KAPUSKA

                                                           KAPUSKA

Kapuska deyince çoğu kişinin sevmediği bir yemek akla gelir bizim evde de aynen öyleydi benden başka hiç kimse sevmezdi eskiden. Şimdi kendimce değiştirerek pişirdiğim kapuska yemeğim eşim ve kayınvalidem tarafından sevilerek yenilen bir yemek oldu. Denemenizi tavsiye ederim sevgili ziyaretcilerim. Deneyen bir arkadaşım aynen şöyle söylemişti ve teşekkür etmişti bana. Dedi ki: " eşim ağzına sürmezdi kapuska yemeğini senin tarifinle denedim tadına bakması için ısrar ettim benim tabağımdan tadına baktı önce biraz alayım dedi sonra bir tabak daha yedi çok mutlu oldum teşekkür ederim" tabi bu teşekkür beni de çok mutlu etti:) Şimdi tarif bende denemek sizden efendim haydi mutfaklara:)

MALZEMELER:

Orta boy lahananın yarısı,

1 avuç kadar kıyma,

1 adet soğan, tuz,

1 adet havuç,

1 adet patates, (orta boy)

yarım çay bardağı pirinç,

1 kaşık karışık salça,

1 adet domates,

karabiber,pulbiber,

3-4 kaşık zeytinyağı.

YAPILIŞI:

Lahanalar ince kıyılıp yıkanır 

Tencereye yağ ve soğan kavurulup kıyma katılır oda iyice kavrulduktan sonra minik doğranmış havuçlar eklenip biraz çevirildikten sonra da lahanalar ilave edilir üzerine tuzu ve baharatları serpilip kapağı kapatılır bir süre kısık ateşte sulanır karıştırıp kapatılır biraz suyunu çekmeye başlayınca minik doğranmış patatesler ve salçası ile rendelenmiş domates katılır iyice karıştırılır 1,5 bardak sıcak su dökülür tam ortasına da yıkanmış pirinç öylece koyulur kısık ateşte pişmeye bırakılır  lahanalar ve pirinçler pişince suyunu da çekmiş olur ateş kapatıldıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirilip servis edilir.

Ben kalıpla şekillendirip servis ettim sizlere de fikir olsun dilediğiniz şekilde servis edin tabiki yanında limon olmazsa olmaz:)

Allah mutfaklarımızı bereketli etsin inşaallah ve Rabbim ihtiyacı olanların da evlerine bolluk versin AMİN

ZEYTİNYAĞLI PIRASA YEMEĞİ

Merhaba tüm misafirlerime
Pırasanın bana göre en güzel hali zeytinyağlı pırasa yemeğidir:) aslında zeytinyağlı pırasa dolmasını da çok seviyorum böreğini de :))) bazıları tüm malzemeyi çiğden katıp pişirirler ben kavurarak pişiririm eşim de böyle sevdiği için belki?
Aslında bugün sizlerle cuma günü ağırladığım çok değerli misafirlerim için hazırladıklarımı paylaşmak istiyordum ama postu hazırlamak uzun süreceği için bekleyen pırasa yemeğimi ekleyip kısmet olursa yarın soframızdakileri paylaşayım dedim çok değişik bir börek gelecek eee yarına kadar merak edin artık:)))) çok kötüyüm değilmi???:D
Neyse şimdi gelelim pırasayı nasıl pişirdiğime:
MALZEMELER:
1 kilo pırasa,
1 adet büyük boy havuç,
2 adet domates,
3 yemek kaşığı pirinç,
1 adet soğan, yeteri kadar tuz,
1 kaşık biber ve domates salçası karışımı,
1 çay kaşığı toz şeker,
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı,
2 su bardağı sıcak su.
YAPILIŞI:
İlk önce soğanı minik minink doğrayıp zeytinyağında biraz kavurduktan sonra içine kabuklarını soyup minik doğradığım domatesleri ve salçayı ekledim biraz daha soteledikten sonra iri iri verevine kestiğim pırasalar ile yuvarlak dilimlediğim havucu ilave ederek karıştırdım tuzunu ve şekerini de kattım bir süre daha kavrulup suyunu bıraksın diye kapağını kapatıp ateşi iyice kıstım pırasalar sararmaya başlayınca 2 bardak sıcak suyu döküp kısık ateşte pişmeye bıraktım pırasalar yumuşamaya başlayınca da 3 kaşık pirinci yıkadım içine katıp kapağı kapalı halde pişmeye bıraktım (suyu az gelirse biraz daha kaynar su eklenebilir) pırasalar yumuşayıp pirinçler de pişince ocaktan alıp servis tabağına aktardım ılınınca servis ettim ben üzerine limon sıkıp yerim siz nasıl arzu ederseniz öyle yiyin diyor ve yarın görüşebilmek ümidiyle hayırlı geceler diliyorum:)

BROKOLİ YOĞURTLAMASI

HERKESE HAYIRLI GÜZEL GÜNLEEER:)

Bugün sizlerle Brokoli yoğurtlamasını paylaşmak istiyorum haydi buyurun

Malzemeler:

yeteri kadar brokoli,

1 kase yoğurt, tuz,

3 kaşık tereyağı,

1 tatlı kaşığı salça,

arzu ettiğiniz kadar pul biber.

Brokoli yoğurtlaması için tencereye biraz su koyup içine de biraz tuz atıp kaynamaya bırakın ve bu arada brokolileri çiçek çiçek ayırıp güzelce yıkayın kaynamakta olan suya atın (suyu az olursa vitamin kaybı olmaz)  biraz yumuşayınca brokolileir bir servis tabağına alın

1 kase yoğurda biraz tuz ve bir diş ezilmiş sarımsak ekleyip iyice karıştırın brokoli ılıklaşınca üzerine gezdirin son olarak da bir tava da tereyağını eritin içine 1 tatlı kaşığı salça ile biraz pulbiber atıp karıştırın ve 1 yemek kaşığı kadar su ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra yoğurtlu brokolilerin üzerine dökün eeeee artık bundan sonrasını yazmama gerek yok sanırım haydi daldırın çatallarınızı:)))))))))

FIRINDA KALPLİ MÜCVERLER

FIRINDA KALPLİ MÜCVER
eşimin kollestrolü yüksek olduğu için mücveri kızartmak istemedim bende bu defa fırında yaptım ama estetik olsun diye kalpli kalıplarla yaptım sofrada şık duruyor ayrıca lezzetli yanında da yoğurt ve acı sos vardı ben deneyin derim başka da bişeycikler demem
yapılışı:
2 adet rendelenmiş kabak,
2 adet rendelenmiş havuç,
2 adet rendelenmiş patates,
karabiber,pulbiber,nane,tuz,
3 yumurta,
arzu edenler için ince kıyılmış yeşil soğan,maydonoz,dereotu,(bunlar bizim evdekiler tarafından tüketilmez ben hariç o sebeple ben koymadım)
bir bardak kadar un ama siz azar azar ekleyip kıvamını bulunca bırakın az gelirse ekleyin çok gelirse biraz sütle ayarlayın tadı bozulmaz merak etmeyin
hepsi bir güzel karıştırılıp istenirse kaşık kaşık yağda kızartılır veya benim yaptığım gibi şekilli kalıplara koyulup fırında 200 derece de pişirilir Afiyet bal şeker olsun (et olmasıııııın)

OTURAN SEBZELER:)

Bugün siz arkadaşlarıma eğlenceli bir tarif vereceğim hikayeye dönüştürdüğüm tarifimi bakalım beğenecekmisiniz hep aynı şekilde anlatmaktan sıkıldım değişiklik olsun diyerek başlıyorum hadi bakalım gelelim hikayemize....
Bir varmış bir yokmuş: havuç,patlıcan,patates ve kabak çok sevdikleri arkadaşları pilavın yanına gitmeye karar verirler ve arayıp söylerler.
Pilav: tabi tabi buyrun bekliyorum der,hemen hazırlık yapmaya koyulur,tepsi adını verdiği odasını önce bir güzel temizler sonrada kıyma,soğan,y.biber,domates,tuz,pulbiber,karabiber,kekik karışımındanharika bir halı hazırlayıp serer,sıcakdan kızararak gelen misafirlerini hemen tepsi adındaki odasına yeni halısının üzerine buyur edip oturtur ve az yağla kavurduğu salçayı sulandırıp serinlemeleri için arkadaşlarına ikram eder,biraz sonra siz yorgunsunuz fırın odasında biraz dinlenin diyerek onları fırın odasına alır ve orada yarım saat dinlendirir.
Sofra hazır olunca diğer odaya çağırır bu arada cacık ve şekerpare adlı komşularıda aralarına katılmıştır sohbetin tadına doyamazlar...hikayeyi bu kadar yazabildim tarifi anladınızmı?hikayeyi beğendinizmi?çokmu saçmalamışım?yorumlarınızı bekliyorum canlarııııııııııım ...sağlıcakla kalın........."YALNIZ BEN BU DEFA FIRIN YERİNE OCAKTA PİŞİRDİM".................