NOHUT YEMEĞİ & TAVUKLU HAVUÇLU PİLAV

 Arkadaşlar  bugün sizinle  paylaşmak istediğim  ailece çok sevdiğimiz bir üçlü  var  ilk olarak Nohut yemeği  sanıyorumki bilmeyen yoktur ama ben kendi yaptığım gibi anlatayım kısaca haydi buyurun:)

Bir gece önceden yıkayıp ılık suyla ıslattığımız nohutu sabah olunca gazı gidene kadar 15 dakika falan tencerede haşlayıp hazırlıyorum sonra düdüklü tencereme bir tane soğanı incecik doğrayıp zeytinyağı ile pembeleşene dek kavuruyorum ardından biber salçası ile domates salçası karışımını biraz bolca ekleyip karıştırıyorum içine nohutu da katıp karıştırdıktan 2 adet domatesi rendeleyip katıyorum sonra üzerini örtüp birazda geçecek  kadar kaynar su ilave ederek tuzunu atıp kapağını sıkıca kapatıyorum düdüklü tencerenin fışırtısı:)) gelmeye başladıktan 25 dakika sonrasına kadar pişirip ateşten alıyorum bir süre bekledikten sonra açıp bakıyorum eğer nohutlar pişmemişse 10 dakika daha pişiriyorum (nohuta göre değişiyor)  tabağa alınca üzerine pul biber veya karabiber serpiyoruz (isteğe bağlı)

 Şimdide pilavımızı anlatayım bu pilavı uzun pirinçle pişiryorum  önce tencereye 50 gr. tereyağı ve 5-6 kaşık sıvıyağ koyup içine incecik doğranmış bir adet soğanı katıyorum iyice kavurup sonra içine rendenin ince tarafında rendelediğim iri bir havucu ekliyorum biraz daha kavurup rendelenmiş 2 adet domates ilave ederek kapağını kapatıp ateşi kısıyorum bu arada yıkayıp tuzlu suya ıslattığım 2 bardak pirinci iyice süzüyor ve tenceredeki harcın içine alıyorum tuzunu ve pul biberini biraz da karabiber ekleyip karıştırıyorum 3 bardak kaynar suyu döküp kısık ateşte pişmesini bekliyorum suyunu çektiği zaman açıp karıştırıyorum ve demlenmesi için bırakıyorum 15 dakika dinlendikten sonra servise hazırdır afiyetle yenir:)

Tavukları da küp küp doğrayıp biraz zeytinyağı,tuz,karabiber,pulbiber ve bir diş sarımsakla kısık ateşte arasıra karıştırarak pişiriyorum birazda kavurduktan sonra pilavın üzerinde servis yapıyorum çok lezzetli oluyor tavsiyemdir

Buda evde kendi yaptığım yoğurt ben daha önce yoğurt yaparken hiç içine şeker katmamıştım Cahide kardeşimde görünce birde onun tarif ettiği gibi yapayım dedim yaptım güzel bir yoğurt oldu afiyetle yedik taze taze denemek isteyenler buraya tık tık layıp bakıverin