PIRASALI BÖREK

PIRASALI BÖREK

Malzememiz:

3 adet yufka(opsiyonel),

yarım kilo pırasa,

1 adet irice havuç,

1 adet domates,

1 adet irice patates,

karabiber,tuz,pulbiber,

4 kaşık zeytinyağı,

Sıvı harcı için:

1 şişe soda,

1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ,

2 adet yumurta.

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı,

1 kaşık sıvıyağ.

Yapılışı:

önce pırasalarımızı incecik doğrayıp zeytinyağında kavuralım

patatesimizi,domatesimizi ve havucumuzu rendeleyip ilave edelim

kavurma işlemini yaparken bir taraftan da baharat ve tuzu ekleyelim

(yapışmaz bir tencerede yaparsanız daha verimli olacaktır)

iç harcımız yeterli miktarda kavrulunca soğumaya bırakalım

diğer tarafta sıvı harcı hazırlamak için yumurtaları ve yağı iyice çırpıp

sodayı ekleyelim karıştırıp yufkaları birer birer işleme alalım

bir yufkayı serip üzerine sıvı harçtan bolca serpelim 4 tarafından katlayıp geniş bir bohça

 şekline getirelim 4 kareye bölüp ortalarına iç harcından bol bol yerleştirelim

 bohça şeklinde kapatalım yağladığımız tepsiye ters çevirip yerleştirelim hepsi bitince

üzerine yumurta sarısı ve sıvıyağ karışımını sürüp 180 derece ısıtılmış fırında pişirelim

Afiyet olsun:)