TOPALAK AŞI (YEMEĞİ)

TÜM MİSAFİRLERİME BAHAR GÜZELLİĞİNDE GÜNLER DİLİYORUM:)
Bu yemeği memleketimde (Konya ) eti demir havanda döverek yaparlar aslında ama ben kıymayla yapıyorum robottan geçirince dövülmüş gibi oluyor zaten lezzeti aynı olmasa da:)
Ben annem den öğrenmiştim tarifi annemin anlattığı gibi ekliyorum buyurun:
Köfte Malzemeleri:
250 gr. kıyma,
1 adet yumurta,
1 adet büyükce soğan,
yarım su bardağı ince bulgur,
yeteri kadar tuz,karabiber,kuru nane,pul biber,
2 yemek kaşığı un,
1 yemek kaşığı salça.

Yemek Maşzemeleri:
2 adet orta boy patates,
1 kase haşlanmış nohut,
1,5 kaşık domates ve biber salçası karışımı,
1 kahve fincanı zeytinyağı.

Yapılışı:
İlk olarak köfte için ince bulguru 1 su bardağı kaynar su ile ıslatıp bekletin
Sonra soğanı bir kabın içine rendeleyin üzerine kıymayı ve diğer köfteye ait malzemeleri ekleyin ıslanıp şişen bulguruda ilave ederek yoğurun toparlanması için gerek duyarsanız elinizi suyla ıslatarak yoğurun çok iyi yoğrulması lazım isterseniz robota atıp azıcık da onda yoğurun o zaman daha güzel olacaktır
Bir tepsiye un serpip bilye (misket) kadar köfteler yuvarlayın ve tepside unlayın birbirine yapışmasın
Pişireceğiniz tencereye yağı koyup içine salçasını atın ve iyice ezerek karıştırın salça kokusu çıkınca 1 litre suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın
Kabuklarını soyup iri küpler halinde doğradığınız patatesleri ve 1 çay kaşığı tuzu 1 çay kaşığı karabiber ile pulbiber karışımını ve bir tutam naneyi kaynayan suya atın bir iki taşım kaynadıktan sonra da kötecikleri ekleyin patateslerin pişmesine yakın haşlanmış nohutu da katarak 10 dakika daha pişirip ateşi kapatın yemeğiniz 10 dakika dinlendikten sonra servise hazırdır afiyetle yiyin gari:)))

NOT: Su az gelirse kaynar su ekleyebilirsiniz ama çok sulu da olmaması lazım.