12 Mayıs 2010 Çarşamba

ÖZBEK MANTUSU



Bu tarifi de aslında diğer bloğumda daha önce yazmıştım ama birde buradan yayınlamak istedim harika bir yemek tavsiye ederim

Bugün sizinle çok sevdiğim Gülderen ablamın çok şahane yaptığı özbek mantusunu paylaşmak istedim bu resimde gördükleriniz 5 dakika da bitti yeni bir tabak daha geldi oda 5 dakika da bitiverdi varın lezzetini siz düşünün eh ben yazayım sizlerde deneyip görün haydi kolay gele:)))
hamur malzemesi:
1,5 su bardağı su,tuz,
1 adet yumurta
ile sert denebilecek bir hamur yoğurup dinlenmeye bırakılır.
iç harcı için:
750 gr. yağlı kıyma,
1 kilo ince kıyılmış soğan,
1 adet dolmalık biber,
tuz,bir tatlı kaşığı kimyon,
biraz karabiber,
ve en son eklenecek olan 1 adet sert domates(bu kesinlikle en son mantılar kapatılacağı zaman eklenecek dikkat edilmeli)
bu malzemelerin hepsini bir güzel karıştırıp (domates hariç) bir kenara bırakıyorsunuz
hamuru selpak mendil kalınlığında açıp bardakla yuvarlak kesip iç malzemesine domatesleride incecik doğradıktan sonra ekleyip hemen yuvarlak hamurların ortasına koyduktan sonra yapabilirseniz bu gördüğünüz şekilde yapamazsanız istediğiniz şekilde kapatın ama sıkı kapansın sonra buhar tenceresini üstteki delikli olan bölümünü yağlayıp mantuları dizin ve tencerede kaynayan suyun buharında pişmesini bekleyin (buhar tencereniz yoksa eskiden kalma aliminyum makarna süzgecini uygun bir tencere üzerine oturtup kullanabilirsiniz buda benden size bir fikir herkesin buhar tenceresi olmayabilir)
üzerine sosunu ekelyip serviz yapın nefis bir lezzet doyamayacaksınız
sosuiçin:
4-5 diş sarımsağı iyice ezip biraz tereyağı ile kavurun, bir tatlı kaşığı biber salçası,bir domates ve bir acı biberi rondoda çek yada rendele,biraz daha kavur 1 küçük fincan sıcak su ekleyip az daha kaynatıp mantunun üzerine dökün maydonoz serpin ve AFİYETLE YİYİN

31 yorum:

Yildiz dedi ki...

Üüüüüfffffffff
nefis görünüyor valla özbekler ağızlarının tadını biliyorlar valla
ellerinize sağlık
afiyetler olsun........

Banu dedi ki...

canım merhaba:)) tanıştığımıza çok memnun oldum blogunuzu gezdim harika tarifleriniz var hele mantı enfes görünüyor ellerin dert görmesin ellerine sağlık... sevgilerimle...

annemineli dedi ki...

Canım çok güzel olmuş,ellerime sağlık, mantıyı çok severim,seninkide ye beni diyor.Sevgi ile öpüyorum....

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ellerine sağlık ablacımm şekli bir türlü anlayamadımm.. baya inceledim ama ilk fırsatta bakalım yapabilecekmiyim:))

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

bu arada evet çilek kız kaldı adım am çok mutluyum bu isimden:))

Hilal dedi ki...

ne hoş görünüyor, Gülderen ablanın ellerine sizin de ağzınıza sağlık:) sevgiler canım

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Nefis görünüyor.Buharda pişmeside çok daha güzel.
Sevgiyle kal.

Saglıklımutfak dedi ki...

Eline sağlık değişik ve güzel gözüküyor

neval dedi ki...

orada olup bu mantıyı yemek vardı aman aman neyse siz bizim yerimize de yemişsinizdir

SADECE YEMEK dedi ki...

Ellerinize sağlık nefiss bir tarif o tabak benim olmalı diye düşünüyorum:)))Afiyet şeker olsun sevgi ile kalınız.

aleyna dedi ki...

aynur ablacım yerim ben bu mantuyu.oyy oyy oyyy

hayatcemresi dedi ki...

Sevgili kardeşim,
hem şekli hem de sunumu çok değişik ve bir o kadar da emek isteyen bir tarif,nefis görünüyor,ellerine sağlık,sevgiler...

Saklı İnci dedi ki...

Ellerine sağlık ablacım
Yine harikalara imza atmışsın :)
Sayfamda senin için ödül yayınladım
Bir ara uğrayıp alır mısın :)
Sevgiler..

Muhterem dedi ki...

Canım,
Mantılar nefis görünüyor, yapanların eline emeğine sağlık.
Bu arada;
Etkinlik düzenlersen seve seve katılırım.

angel dedi ki...

harıka ya bayılırım mantıya.bızde sınop mantısı yapıyoruz aynı özbek mantısı gıbı oluyor.hmm valla ellerıne sağlık canım çektı uzaklardan :)))

Tarif Diyarı dedi ki...

Harika bir görüntü nefis olmuş elinize sağlık

lezzet&marifet dedi ki...

merhabalar çok değişik ve bir okadar lezzetli görünüyo ayrıca biraz emek isteyen bir lezzet.enfes olmuş ellerine emeğine sağlık...
sevgiler...

susamcorekotu dedi ki...

öyle güzelki kesinlikle yapmam inşallah bir gün görüşürüz senin ellerinden yerim tatlı papatyam benim

neval dedi ki...

sevgili papatya ,tatlı blog ödülünüz var bloguma buyrun ödül töreni için

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

Saygılar.

bademcicegi.com dedi ki...

slm papatyammm:)ziyaretime gelmişin nası sevindim hoşgelmişin ayaklarına saglık canım:) yorum yazılmıyor demişinya yorum her ürünün kendi icinde hangisine yorum yapmak istiyorsan ona tıkla yorum diye yazar zaten:) canım yalnız önce üye olman gerekiyor bazı nedenden dolayı üylik yapmak zorunda kaldık. biliyorum belki offff üyelikmi diycen ama 2 dk cık sürer:)) yorumlarınıda göreyimki sevineyim mutlu olayım papatyamm:))) öpüyorummm

bademcicegi.com dedi ki...

mantımııııı nefissss:)) ellerine saglık canımm

Baharcicegi dedi ki...

cok degisik olmus,bizim mantilar gibi kücücük degil ugrastirmaz biz bir kasiga 10 tane sigsin diye ugrasip duruyoruz
ellerine saglik Aynurcum

yetur dedi ki...

aynurcum en sevdiğim lezzet nasılda güzel duruyor...mantı olsun dünya dursun...bu arada havuç dolman gözümden kaçmadı marifetli arkadaşım benim....ellerine yüreğine sağlık....çok öpüyorum...

Cahide dedi ki...

Ablacım çok orjinal bir tarif bu.Bende buna benzer bir tarif yapmıştım ama benim buhar tencerem yok,suda haşlamıştım.Ama eminim buharda lezzetini daha çok muhafaza eder.Üzerinin sosuda çok lezzetli olacağa benziyor.
Ellerine sağlık mahirem.Rabbim canına sağlık versin ki bu tariflerden bizileri mahrum etmeyesin.Öptüm gül yanacıklarından....

sevgiesintisi dedi ki...

s.a.
SEVGİLİ ARKADAŞIM.
mantı harka gözüküyor ellerine sağlık.emek isteyen bir yemek.yerken 5 dakikada bitiveriyor.havuç dolmanda çok güzel bir fikir.
buarada foruma giriş yaptım.forumda adım iclal.görüşürüz.

HÜLYA dedi ki...

aaah ahhh şimdi bu lezzete hiç hayır denirmi.ellerine sağlık afiyet şeker olsun...

aysesueda dedi ki...

aynurcum bu ne harika bir mantı çoook beğendik ellerin dert görmesin zor tariflerin insanısın.havyç dolmada çok hoştu .
sevgilerim,i yolluyorum aeo

aydilber dedi ki...

RESMEN resime yapıştım çok güzel .... açtım çok acıktım

lezzet sarayı dedi ki...

şuan yutkunuyorum. ellerinize sağlık mutlaka deniycem

paşakızı mutfakta dedi ki...

Canım ellerine sağlık harika görünüyor.Bayıldım sana geliyorum:)