HURMA PÜRELİ KEK VE TOST EKMEKLİ TAVUKLU ORMAN KEBABI

Selam hanımlar beyler bloğuma misafir olan herkese selam olsun güzel bir hafta diliyorum

Bayramın arkasından sizlere heryerde etli tarifler olacağını bildiğim için bir farklılık yapıp muhteşem kelimesini kullanırken asla abartmadığımdan emin olmanızı istediğim hurma püreli kekim ve tost ekmekleri ile yaptığım orman kebaplı harika bir tarifi vermek istedim ikisi de tamamen kendime ait tariflerdir hiç bir yerden alınmamıştır size hikayelerini de anlatayım haydi buyurun benden söylemesi denemeyen pişman olur diyebileceğim kesinlikle lezzetini abartmadığım iki tarif bundan sonra favori ikramlarım olacak ev halkı ve ikram ettiğim arkadaşlarım da çok beğendiler sıra sizde umarım beğenirsiniz:)))

KEK İÇİN MALZEMELERİ:

2 su bardağı ayıklanmış ve püre haline getirilmiş hurma (hurmalarınız sertse önceden biraz sıcak suyla ıslatın yumuşasın)

3 adet yumurta,

1 su bardağı şeker,

1 su bardağı sıvıyağ,

1 fincan rendelenmiş bitter çikolata,

yarım su bardağı kıyılmış ceviz,

2 kaşık kakao,vanilya,

3 kaşık pirinç unu,

1 su bardağı süt,

3 kaşık su,

1 paket kabartma tozu,

1 çay kaşığı karbonat,

1 paket vanilyalı toz puding,

aldığı kadar un (azar azar ekleyin hamur katı olmasın)

YAPILIŞI:

önce her zamanki gibi yumurtalar ve şeker çooook güzel çırpılır, ayrı bir kapta hurma sütle iyice bir mikserlenir ve sonra diğer malzemeler teker teker eklenip çok cıvık olmayan ama çok da katı olmayan bir kek hamuru elde edilir büyük boy bir kek kalıbına yada orta boy bir fırın tepsisine yayılıp 150 derece fırında ilk 15 dakikayı alt- üst ısılı olarak 15 dakikadan sonrasını da kızarıncaya kadar kürdan testi yaparak sadece alttan ısıyla pişirilir vazgeçemeyeceğiniz dadına doyulmaz bir kekiniz olur haydi hemen deneyin derim ben:))))

Hikayesi de şöyle geçenlerde bir gün kızımın arkadaşları ile toplanıp ödev yapması gerekliydi bende kızların gidecekleri evin hanımının daveti üzerine kızımla birlikte gidecektim eli boş gitmek olmaz tabi hemen mutfağa girdim güzel bir pasta yapayım derken önceden hazırladığım hurma püresi dondurucuda gözüme çarptı dolabı açtım elime geleni çıkardım gözümün değdiğini çıkardım ortaya öylemi yapsan onuda mı katsam derken bu lezzeti dillere destan:) kek ortaya çıkıverdi ama ben malzemeleri biraz bolca tutunca hamur kalıba çok geldi bu resimdeki gördüğünüz kalıba da yerleştirince tam oldu önce arkadaşa götürecek olduğumu pişirdim onun soğumasını beklerken bu kalıpta olanı pişirdim onuda eşim ve çocuklarıma ikram etmek için evde bıraktım işte böyle

ÜZERİ İÇİN:

vanilyalı sos kullanabilirsiniz veya krem şanti kullanabilirsiniz ben resimdeki Condensed Milk kullandım çünki lezzetini çok seviyoruz artık siz ne dilerseniz onu kullanın:)

Bu arkadaşa götürdüğüm kek onu süsleyemedim çünki giderken içine koyup götürmek için o kadar büyük kapaklı bir kap bulamadım ama süslemesemde çok severek yediler Allah için güzel de kabarmıştı:)))

Gelelim diğer tarifimize

Tost ekmekli tavuklu orman kebabımın hikayesi değişik birşeyler yapmak isteğiyle mutfağa girdiğim zaman tavuklu orman kebabını yapıp ikram şeklini değişik nasıl yaparım diye düşünürken tost ekmeklerinin gözüme takılmasıyla ortaya çıktı bizimkiler her zaman böyle yap dediler birde siz deneyin tavsiye ederim:)

Tost ekmekli tavuklu orman kebabı

YAPILIŞI:

ilk önce tavuklu orman kebabımızı pişirip soğutuyoruz sonra tost ekmeklerini tepsiye yanyana dizip sütle biraz ıslatıp üzerine orman kebabını güzelce yaydıktan sonra da bir kat daha ekmek dizip en üste beşamel sos yapıp her yerini kaplıyoruz bolca da rendelenmiş kaşar peynirini serperek 200 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz dilimleyip afiyetle hem ikram ediyoruz hemde yiyoruz:))) işte bu kadar kolay

TAVUKLU ORMAN KEBABININ YAPILIŞI:

(Ölçülerden 12 dilim çıkıyor )

500 gr. küçük küpler şeklinde doğranmış tavuk göğsü,

10-12 adet kültür mantarı,

1 kase haşlanmış bezelye,

1 su bardağı zar gibi doğranmış haşlanmış havuç,

1 kase küçük küp doğranmış haşlanmış patates,

tuz,karabiber,pul biber,kekik,

1 iri diş rendelenmiş sarımsak,

1 adet ince doğranmış soğan.

1 çay bardağı zeytinyağı,

İlk önce soğanımızı incecik doğrayıp zeytinyağı ile birlikte tenceremize alıp kavuruyoruz penbeleşmeye başlayınca sarımsak ve küçük doğranmış tavuklarımızı ekliyoruz biraz karıştırıp kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz suyunu salıp çekince biraz da kavuruyoruz ardından haşlanmış malzemelerimizi ve zevkimize göre baharatlarımızı ilave ediyoruz az daha unutuyordum ince ince doğrayıp az bir yağla kavurduğumuz mantarlarıda içine atıyoruz biraz daha karıştırıp sonra ateşten alıp ılıklaşmasını bekleyip tost ekmeklerimizle tarif ettiğim üzere buluşturuyoruz canlar:)

haaaa unutmadan orman kebabını döşedikten sonraki üst kısma döşenen ekmeklerde sütle ıslatılacak ama hafifce

Beşamel sos için:

2 kaşık tereyağını eritip 2 kaşık tepeleme unu yağın içinde biraz kavuruyoruz sonra sütü yavaş yavaş ekleyerek muhallebiden biraz daha cıvık kıvamda pişiriyoruz ekmeklerimizin üstünü kaplıyoruz

Biliyorum uzuuuun bir post oldu ama ayrıntılar önemli diye düşündüm ayrıca yemeklerimin hikayeleri de yer alınca yazımda sabredip okudunuzsa teşekkür ediyorum:D