BLOGLARDAN DENEDİKLERİM

SELAM BLOĞUMA GELEN TÜM GÜZEL İNSANLARA GÜZELLİKLER SİZİNLE OLSUN:)

İlk olarak Zeliha  kardeşimin çok leziz bir tarifini denemiştim onu sizlerle paylaşmak istiyorum tarifi aynen Zelihadan aktarıyorum mutlaka bunu tatmalısınız diyerek...

Ben misafirlerime de yapmıştım içinde kimse kuru fasulye olduğunu bilemedi ama lezzetini herkes çok beğendi teşekkürler Zelihacığım iyiki bu köfteleri ortaya çıkarmışsın eline sağlık hamarat kardeşim.

Köftelerin ortaya çıkış hikayesini ve resimlerdeki güzelliği görmek için mutlaka Zelihanın bloğuna tıklayın derim

KURU FASÜLYE KÖFTESİ:

malzemeler:

• yarım kg. fasülye
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yumurta (1 tanesi harcı için)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tutam maydonoz
• 1 çay bardağı galeta unu (iç harcı için.)
• yarım su bardağı galeta unu( dışını bulamak için)
• tuz,karabiber,kuru nane,kimyon
• kızartmak için sıvıyağ
•  

hazırlanması:

1. Kuru fasülyeleri eriyene kadar pişiriyoruz..:) İyice pişen fasülyeleri,robottan geçirip,püre haline getiriyoruz..
2. Soğan ve sarımsağı rendeleyip fasülye püresine ekliyoruz..
3. İncecik kıyılmış maydonoz,1 çay bardağı galeta unu,1 yumurta,kaşar peynir,tuz,karabiber ve diğer baharatları ekleyip,iyice karıştırıyoruz..
4. Karıştırdığımız harcı,1 saat kadar dolapta bekletip,baharatların birbiriyle bütünleşmesini sağladıktan sonra sonra,ceviz büyüklüğünde parçalar alıp uzun köfteler hazırlıyoruz..
5. Hazırladığımız köfteleri önce iyice çırptığımız yumurtaya,sonra da galeta ununa bulayıp,kızgın yağda pişirerek servis yapıyoruz..
6. Sıcak veya soğuk servis edebiliyoruz,fakat sıcak daha lezzetli.. 
7. Sonraki tarifimize gelince oda Cahide bacımın  

• çok lezzetli olan nohutlu böreği aslında ben bunları yapalı çok zaman oldu tekrarlarını bile yaptım ama paylaşmak şimdi nasip oldu bu börekde mutlaka denenesi bir börek patatesli börek gibi oluyor deneyin seveceğinizden eminim biz çok beğendik teşekkürler Cahidem ellerine fikrine sağlık bacım harika tariflerini görmek için bacıma da uğrayın çok bilgileneceksiniz emin olun.
• Aynen aktarıyorum tarifi

Malzemeler

• 4 adet hazır yufka
• 100 gr tereyağı
• 1 çay bardağı kadar sıvıyağ

İç malzemesi

• 1.5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• karabiber,kimyon,tuz

Nohutlu böreğin yapılışı

• Soğanı yemeklik doğrayıp,çok az yağda sarartın
• Salçayı ekleyip karıştırın
• Nohutu robottan iyice çekip soğanla salçaya ekleyin.
• Maydanozu doğrayın,baharatları atın karıştırın
• Yufkaların birini alıp yayın.
• üzerine heryerine gelecek kadar eritilmiş tereyağı ve sıvıyağdan sürün
• Bir kenarına nohutlu içten koyup kenarları içe katlayın.
• Gevşekçe rulo yapın.Üç parmak kalınlığında kesip tepsiye dizin.
• Üzerine yağ sürerek fırına verin.
• 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Sıcak sıcak servis edin.
•  Haaaa ben Cahidenin yaptığı gibi yapamamıştım çünki yufkam yoktu ilk yaptığımda milföy hauru kullandım bu resimler milföyle yaptıklarım ama sonra yufkayla da yaptım resimlemediğim için bunları ekledim siz bacımın bloğundaki resimlere de bir göz atmadan geçmeyin aslı orada.

AL FAHAR  VEYA  AL FAJOR 

Bu bir arap kurabiyesi imiş bende sevgili Hayrunnisa kardeşimden alıp denedim ama o kadar sevildiki defalarca yaptım mutlaka denemelisiniz diyerek paylaşmak istiyorum teşekkürler Hayrunnisa kardeşim ellerine sağlık kardeşimin de bloğuna uğrarsanız yapılış aşamalarını ve çok nefis lezzetleri görme imkanı yakalarsınız diyorum ve aynen tarifi aktarıyorum sizlere.

Al- Fahar / Alfajor

malzemeler (25 adet)

*125 gr. tereyağı (yumuşatılmış)

*1 su bardağı pudra şekeri

*1 adet yumurta

*1 su bardağı mısır nişastası

*2,5 su bardağı un

*1/4 çay kaşığı tuz

*1 paket kabartmatozu

*1 paket vanilya

*3 yemek kaşığı toz haline getirilmiş fındık

Ara malzemesi 

ben condensed milk (karamelleşmiş süt)kullandım
koyulaştırılmış olmadığı için içine çekilmiş fındık katıp biraz koyu kıvama getirip kullandım. 

yapılışı

*bütün malzeme derin bir kapta yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar yoğrulur.

*unlu zeminde merdane yardımıyla 1/2 cm kalınlığında açılan hamur yuvarlak kurabiye kalıbıyla kesilir.

*zeminine yağlı kağıt yerleştirilen tepsiye dizilen kurabiyeler, 165c de ısıtılmış fırında, pişirilir.

*tamamen soğuyan kurabiyelerin arasına dolgu malzemesi sürülür.

*pudra şekeriyle süslenen kurabiyelerin tadı, serin ortamda 1 gece bekletildiğinde çok daha güzel oluyor.

Not: ben Hayrunnisanın önerisine uyup kurabiyelerin hamuruna 1 çay kaşığı türk kahvesi ilave ettim ve piştikten sonra da karamelize sütün bir kısmını sütle inceltip kurabiyeleri önce bu sosa batırıp sonra hindistancevizine buladım harika bir lezzet elde ettim tavsiye ederim arkadaşlar

bunlarda sosa bandırmadıklarımla karışık olanlar ikiside güzeldi seçim sizin:)

Afiyette kalın