ETKİNLİK TARİFLERİMİZİ YAYINLAMAYA BAŞLIYORUM
Katılan tüm arkadaşlarıma yürekten teşekkür ediyorum sizlerin sayesinde hem forumumuzda hemde bloğumda muhteşem bir pasta kek arşivi oluşmuş oldu elleriniz dert görmesin sizleri seviyorum:)))
İşte ilk tarifimiz
Alev (uzakköşe)  arkadaşımdan
Barbie  kek
 
Kızımın doğum günü pastasından sonra fondant ile bu ikinci dogum gunu pasta calismam. Fondant ile çalışmak biraz yorucu, ama arkadaşımın tepkisini gördükten sonra değdi diye düşünüyorum. Kekin alt kısmı yağlı krema (buttercream) ile kaplı ,sadece barbie bebeğin kıyafeti fondant. 

Hayrunnisa (mutfak hatıraları) arkadaşımdan
Halley pasta
 tarifimi; sevgili aynur hanımın ev sahipliğini yaptığı Hobi dünyam woman forum 4.sü düzenlenen "pasta ve kekler" etkinliğine gönderiyorum.

Halley Pasta (35 adet)

kek için malzemeler
*5 adet yumurta
*2 su bardağı şeker
*2 çay bardağı sıvıyağ
*2 çay bardağı süt
*2 paket kabartmatozu
*4 su bardağı un
*1 paket vanilya

ara kreması için
*5 yemek kaşığı un
*7 yemek kaşığı şeker
*1 adet yumurta
*3 su bardağı süt
*1 küçük paket labne
*1 paket vanilya

sos için
*4 su bardağı süt
*7 yemek kaşığı şeker
*50 gr. kakao

yapılışı
*kek için verilen malzemelerden şeker ve yumurta derin bir kapta yüksek devirde çırpılır.sırasıyla diğer malzemeler eklenerek yağlanmış dikdörtgen tepsiye dökülür.
*önceden hafif ısıtılmış 175 c de pişirilir.

*o esnada derin bir kase de şeker,süt ve kakao karıştırılarak sos hazırlanır.

*tamamen soğuyan kek, kare olarak dilimlenir ve her tarafı ıslanacak şekilde sosa batırılır.(dilimleri sosun içinde uzun süre bekletmeyiniz, tekrar sos hazırlamak durumunda kalabilirsiniz:)

*sosa bulanan dilimleri 1 saat buzlabında bekletiniz.

*krema için; şeker, süt, yumurta ve un iyice karıştırılır.ocağa alınarak kaynayana kadar karıştırmaya devam edilir.kaynayınca labne ve vanilya eklenerek soğumaya bırakılır.

*buzdolabında bekletilen dilimler enlemesine ikiye kesilerek arasına 1 yemek kaşığı hazırlanan kremadan sürülür ve bol hindistancevizine bulanır.

*üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Şifa Olsun!

Zuhal hanımdan
Çilek Jöleli cheesecake
 

MALZEMELER:


750 gr labne peyniri
225 gr toz şeker
2 adet limon suyu
2 adet limon rendesi
6 yumurta
50 gr un
1 vanilya

TABANI İÇİN:
1 paket eti burçak bisküi
100 gr tereyağ

YAPILIŞI:

Bisküiler merdane ile toz hale getirilir.Erimiş tereyağ ilave edilir.Ve karıştırılır.Bu karışım cheescake kalıbının altına konur.Ve bastırılarak sıkıştırılır.
Ayrıca krem peynir ve şeker miksele karıştırılır.Limon suyu ve rendesi ,vanilya ve un eklenir.Çırpılmaya devam edilir.Yumurtalar karışıma tek tek eklenir.Çırpılır.Tabanın üzeri,ne dökülür.160 derece sıcak fırında 1 saat pişirilir.Üzeri taze çilekle dekore edilir.Afiyet olsun....

                                                        Zuzu dan siyah beyaz pasta
                                    


kızhatce arkadaşımdan
Böğürtlenli pasta

MALZEME:


5 adet yumurta
5 kah.fin. şeker
5 kah.fin. un
2 yem.kaş ılık su

KREMA:
1 yumurta sarısı
1 çay.bar.az şeker
1 su.bar süt
1 yem.kaş nişasta
2 paket vanilya

ÜZERİ İÇİN:
sulandırılmış marmelat veya meyvalı jel

İÇİNE:
böğürtlen veya mevsim meyvası

YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker koyu bir kıvam alana dek mikserle çırpılır,un ve ılık su ilave edilip karıştırılarak yağlanmış kalıba dökülür,soğuk fırına sürülür,fırın yakılır ve pandispanya pişirilip soğutulur....
Krema için tüm sıvılar karıştırılır,nişasta ve vanilya eklenip pişirilir,soğutulur...(istenirse başka bir krema yapılabilir,kakaolu veya beyaz krema gibi,tamamen damak tadınıza kalmış)....
Pişip soğuyan pandispanyanın ortasından resimdeki gibi bir kapak çıkarılır,içine krema ve meyva doldurulur,üzerine kapak kapatılır,zevke göre süslenir,üzerini ben ahududulu jel ile kapladım ,jel yoksa sulandırılmış marmelat ile kaplanır...Eee sonra da sevdiklerimizle afiyetle yenir....
 



Semaver (hatice) arkadaşımdan
Çilekli tart pasta


Malzemeler:


2 adet yumurta
1,5-2 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı yoğurt (çok katı değil)
1 kahve fincanı sıvıyağ (tam dolu değil)
3 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kreması için:
1/2 lt süt
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1/2 çay bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya
1/2 paket krem peynir

Üzeri için: 350-400 gr çilek

Hazırlanışı: Pastanın tabanı için keki hazırlanır.
Yumurta ve toz şeker 3-4 dk. mikserle yüksek devirde çırpılır. Sıvıyağ ve yoğurt eklenir, çırpılır. En son un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir. Yağlanmış tart kalıbına kek harcı dökülür. 160 derecede 20-25 dk. fazla kızartmadan pişirilir.
Bu arada kreması için öncelikle bir tencerede yumurta sarısı ve şeker çırpma teliyle çırpılır, un, nişasta eklenir, azar azar süt ilavesiyle karışım iyice çırpılır(eğer topak olursa blendırla çırpılabilir). Tencere ocağa alınır, sürekli çırpma teliyle çırpılarak pişirilir. Krema kaynadıktan sonra ocaktan alınır vanilya ve hindistan cevizi eklenir, karıştırılır. 2-3 dk sonra da krem peynir eklenir, çırpma teliyle iyice karıştırılır.
Fırından çıkan tart biraz ılık hale gelince kalıbından uygun bir servis tabağına ters çevrilir. Bu aşamada sütle hafifçe nemlendirebilirsiniz. Ortada oluşan boşluğa krema dökülür.
Üzerine çilekler dizilir, istenirse çileklerin üzerine tart jöle hazırlanıp dökülebilir. İsteğe göre file badem veya file fıstık serpilir.

Zehra arkadaşımdan
Bonibonlu pasta

bu pastayı nasıl süslüycemi uzun uzun düşündüm doğrusu kenar süslemeleri için çikolatalı gofret rendeledim birdahaki sefere 2 paketten yapıcam inş daha göz doldurcak o zaman.bu pastayı PASTALAR VE KEKLER etkinliğine papatya68 e yolluyorum.kolaylıklar


Filiz arkadaşımdan
Çikolatalı pasta
MALZEMELER

3 YUMURTA
2 ÇAY BARDAĞI ŞEKER
50 GR ÇİKOLATA
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
2 ÇAY BARDAĞI UN
2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
1 PAKET KABARTMA TOZU
50 GR TEREYAĞ
3 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ

HAZIRLANIŞI

SICAK SÜTÜN İÇİNDE ÇİKOLATA ERİTİLİP SOĞUTULUR.YUMURTA SARILARI VE ŞEKER İYİCE ÇIRPILIR.ERİTİLMİŞ ÇİKOLATA EKLENİR.
UN KABARTMA TOZU KAKAO SIVI KARIŞIMA EKLENİP KARIŞTIRILIR.
YAĞLANMIŞ KALIBA DÖKÜLÜR
150 DERECEDE PİŞİRİLİR.

TEREYAĞ VE 1.5 PUDRA ŞEKERİ MİKSERLE İYİCE ÇIRPILIP KEK PİŞENE KADAR DOLAPTA BEKLETİLİR.
KEK SICAKKEN TEREYAĞLI KREMA KEKİN ÜZERİNE SÜRÜLÜR.ERİTİLİR.
3 YUMURTA AKI CAM KASEDE Bİ ÇİMDİK TUZLA ÇIRPILIR.
KAR GİBİ OLUNCA YAVAŞ YAVAŞ 1 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ EKLENİR.
KEK SOĞUDUKTAN SONRA KEKİN ÜZERİ YUMURTA AKIYLA KAPLANIR.
4 5 SAAT BUZLUKTA BEKLETİLİR.

 
AFİYETLE YENİR.


Gülcanım dan bacımdan
Elmalı çilek reçelli kek


MALZEME:


3 yumurta,1 bardak şeker,1 bardak sıvı yağ,3 bardak un,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya,

1 bardak süt,1 bardak çilek reçeli,2 tane orta boy elma(kabukları soyulup küp küp doğranmış)



YAPILIŞI:

yumurta ve şeker çırpılır.sonra sırasıyla diğer malzemelerde karıştırıp bir kek hamuru oluşturulur.

yağlanmış kalıba döküp,önceden ısıttığımız 180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.

tadı harika oldu elmalar içinde erimiş,çilek reçeliylede karışınca çok lezzetli bir tat çıktı ortaya,

çilek reçelinide kendim yapmıştım,Osmanlı çileğinden ne diyim ellerime sağlık:)

Afiyet olsun..

sevgiler...


Hayrunnisa  kardeşimden
Sadrazam lokumu


Sadrazam Lokumu (26 adet)




pandispanya için malzemeler; (35cm - 45cm dikdörtgen tepsi)

*6 adet yumurta

*5 türk kahvesi fincanı toz şeker

*6 türk kahvesi fincanı un

*1,5 paket kabartmatozu

*1 paket vanilya



kreması için;

*2 yemek kaşığı un

*3 yemek kaşığı mısır nişastası

*1 su bardağı şeker

*4,5 su bardağı süt



üzeri için;

*2 su bardağı süt

*3 yemek kaşığı şeker

*200 gr. hindistancevizi



yapılışı

*pandispanya için; 6 yumurtanın beyazı ve sarısı ayrılır.derin bir kek kabına alınan beyazlar mikserle yüksek devirde krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.çırpma işlemi devam ederken içine şeker eklenir.şeker tamamen eriyince sırasıyla yumurtanın sarıları,un, kabartmatozu ve vanilya eklenerek karıştırılır.az yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülen malzeme kaşık yardımıyla düzeltilir ve 160c de ısıtılmış fırında pişirilir.



*krema için; un, nişasta ve 1 su bardağı süt pütürsüzleşinceye kadar çırpma teliyle çırpılır.kısık ateşte bir miktar çırparak karıştırıldıktan sonra kalan süt eklenir ve kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edilir.kaynayınca şeker eklenir.ocaktan alınınca vanilya eklenerek soğumaya bırakılır.(ara ara karıştırılarak soğutulur)



*pişen ve tamamen soğuyan kek fotoğrafta ki gibi karelere bölünür.(boyuna 3'e, enine 4 kare kesilir)



*Kareler kendi içinden de ikiye kesilir (2 katlı pasta gibi).pişen kısmı alta gelecek şekilde ayarlanır ve üst kısmına kremadan 1 yemek kaşığı sürülür.



*üzeri için; ayrı kaselere şekerli süt ve hindistancevizi hazırlanır.



*krema sürülen kareler rulo yapılarak önce süte sonra hindistancevizine bulanır.



*kapaklı bir tepside veya üstü örtülü olarak buzdolabında 1 gece bekletildiğinde tadı daha oturmuş oluyor.



*üzeri mevsim meyvesi veya arzu edilen şekilde süslenerek servis yapılır.



Şifa Olsun!


Sevimlimutfak  arkadaşımdan
İki renkli pasta

Malzemeler:


Sade pandispanya:

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu



Kakaolu pandispanya:

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un (1 yemek kaşığı eksik)

2 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu



Kreması:

1 kutu Milkmaid

1/2 paket margarin (oda ısısında)



Yapılışı:

Şekerle yumurtayı çırpıp, un ve kabartma tozunu ilave ederek pandispanyanın hamurunu yapalım. Yağlanmış 28-30 cm lik kalıbımıza koyup, 180C de pişirelim. Aynı şekilde kakaolu pandispanyayı da yapıp pişirelim. Krema için yumuşamış margarini mikserle çırpalım ve bir kutu milkmaidi de ilave ederek pürüzsüz olana kadar çırpalım. Soğuyan pandispanyaları eninden ikiye bölelim. Her parçayı biraz süt ile ıslatalım. Bir kat sade ve bir kat kakaolu pandispanyaları sırayla, aralarına krema sürerek üst üste koyalım. Kalan krema ile pastanın her tarafını kaplayalım. Üstünü istediğimiz şekilde süsleyelim. Benim krema az kaldığı için bu kadar oldu. Kekleri ıslatmadan içlerinden biraz alıp kenarlara ve üstüne süsler yapalım.



Afiyet Olsun…



Serap  kardeşimden
Doğum günü pastası

Pandispanyası için...


4Yumurta



3Küçük kahve fincanı şeker

5Küçük kahve fincanı un

1Paket kabartma tozu



Ara kreması için..

1Paket krema

1Paket krema sertleştirici

1paket bitter çikolata



Üzeri için..

2Paket krema

2Yemek kaşığı toz şeker

2Paket krema sertleştirici



Yapılışı.

Önce pandispanya malzemeleri çırpılıp bir kalıba dökülür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilip soğumaya bırakılır..

Ara kreması için bitter çikolata benmari usulü eritilip soğumaya bırakılır,bir çırpma kabına krema ve krema sertleştirici alınarak koyulaşana dek çırpılır ve soğumuş bitter çikolata buna eklenip karıştırılır..

Üzeri için kremalar,şeker,krema sertleştiriciler koyulaşana dek çırpılır..

Soğumuş olan pandispanya eninden ikiye kesilip bir parçasının üzerine hazırlanan ara krema(çikolatalı) sürülüp kekin diğer parçası kapatılır ve pastanın her tarafı beyaz kremayla kaplanıp üzeri süslenir buzdolabında bikaç saat bekletilip servis yapılır..

Afiyet olsun

 
Seval kardeşimden
Tiramisu pasta
pandispanya için


5 yumurta

11 ym kaşığı şeker

11 ym kaşığı un

1 pk kabartma tozu

1 pk vanilya (kullanmıyorum)

3 ym kaşığı kakao



Yumurta şeker vanilya krema oluncaya kadar çırpılır. Un, kabartma tozu, kakao elenir yumurtalı karışıma eklenir üzeri göz göz olana dek çrpılır. 26 yada 30 cm lik kalıp hafifce yağlanır içine boşaltılır ve 180 derece fırında 20 dk. pişirilir. (her fırının pişirme süresi farklıdır dikkatli olun) soğuduktan sonra ikiye ayrılır.



kreması için

600 gr süt

6 ym kaşığı şeker

6 ym kaşığı un

250 gr mascorpone yada krem peynir





Mascorpone hariç tüm malzeme karıştırılır. Muhallebi gibi pişirilir. Koyu kıvamlı olacak ocaktan aldıktan sonra mascorpone eklenir ve iyice çırpılır akıcı kıvama gelir.





Ayrıca 2 su bardağı süte 3 ym kaşığı nescafe ve 2 ym kaşığı şeker konur karıştırılır. Pandispanya ıslatılır arasına kremanın yarısı dökülür ve yayılır pandispanyanın diğer yarısıda ıslatılır kremanın üzerine kapatılır kalan krema üzerine dökülür yanlarına da sürülür en üste bolca şekilde kakao elenir.

 

Fatoş  arkadaşımdan
Kestaneli rulo pasta


Malzemeler 
Keki için:
4 tane yumurta


1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

½ paket kabartma tozu

½ paket vanilya

Kestane püresi için:



½ kilo kestane

½ paket vanilya

50 gr sütlü çikolata

süt ve şeker

1 paket çikolatalı puding

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

Yapılışı:

Yumurta ve şeker mikserle iyice çırpılır.

Un, kabartma tozu, vanilya ilave edilir.

Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen fırın tepsisine hamur yayılır.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.

Kek fırından çıkınca rulo yapılıp üzerine bez sarılır.

Kestaneler çizilip yağsız tavada kolay soyulana dek kavrulur.

Kabukları soyulduktan sonra tencereye alınır.

Üzerini geçecek kadar süt eklenip yumuşayana dek pişirilir.

Sütünü çekince tekrar süt ilave edilir.

İyice pişince içine şeker, vanilya ve çikolata rendesi katılır.

El blendırı ile iyice karıştırılır.

Çikolatalı puding katı olması için sütü azaltılarak pişirilir.

Rulo açılıp kestane püresi sürülür.

Üzerine ılık puding yayılır.

Rulo yapılıp dolapta donması için bekletilir.

Üzerine krem şanti sürülür.

Arzu edilirse içine puding yerine krem şanti sürülebilir


Şerife arkadaşımdan
Ispanaklı yaş pasta

Malzemeler:


1 tutam (bir avuç dolusu) haşlanmış ıspanak

3 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un



Kreması için:

2 su bardağı süt

1 paket kremşanti



Yapılışı:

Haşlanmış Ispanakları blendırla iyice ezip, yumurtayı ve şekeri de ekleyip köpürene kadar mikserle çırpıyoruz. Daha sonra sıvı yağı ve vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. son olarak unu ve kabartma tozunu da aynı anda koyup son kez daha çırpıyoruz. karışımı yağlanmış tepsiye döküp, 175 derece fırında pişiriyoruz. Pişince ters çevirip, ortadan ikiye bölüyoruz. Arasını ve üzerini hazırlamış olduğumuz kremşanti ile kaplıyoruz. İsteğe göre üzerine ceviz, fındık… ile süsleyip servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN

 
 Birsel kardeşimden
Kokoş kek


Malzemeler :


4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

2 su bardağı Sinangil kakaolu kek unu

İçine;

1 adet yumurta akı

2 çay bardağı pudra şekeri

2 su bardağı hindistancevizi rendesi

bir çimdik tuz

Yapılışı :

Bir yumurta akına bir çimdik tuz atılıp, mikser yardımıyla kar gibi oluncaya kadar çırpılır. Pudra şekeri yavaş yavaş eklenip karıştırılır. Son olarak hindistancevizi rendesi de karışıma eklenir.

Yumurtalar karıştırma kabına kırılır. Toz şeker eklenip krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Süt ve sıvıyağ eklenip çırpmaya devam edilir. Kakaolu kek unu eklenip, karıştırılır. Margarinle yağlanmış kek kalıbına hamurun yarısı dökülür. Hazırlanan hindistancevizli karışım hamurun ortasına dökülür. Kalan kek hamuru ile üzeri kapatılıp; 160-170 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediği kürdan batırılarak kontrol edilir; kürdan kuru çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Kek soğuyunca kalıp ters çevrilerek kalıptan çıkarılır; dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.


Ergül  hanımdan
Çilek soslu cheescake




MALZEMELER


2 paket labne peyniri

1 paket krema

4 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı un

1,5 paket eti burçak

100 gram tereyağ

YAPILIŞI

Eti burçak yulaflı büsküviler un haline gelene kadar rondada ezilir, eritiğimiz tereyağ ile iyice harmanlanır, kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt yuvarlak kesilip konulur, üzerine

büsküviler yerleştirilip iyice bastırılır,30 dakika buzdolabında bekletilir.

Yumurtalar sarılarından ayrılıp sarıları bir su bardağı şekerle birlikte iyice çırpılır, içine labne peyniri, krema katılıp tekrar çırpılır, en son un ve vanilya eklenerek tahta kaşıkla karıştırılır, beyazları bir fiske tuz katılıp kar haline gelene kadar çırpılıp diğer malzemelerle birlikte yavaş yavaş karıştırarak harmanlanır . Buz dolabından çıkarttığımız büsküvilerin üzerine dökülerek 160 dercede ısıttığımız fırında 45 dakika pişirilir, soğuyunca üzerine hazırladığımız sos dökülerek bir gece buz dolabında dinlendirilerek servis yapılır .

SOSU

250 gram çilek

4 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı nışasta

1 su bardağı su

1 paket vanilya

Çilekler ronra ile ezilir suyu tel süzgeçten geçirilir, içine şeker ve bir su bardağı suda eritiğimiz nışasta katılıp pişirilir, vanilyası eklenip soğutulur soğutulurken sık sık karıştırmak gerekir kabuk tutmaması için

 
Nesrin  kardeşimden
Çilekli yoğurtlu pasta


malzeme:






200 g tereyagi

200 g un

1 vanilyali puding

3 cay kasigi kabartma tozu

4 yumurta

200 g pudara sekeri

Tuz

3 paket vanilya

200 ml likör ( ben kullanmadim)

750 g cilek (taze cilek yerine bir kavanoz evde yapilmis cilek receli kullandim)

11 adet yaprak jelatin

120 g seker

Bir organik limon kabugu (rendelenmis) ve suyu

600 ml krema

600 g süzme yogurt (ben Magerquark kullandim)

40 g beyaz cikolata

yapilisi:





Firin 170 dercede isitilir. Tereyagi eritilir. Un, puding ve kabartma tozu karistirilir. Yumurta,pudra sekeri, tuz ve 1 paket vanilya 5 dakika boyunca kremsi bir hale gelene kadar cirpilir. Tereyagi ve likör eklenir. (Burada likör yerine bir alternatif kullanmadigimi farkettim, belki kivami daha farkli olurdu). Unlu karisim eklenerek bekletmeden yagli kagit serilmis kek kalibinda firina sürülür. 45 dakika pisirilir. Pistikten sonra sogumasi icin bir kenara birakilir.

7 adet yaprak jelatin soguk suda yumusatilir. Cilek receli (taze cilek kullanacaksaniz 500 g püre halindeki cilekler ) limon kabugu ve suyu karistirilir. Jelatin hafifce sikilip paketinin üzerinde yazdigi gibi (ben tavada ilittim, cözüldü) eitin. Cilekli karisimdan 4 yemek kasigi icerisine ekleyin, karistirin ve kalan cilek püresine karistirarak katin. Buzdolabina biraz tutmasi icin kaldirin.

4 yaprak jelatini soguk suda yumusatin. 300 ml kremayi katilasana kadar cirpin. Yogurdu 70 g seker ve 2 paket vanilyali sekerle karistirin. Jelatini eritin, 4 yemek kasigi yogurtlu karisima ekleyin. Bunu da kalan yogurtlu karisima karistirin.

Bu arada örnegin bir ekmek bicagiyla tamamiyle sogumus olan keki ortasindan ikiye bölün. Alt katini tekrar kelepceli kek kalibina yerlestirin. Cirptiginiz kremayi yogurtlu karisima ekleyip hafifce karistirin. Ücte ikilik bir bölümünü alt katin üzerine yayip ikinci kati yerlestirin. Kalibi kapatip kalan karisimi en üste yayin.Bir gece boyunca buzdolabinda bekletin.

Cikolatayi rendeleyin (Ben en büyük et bicagimla calisma tahtasinin üzerinde kiyiyorum ). Pastanin kelepcesini acin. 300 ml kremayi cirpin.(Dogruyu söylemek gerekirse disi icin krem santi kullandim).Yanlarini kremayla sivayin. Üzerini kalan cilekler ve cikolayla süsleyin.(Ben cilek de koyamadim , büyük oglum hepsini yemisti.)

 
Senem kardeşimden
 Çikolatalı bademli kek



Malzemeler:


125 gr margarin

120 gr +2 yemek kasigi tozseker

4 yumurta

iki paket siyah cikolata

1 cimdik tuz

bir cay kasigi kabartma tozu

125 gr cekilmis badem

2 yemek kasigi un

200-250 ml taze krema veya bir paket krem santi

Yapilisi:

Oda sicakliginda yumusamis margarini mikserle cirpin. Ardindan 120 gr sekeri , 2 tam yumurtayi katin. Diger iki yumurtanin sarilarini aklarindan ayirip, bu sarilari da ekleyerek karisimin rengi iyice acilana kadar cirpin. Cikolatanin bir paketini rendeleyip katin ve kasikla karistirin.

Baska bir kapta ayirdiginiz iki yumurta akini bir cimdik tuz, kabartma tozu ile yumurta aklari iyice sertlesene kadar cirpin. Cirpma esnasinda 2 yemek kasigi toz sekerini de ekleyin ve birlikte cok az daha cirpin. Bu karisima bademleri ve iki kasik unu da katip tahta kasik veya spatula ile yumurta aklarini söndürmeden karistirin.

22-24 cm capindaki kelepceli kalibin altina dibi büyüklügünde yaglanmis kagit serin, kalibin kenarlarina da un serpistirin. Kek hamurunu kaliba bosaltip 180 derecede isitilmis firinin en alt katinda yaklasik 30 dakika pisirin.

Pisen kekinizi firindan cikartip sogutun. Üst tarafina cirpilmis kremayi sürüp, rendelenmis diger bir paket cikolatayi serpistirin. Buzdolabinda 2-3 saat bekletip servis yapin.

NOT: Cikolatalari daha iyi rendeleyebilmek icin buzlukta en az bir saat bekletin.

 
Didem  kardeşimden
Yalancı kestaneli kek



MALZEMELER:


1su bardağı haşlanmış kuru fasulye

3 yumurta

1 su bardağı toşeker

1,5 su bardağı un

1,5 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

1,5 su bardağı margarin

1, paket kakao

1, tatlı kaşığı tarçın

1, paket vanilya

1, paket kabartma tozu

HAZIRLANIŞI:Haşlanmış fasulyelerin kabuklarını çıkartın,ve püre haline getirin.Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıncaya kadar çırpın.Eritilmiş margarin,un,kabartma tozu,vanilya,kakao ve tarçını ekleyip,karıştırmaya devam edin.Ardından kuru fasulye püresi ve dövülmüş cevizi veya fındığı ilave edip,iyice karıştırın.Hazırladığınız bu kek hamurunu,yuvarlak ortası delik bir kalıba boşaltın.185 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirin.Keki 10 dakika beklettikten sonra kalıptan çıkarın.Soğuduktan sonra dekor şekeri ile süsleyip servis yapın.afiyet olsun...


Ahsen  kardeşimden
Büsküvi pastası kek kalıbında



MALZEMELER:


2 paket pötibör bisküvi

2 paket çikolatalı puding

Pudingi pişirmek için, süt

1 paket çikolatalı krem şanti

ve şanti için 1 bardak süt

Üzeri için; hindistan cevizi,

toz antep fıstık,

YAPILIŞI: İlk önce pastayı yapacağınız kek kalıbınızı aliminyum folyo ile kaplayın. 2 paket pudingi arkasındaki tarife göre sütle pişirin. Puding hafif ılıkken, bisküvilerin her iki tarafınıda bir spatula yada kaşık yardımıyla pudingle sıvayın. Bu aşamada bisküvilerin kırılmamasına dikkat edin. Kek kalıbına yerleştirmeye başlayın.Kalıbın dışından içine doğru sıralayın. Bisküviler ve puding bitene kadar bu işleme devam edin Puding artarsa bisküvilerin üzerine sıvayın.Ben büyük bir kalıp ve iki ölçü malzeme kullandım. Siz kişi sayısına göre malzemeyi azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Pastayı 1-2 saat buzdolabında dinlendirin ve çıkarıp,servis tabağına ters çevirin. Çikolatalı krem şantiyi 1 bardak sütle çırpın ve pastayı kaplayın. Dilediğiniz gibi süsleyip, dilimleyerek servis edin.


Şenay kardeşimden


irmikli kek


4yumurta

1su b. t.seker

1cay b. irmik

1cay b. sivi yag

1cay b.sut (az gelirse daha fazlada katilabilir)

2su b. un

k.tozu,vanilya,,,,


İclal  kardeşimden
Uludağ pastası



yemek etkinliği "4" pastalar ve kekler



Ben bu pastanın adını aslında Uludağ pastası koydum.pandispanyası oktay ustanın yaptığı ıspanaklı pastanın tarifi .ben pandispanyayı kümbet pasta gibi kullandım.üzerinede hazır beyaz çikolatalı sos döktüm.




Malzeme :

pandispanyası için
4 yumurta

1.5 su b.toz şeker

1 p.kabartma tozu

1 p. vanilya

1 su b.ıspanak püresi

2.5 su b.un
yapılışı :
bir demet ıspanağı yıkadıktan sonra kaynar suya atıp rengi dönene kadar haşlıyoruz .Sonra soğuk suya atıp, suyunu süzüyoruz.doüğrayıcıdan geçirip püre haline getiriyoruz.
yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.daha sonra ıspanak püresini ekliyoruz.ununu ,vanilya ve kabartma tozunuda ekleyerek kek hamurumuzu elde ediyoruz.önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiriyoruz
kreması için malzemeler:
•1 lt. Süt

•3 kahve fincanı un

•1 su bardağı toz şeker

•125 gr.margarin

•1 paket vanilya

yapılışı
Unumuzu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz .daha sonra sütümüzü ve şekerimizi ekleyip karıştırıyoruz.kaynamaya başlayınca bir iki dakika pişirip kapatıyoruz.daha sonra mikserle çırpıyoruz.

Pandispanyamızı ikiye bölüp , bir parçasını derin yuvarlak bir kabın içerisine yerleştiriyoruz.kremamızıda üzerine döküp diğer parçayı üzerine yerleştiriyoruz. bir gün buzdolabında bekletip servis yapacağımız zaman tabağa ters çeviriyoruz. Üzerinide istediğimiz gibi süsleyebiliriz. beimki biraz aceleye geldi.fazla süsleyemedim


Hanife  arkadaşımdan
Küçük kümbet pasta


tarifi tıklayıp bakılacak sanırım çünki arkadaşım yazmamış

Jibek  kardeşimden
Pişirmeden Cheesecake (peykek)


Malzemeler:

Taban hamuru:
* 6 yemek kaşığı (1 çay bardağı) oda sıcaklığında yumşatılmış tereyağı.
* 1 çaybardağı (klasik küçük olanından), granül tatlandırıcı veya tozşeker.
*1 yumurta.
*1 + 1/4 su bardağı kepek unu.
*1/4 su bardağı beyaz un.
*1 tatlı kaşığı tarçın.
*1 tatlı kaşığı vanilya.

Dolgu malzemesi:
*1/2 su bardağı süzülmüş yoğurt.
*450 gr. tuzsuz krem peynir.
*1,5 su bardağı lor peyniri (ricotto).
*1 yumurta.
*1 yemek kaşığı nişasta.
*3/4 su bardağı çiğ krema.
*1/2 su bardağı granül tatlandırıcı veya tozşeker.

Yapılışı:
*Önce hamurunu hazırlamak için, yumuşak tereyağına granül tatlandırıcı veya tozşekeri ekleyerek yedirin.
*Diğer malzemeleride ekleyerek yoğurun.
*Elde ettiğiniz hamuru kelepçeli kalıbın tabanını kaplayacak şekilde yayın.
*170 derece 350F fırında 20 dk. pişirin ve soğumaya bırakın.
Dolgu malzemelerini hazırlarken sulanmaması için blendırı sürekli değil, ara vererek çalıştırın.
*Krem peynir, granül tatlandırıcı veya tozşekeri blendır ile karıştırın.
*Yoğurt hariç diğer malzemeleride ilave ederek krema kıvamı elde edin ve en son yoğurdu ekleyerek kısa süreli karıştırın.
*Taban bisküvisinine dökün ve kalıbı hafifçe sallayın.

*Buzdolabında 1 gün beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Fırında pişirmek isterseniz:
*Hazırladığınız cheesecake-peykekinizin altını ve etrafını kalıbınızın ortasına gelecek kadar alüminyum folyo ile sarın.
*Kalıptan daha geniş derince bir tepsinin yarısına kadar sıcak su koyun.
*Kalıbınızı bu su dolu tepsiye oturtup önceden ısıtılmış 165 derece 325 F fırında 45 dk. pişirin.
*Oda sıcaklığında soğuduktan sonra 6 saat buzdolabında bekletin.
Üzerini dilediğiniz meyvalarla süsleyebilirsiniz, afiyet olsun.




Öznur  kardeşimden
Sevgililer günü pastası


Kullanılan Malzemeler:

2 kat sade1 kat kakaolu hazir pandispanya keki

kremasi icin:
3 su bardagi sut
4 yemek kasik nisasta
1,5 cay bardagi seker
1 paket vanilya
2 tane muz
1 paket sade jole
1,5 cay bardagi su
2 yemek kasigi seker
bir cay kasigi kirmizi gida boyasi
(isteyen cilekli jole kullanabilir)

suslemek icin:
kiraz sekelemesi
pasta simi
kalp sekerler

Tarifin Hazırlanışı:

Bir sade bir kakaolu kesi ust uste koyup duzgun bir sekilde kalp sekli kesiyoruz,kalp olani birakip biz cercevesini kullancaz
kalan tum sade keki pasta tabagina koyup uzerine kremasini suruyoruz
kremanin yapilisi icin: bir tavaya nisasta ,seker ,vanilya koyup karistirip yavasya sutunu ekleyip okcakta koyulasana kadar karistiriyoruz,
sonrasinda uzerine dilimledigimizmuzlari yerlestiriyoruz,muzun uzerine kakaolu kalkp cercevesini koyup ,onada biraz krema surup ,tekrar sade cerceveyi uzerine koyup ,kalan kremayla hertarafina suruyoruz
jolenin yapilisi icin:bir tavaya joleyi ,sekeri ,az gida boyasini ve suyunu ekleyip ocakta koyulasana kadar karistirip, pastanin kalkp olan yerine dokuyoruz,pastanin kenarlarini evde olan sus malzemelerinden susleyip ,dolaba koyup jolenin donmasini bekliyoruz.

AFIYET OLSUN...


Ispanaklı Gazozlu kek

Resmi alamadım siz arkadaşımın bloğuna tıklayıp bakın lütfen

*** ISPANAKLI GAZOZLU ISLAK KEK ***


MALZEMELER:

* 4 yumurta
* 1,5 su bardagi tozseker
* 1 su bardagi toz fındık
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 1 limon
* Yarım cay bardagi soda
* 1 su bardagi ıspanak püresi
* 2 su bardagi un
* Islatmak icin:
* 1 su bardagi Gazoz
* Kreması icin:
* 2 su b. süt
* 2 corba kasigi labne peyniri
* 2 corba kasigi un
* 1 cay bardagi toz seker

YAPILISI:

* Sekeri ve yumurtayi köpürene kadar cirpin
* Ispanak püresi toz findigi ilave edip tekrar cirpin
* Sodayi ilave edin vanilya,kabartma tozu ve unu karistirin
eleyip karisima ilave edin karistirin
*En son 1 limonun suyunu ve rendesini ilave edip karisitirin
* Oktay usta pasta kalibi kullanmis ben yuvarlak borcam
kullandim borcami yaglayip keki dökün 180 derece önceden
isitilmis firinda pisirin
* Kreamasi icin tüm malzemeyi tencereye alin karisrtirin
* Sonra tencereyi ocaga alip altini acin karistirarak pisirin
* Pisen kremanin ilk sicakligi cikinca labne peynirini koyup
tekrar karistirin kenara alin
* Kek pisip iyice sogduktan sonra üzerine kürdan batirin
ve gazozu yavas yavas her yerine dökün
*Kremaylada iyice kaplayin
* Istediginiz sekillerde dilimleyip servis yapin üzerine
ister yesil fistik isterseniz kekden bir parca ronododan
gecirip süsleyin
*** AFIYET OLSUN ***

9 yorum:

Pepela dedi ki...

Ablacığım merhabalar,Rabbimizin rahmeti ve bereketi üzerinize olsun ..
Aranıza yeni katıldım,sayfanıza yeni tanıştığım,sevgili Azumutfak. arkadaşımızın vesile ile ulaştım..
Maşallah,etkinlik çok hoş..
Haberim olsa idi mutlaka katılırdım,bir dahakine haberleşim inşaAllah..
Henüz çok yeniyiz,2 haftalık:)
Etkinliğe katılan arkadaşlarımızı kutluyor,ellerine sağlık diyorum..Hepsi birbirinden güzel..

Muhabbetle,selamlar..
Gönlünüzden öperim..

Medine Diyarına,Libya'dan selam olsun..

Pepela dedi ki...

Ablacığım merhabalar,Rabbimizin rahmeti ve bereketi üzerinize olsun ..
Aranıza yeni katıldım,sayfanıza yeni tanıştığım,sevgili Azumutfak. arkadaşımızın vesile ile ulaştım..
Maşallah,etkinlik çok hoş..
Haberim olsa idi mutlaka katılırdım,bir dahakine haberleşim inşaAllah..
Henüz çok yeniyiz,2 haftalık:)
Etkinliğe katılan arkadaşlarımızı kutluyor,ellerine sağlık diyorum..Hepsi birbirinden güzel..

Muhabbetle,selamlar..
Gönlünüzden öperim..

Medine Diyarına,Libya'dan selam olsun..

kemalpaşatatlısı.com dedi ki...

Aynur cuğum,

Kandilin mübarek olsun, sevgilerimle..

pasa-kizi dedi ki...

slm pastalainiz cok güzel olmus ellerinize saglik

umutluhayat dedi ki...

canım nefis tariflerde sende baya bir yoruldun.ellerine sağlık.

bu arada kalıbımı nereden aldığımı sormuşsun,Ankaradan hediye geldi.cepa alışveriş merkezinde esse mağazasının yanında küçük bir mağaz açılmış ablam oradan almış.sevgilerimle.....

Saklı İnci dedi ki...

Ablacım sayfamda 'mim'in var,müsait olduğunda alırsan sevinirim..
Öpüyorum..
Sevgiler

KİZHATCE dedi ki...

canım arkadaşım,emeğine sağlık güzel ve şık pastalar sayfana renk katmış...ayrıca uyarın için tşkler,her zaman olmuyo bu reklam boşluğu,neden olduğunu anlayamamıştım sağol aynur cuğum...sevgiyle kal,öpüyorum...

Hatice dedi ki...

ellerine emeklerine sağlık, gördüğüm kadarıyla harika tarifler gelmiş:)
sevgiler...

Kadına Dair Herşey dedi ki...

Ne güzel tarifler birikmiş,yapanların ellerine senin de emeğine sağlık,sevgiler

Bumerang