EV YAPIMI TANDIR KEBABI

SELAM
Sevgili arkadaşım Çiğdem (şehr'i bursadan) ve annesi geldiği zaman yaptığım tandır kebabının tarifini daha fazla geciktirmeden paylaşmak istedim mutlaka denemelisiniz zira aynen tandır kebabı lezzetinde oluyor her ne kadar köz kokusu olmasa da nefis aslında yiyenlere ulaşıp sormak lazım:)))
Bu kebabı yapabilmek için önce taze bir dana veya kuzu eti olmalı ki lezzeti yerinde olsun orta yağlı olursa daha iyi olur
Etler yıkanıp karabiber pulbiber ve kekik ile ovulur azıcık da zeytinyağı ile düdüklü tencereye yerleştirilir üzerine 1 çay bardağı su eklenip düdüklünün kapağı kapatılır kaynama sesi gelene kadar ateş açık olarak ocakda tutulur kaynama sesi geldikten sonra ocağın en küçük gözünde ve en kısık şekilde 1 saat pişirilir havası alınıp kapak açılınca kebaplar altüst edilerek tekrar kapatılır ve 20 dakika daha pişirilir tekrar kapak açılıp tuzu eklenir altüst edilir kapak kapatılır 15 dakika kadar dinlendirilip ister pilav üzerinde ister sumaklı soğan piyazı ve kızarmış patatesle servis edilir haaaa bu arada ayranı da unutmayın onsuz olmaz:)))
Afiyetle yenir haydi deneyin görün