EKMEK DOLMALARI (BİRAZ FARKLI)

Selam  bloğuma  gelen  tüm ziyaretcilerim 

sizlere biraz bayram gününden bahsedeyim bu ekmek dolmacıkları da o gün soframızda olan yiyeceklerdendi ancak ben eklemeyi unutmuşum kızımın dikkatinden kaçmamış "anne hani ekmekler nerede onları niye eklemedin" deyince aklıma geldi işte bunlar da soframızda çok beğenilerek tüketilen ekmek dolmacıkları

tarifi Gül hanımın bloğunda  görüp denemiştim ama eşim kıyma çok sevmediği için ben iç harcını minik minik kuşbaşı etlerle hazırladım ilave olarak da haşlanmış bezelye,havuç ve patates kattım baharatlarla tatlandırdım evdekiler tadına doyamadılar eşim"aynısından bayram sofrasına misafirlerimize de yaparmısın canım" dedi bende ricası üzerine bayram sofrasına hazırlayıp yaptım ancak soframızda kavurma ve istek üzerine saç kavurma olması nedeniyle iç harcını tavuklu yaptım diğer malzemeleri aynen ekledim çok beğendiler hepsini bitirdiler:))))  Afiyet şifa olsun hepsine

Bu arada bu bayramdaki misafirlerimiz Medine de çalıştıkları için ailelerinden ayrı bayram yapmak zorunda kalan eşimin arkadaşları  ve benim kankam Kübra eşi ve çocuklarıydı tabi birde başımızın tacı annem yani bayramın ilk günü böyle şenlendirdiler bizi güzel geçti ama hepsi bu kadar diğer günler herkes hacda olduğu için kiimseler yoktu bizde sadece 2 komşumuz var onları ziyarete gittik  işte hepsi bu kadar ama telefonlarımız hiç durmadı biz aradık bizi aradılar sağolsunlar görüşmüş kadar olduk yakınlarımız ve dostlarımızla Elhamdülillah:)

gelelim ekmek dolmacıklarını nasıl yaptığıma  ilk olarak küçük ekmekcikler almanız lazım Gül hanımın yaptığı gibi sandviç ekmekleri alabilirsiniz bizim burada bulabildiklerimiz bunlardı önce kapak kısmını kesip içlerini ekmekler yarılmadan yavaşca çıkarın sonra iç harcını ister  Buradaki   gibi isterseniz şimdiki yazacağım harç gibi hazırlayıp içlerini doldurun üzeri için beşamel sos hazırlayın birer  kaşık üzerlerine koyup son olarak da rendelenmiş kaşar peyniri serperek 200 derece ısıtılmış fırında pişirin mutlaka sıcak servis edinki lezzetine vararak yiyin denemekten korkmayın bu tat damağınızda kalacak:)))

İÇ HARCI:

Minik minik doğranmış tavuk veya kuşbaşı iyice pişirilip kavurulur eğer kuşbaşı işe bir adet soğan incecik doğranıp kavrulur içine katılır

eğer tavukla yapıyorsanız bir iri diş sarımsak rendelenir ve tavuklara baharatlar da katılıp öyle kavrulur 

baharat olarak her iki şekilde de karabiber,pül biber,kekik kullandım 

haşlanmış bezelye,küp doğranmış haşlanmış havuç ve yine aynı şekilde haşlanmış patates karışımı kullandım işte bu kadar haydi hanımlar beyler mutfak yolu göründü sanırım :))))

herkese güzel günler diliyorum
 NOT:
Birde kıymalısnı yaptım ve kıymalısına harcı soğuttuktan sonra biraz da iri kıyılmış ceviz kattım içli köfte harcı gibi harikaydı her şekide tavsiye ederim :