CAFE PAPELAM DAN ALIP DENEDİKLERİM

Bu resimlerdekilerin hepsini sevgili kardeşim papelanın bloğundan  alıp denedim çok güzel tarifler olduğu için sizlerlede paylaşmak istedim sizde denemek isterseniz tarifleri arkadaşımın bloğunda haydi tıktıkl ayın:)

 TOST  EKMEĞİNDEN RULO BÖREK  ORJİNALİ VE AYRINTILARI İÇİN BAKIN  
ben burada da bulunması açısından tariflerini de ekliyorum ama ayrıntıları arkadaşımdan kopyalayıp getiriyorum hoşgörüsüne sığınarak
Malzemeler:

.1 paket tost ekmeği
.1 adet merdane :)
.100 gram tereyağ

İç harcına dilerseniz kıymalı isterseniz benim yaptığım gibi dil peynirli yapın her haliyle lezzetine doyulmuyor 

tost ekmeklerini ister kenarlarını çıkarıp ister çıkarmadan merdaneyle inceltebildiğiniz kadar incelttikten sonra iç harcını bir kenarına koyup ruo sarın sonra temiz ve nemli bir beze yan yana sıralayıp sarın 15 dakika bekletin  kurumaması için ve sonra böreklere azıcık tereyağı sürüp tavada çevirerek kızartın heryeri kızarınca servis edin afiyetle yiyin:)

eğer kıymalı yaptıysanız 2 parmak kalınlığında keserek tabağa yan çevirip dizin ve üstlerine yoğurt veya domates sosu ile mantı tadında servis edebilirsiniz o şeklinin de resmini çekip yayınlayacağım ilerde inşaallah çok lezzetli oluyor bence deneyin

 ÇITIR  KASELER TARİFİ VE AYRINTILARI İÇİN BAKIN LÜTFEN
Çıtır Kase İçin:

.2.5 su bardağı un
.1/2 su bardağı ılık su
.6 çorba kaşığı zetinyağı
.1 yumurta sarısı
.2 çay kaşığı tuz
.Arzunuza göre baharatlar
( kırmızı pul biber,karabiber,kekik )

.2 tatlı kaşığı susam
.2 tatlı kaşığı çörek otu  

Çıtır Kase Yapılışı:

.Malzemelerin hepsini genişçe bir kapta iyice yoğurun.
.Tuz ve baharatlarını ekleyin.
.20 dakika kadar dinlendirin
.Fırında dayanıklı kase veya tart kalıplarınızın dışını yağladın
.Oklava yardımı ile açtığınız hamur ile dışlarını kaplayın
.Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize yerleştirin.
.Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirin.
.Soğuttuktan sonra çıtır kaseleri dikkatlice tabaktan ayırın.

 ÇITIR  KASELER (BROKOLİ SALATASI İKRAM ETTİM BEN)

 MEDOVİK   PASTA  TARİFİ  VE AYRINTILAR İÇİN TIK TIK LAYIN
3 yumurta
.120 gram tereyağ veya margarin
.1 çay bardağı kadar şeker
.3 çorba kaşığı bal (mümkünse kalitelisini tercih edin,hamurun kıvamını doğrudan etkiliyor.)
.1.5 paket kabartma tozu (orijinalinde karbonat kullanılıyor ben  kabartma tozu ile pişiriyorum)
.4 su bardağı kadar un
.1 paket vanilya

Kreması için :

Malzemeler:

.4 su bardağı süt
.3 çorba kaşığı un
.1 çorba kaşığı nişasta
.5 çorba kaşığı şeker
.Vanilya 
1 adet yumurta sarısı
1 kaşık bal (veya arabistandakiler için haliyb camuz)
Yapılışı:

.Evvela üç yumurta ve şekeri iyice çırpınız.
.3 çorba kaşığı dolusu balı bir tavaya alıp,ısıtınız.Isındığında kabartma tozunu katıp köpürene dek pişiriniz ( en fazla 1 dk)
.Köpüren karışımı önceden çırptığınız yumurta ve şekerin bulunduğu kaba ilave ediniz.
.Ayrı bir tavada tereyağ veya margarini eritip ılınınca karışıma katınız.
.Son olarak un ve vanilyayı da azar azar ekleyip,hafif sert bir hamur elde ediniz.
.Hamuru 6' eşit parçaya bölüp,her birini oklava veya merdane yardımı ile,unlu bir zeminde yemek tabağı büyüklüğünde açınız. (Orta boy tencere kapağınızla ölçün ve ondan biraz daha büyük açın)
.Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye bir tane koyup,çatalla birkaç yerinden delerek,önceden ısıtılmış180 derecede yaklaşık 2-3 dk pişiriniz (Sık sık kontrol edin,hemen pişiyor,aman ha yanmasın!)
.Hepsi pişince,tencere kapağı ile kesip,aynı boyda olmalarını sağlayınız.Artan kenarları robotta un haline getiriniz.
(Pastayı süslemede kullanacağız.)
.Pişen bisküvilerden teker teker alıp,aralara / üstüne / dışına kremasını sürünüz,yani pastamız tamamen krema ile kaplanacak,bitince kenarlarını bisküvi unları ile kapatınız.
Not:Ben bazen aralara kremayla birlikte yuvarlak dilimlediğim muzlardan da koyuyorum,güzel oluyor.
Eğer  arasına çiğ kremalı harç yerine muhallebi kullanmak isterseniz,ara katlara sürüp dışını 2 paket krem şantiyle hazırladığınız beyaz tabaka ile kaplayınız.

 PASTANIN  BİR  DİLİMİ

 EKMEK MANTISI  TARİF VE AYRINTILAR İÇİN TIK TIK LAYIN

Ekmek Mantısı
Malzemeler:
1 bayat ekmek
1 büyük veya 2 küçük soğan
1 diş sarımsak
1 yumurta
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber,kırmızı biber,nane..
(ben baharat sevdalısı olduğum için ne varsa katıyorum:)
Kıvamını ayarlamak için yarım çay bardağı kadar su.

Üzerine
Yoğurt

Sos:

Salça ve yağ 

(dilerseniz toz biber)

Hazırlanışı:

Tarifimiz son derece pratik..

1-Ekmekleri robotta iyice çekiyoruz.

2-Soğanımızı da ince ince rendeliyoruz.

3-Ekmek,soğan,yumurta,baharatları yoğuruyoruz,biraz su katıyoruz,kuru kalmaması gerekiyor,aksi halde dağılır..

4-Hazırladığımız köfte harcından,orta büyüklükte toplar yapıyoruz.

5-Bir litre et / tavuk suyunu orta boy tencerede kaynatıyoruz (et suyu yoksa,bulyon katabilirsiniz)

6-Köftelerimizi kaynayan suya atıyoruz,10-15 dakika pişiriyoruz.

7-Köftelerimizi alıp,suyunu süzdürüyoruz,tavada kızarttığımız yağda 2-3 dakika kızartıyoruz.. (Biz böyle sevdiğimiz için ,kızartıyorum,aslında sadece haşlanması yetiyor..)

8-Servis tabağımızı,mis kokulu köftelerimizi alıyor,üzerine bol yoğurt döküyoruz..
Minik bir tavada kızdırdığımız sosu da üzerine cızlatarak döküyoruz :)

 FELAFEL  (NOHUT  KÖFTESİ)  TARİFİ VE AYRINTILARI İÇİN BAKIN
Malzemeler:

.1 bardak haşlanmış nohut
.1/2 bardak bulgur
.1 büyük beyaz soğan (ince doğranmış)
.3 diş sarımsak rendesi (Ben 1  büyük diş kullanıyorum,fazlası sevmeyenler için rahatsız edebilir)
.1/2 demet ince kıyılmış maydonoz (Opsiyonel)
.1 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze kişniş
.1 büyük yumurta
.2 tatlı kaşığı kimyon
.1 çay kaşığı paprika
.1 çay kaşığı kırmızı biber
.1 çay kaşığı kekik
.1 çay kaşığı karabiber
.1 tatlı kaşığı susam veya çörek otu
.2 çorba kaşığı tahin
.2-3 çorba kaşığı galeta unu (Kıvamını ayarlamak için artırabilirsiniz)
.1 buçuk tatlı kaşığı tuz
.1/2 paket kabartma tozu
(Baharatları arzunuza göre ayarlayabilirsiniz)
Kızartmak için yağ

YAPILIŞI:

.Bulgurun üzerini çok geçmeyecek kadar  su koyup,ağzını kapatın ve 10 dk. çekmesini bekleyin.
.Nohut,yumurta,sarımsak,soğan,tahin ,kabartma tozu ve baharatları mutfak robotunda iyice çekin.
.Karışımı kaba alıp,bulgur ve galeta ununu ekleyip 1-2 dk yoğurun.
.2 saat kadar buzdolabında bekletin (Vaktiniz az ise 1 saat buzlukta da bekletebilirsiniz,ara sıra kontrol edin,sertleştiğinde kızartılmaya hazırdır)
.Harcınızdan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
.Orta boy bir tencereye bol yağ koyup kızdırın. Kızdığını anlamak için ekmek parçaları atabilirsiniz.
.Köftelerinizi yağa atıp,altın rengi alıncaya kadar kızdırın.

MİLFÖY  KAPLI  TOP KEK TARİFİ VE AYRINTILARI İÇİN BURAYA BAKIN

PAPELADA MUHTEŞEM TARİFLERLE KARŞILAŞACAKSINIZ VE HEPSİNİ DENEMEK İSTEYECEKSİNİZ EMİN OLUN ::)))
ELLERİNE SAĞLIK şEYMA KARDEŞİM HARİKASIN