22 Haziran 2010 Salı

SOSLU KÖFTE PATATES VE ŞEHRİYELİ PİLAV

Pastalardan sonra birde yemek tarifi paylaşsam diye düşündüm ve bu yemeği seçtim inşaallah beğenirsiniz:)
SOSLU KÖFTE
Malzemesi:
300 gr. kıyma,
1 yumurta,tuz,karabiber,
kekik,pulbiber,
1 adet rendelenmiş soğan,
1 diş rendelenmiş sarımsak,
1 adet irice patates (rendelenmiş)
1 avuç dolusu ince çekilmiş ekmek .
Hepsi güzelce yoğrulup buzdolabında yarım saat dinlendirilir ve çıkarınca ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlanıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine konur 180 derece ısıtılmış fırında kızartılır
Sosu için:
3 adet domates rendelenir
1 diş sarımsak rendelenir
1 yemek kaşığı dolu dolu domates ve biber salçası karışımı
1 çay bardağı (küçük) zeytinyağı
tuz,karabiber,pulbiber,kekik
1 tatlı kaşığı un
Malzemelerin hepsi tencerede bir güzel kavrulup üzerine 2 su bardağı sıcak su eklenerek kaynatılır ve köfteler ilave edilip kısık ateşte sosun kıvamı koyulaşana dek pişirilir ateşten alınır.


Patateslerin yapılışı:
3 adet irice patates soyulur iri iri doğranır bir tencereye koyulup üzerine yeteri kadar tuz 1 su bardağı su ve yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edilerek pişmeye bırakılır kaynamaya başlayınca ateş iyice kısılıp pişmesi beklenir suyunu tamamen çekitikten sonra ateşten alınır.
Pilav için:
50 gr. tereyağı ve 1 kahve fincanı (türk kahvesi fincanı) sıvıyağ tencereye alınır tereyağı eriyince içine bir avuç şehriye atılıp kavrulmaya başlanır bu arada 2 su bardağı pirinç nişastası gidinceye kadar yıkandıktan sonra pembeleşen şehriyelere ilave edilir tuzuda eklenerek karıştırılır biraz daha kavrulan pirinçlere 3 su bardağı et suyu veya su (sıcak olmalı) dökülür bir tane de küp şeker atıldıktan sonra kapağı kapatılıp kaynadığı zaman ateşi iyice kısılır pişmeye bırakılır suyunu iyice çektiği zaman pirin tanesine bakılıp pişmemişse az daha sıcak su ekleyebilirsiniz ve bir güzel karıştırıldıktan sonra demlenmeye bırakılır yaklaşık 1 saat demlenen pilavınızı bir daha karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz arzu aderseniz benim yaptığım gibi yada istediğiniz gibi o size kalmış sevgiyle yapın afiyetle yiyin şifa olsun inşaallah:))

16 yorum:

PAPATYA PRENSES dedi ki...

offf harika görünüyorr!:)

ellerine sağlık canımm.

Fatma Öztürk dedi ki...

Bu lezzetlere kim hayır diyebilir ellerine sağlık sevgiler...

Sena Çeyiz dedi ki...

of off!!! şahane, çok severim. Ablacım ellerine sağlık :)

umutluhayat dedi ki...

canım aynı buda pasta gibi olmuş harika ellerine sağlık

Eylem dedi ki...

çok güzel gözüküyor.ellerine saglık.

Yildiz dedi ki...

Nefis bir tabak tam da öğle vakti :)) ellerine sağlık canım köfte pilav ve patetes muhteşem üçlü....

neval dedi ki...

hoşgeldiniz ağız sulandıran lezzetlere devam

ümmühan dedi ki...

iyi yapmışsın tarifi yayımlamakla, pastanın yeri ayrı yemeklerin ayrı, sunumun da pek sık olmuş, ellerine sağlık

annemineli dedi ki...

Çok hoş olmuş,ellerine sağlık,bende denemek isterim.Sevgilerrrrr....

Baharcicegi dedi ki...

3 ü bir arada tam benlik bir tabak,hotelden sonra midem hic iyi degil acikmistim simdi olsa afiyetle yerdim eline saglik Aynurcum.
Bizde caprice gittik eski kalitesi ve hizmeti yok,odalari temizlerken önemsemiyorlar yemek cesitleri ve tatli cesitleri azalmis persolei azalttigi icin hizmet aksiyor
Biz 5 senelik kampanyadan yararlandik anlayacagin daha 4 sene gidecegiz nasip olursa
Bera veya sah in clup güzel tatilw gideceksen bu otellerden birine git
neyse canim cok öpüyorum

Jibek dedi ki...

Aynur ablammm nasılsın?
Süper mamalar yağtığına göre sende süpersin inşallah :)
Köfteye patates katmak nerden aklına geldi maşallah çok orjinal hatunsun :D eline sağlık şifa olsun.
Nasipse ne zaman TR ye izine gidiyorsunuz?
sevgimle rahmana emanetimsin ablam.

minti dedi ki...

bu nasıl güzel bir haber böyle sabah sabah.inanılmaz mutlu ettin beni arkadaşım.gözlerim doldu inanki.sabah şekeri oldu resmen bu haber.nasıl teşekkür etsem az sana arkadaşım.çooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooook teşekkürler:))

bu sabah ki yüzümdeki tebessüme sen sebep oldun.allahım da seni güldüürsün innnnnşalllah

kemalpaşatatlısı.com dedi ki...

Aynur cuğum,

Bir süre uzak kaldım sizlerden, pasta etkinliğin çok güzel geçmiş, birsürü güzel tarif okudum, köfteli pilav da harika, anlayamazsın kardeşim de etli pilav yapmış, şimdi sıra bende, çünkü canım istedi:)))

Sevgilerimle...

Tümay dedi ki...

Iglo etkinliğinde gördüm seni:) Çok mutlu oldum:) Çok güzel oluyor o etkinlik zaten:) Bu arada soslu köfte fikri o kadar güzel ki:) Ellerine sağlık...

Pepela dedi ki...

En sevdiğim tatların muhteşem birlikteliği! :)
Ellerinize sağlık ablacığım..
Sevgiyle öperim,gönlünüzden..

Gelibolu17 dedi ki...

bacım merhaba nasılsın.ya şuraya bi cbox koymadın gitti heeee,yorum yapıyorum ama bide senin yorumların onaysızya gördünmü selamımı görmedinmi aklım kalıyo,seviyorum seni kadınnnn anlasana:)
sen benim ilk arkadaşımsın aaaaa özlüyorum daha çok yazmak istiyorum...
sevgiler selamlar.çok öptüm seni:)