ANANASLI VE ÇİLEKLİ İRMİK TATLISI

Selam sevgili misafirlerim

Bu güzel tatlının tarifini daha önce sitemde paylaşmıştım ama site artık yok:( 

Arşivimde bulunmasını istediğim ve sizlerin de görmeniz için yeniden paylaşıyorum denemek isterseniz tarif hemen altta:)  Haydi denemeyen kalmasın bu güzelliği:) 

Malzemeler:

1,5 kilo süt,

10 kaşık şeker,

13 kaşık irmik,

2  yumurtanın sarısı,

1 tatlı kaşığı nişasta,

1 paket vanilya,

4 dilim ananasın minik doğranmış hali,
10 adet çilek (minink doğranmış)(ezilmeden),

üzeri için çilek sosu veya böğurtlen sosu  (isteğe bağlı)
Süslemek için: antep fıstığı.

Yapılışı:

önce tencereye şeker ve irmik koyulur ve süt yavaş yavaş ilave edilerek karıştırarak pişirmeye başlanır kaynamaya başlayınca ateş kısılır bir kase içerisinde yumurtaların  sarısı 3-4 yemek 

kaşığı kadar suyla çırpılıp içerisine nişasta karıştırılır ve tatlının kıvamı koyulaşmaya başlarken bu karışım hızla çırpılarak ilave edilir sürekli karıştırıp topaklanmaması sağlanır tatlının pişmesi tamamlanınca ateşten alınır ve biraz daha karıştırılarak ılınması sağlanır sonra içine ananas ve çilekler eklenerek  kalıba  dökülüp  buzdolabında iyice soğuması beklenir (ne kadar uzun beklerse kalıptan o kadar düzgün çıkar) kalıp ters çevirilerek çıkarılır üzerine istenirse böğürtlen sos yada başka soslar dökülüp fıstık serpilerek servis edilir.

AFİYET BAL OLSUN:)))

BEKLENEN TARİFLER GELDİİİİİİİİİ:))

Selamlar  tüm misafirlerime:)

Bugün sizlere Nuran ablanın "Rulo muhallebisinin"  ve  "Cevizli kurabiyesinin"  tariflerini vericem bence mutlaka denemelisiniz işte ilk tarifimiz haydi buyurun:D

Muhallebi için Malzemeler:

1 litre süt,1 su bardağı şeker, 1 su bardağı doluca un, 100 gr. tereyağı.

Arası için:

1 paket kremşanti,1/2 bardak süt, arzu edilirse minik minik doğranmış meyve parçaları (çilek,kivi,muz)gibi

Üzeri için:

Hindistancevizi  (bolca)

Yapılışı:

Önce muhallebi malzemelerinin hepsi bir tencereye koyulur çırpılır ve karıştırarak pişirilir muhallebinin kıvamı biraz koyulaşana kadar piştikten sonra ateşten alınır  ve  mikserle iyice çırpılır

Bol hindistancevizi serptiğiniz tepsiye 1 parmak kalınlığında  muhallebi güzelce yayılır soğuyunca üzerine yarım bardak sütle çırptığınız kremşantiyi eşit şekilde yayın 

eğer arzu ediyorsanız meyve parçacıklarını da serpiştirip buzdolabında sabaha 5-6 saat bekletin (sabah yapıp akşama kadar yada akşam yapıp sabaha kadar beklerse çok güzel oluyor )

yeteri kadar bekleyen tatlıyı dolaptan çıkarın ve şerit şerit kesip rulo yapın rulolarınız büyük olduysa şeriti ortadan kesip kısaltabilirsiniz zira ben öyle yaptım:)

servis tabağına dizip üzerlerini meyve dilimleri ve fıstıkla süsleyin
Yukarıda gördüğünüz de benim misafirlerime sunduğum şekli ben kepekli bisküviyi robotta çekip hindistancevizi yerine onu kullandım ayrıca sunumunu biraz farklı yapmıştım çok beğenildi böyle de yapabilirsiniz fikir olsun diye ekledim:D

Afiyetle yiyin ve gönül rahatlığıyla da ikram edin:)

Gelelim cevizli kurabiyeye 

Malzemeler:

250 gr. tereyağı veya margarin, 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı pudra şekeri, 2 adet yumurtanın sarısı, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, aldığı kadar un.

İç harcı için:

1 su bardağı çekilmiş ceviz, 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker, 1 su bardağı tahin veya 1 yumurta akı isteğe bağlı her iki şekilde de nefis oluyor 

Yapılışı:

Hamur malzemeleri yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurulup 5 parçaya bölünür her birisi dikdörtgen şekilde açılır (çok ince olmayacak) iç harcından sürülür rulo yapılıp yumurta sürüldükten sonra 2 parmak genişliğinde kesilerek tepsiye dizilir 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Çayla ikram edilir

Not:  soğumadan tepsiden kaldırmayın dağılabilir

Afiyet olsuuuuun:)

DONDURMA KASESİNDE YALANCI TAVUK GÖĞSÜ VE HATİM İÇİN SON 4 GÜN

SELAM 

Sevgili  izleyenlerim  ve  blogcanlarım  bu  güzel  sunum  şeklini  sizinle paylaşmadan edemedim  dondurma külahlarının kase şeklinde olanlarının içi çikolata  kaplanmışı var burada araplar  arap  kahvesi  içmek için kullanıyorlar aslında öylede çok güzel oluyor 3 fincan falan kahveyi içtikten sonra fincanını da kıtır kıtır yiyorsun harika ev sahibi için de bulaşık sorunu ortadan kalkıyor yani:)))))))

İşte bu lezzetli fincanlar da bende yalancı tavuk göğsü ikram ettim hoş oldu  fikir olsun diye ekledim resmi:)

Hatim bloğum da   dağıtılmış olan cüzlerin okunmuş olmasını ümit ederek haber vermenizi rica ediyorum arkadaşlar lütfen unutmayın dua için son 4 gün kaldı  ben hatırlatmak istedim haberlerinizi bekliyorum.

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ (ETİMEKLİ)

Herkese hayırlı ve huzurlu bir hafta sonu diliyorum ve "YALANCI YEMEKLER" etkinliğine ev sahibeliği yapan  Serap arkadaşıma bende bu tatlı tarifini gönderiyorum işte tarifim:

MALZEMELER:

1 paket sade etimek,

yarım bardak şeker,

yarım bardak su.

etimekler borcam tepsiye dizilip üzerine de şekeri biraz karamelize ederek suyu ekleyip kaynattığımız şerbeti kuru yer kalmayacak şekilde gezdirip dinlenmeye bırakıyoruz.

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ İÇİN:

1 litre süt, 50 gr.tereyağı,

2 türk kahvesi fincanı un,

8 yemek kaşığı şeker,

1 tatlı kaşığı dövülmüş damla sakızı yada 1 paket vanilya.

İlk önce tencereye unu alıp kısık ateşte un kokusu gidene kadar hafifce kavurun ama rengi değişmeden sütü yavaş yavaş ekleyip bir yandan da çırpma teliyle hızlı hızlı karıştırın sonra da şekerini ekleyip aralıksız karıştırmak suretiyle pürüzsüz bir muhallebi elde edin en son damla sakızı veya vanilyayı ekleyip koyu bir muhallebi kıvamına gelince ateşten alın ve içine tereyağını atıp ara ara karıştırarak ılık hale gelmesini sağlayın

sonra 15 dakika mikserle çırpın ki lezzetine lezzet gelsin kıvamı muhteşem olsun:)

şimdi de tepside bekleyen etimeklerin üzerine döküp buzdolabına kaldırın haaa üzerini kapatmayı unutmayın sakın soğuyunca dilimleyerek servis edin 

Arzu ederseniz üzerine meyve sosu veya çikolata sosu da ekleyip süsleyebilirsiniz biz bu defa sade yemek istedik Afiyet şifa olsun efendim:)

   Bir dilim bir tutam arkadaşıma hediyemdir bu son dilim tatlı:D afiyet olsun Serabım:)

KEŞKÜL'Ü FUKARA

Eveeet canlar bu gün "iftar için en uygun tatlı ne" diye sorduğumda büyük oğlum Burak bana "sütlü tatlı" dedi bende hemen bir sütlü tatlı yapmak üzere mutfağa girdim aklıma ilk gelen çok sevdiğimiz "yalancı tavuk göğsü" ve "keşkül'ü fukara" oldu birincisini daha geçtüğümiz hafta yapmıştım o yüzden ikincisinde karar kılıp hemen başladım ve sonuç ortada?:D  çok lezzetliydi ellerime sağlık:))) bazılarımız üzerine dondurma koyup yedi bazılarımız olduğu gibi tavsiye ederi her şekilde hafif ve lezzetli bir tatlı ayrıca saraylardan gelen bir tarif haydi buyurun yapılışına bakalım: 

Bu tatlı tarifimi canım arkadaşım GÜLCAN ımın düzenlediği iftar etkinliğine yolluyorum gecikmeli oldu ama canım bacım kusuruma bakmaz benim onu ne çok sevdiğimi bilir çünki değilmi Gülcanım:)?

MALZEMELER:

5 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

3 kaşık (silme) un

1 kaşık pirinç unu

1 kaşık nişasta 

2 yumurtanın sarısı

1 paket vanilya

1 su bardağı çekilmiş fındık,badem,ceviz,antep fıstığı  karışımı veya sadece bir tanesi (ben karışım kullandım)

YAPILIŞI:

ilk olarak un,nişasta,pirinç unu ve şekeri tencereye alıp karıştırın sonra sütü yavaş yavaş ekleyin bir yandan da çırpıcı ile çırpın pürüzsüz olsun sonra vanilyayı ekleyin ve yumurta sarılarını az bir sütle çırparak tatlınız kaynamadan ekleyin  çok hızlı karıştırınki yumurtalar iyice karışsın tatlınız biraz kıvam almaya başladıktan sonra fındık veya karışımı ekleyin muhallebi koyuluğuna geldiği zaman ateşten alıp kaselere boşaltın biraz dolapda soğutup üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis edin Afiyetle yiyin:)))

Ayrıca Keşkül'ü fukaranın tarihcesini ve anlamını öğrenmek için buraya bakabilirsiniz.

HOBİDÜNYAM ETKİNLİĞİ "5" SAHUR LEZZETLERİ" BÖĞÜRTLEN SOSLU İRMİK TATLISI

Selam arkadaşlar:)

Sevgili kardeşim Alev yani http://www.mintininmutfagi.blogspot.com/ un ev sahibeliğini yapacağı yeni etkinliğimizin ilk tarifi benden olsun istedim güzel kardeşimin sayfasına yakışır bir tatlı yapıp ekledim çocuklar "sahurda sütlü hafif bir tatlı yaparmısın anne "

deyince aklıma hem pratik hemde sevdikleri bir tatlı olan irmik tatlısı geldi hemen yapıverdim üzerine de böğürtlen sosu döktüm afiyetle yediler canlarım bu arada bazı arkadaşlarımda görüp de beğendiğim kalıbımı da Konya dan aldım ve tatlımın görüntüsünü güzelleştirmek işini onunla yaptım nasıl beğendinizmi:))

haydi bakalım sizlerden de güzel sahurluklar bekliyoruz ben tatlıyla başladım ama daha başka tarifler de eklerim yakında inşaallah

buda dilimlenmiş hali 10 bilemediniz 15 dakika sonra tabaktaki görüntü aynen buydu:D

tatil yazılarım da arkadan gelecek resimlerle her neyse çok gevezelik ettim sanırım özlemden herhalde

şimdi tarifimize geçelim:

Malzemeler:

1 kilo süt,

7 kaşık şeker,

9 kaşık irmik,

1 yumurta,

1 tatlı kaşığı nişasta,

1 paket vanilya,

yeteri kadar yulaflı veya kepekli bisküvi,

üzeri için böğürtlenli sos (isteğe bağlı)

Yapılışı:

önce tencereye şeker ve irmik koyulur ve süt yavaş yavaş ilave edilerek karıştırarak pişirmeye başlanır kaynamaya başlayınca ateş kısılır bir kase içerisinde yumurtanın sarısı 3 yemek kaşığı kadar suyla çırpılıp içerisine nişasta karıştırılır ve tatlının kıvamı koyulaşmaya başlarken bu karışım hızla çırpılarak ilave edilir sürekli karıştırıp topaklanmaması sağlanır tatlının pişmesi tamamlanınca ateşten alınır ve biraz daha karıştırılarak ılınması sağlanır sonra da istenilirse kalıba yada orta boy bir tepsiye dökülür bisküviler üzerine dizildikten sonra buzdolabında iyice soğuması beklenir (ne kadar uzun beklerse kalıptan o kadar düzgün çıkar) kalıp ters çevirilerek çıkarılır üzerine istenirse böğürtlen sos yada başka soslar dökülüp servis edilir

AFİYET BAL OLSUN:)))

ELMALI MUHALLEBİLİ TATLI

selam arkadaşlar bu tatlıyı sevgili blogcu kardeşim ESRA nın SÜTLÜ TATLILAR etkinliği için yayınlıyorum aslında daha önceden misafirlerime yapmıştım ama yayınlamak bu güne nasip oldu arkadaşımızı desteklemek için sizlerdende güzel sütlü tatlı tarifleri bekliyoruz kendisi daha çok yeni bol katılımlı ve güzel bir etkinlik olması dileğiyle işte tarif:)

önce 3 adet elmayı soyup minik minik doğradıktan sonra 3 kaşık şekerle bir güzel pişiriyoruz ocaktan alınca içine 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz

sonra bir tencereye 2,5 bardak süt,2 kaşık nişasta,1 kaşık un,5 kaşık şeker,1 yumurtanın sarısı ve biraz vanilya katıp çırpma teliyle karıştırarak pişirip muhallebi yapalım muhhallebimiz biraz ılınınca elmaları içine karıştıralım 

dikdörtgen bir cam tepsiyi önce suyla ıslatıp sonra kedidili bisküvileri dizelim azar azar süt gezdirip ıslatalım üzerine hazırladığımız muhallebiyi yayıp bir güzel düzeltelim

en üste de 1 bardak kadayıfı küçük küçük doğrayıp yarım bardak cevizle kavuralım heryerine serperek buzdolabında en az 2 saat bekletip dilimleyerek servis edelim yanında vanilyalı veya kahveli dondurmayla nefis oluyor benden söylemesi tabaktaki halini aceleden çekememiştik artık siz hayal edin arzu ederseniz kuplara da koyabilirsiniz öylede hoş oluyor

bu elmalı harç

buda muhallebisi

JÖLELİ TATLILAR ETKİNLİĞİ VE İSMİNİ SİZ KOYUN TATLISI:))

Selam arkadaşlar:)

eveeet en sonunda sevgili arkadaşım Narince nin jöleli tatlılar etkinliği için orjinal bir tatlı hazırladım ve hemen de paylaşmak istedim umarım beğenirsiniz:)

aslında bu tatlının ortaya çıkışı da biraz maceralı oldu sizlere önce onu anlatayım dün değil önceki gün misafirlerim için çayın yanına kek yapmak istedim ve aklıma Bengü nün bloğunda gördüğüm kokoş keki denemek geldi (tarifin aslını görmek isteyen Bengüye tıklasın)

Malzemeler:

2 adet yumurta

50 gr margarin (eritilmiş ve soğutulmuş)

400 gr şeker

4 çorba kaşığı bal

300 ml süt

1 pkt kabartma tozu

500 gr un

 sıvadım kolları başladım çırpmaya işte ne olduysa çırpma işlemleri bittikten sonra oldu:D

kafamın içinde biri bana "hani sen damalı kek yapıcaktın ya eeee şimdi bunu öyle yapsan olmazmı"deyip durdu yenildim bu fikreeeee ve hemen kek hamurunu ikiye böldüğüm gibi aynı tepsiden iki tanesine biri kakaolu diğeri sade döküp pişirdim şerit şerit kestim aralarını çikolata sosum ve nestle tatlı kremam vardı karıştırıp sürerek yapıştırdım olmadı şeritlerle bağladım sonra o akşam kekimizi öyle yedik çokda lezzetliydi:)

 kalan kekleri dün gelecek olan misafirlerime tatlı yapmak fikri geldi bana hemde Narinceme hazırlayacağım tatlıyı düşünürkeeeen küp küp kestim cam tepsiye bir kakaolu bir sade dizdim üzerine krema pişirip döktüm buzdolabında iyce soğuması için bıraktım 2 saat kadar bekledim bu arada yemeklerimi yaptım ve jölesini kaynar suyla eritip ılınıncaya kadar karıştırdıktan sonra

 üzerine yaydım tekrar dolaba koyup akşama kadar beklettim saat gece 11 de dondurmayla servis ettim haaa bu arada eşim ve oğlum gelirken alacakları çilekleri ve taze naneyi  unutunca süslemesi gördüğünüz gibi eksik oldu ama lezzetini de herkes çok beğendi hala bir isim bulamadım ismini siz koyun bekliyorum:)))

Kreması:

2 yemek kaşığı un,

1 yemek kaşığı nişasta,

3 su bardağı süt,

biraz vanilya

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı tereyağı

çırptım pişirdim muhallebi kıvamına gelince keklerin üzerine her tarafını kaplayacak şekilde döktüm.

isim önerilerinizi bekliyoruuuuuuum:)

GÜLLÜ İRMİK TATLISI (Çilek soslu)

selam arkadaşlar bu irmik tatlısını aslında birkaç gün önce yapmıştım ama yayınlamak bugüne kısmetmiş herkesin bildiği bir tatlının farklı sunumu olarak paylaşmak istedim misafirlerim lezzetini de sevdiler ama sunumunu çok beğenmişlerdi bakalım sizler nasıl bulacaksınız tarif şöyle:

1 litre süt,1 yumurta,

9 kaşık irmik,vanilya,

14 kaşık şeker,

çekilmiş şam fıstığı,

üzeri için çilek sosu.

Önce bir tencerede yumurta,süt,irmik,şeker ve vanilya iyice karıştırılıp ateşe alınarak koyu bir muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir (karıştıra karıştıra) sonra ateşten alınıp şekilli silikon kalıplara paylaştırılır (ben gül şeklinde kullandım)oda sıcaklığpında ılık hale gelince buzdolabına alınıp 3 saat kadar bekletilir dolaptan çıkarınca kalıplardan servis tabağına alınıp üzerine hazır çilek sosu yada evde yapılan meyve soslarından gezdirilir fıstıkla süslenerek servis edilir

SÜTLAÇLA İLGİLİ DÜZELTME (ÖLÇÜLER)

bu yazıyı bana yorum bırakan eren kardeşimin uyarısı üzerine ekleme gereği duydum kendisine teşekkür ederim link bırakmadığı için ulaşamadım işte sütlaçla ilgili merak edilenler
sevgili eren kardeşim 1 bardak pirinç için 2 bardak su kullanıp pirinçler piştikten sonra 1,5 litre süt ekleyin biraz daha kaynadıktan sonra da şekeri ağız tadınıza göre ekleyin 2 kaşık nişastayla kıvama gelmesini sağlayın soğuyunca da 1 paket krem şantiyi 1 bardak sütle köpürtüp karıştırın işte ölçüler bu şekilde haklısınız ölçü vermem gerekirdi ilk kez sütlaç yapanları hiç düşünmeden yazmışım hatırlatma için teşekkürler arkadaşım

FARKLI BİR SÜTLAÇ :)

--------------------------------------------------------------------------------

arkadaşlar bu tarifi Derya Baykal'ın programında tiyatro sanatçısı Göksel Kortay verdi geçen gün benim de misafirim gelecekti tatlı ne yapsam diye düşünüyordum bu tarif değişik geldi denemek istedim iyi olmazsa vaktim var başka birşey daha yaparım düşüncesiyle hemen yaptım sütlacı veeee sonuç harika oldu sizlerle de paylaşmak istedim hiç sütlaç sevmeyen insan bile bu tatlıya bayılır bence misafirlerim de çok beğendiler önce çok yedik tatlıyı hiç bölmesek falan dediler ben tadına bakın yemezseniz kalsın önemli değil şeklinde ısrar edince tattılar ama bırakamadılar ve bitirdiler tarifini de yazıp götürdüler mutlaka deneyin derim haydi şimdi tarifimize geçelim:)))

krem şantili sütlaç:

önce bir tencerede pirinci az bir suyla pişirip sonra içine sütü ekliyoruz sütle pirinç güzelce piştikten sonra şekerini ekleyip biraz daha kaynatıyoruz ve biraz nişastayı az bir suyla açıp içerisine döküyor ve hızlıca karıştırıyoruz kıvamı cıvık muhallebi kıvamını aldıktan sonra ocaktan alıp soğutuyoruz bu arada krem şantiyi sütle çırpıp hazırlıyoruz sütlacımızı karıştırarak soğutup şantiyi ekliyor ve iyice karıştırdıktan sonra kaselere yerleştiriyoruz üzerine de hafif kavrulmuş fındık serpip mevsimine göre meyvelerle süslüyoruz(ben nar kullandım) buzdolabında 1-2 saat bekletip servis yapıyor ve afiyetle tüketiyoruz haydi bakalım tarif benden denemesi sizden afiyet- bal- şeker -olsun:))

FISTIKLI BAL KABAKLI AŞK PUDİNGİ

Buda benim fıstıklı bal kabaklı aşk pudingi adını verdiğim sevgililer günü tatlım aşık eden tarifler etkinliğine katılmak için ortaya çıkardığım tamamen bana ait bir tarif eşim için yaptım bir tarifde

http://papatya68.blogcu.com/ da yayınladım tıklayıp bakabilirsiniz oda benden aşk pastası etkinliği düzenleyen ev sahibemiz http://kusunmutfagi.blogspot.com/ a teşekkürler ediyorum kolaylıklar diliyorum çok da şık bir logosu var bittim ben eline sağlık ve tariiiiiiif işte geldiiii:)

MALZEMEMİZ:

Pudingi için:

bir kilo süt,

8 yemek kaşığı şeker,

2,5 kahve fincanı un (türk kahvesi fincanı)

damla sakızı veya vanilya,

100 gr. margarin.

Üzeri için:

250 gr. balkabağı,

bir bardak dolu dolu şeker.

ve bolca antep fıstığı.

NASIL YAPTIM.

ilk önce unu,şekeri ve sütü bir tencereye alıp telle karıştıra karıştıra pişirdim ocaktan alma kıvamına geldiği zaman damla sakızını toz haline getirip ekledim karıştırıp ateşi kapattım margarini ilave edip mikserle 5 dakika kadar çırptım ve kalpli kaselere dolmayacak şekilde yerleştirdim ılınıncaya kadar bekleyip buzdolabına koydum.

onlar soğurken bende doğradığım kabakları ve şekeri pişirdim biraz ılınınca bir tatlı kaşığı bal ile iyice ezdim soğuttuğum pudinglerimin üzerine paylaştırarak yaydım sonra da fıstıkla güzelce kapladım ortasına evde olan süsleme şekerinden koydum (burası zevkinize ve elinizdekilere bağlı) dolabımda bir gün önceden kalmış çikolata sosum vardı onunla da tabağı süsledim lezzeti mükemmel oldu size de tavsiye ediyorum HEPİNİZE SEVGİ SAĞLIK DOLU BİR ÖMÜR DİLİYORUM AĞIZ TADINIZ HİÇ BOZULMASIN CANLARIM