28 Mart 2009 Cumartesi

CEVİZLİ ,GALETE UNLU VE ACILI MUFİN EKMEKLER YE#43 EKMEK ETKİNLİĞİ

CEVİZLİ EKMEĞİM

ACILI MUFİN EKMEKLERİM


ÖRGÜLÜ GALETE UNLU EKMEĞİM




nasıl yaptığıma gelince hamurunu ekmek makinasında yoğurttuktan sonra istediğim gibi şekillendirip fırında pişirdim .
malzemeleri hepsinin aynı sadece eklemeler yaptım o kadar.
1 bardak ılık su,
2 bardak süt,
yarım bardak sıvıyağ,
2 tatlı kaşığı şeker,
2 tatlı kaşığı tuz,
2 yemek kaşığı toz maya veya bir adet yuva maya,
aldığı kadar un (hiç ölçmedim)
bu malzemeler hamur haline getirildikten sonra hamurun yarısına 1 bardak ceviz ekleyip biraz yoğuruyoruz üzerini örtüp mayalanmaya bırakıyoruz iyice kabarınca saç örgüsü haline getirip üzerine yumurta sarısı sürüp ceviz serptikten sonra 180 veya 200 derece de pişiriyoruz (fırına göre ısı değişir)
hamurun kalan yarısınıda isterseniz benim yaptığım gibi saç örgüsü yapaıp kek kalıbına yerleştirin üzerine de bolca galete unu döşeyip 180 derece de pişirin.
yada elinizde yuvarlak poğaça şeklinde açıp ortasına acı sos (pizza sosu gibi)yerleştirip (bu zeytin ezmesi de olabilir)yuvarlayıp diğer resimdeki gibi mufin kalıplarında pişirebilirsiniz harika ekmekler oluyor AFİYET OLSUN



Bu ekmekleri ekmek etkinliğine ev sahibeliği yapan Saliha arkadaşıma http://binbircesni.blogspot.com/ yolluyorum son güne kalmadan yetiştirdim umarım beğenirsin arkadaşım sana misss kokulu etkinliğinde kolaylıklar dilerim:))

26 Mart 2009 Perşembe

P.D.Ç.S.E."39" YUFKALI MAKARNALI BÖREK


MAKARNALI BÖREK:)
Bu makarnalı böreği zeynep http://pastakur.blogspot.com/arkadaşıma etkinliği için gönderiyorum umarım beğenir kolaylıklar ve bol katılım dilerim kendisine:)
eveeet tarifimize geçelim:
malzemelerimiz:
3 adet yufka,tuz,
1 paket spagetti makarna,
2 adet yumurta,
1 kase beyaz peynir,
pul biber,karabiber,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 su bardağı süt,
yarım çay bardağı su,
arzu edilirse sucuk(ben bu defa katmadım)
yapılışına gelince:
önce makarnamızı biraz tuz attığımız kaynar suda haşlayıp biraz yağladıktan sonra ılınmasını bekliyoruz,
bir kap içerisinde sıvıyağın kalan kısmını,sütü,yumurtaları ve suyu çırpıp hazırlıyoruz,yufkaların bir buçuğunu bölerek yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz bir kısmını yerleştirince biraz sıvı harçtan serpip geri kalanları da yerleştiriyoruz sonra yine biraz sıvı serpip bir kapta makarna,peynir ve baharatlarımızı harmanlayıp yufkaların üzerine seriyoruz ve diğer birbuçuk yufkayıda aynı şekilde sıvı serperek yerleştirip en üstüne de kalan sıvıyı yaydıktan sonra 180 veya 200 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz böreklerimizin üzeri kızarınca çıkarıp bir bez örterek yumuşak olmasını sağlıyor ve dilimleyip servis yapıyoruz AFİYET BAL OLSUN

18 Mart 2009 Çarşamba

GÜVEÇTE KARNIBAHAR VE BİR TATLI


Güveçte karnıbahar (annemin usulü)

selam arkadaşlar bugün çoktandır beklettiğim bir lezzeti sizlerle paylaşmak istedim benim çok sevdiğim ve anneciğimin çok güzel yaptığı karnıbahar güveci bu yemeği mutlaka denemelisiniz parmaklarınızı yiyebilirsiniz dikkat edin çocuklarınız için de bir vitamin deposu hadi tarifine bakalım:)



*neler lazım*

*ilk önce bir güveç lazım tabiki*

1 adet karnıbahar,

200 gr.kıyma,

1 adet büyük baş soğan:))

2 adet havuç,

2adet patates,

2 adet domates,

2 adet yeşil biber

arzuya göre,karabiber,pulbiber,kekik,tuz,

2 yemek kaşığı salça,

1 fincan zeytinyağı.



*nasıl yapılır*

karnıbahar çiçek çiçek ayrılıp güzelce yıkanır ,havuç,patates,biber,domates bu malzemelerin hepsi aynı büyüklükte doğranır (iri olursa karnıbaharla uyumu daha güzel olur )soğan küçük doğranır,kıymanın içine biraz karabiber ve tuz eklenip ceviz kadar köfteler hazırlanır hepsi hazır olunca güvece yağ ve salça koyulup ateşte salça hafif ce kavrulur sonra ateş kısılır malzemeler harmanlanıp güvece doldurulur (hepsi çiğden olacak) tuz ve baharatlarıda eklemeyi unutmayın 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave edilerek pişmeye bırakılır ocağın en küçük gözünde ve kısık ateşte pişecek suyunu kontrol etmek için açıp bakabilirsiniz ama yeterli oluyor yanında da bulgur pilavı ve komposto çok yakışıyor tavsiye ederim (güveci olmayanlar aynı şekilde çelik tencerede de yapabilirler denenmiştir)


bu kalbura bastı tatlısının tarifini diğer bloğumda yani http://papatya68.blogcu.com/ da bulabilirsiniz

14 Mart 2009 Cumartesi

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ"38" NUTELLALI PASTA



bu güzel pastayı beni etkinliğe davet eden arkadaşıma yani http://arzumhobii.blogcu.com/a yolluyorum kendisine kolaylıklar ve bol katılımlı bir etkinlik diliyorum


tarifin orjinalini aynen aktarıyorum sizlere ve bu güzel lezzetin tarifini bizlerle paylaştığı için "yeşilkivi"arkadaşıma teşekkür ediyorum:)
MALZEMELER:
2 paket (400 gr) kedi dili bisküvi
1,5 su bardağı ılık su (2 bardak)
2 çorba kaşığı granül kahve (nescafe v.b.)
2 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı nutella (1 küçük kutu)
1 paket labne peyniri
kakao
damla çikolata
YAPILIŞI:
Ilık su ve granül kahveyi karıştırın.Kelepçeli kalıbın kenarlarına streç film döşeyin.
Bisküvileri teker teker ıslatarak (batırıp çıkartmak yeterli, sıvının içinde fazla tutmayın)dik olarak kalıbın kenarlarına yan yana döşeyin. Tabana da bisküvi döşeyin.
Ayrı bir kapta süt ile şantiyi çırpın.
İçine labne ve nutella ekleyip tekrar çırpın.
Sırasıyla bir kat bisküvi bir kat krema döşeyin.
İşleme krema bitene kadar devam edin. En üste krema sürün ve kakao serpin. Kakaonunda üzerine damla çikolata serpin.
1-2 saat dolapta beklettikten sonra kelepçeli kalıptan çıkarın. Dikkatlice streç filmi çıkartın.
afiyetle yiyin:)))

11 Mart 2009 Çarşamba

bayat ekmekli ve pudingli kurabiye

merhaba arkadaşlar:)
bu değişik ve de leziz kurabiyeleri bugün kızımın arkadaşına giderken yapıp götürdüm sizlerle paylaşmak istedim aslında tarifi daha önce verdiğim bayat ekmekli kurabiye tarifine yeni eklemeler yaparak ortaya çıkardığım bir kurabiye evet şimdi gelelim tarifimize:)



Malzemeler:
200 gr. eritilmiş tereyağı veya margarin,(bu defa eritmeden kullandım daha da güzel oldu)
yarım çay bardağı sıvıyağ,
1 adet yumurta, (bu sefer ben 2 adet kullandım)
1 su bardağı dolu dolu çekilmiş ekmek,
1,5 veya 2 su bardağı un,
1 su bardağı pudra şekeri,
2 portakalın kabuğunun rendesi,
1 paket kabartma tozu,
arzuya göre 1 bardak ceviz veya fındık.(bunları içine koyduğum çikolatalı pudinge karıştırabilirsiniz)
iç malzemesi: 1 paket çikolatalı puding (üzerindeki tarifden 1 bardak eksik süt kullandım katı olsun diye)
Üzeri için:
benmari usulü eritilmiş çikolata.
Yapılışı:
malzemelerin hepsini güzelce yoğurup biraz dinlendirin sonra çay tabağı kadar yuvarlak açıp içine bir tatlı kaşığı puding koyduktan sonra kapatıp ters çevirerek tepsiye dizin üzerine birer parça çikolata koyup 180 derece ısıtılmış fırında pişirin üzeri kızarmadan çıkarıp iyice soğumasını bekleyin servis yapın Afiyet olsun.....not: isterseniz çikolatyı benmari usulü eritip soğuyunca üzerini süsleyebilirsiniz keyfinize göre....
NOT:asıl tarifinde ceviz yoktu ben kattım o sizin isteğinize bağlı:)

7 Mart 2009 Cumartesi

YOĞURTLU KÖZ PATLICAN,PATATES KAVURMASI GÖBEĞİNDE TAVUK SOTE VE KREP


KREP
2 bardak süt,3 adet yumurta,1 kaşık yağ,1 çay kaşığı tuz,1,5 bardak un mikserle iyice çırpılıp hafif koyu bir ayran kıvamına getirilir ve teflon tavaya bir kepçe ile çabuk çabuk dökülüp yayılır alt üst edilerek pişirilir ancak hem çabuk olmunması lazım hemde cıvıklığı iyi ayarlanması lazım ki güzel krepleriniz olsun.


Patates kavurması göbeğinde tavuk sote:
5 adet orta boy haşlanmış patatesi incecik doğrayıp hazırlıyoruz
1 büyük soğanı incecik doğrayıp 5 kaşık zeytinyağında kavuruyoruz ve 1 kaşık salça katıp biraz daha kavurduktan sonra patatesleri ilave ediyoruz,tuz,kekik,pulbiber ekleyip kavurma işlemini bitiriyoruz.
bu arada başka bir tencerede de tavuk göğüsleri küp küp doğrayıp bir diş sarımsak ve 3 kaşık zeytinyağını kısık ateşte pişiriyoruz(tuz,karabiber,pulbiber,kekik eklemeyi de unutmuyoruz)sulanıp suyunu çektikten sonra biraz kavurup iri doğranmış yeşil biberlerimizi atıp biraz daha çevirdikten sonra en son kabukları soyulup küçük doğranmış domatesleri ilave ederek kapağını kapatıp iyice pişiriyoruz ben bu şekilde servis ettim siz arzunuza göre servis edin lezzetini görmek için denemek lazım:)


KÖZDE PATLICAN(YOĞURTLU)
patlıcanlar közlenip soyulduktan sonra ince ince çentilir biraz tuz atılıp karıştırılır servis tabağına alınıp düzelttikten sonra üzerine yoğurt ve mayonez karışımı dökülür en üste de eritilmiş tereyağında domates salçası bir iki çevrilip az bir suyla sos haline getirildikten sonra patlıcanların üzerine gezdirilir naneyle süslenir AFİYETLER OLSUN