sonra da 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilip afiyetle yenir yanında çaysız olmaaaaazzz:)))

KREM ŞANTİLİ POĞAÇA (NEFİS NEFİS)

Selam sevgili ziyaretcilerim bugünkü tarifimiz Bülbülünyeri bloğundan aldığım ve defalarca yaptığım nefis poğaçalar hemde hamurunda kremşanti var bence mutlaka denemelisiniz lezzetine bayılacaksınız

Bu arada hepimiz Libya da yaşanan olayların içinde kalan kardeşimiz papelamıza  ve diğer vatandaşlarımıza tabiki masum vatandaşlarına da dualar edelim yapabileceğimiz sadece bu çok dua edelim inşaallah Rabbim yar ve yardımcıları olsun diğer blogcanlardan öğrendiğim kadarıyla papelam ve ailesi iyilermiş buna çok sevindim tabi.

Bu poğaçaları "porselen demlik  çay saati etkinliği" ne ev sahibeliği yapan arkadaşımız cafemis e yolluyorum kolaylıklar diliyorum

Gelelim tarifimize aynen aktarıyorum 

 Malzemeler

1 paket toz krem şanti

1 paket  (250 gr.) becel zeytinyağlı (  250 gr.margarinle de  çok güzel oluyor)

1 yemek kaşığı kuru maya

2 adet yumurta (Birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)

1 su bardağı süt

Tuz

Kabartma tozu

5 – 6 su bardağı un
Bir tutam sevgi (bunu unutmayın):)

Yapılışı

Margarini, krem şantiyi , yumurtayı ilave edin yoğurun.

Sütü ve kuru mayayı ilave edin yoğurun.

Elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edin yoğurun.

Hamurun üzerini kapatarak  dinlendirin.

Hamuru tekrar yoğurun.

Bezeler alarak, yuvarlayın ve bir ucu diğerinin üzerine kapatın. ( D şeklinde olsun.)

Üzerine yumurta sarısı sürün.

Biraz daha bekletin.

Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Ben iç harcı olarak  peynirle pulbiber karışımı kattım azar azar  ister sade yapın ister içli harika.

Not: benim resimlerim pek güzel çıkmadı sizler dilerseniz bülbülünyeri linkine tıklayıp orjinaline bakın
birde ben acelem olduğu için tepside bekletemedim siz biraz tepside bekletirseniz daha güzel kabaracaktır.

KAYSERİ YAĞLAMASI

Şami  ile yaptığım yağlamalar.

Selam  blogcanlar sizlerle daha önce  yaptığım ve şimdide biraz pratik olanını  yaptığım  Kayseri  yağlamasını paylaşmak istiyorum 

Her zaman aslen yapıldığı gibi  "şepit" yapaıarak hazırlıyordum bu defa  belim çok ağrıdığından ayakta fazla kalmak istemedim ama çocuklar çok isteyince kırmak da istemedim ne yapabilirim diye düşünürken  kafamda bir ampul yandı:))))))

Burada Şami  (Şam ekmeği) adıyla  satılan şepite çok benzeyen ekmekler var onlardan aldırıp etli harcını da biraz daha sulu şekilde yaptım yağlamaları hazırladım ev halkı da afiyetle yediler hem ben çok yorulmadım hem de çocukların gönlü oldu herkes mutlu oldu:))

Şepitle yaptığım yağlamalar.
Şepit hamuru için: (6 kişilik)
2 su bardağı  ılık süt, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 1,5 yemek kaşığı kuru maya, aldığı kadar un.
Etli harç için:
300 gr. yağsız kıyma, 1 tane incecik kıyılmış kuru soğan, yeteri kadar tuz, karabiber, pulbiber, 5 adet domates, arzu edilirse ince kıyılmış maydonoz, 2 kaşık domates ve biber salçası karışık.
Yapılışı:
İlk önce kuru mayayı ılık sütle ıslatıp içine şekeri de atalım maya erisin sonra diğer malzemeleri ekleyip hamuru yumuşak bir hamur olarak yoğuralım sonra kabarması için üzerini kapatıp iyice örtelim bekleyelim.
Hamuru kabarıncaya kadar  bir tencereye incecik kıydığımız soğanı  5-6 kaşık zeytinyağı ile kavuralım  kıymayı da ilave edip baharatlarını atıp kıyması pişip kavrulana kadar  karıştıralım üzerine de domateslerin kabuğunu soyup minik minik doğrayalım hepsini birlikte güzelce pişirelim salçasını da kattıktan sonra biraz daha karıştırıp hafif sulu olacak kadar mesela 1 veya 1,5 su bardağı sıcak su ekleyelim kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika daha pişmeye bırakalım sonra şepitlerimizi hazırlamaya başlayalım.
Şepitler içinhamurdan mandalina kadar parçalar koparıp  merdaneyle servis tabağı kadar açalım ve teflon tavada veya varsa sacda pişirelim üst üste koyalım kurumasın yağlamayı yemeden hemen önce hazırlamak lazım hamurlaşmasın diye
Hazırlarken yapılacak şey de her şepitin üzerine 2-3 kaşık harcı sulu olarak heryerine yayıp üstüste koymak ve hepsi hazır ounca da dörde bölüp yanında yoğurtla servis etmek ve tabiiiiiii afiyetle yemek kaldı haydi buyurun sofraya:)))))))))

Bu lezzetli yemeği sevgili Kıraç  arkadaşımızın etkinliğine P.D.Ç.S. etkinliğine gönderiyorum kolaylıklar diliyorum çok güzel tarifler gelmiş bakmanızı tavsiye ederim canlar

PEYNİRLİ POĞAÇA AMA KEK GİBİ :)) TAHİNLİ SARMA

 Selam  olsun tüm misafirlerime  bu  kek görünüşlü  poğaçaları  Gülo anne de gördüğüm  mayalı  kekden denediğim  zaman şeklinin çok gözel durmasından esinlenip  zahmetli olmasını bile umursamadan yapıvermiştim hem görüntüsü çok şıktı soframızda hemde lezzet şahaneydi  üşenmeyenler mutlaka denesinler hem bunu hemde Gülo annenin tarifini oda mükemmel bir kek oldu tavsiye ederim

 

NELERMİ LAZIM???

2,5 bardak süt,(ılık olacak)

1 bardak sıvıyağ,

yarım bardak su,

1 yemek kaşığı tuz,

1 yemek kaşığı şeker,

2 yemek kaşığı maya,

1 paket kabartma tozu,

6 bardak un(gerekirse ilave edin).

Hamur oldukca yumuşak olmalı  

Sonra hamuru örtüp iki katı oluncaya kadar kabarmasını bekleyin ve ceviz büyüklüğünde parçalar alıp  elinizde çay tabağının biraz küçüğü şeklinde açın ortasına peynir koyup kapatın yuvarladıktan sonra da tereyağıyla yağladığınız kalıba dizerek hamuru bitirin (ben yarısına peynir yarısına da gerçek biber salçasıyla ceviz karışımı koydum) siz istediğiniz içi kullanabilirsiniz her şekilde lezizdi ellerime sağlık:)))

180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir ve soğuyunca kahvaltı sofralarında veya 5 çaylarında afiyetle yenir gururla ikram edilir bence üşenmeyin deneyin vaktiniz varsa tabi:D

Buda  aynı hamurdan yaptığım içinde bolca tahin ve ceviz olan rulo yapaıp küçük kek kalıbında pişirdiğim çöreğimiz dilim dilim kesip servis ettim dadından yindi bitti:))) üzerine sürdüğüm tahin ve pekmez karışımı sa ayrı bir lezzet kattı bu çöreğin yapımı daha kolay deneyenler memnun kaldıklarını yazarsa çok sevinirim aynen yapılınca memnun kalmamanız imkansız çünki:D

Hepinize mutluluk ve  güzelliklerle  dolu  bir hafta diliyorum 

PİZZA SEVENLER BURAYAAA:)))))

Pizza  sevenler  için  bu  lezzetli pizza tarifini vermek istedim haydi buyurun nasıl yapmışız bakalım  daha  önce yayınladığım buradaki pizza hamuruyla  aynı  hamurdan  yaptım sadece bunun  kenarlarına  dil  peyniri  koyup  sararak  kapattım  sonra sos sürüp  iç harcını yaydım ve booolca rendelenmiş kaşar  peyniri  serptim  fırında  sadece alttan  ateş  vererek  pişirdim  öyle  yapınca  kaşar  peyniri  kızarmıyor  ve sertleşmiyor  güzel pişiyor  buda  püf  noktası olsun  benden:))

buda  dilimlenmiş  hali yandaki  peynir bol bol olursa daha  da  tadına  doyulmaz  oluyor denemeyen pişman olur  diyorum haydi  daha  ne duruyorsunuz  koşun  mutfağa:D

NELERMİ LAZIM???

2,5 bardak süt,(ılık olacak)

1 bardak sıvıyağ,

yarım bardak su,

1 yemek kaşığı tuz,

1 yemek kaşığı şeker,

2 yemek kaşığı maya,

1 paket kabartma tozu,

6 bardak un(gerekirse ilave edin).

ÜST HARCINA NE LAZIM???

domates,sucuk,( ben koymadım isteğe göre salam,sosis)zeytin,yeşil biber,(arzu edilirse mantar,)kaşar peyniri rendesi.

hamurun üzerine varsa hazır pizza sosu yoksa rendelenmiş domates,biber salçası,karabiber,pul biber,azıcık zeytinyağı ile pişirip hazırladığımız sos kullanılır.

HADİ YAPALIM ARTIK NASILMI???

anlatıyorum şimdi önce bir kap içerisinde hamur malzemelerini iyice karıştırıp elden zor ayrılan ama düzgün bir hamur oluncaya kadar yoğurun sonra üzerini kapatıp mümkünse sıcak bir yerde kabarmasını bekleyin.bu arada üst harcının malzemelerini hazırlamaya başlayın domateslerin kabuklarını soyun küçük küçük düğrayın içine sucukları da küçük küpler halinde doğrayın zeytini,biberi de doğradıktan sonra güzelce karıştırın arzu ederseniz doğrayıp biraz sotelediğiniz mantarı ilave edebilirsiniz.üst harcımız hazır.

hamurunuz kabarmışsa (çok özür dilerim bu hamurdan iki tepsi çıkar isterseniz birini yapın birini derin dondurucuda saklayıp başka zaman yapın yada ikisinide pişirin)orta boy yuvarlak bir tepsinin tabanını yağlayıp hamurun yarısını elinizide yağladıktan sonra iyice yerleştirin sonra üzerine hazırladığımız veya hazır aldığımız pizza sosunu bolca sürün bolca kaşar serptikten sonra harcı yayabilirsiniz tekrar kaşar serpip 200 derece hafif ısıtılmış fırında sadece alttan ısı vererek pişirin fırından çıkarınca sıcak sıcak servis yapın hımmm kaşarları süne süne yiyin AFİYET ŞİFA OLSUN KİLO OLMASIN

not:ben evdekiler biber sevmedikleri için koymadım ama aslında hem görüntüsü hem tadı daha güzel olur hadi ne duruyorsunuz hemen deneyin bayılacaksınızzzzzz

RULO VE ÇİÇEK POĞAÇALARIM

Selam canlar:)

Misafirlerime yaptıklarımdan tariflerin sonuncusu olan poğaçalara geldi sıra  bir sonraki misafir soframdakileri eklemeye başlamadan bu tarifi de paylaşayım sizlerle haydi buyurun bakalım işte tarifimiz geldiiiii:)))

MALZEMELER:

200 gr. tereyağı veya margarin

1 su bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayırılacak)

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat 

1 çay kaşığı pul biber (eklemeyebilirsiniz)

aldığı kadar un 

1 çay kaşığı pekmez (üzeri için)

YAPILIŞI:

Tüm malzemeyi hamur yoğurma kabına alıp yumuşacık bir hamur yapılır sonra isteğe bağlı olarak peynirli veya patatesli iç harcından koyulur arzuya göre şekil verilip üzerine yumurta sarısı 1 çay kaşığı pekmez karıştırılıp  sürülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir soğuyunca servis yapılır 

"ilk gün kıyır kıyır bir poğaça oluyor ikinci güne kalınca yumuşak ama hala lezzetli bir poğaça olarak keyifle yeniyor yanında misss gibi bir çay olunca da dadına doyulmuyor":))))

şeklini ben bazen rulo bazen de çiçek kalıplarla kesrek çiçek şeklinde yapıyorum siz nasıl isterseniz öyle yapın.

Bir sonraki misafir soframdakilerin paylaşımında buluşmak üzere sağlıkla muhabbetle kalın

ELMALI VE KADAYIFLI ÇİÇEK MİLFÖYLER

SELAM HERKESE 

Değişik bir iç harcıyla yaptığım ve misafirlerim  tarafından çok beğenilip tarifi herkes tarafından alınan

elmalı çiçek milföylerin tarifini paylaşmak üzere buradayım yarın misafirlerim olacak aslında hazırlıklarımla uğraşmam lazım ama önce bekleyen arkadaşlarımı daha fazla bekletmemek için çabucak yazıp mutfağa gitmeliyim çok işim var çooook:)

yeteri kadar milföy lazım

İç harcı için de:

minik minik doğranmış elma biraz şekerle ve bir çimdik tarçınla yumuşayıncaya kadar pişirilip soğumaya bırakılır

1 su bardağı ince kıyılmış kadayıfla bir kaşık  şeker ve  iri kıyılmış ceviz pembeleşene kadar kavrulup soğutulur 

soğuyan harçlar birleştirilip içine yarım çay bardağı "Condensed  Milk" katılır eğer bulamazsanız onun yerine bir miktar bal da ekleyebilirsiniz aynı işi görür

eveeet artık yapılışına geçebiliriz 

ilk olarak milföyleri http://100de100marifet.blogspot.com/  arkadaşımın ayrıntılı resmine bakarak milföyleri hazırlayın

sevgili arkadaşım çok güzel vermiş ayrıntılarını ben resimleme fırsatı bulamadığım için aynen kopyalayıp aktardım sizlere umarım bana kızmaz ama anlatmakla da olmazdı anlaşılamazdı ne yapayım:)

hazırladığınız iç harcını ortasına koyup resimdeki gibi katlayın sonra ben kenarlarını içe doğru hafifce bastrıp çiçek şekli vermeye çalıştım siz ister bu şekilde ister benimki gibi yapın üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin çıkınca soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve afiyetle yiyin:)

KATMER POĞAÇA

Eveeet  bunlar aslında herkesin  bildiği katmer poğaçalar birçok blogda yayınlandı ben aslında çoook uzun zaman önce resimlemiştim üstüne kaç kere yaptım bilmiyorum:)

bir türlü yayınlamak kısmet olmadı bugüne kısmetmiş diyelim ve geçelim tarifimize :

MALZEMELER VE YAPILIŞI:

yarım kilo süt,
1 küçük paket maya,(yaş veya kuru farketmez)
yarım su bardağı sıvıyağ,
1 tatlı kaşığı tuz,aynı ölçü şeker,
alabildiği kadar un (hamur yumuşacık olsun)
yumuşacık yoğurulan hamuru 16 bezeye bölün,
8 er 8 er ayırıp tatlı tabağı kadar açtıktan sonra üzerini yumuşamış tereyağı ile yağlayın üst üste koyun en üstteki hamura yağ sürmeyin 8 tane olunca un ve nişasta karışımı serperek yuvarlak fırın tepsisi büyüklüğünde merdaneyle açın yufkanızı 12 parçaya kesin (önce ortasından ikiye sonra artı şeklinde ve üçgen parçalar haline getirin) arzu ettiğiniz bir iç malzemesinden katıp sarın tepsiye dizip diğer hamurlarıda aynı şekilde yaptıktan sonra 1 saat dinlendirin yumurta sarısı sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin kat kat lezzetli poğaçalarınız hazıııııııır afiyetle yiyin yanına da çay oooohhh

TAHİNLİ KATMER

 

 Selamlar tüm ziyaretcilerime:)

Bugün sizlerle Ramazan da sahur için sıkca yaptığım tahinli katmer tarifini paylaşmak istiyorum aslında daha çmce bir kaç arkadaşım yayınladı ama bende arşivimde bulunmasını istedim ayrıca hafızalarınızı tazelemek de iyi olur diye düşündüm:)

Yapılışı zor gibi görünse de aslında çok kolaydır gelelim nasıl yapıldığına haydi buyurun:

İlk olarak 2,5  bardak  una  bir  tatlı  kaşığı  tuz ve aldığı kadar su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim  sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım hafif unlanmış bir tabağa alıp üzerini nemli bezle örterek 15 dakika dinlendirelim

Dinlenen yuvarlakların birini alıp unlanmış tezgahın üzerinde merdane veya oklava yardımıyla açabildiğimiz kadar açalım üzerine eritilmiş 3 kaşık tereyağı ve 1 bardak tahin karışımını fırça yardımıyla bir güzel sürelim (arzu ederseniz ceviz de serpebilirsiniz ben bazılarına serptim nefis oldu)

sonra tam ortasından hamuru delerek sündüre sündüre dışa doğru yuvarlayalım yaklaşık 20 santimlik parçalara kesip kendi çevresinde döndürelim (resimde gördüğünüz gibi)

hepsini aynı şekilde yapıp bitirince 15 dakika buzdolabının üst kısmına bırakalım serinlesin:)

ardından teker teker merdaneyle yemek tabağı büyüklüğünde açıp teflon tava veya sac da yağsız olarak arkalı önlü pişirelim 

eeeee yanında da böyle bir üzüm ve vişne karışımından elde ettiğimiz komposto suyu buzzzzz gibi içilmesi tavsiye olunur nacizane:D tabi siz dilediğiniz meyve suyu ile veya çayla da yiyebilirsiniz emin olun ki yanında ne içerseniz için her halukarda nefis bir katmer oluyor hala denemeyen varsa buyurun deneyin bu lezzetten mahrum kalmayın  AFİYETLE KALIN