ALMAN PASTASI (ÇOK HAFİF)

bugün sizlere Beroş kardeşimden aldığım çok hafif bir okadarda lezzetli alman pastasının tarifini vereceğim mutlaka ama mutlaka deneyin...aslında bu pastayı çoook önceden yayınlamıştım ama o zaman pek ziyaret edenim yoktu hiç yorum bile yazan olmamıştı:(  şimdi yenilemek istedim haydi buyurun birer dilim alın üç gün çnce yine yapınca aklıma geldi yenilemek beroşuma da teşekkürler tarif için:)


ALMAN PASTASI

MALZEMELER

4 adet yumurta,

1 sb. tozşeker,

1 sb.+2 yemek kaşığı un,

1/2 sb. nişasta,

1 paket kabartma tozu,

KREMASI İÇİN

3 sb. süt,

1 yk .dolusu nişasta,

2 yk.un,vanilya,

4 yk. şeker,

YAPILIŞI

önce yumurta ve şeker iyice çırpılır,un ,nişasta,kabartma tozu eklenip karıştırıldıktan sonra orta boy bir kek tepsisi veya fırın kabına yağladıktan sonra yayılıp 150 derecede fırında pişirilir fırından çıkardıktan biraz sonra tepsiden çıarılan kek ortadan ikiye ayrılır arasına kreması yayılır diğer katı kapatılıp pudra şekeri serpilir ve çayla servis yapılır afiyetlede yenir......dikkat edin parmaklarınız size kalsın.......

GÜLLÜ İRMİK TATLISI (Çilek soslu)

selam arkadaşlar bu irmik tatlısını aslında birkaç gün önce yapmıştım ama yayınlamak bugüne kısmetmiş herkesin bildiği bir tatlının farklı sunumu olarak paylaşmak istedim misafirlerim lezzetini de sevdiler ama sunumunu çok beğenmişlerdi bakalım sizler nasıl bulacaksınız tarif şöyle:

1 litre süt,1 yumurta,

9 kaşık irmik,vanilya,

14 kaşık şeker,

çekilmiş şam fıstığı,

üzeri için çilek sosu.

Önce bir tencerede yumurta,süt,irmik,şeker ve vanilya iyice karıştırılıp ateşe alınarak koyu bir muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir (karıştıra karıştıra) sonra ateşten alınıp şekilli silikon kalıplara paylaştırılır (ben gül şeklinde kullandım)oda sıcaklığpında ılık hale gelince buzdolabına alınıp 3 saat kadar bekletilir dolaptan çıkarınca kalıplardan servis tabağına alınıp üzerine hazır çilek sosu yada evde yapılan meyve soslarından gezdirilir fıstıkla süslenerek servis edilir

PATATESLİ AY ÇÖREĞİ

Patatesli Ay Çöreği

selam bunlar sabah kahvaltısı için yaptığım ay çörekleri bir tane almazmısınız?:)))

eveeeeet malzemeleri nelermiş bakalım:

3 adet haşlanmış orta boy patates,

1 çay fincanı süt,2 y. kaşığı maya,

1 çay fincanı eritilmiş tereyağı veya margarin,

2 adet yumurta (sarıları üzerine sürmek için)

1 y. kaşığı toz şeker,1 tatlı kaşığı tuz,

aldığı kadar un.

iç harcı için ne arzu ederseniz.

Önce geniş bir kaba mayayı,tuzu ve şekeri koyup üzerine ılıtttığınız sütü ekleyin kabardıktan sonra patatesleri iyice ezerek diğer malzemelerle birlikte ilave edin yumuşacık bir hamur yoğurun üzerini nemli temiz bir bezle örtüp 2 katı olana dek bekleyin veee yumurta kadar parçalar koparıp çay tabağı büyüklüğünde açın içini koyduktan sonra da rulo yapıp iki ucunu bükerek ay şekli verin yağlanmış tepsiye dizerek yumurta sarısını sürün susam serpip 180 derece hafif ısıtılmış fırında pişirin çok lezzetli ve hamurun  içinde patates olması sebebiyle hemen bayatlamayan bir çörek çeşidi tavsiye ederim pamuk gibi yumuşacık oluyor sizlerinde günleriniz bu lezzette geçsin:)

Not::hamur epeyce çıkıyor ben bir kısmını da patatesli kaşarlı örgü çörek yaptım işte bakın

FELLAH KÖFTE YADA SARIMSAKLI BULGUR KÖFTESİ

Fellah Köfte

selaaaam:)

arkadaşlar ben sizlerle bugün çok severek yediğimiz bir yemeğin tarifini paylaşmak istedim aslında bu yazıyı 1 şubat günü yazdım ama yayınlayamadan pc de sorun oldu ve kapandı açtıktan sonra yazı kayıtlarıma bakmak istedim çünki taslak olarak bekliyordur tamamlar yayınlarım diye düşündüm ancak o günden beri kayıtlarıma ulaşamıyorum sizlerde de böyle bir sorun varmı ne yapmalıyım bilemiyorum şimdi tekrar yazıp yayınlamak için oturdum bu köfteleri ara sıra yaparım ama birkaç gün önce yeşim arkadaşım da görüp canım çekince özlediğimi hissettim hemen ertesi gün yaptım misafirlerim de var yengem ve yeğenlerim Türkiye den tatile geldiler birlikte afiyetle yedik onlar için yaptığım bir sürü lezzetin tarifini de sırayla yayınlamak istiyorum nasip olursa neyse çok uzattım galiba tarife geçeyim:)

Malzemelerimiz:

2 su bardağı ince bulgur,

yarım su bardağı irmik,

1 adet yumurta,

1 tatlı kaşığı nkuru nane,

1 diş ezilmiş sarımsak,

isteğe göre tuz,

1 tatlı kaşığı pulbiber,

arzu ederseniz biraz kimyon (ben kullanmadım)

2 yemek kaşığı un.

Önce ince bulguru ve irmiği bir kabın içine 3 bardak sıcak suyla ıslatın kabrması için karıştırıp kapatın suyu az gibi gelirse biraz daha ekleyin şişsin

sonra diğer malzemelerini ilave edip macun kıvamına gelene kadar yoğurun

küçük bir kaba su alıp ara sıra elinizi ıslatarak fındıkdan az büyük cevizden küçük yuvarlaklar yapın ve ortasına parmağınızla hafifce bastırın unladığınız bir tepsiye atın hamurunuz bitince eğer kişi sayısına göre köfteniz fazla ise fazlasını derin dondurucuda saklayabilirsiniz ben tepsiyle biraz dondurup sonra poşetliyorum öylece dondurucuda saklayıp gerektiğinde çıkarıp pişiriyorum lezzetinden hiç birşey eksilmiyor

 tencereye su koyup içine tuz ve biraz limon suyu ekleyerek kaynatın içine köfteleri attıktan sonra 10 dakika kadar pişirin yumuşamışsa süzerek içinden alın

Sosu için:

bir tencereye 1 çay bardağı zeytinyağını ve 1 yemek kaşığı domates salçasını koyup biraz çevirin (kokusu gidene kadar ) sonra rendelenmiş 3 adet domatesi ekleyin ve 1 çay kaşığı nane,1 çay kaşığı pulbiber,2 diş ezilmiş  sarımsak, arzu ettiğiniz kadar tuz,1 kahve fincanı(türk kahvesi fincanı) nar ekşisi eğer yoksa 2 kaşık limon suyu  hepsini ilave edip biraz da köfteleri haşkadığınız sudan ekleyin sosun kıvamı oluşunca köftelerle buluşturun biraz daha kaynatın sonra ateşi kapatıp dinlenmesi için bırakın yarım saat sonra servis edebilirsiniz yeşim arkadaşım diyorki kalan yemeği buzdolabında saklayıp ertesi gün mikrodalga fırında ısıtıp yiyebilirsiniz hiç bir farkı olmuyor ben mikrodalga kullanmıyorum kullananlar için aktardım eveeet Afiyet olsun mutfaklarınızın bereketi bol olsun

PORTAKAL KREMALI KIRINTILI PASTA "P.D.Ç.S.E."53"

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ "53" için canım arkadaşım Gülcan beni davet etti bende ev sahibeliğinin hayırlı olması ve güzel bir etkinlik olması dileğiyle tariflerimi hazırladım kolay gelsin arkadaşım:)

Portakal kremalı kırıntılı pasta

Önce evinizde varsa bayatlamış kek veya kalmış kurabiyelerden eğer ikiside yoksa kepekli veya pötibör bisküvilerden kırıntısını yapın (orta boy bir borcam için 2 veya 2,5 bardak kırıntı yeterli) yani ufalayıp erittiğiniz 3 kaşık tereyağı ile ovun sonra cam tepsinin veya kalıbınızın tabanına güzelce bastırarak yerleştirin buzlukda yarım saat kadar soğumaya bırakın

Bir kaba 2 kaşık nişasta,1 kaşık un,yarım bardak şeker,1 paket vanilyayı koyup karıştırın ve üzerine 3 bardak sıkılmış portakal suyunu ilave edip karıştırarak pişirin

Dolapdan çıkardığınız kırıntılı tabanın üzerine iyice yaydıktan sonra biraz soğutup buzdolabında 2 saat kadar bekletin çıkarınca üstüne portakal dilimleri hindistan cevizi fıstık badem vs. ile süsleyin servise hazır istediğiniz zaman Afiyetle yiyin

Not:ben evimdeki kekleri ve kurabiyeleri değerlendirmek için yapmıştım bir toplantıya gidecektik aldım götürdüm yiyenler de beğendiler sizlerinde evlerinde değerlendirmeniz gereken kırıntılar vardır diye paylaşmak istedim ayrıca taze portakal kullandım sağlıklı vitamin deposu bir tatlı oldu ne dersiniz???

BEY BEĞENDİ YA SİZ???

BEY BEĞENDİ

selam arkadaşlar:)
 sizlerle bir misafir soframı paylaşarak başlıyorum ardından ismini benim koyduğum tarifi bana ait bir lezzetle tanışmanızı istiyorum "BEY BEĞENDİ"aslında blogcudaki sayfamda yayınlamıştım ama buraya da eklemek istedim haydi buyurun:)

BEY BEĞENDİ
malzemesi:(püresi için)
3 adet büyük boy patates,
2 kaşık tereyağı,
1.5 bardak süt,
biraz tuz,yarım bardak rendelenmiş kaşar peyniri.
sotesi için:
yarım kilo tavuk göğüs,
4 kaşık zeytinyağı,
2 diş sarımsak,
5-6 tane domates,
bir tatlı kaşığı biber salçası,
pulbiber,karabiber,kekik,tuz
3 adet yeşil biber(çocuklar yemiyor diye ben bibersiz yaptım)
Yapılışı:
önce patatesleri soyup haşlıyoruz sonra iyice ezip tereyağı ile biraz çevirip sütünü yavaş yavaş karıştırıyoruz sütü iyice çektikten sonra tuzunu ve kaşar peynirini de karıştırıp kapatıyoruz ve püre dinlenirken biz de sotemizi yapmaya başlıyoruz.
sote için: ilk olarak tavukları kesme şeker büyüklüğünde doğrayıp yıkadıktan sonra tencereye zeytinyağı ile birlikte yerleştirip sarımsakları rendeliyoruz tuz ve baharatlarını da katıp kısık ateşte iyice pişmesini hatta biraz kavrulmasını sağladıktan sonra kabuklarını soyup minik minik doğramış olduğumuz domatesleri ve bir tatlı kaşığı biber salçasını ilave ederek karıştırıyoruz bir süre daha pişirdikten sonra servis tabağımıza önce püreyi güzelce yerleştirip üzerine de soteyi yaydıktan sonra süsleyip servis ediyoruz umarım beğenirsiniz bizimkiler çok beğendiler:) pekiiiiiiii siz beğendinizmi???:)

misafir soframız bu şekildeydi beybeğendi henüz teşrif etmemişti:))

CHEESECAKE (garantili)

Selam sevgili arkadaşlar:)

Bugün sizinle tutarmı tutmazmı diye hiç düşünmeden yapabileceğiniz bir cheesecake tarifi paylaşmak istiyorum ben bu güzel tarif için herşey dahil programından Özgür şefe teşekkür ediyorum ilk yaptığımda çok güzel oldu ve dün tekrar yaptım tek kelimeyle harikaydı evdekilere yetmedi bile silip süpürdüler:))

daha önce başka bir blog arkadaşımdan aldım hevesle yaptım ne yazıkki hüsranla sonuçlanmıştı ama bu tarif nefis oluyor deneyin derim ben:)

Gelelim malzemelere:

küçükse iki büyükse bir paket kepekli bisküvi,

4 yemek kaşığı margarin veya tereyağı,(eritilecek)

bisküviler iyice ufalanıp eritilen yağla ovulduktan sonra kelepçeli kalıbınızın tabanına bastırılarak yayılacak ve buzdolabının buzluğunda yarım saat kadar bekletilecek

Üst malzemeleri:

3 adet yumurtanın beyazı bir çimdik tuzla köpürtülecek,

ayrı bir kapta sarıları da bir çay bardağı şekerle iyice çırpılacakiçine 3 kaşık un,vanilya veya potakal kabuğu rendesi, 400 gr. labne kariştırılacak en son yumurta akları ilave edilip yavaşca karıştırdıktan sonra buzluktan çıkarılan kalıba dökülerek düzgünleştirilecek ve 170 derece de hafif ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilecek (fırınınıza göre değişebilir üzeri pembeleşmiş olmalı)

kalıptan çıkarmak için biraz soğumasını bekleyin çıkardıktan sonra üzerine çikolata sosu veya meyveli sos gezdirip servis edin lezzetine doyamayacağınıza emin olun benden söylemesi haydi mutfağa sevgilerle:)

Not:bir gece dolapta beklerse daha güzel oluyor ayrıca tabanı daha düzgün çıkıyor.

bu ilk yaptığım nasıl beğendinizmi yazarsanız sevinirim:)

İŞTE ÇİÇEK PASTANIN TARİFİ

Bu çiçek şeklindeki pasta kızım için doğum gününde hazırladığım pasta ben yaparken kızım okuldaydı geldiği zaman sürpriz oldu çok sevindi arkadaşları gelince de birlikte yiyip eğlendiler umarım bahtıda pastası gibi güzel olur (amiiiin)

eveeeeet gelelim tarifimize:)

önce kekimizi yapalım:

5 adet yumurta,

1 su bardağı toz şeker,

1,5 su bardağı un,

1 paket vanilya,

1 paket kabartma tozu,

1 potakal kabuğunun incecik rendelenmişi.

şimdide yapalım :

önce yumurta ve şeker beyazlaşıp birazda katı bir kıvam alıncaya kadar çırpılacak

sonra un,portakal kabuğu rendesi,vanilya ve kabartma tozu eklenecek çırpma teli ile yavaş yavaş güzelce karıştırılacak (pürüzsüz olmalı )

ve yağlamış olduğunuz 35 cm.e 35 cm.bir tepsiye yayıp 170 derece fırında pişirilecek

kek fırından çıkıp biraz ılınınca hemen çiçek kalıplarla 6 parça kestim (dikkatli ve boşa vermeden)

bir tanede yuvarlak kaseyle ortasına kestim sonra her parçayı iki kat olacak şekilde dikkatlice kestim bütün parçaların üzerlerini sütle hafifce ıslattım kek yağsız olduğu için kurumasın diye ve hemen

kremasını hazırladım:

yarım litre süte 3 kaşık un

1 paket vanilya ve 2 yumurta sarısı

katıp çırpa çırpa pişirdikten sonra 50 gr. margarin ekleyip mikserle ılınıncaya kadar çırptım

başka derin bir kapta 1 paket kremşanti ile yarım bardak sütü köpürttüm ve kremaya karıştırıp

çiçeklerimin içine sürdüm  çiçek şeklini verdikten sonra hazır çikolata (beyaz çikolata )sosunu pişirip içine kırmızı gıda boyası katarak renklendirdim ve her yerini kapladım yarım paket kremşanti ile bir türk kahvesi fincanı sütü çırptım birazcığını sarı renkle kalanını da yeşil renkle renklendirip kekin kalanlarından kestiğim yaprak ve çiçek sapını oluşturdum kapladım biraz süsledim dolapda 1 saat kadar bekletip servise sundum işte bu kadaaaaaar:)

http://papatya68.blogcu.com/kekler+ve+pastalar tıklayın bu kekle yaptığım çok pratik başka bir tarife de ulaşabilirsiniz.