2 Şubat 2011 Çarşamba

NOHUT YEMEĞİ & TAVUKLU HAVUÇLU PİLAV

 Arkadaşlar  bugün sizinle  paylaşmak istediğim  ailece çok sevdiğimiz bir üçlü  var  ilk olarak Nohut yemeği  sanıyorumki bilmeyen yoktur ama ben kendi yaptığım gibi anlatayım kısaca haydi buyurun:)
Bir gece önceden yıkayıp ılık suyla ıslattığımız nohutu sabah olunca gazı gidene kadar 15 dakika falan tencerede haşlayıp hazırlıyorum sonra düdüklü tencereme bir tane soğanı incecik doğrayıp zeytinyağı ile pembeleşene dek kavuruyorum ardından biber salçası ile domates salçası karışımını biraz bolca ekleyip karıştırıyorum içine nohutu da katıp karıştırdıktan 2 adet domatesi rendeleyip katıyorum sonra üzerini örtüp birazda geçecek  kadar kaynar su ilave ederek tuzunu atıp kapağını sıkıca kapatıyorum düdüklü tencerenin fışırtısı:)) gelmeye başladıktan 25 dakika sonrasına kadar pişirip ateşten alıyorum bir süre bekledikten sonra açıp bakıyorum eğer nohutlar pişmemişse 10 dakika daha pişiriyorum (nohuta göre değişiyor)  tabağa alınca üzerine pul biber veya karabiber serpiyoruz (isteğe bağlı)
 Şimdide pilavımızı anlatayım bu pilavı uzun pirinçle pişiryorum  önce tencereye 50 gr. tereyağı ve 5-6 kaşık sıvıyağ koyup içine incecik doğranmış bir adet soğanı katıyorum iyice kavurup sonra içine rendenin ince tarafında rendelediğim iri bir havucu ekliyorum biraz daha kavurup rendelenmiş 2 adet domates ilave ederek kapağını kapatıp ateşi kısıyorum bu arada yıkayıp tuzlu suya ıslattığım 2 bardak pirinci iyice süzüyor ve tenceredeki harcın içine alıyorum tuzunu ve pul biberini biraz da karabiber ekleyip karıştırıyorum 3 bardak kaynar suyu döküp kısık ateşte pişmesini bekliyorum suyunu çektiği zaman açıp karıştırıyorum ve demlenmesi için bırakıyorum 15 dakika dinlendikten sonra servise hazırdır afiyetle yenir:)
Tavukları da küp küp doğrayıp biraz zeytinyağı,tuz,karabiber,pulbiber ve bir diş sarımsakla kısık ateşte arasıra karıştırarak pişiriyorum birazda kavurduktan sonra pilavın üzerinde servis yapıyorum çok lezzetli oluyor tavsiyemdir
Buda evde kendi yaptığım yoğurt ben daha önce yoğurt yaparken hiç içine şeker katmamıştım Cahide kardeşimde görünce birde onun tarif ettiği gibi yapayım dedim yaptım güzel bir yoğurt oldu afiyetle yedik taze taze denemek isteyenler buraya tık tık layıp bakıverin

26 yorum:

GÜLOANNE dedi ki...

canım emeğine ve yüreğine sağlık şu anda benimde mutfağımda nohut kaynıyor afiyet olsun

Pembe Tatlar dedi ki...

NOHUT VAZGEÇİLMEZİM BENİM ELLERİNE SAĞLIK CANIM HAVUÇLU PİLAVIDA DAHA DENEMEK KISMET OLMDI EV YAPIMI YOĞURT GİBİSİ VARMI AFİYELER OLSUN....

sevda dedi ki...

harika bir ikili bence.nohut ve pilav.sanırım sevmeyen yoktur.ellerine sağlık arkadaşım.öpüyorum.

Gelibolu17 dedi ki...

canım merhaba,ne güzel yemekler yapmışsın öyle,ellerine sağlık:)
Tabaklarına bayıldım ben ama söylemeden geçemiyeceğim...
afiyet şeker olsun bacıma ve ailesine,selamlar,sevgiler,öpüyorum seni kocaman:)

Mekila dedi ki...

Oooo şu güzelliklere bakar mısınız ellerine sağlık canım nefis görünüyor =)

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık özellikle pilava bittim öpüyorum.

yemekbiraşk dedi ki...

o tepsiyi ben alabilirmiyim:) süper olmuşlar ama
sevgilerimle..

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

canım ablamm ellerine emeklerine sağlık herşey nefis görünüyor her zaman ki gibi:)
beceriklim benimm:))

Pozitif Pembe dedi ki...

Aynur abla güzel görünüyor..Bende ne zamandır nohut yapıcam bir fırsat olmadı önümüzdeki hafta yapayım...Pilavıda deneyeceğim pirinç arap pirinci dime bende de var...eğer öyleyse yapayım...sevgiler.

zeynep dedi ki...

Nefis görünüyorr ellerinize sağlık..

YEMEK VAKTİ dedi ki...

nohutla aram mesafelidir aç kalırsam yerim yani o kadar :)ama tavuklu havuçlu pilava abayıldımmm ellerinize sğalık

narcicegirengi dedi ki...

Aynurcugum ellerine saglik. Enfes gorunuyorlar. Inanki istahimi kabartti:) Hele de pilav. Ne kadar guzel gorunuyor. Ozbek pilavini animsatiyor:)Okurken evde havuc var miydi diye gecirdim zihnimden hemen:)
Cok begendim canim.
SEvgi ve muhabbetlerimle.

HADİYE dedi ki...

Merhaba papatyacığım,

Nohut pilavı sevmeyen yoktur. Bizde bayılarak yiyoruz. Ellerine sağlık görüntü acıktırdı.

Sevgiler*

BEREKET SOFRASI dedi ki...

Afiyet olsun cok lezzetli görünüyorlar ellerine saglik. Sevgiler

Tarifkolik/Öznur dedi ki...

Selam canım Mayıs Ayı bana uyar çok memnun olurum. Etkinlik Konusunu siz mi seçiyorsunuz? Sevgiler..

CAHİDE dedi ki...

Şu mübarek nohut olmazsa mutfakta bir şeyler eksik kalıyor sanki.Ben 1 kg.nohutu haşlar poşetlere böler dondurucuya atarım.Bir çok yemeğe çorbaya katarım.
Nohut yemeğini ne zamandır yapmamıştım.Aklıma düştü.Ellerine sağlık canım ablam...

neval dedi ki...

tamam iyi akıl ettin yarına nohut yapayım papatyam;akıl kutum

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Kışın en güzel menüsü bence. Pilavda nohutta harika görünüyor.
Sevgiyle kal.

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

bütün güzellikler bu tepside toplanmış sağlık ve lezet dolu gözümüze, midemize bayram ettirecek güzellikte ellerine sağlık canım sevgiler

Nilgün dedi ki...

Ellerine sağlık, afiyet olsun. Sağlık ve sevgi dileklerimle..

Armina dedi ki...

Yemekler çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık. Evde yapılan yoğurdu çok severim.

kelebeklisaniyeler dedi ki...

Ayy ablam sevdigim hersey bu tepsi içinde,harika gözüküyor ellerine saglik canim ablam,cuman mubarek olsun,sicacik sevgiler.

humeyra dedi ki...

Hayırlı Cumalar :) Nohutla pek aram yoktur ama tavuklu pilavın her çeşidine bayılıyorum. Ellerine sağlık, çok güzel görünüyor :)
Ben de yoğurdumu evde yapıyorum, en güzel zaten evde yapılanı, içinde ne olduğunu biliyor insan hiç değilse.. Şeker atmayı hiç denememiştim, bi daha ki sefere ben de bir deneyeyim.

Sevil dedi ki...

gül yüzlü ablacım ellerine sağlık
ne de güzel olmuş
afiyet bal olsun
sevgilerimle

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Aynur hanımcım Hayırlı cumalar ALLAH şu mubarek saatlerde dualarımızı kabul ve makbul eylesin canım sevgilerimle

Bahçelievler Catering dedi ki...

Güzel, denemeye değer bir tarif. Ellerinize sağlık..