1 Mart 2011 Salı

SALATA ÇEŞİTLERİ TABAĞI

 Selam herkese 
bu salata tabağını eski bloğumda çok önceden yayınlamıştım ama birde buradan paylaşmak istedim diğer bloğumdaki tüm tarifleri buraya aktarıp orayı tamamen kapatmak istiyorum resim pek güzel olmamış ama yenisini hazırlayıp çektiğim zaman yenilerim inşaallah buyurun.
1)
HUMUS:
2 su bardağı haşlanmış nohut,
1 çay bardağı beyaz tahin,
yarım çay bardağı limon suyu,
2,3 diş sarımsak ,
1 çay bardağı soğuk su(buz gibi olsun)
yarım çay kaşığı tuz,
yarım çay bardağı zeytinyağı,
pul biber.
YAPILIŞI:
önce nohutlar ve soğuk suyu blendrda püre haline getirelim sonra tahin,zeytinyağının yarısı,limon suyu,tuz,ince kıyılmış sarımsakları ekleyelim tekrar blendr yada rondomuzu çalıştıralım iyice püre olduktan sonra kıvamına bakalım çok koyu ise biraz zeytinyağı ve az su ekleyelim yada cıvık gibi gelirse biraz daha tahin ekleyip karıştıralım kıvamı iyi ise ki genellikle bu ölçüler iyi oluyor ben çok sık yaparım  servis tabağına alıp üzerine zeytinyağını pulbiberle bir kapta karıştırıp süslü bir şekilde gezdirelim AFİYETLE YİYELİM 

2)
TEBBULE.::.
Malzemeler:
1 çay bardağı ince bulgur,
birkaç dal yeşil soğan,
1 demet maydanoz,
1 adet büyükce domates,
1 adet irice salatalık,
yeteri kadar zeytinyağı,nar ekşisi,tuz.
YAPILIŞI:
bulguru kaynar su ile ıslatalım iyice kabarması için bir kenarda bırakalım (ağzı kapalı olarak)
diğer malzemeleride çok küçük olarak doğrayıp karıştıralım kabarmış olan bulgurumuzu da ekleyip tuz,zeytinyağı ve nar ekşisi ile lezzet takviyesini yapıp servis tabağına alalım hadi bakalım şimdide afiyetle yiyelim ohhhh elimize sağlık:)

3)
TAHİNLİ PATLICAN EZMESİ:::
Malzemeler:
2 adet patlıcan,1 çay b.beyaz tahin,1 adet limonun suyu,2-3 diş sarmısak,1 çay b.zeytinyağı,tuz,pulbiber.
Yapılışı:patlıcanlar közlenip soyulur ince ince doğranır,tahin,limon suyu,tuz,zeytinyağının yarısı ve dövülmüş sarmısak güzelce karıştırılır,servis tabağına alınıp kaşıkla izler yapılır zeytinyağının kalanı üzerine gezdirildikten sonra pulbiberle süslenir...Et yemeklerinin ve köftenin yanına çok yakışır...
                                  AFİYET ŞEKER OLSUN
 4)
Domates ve salatalıktan yapılmış basit salata (sofraların olmazsa olmazı bence) :)))
 Bu tabak da da ramazan ayında iftar sofrasına hazırladığım salatalar var humus, patlıcan salatası, yoğurtlu havuç salatası, domates salatası ve cevizli,bulgurlu,acılı ezme den oluşan bir tabak 
 patlıcan salatasını buradaki 
 gibi hazırladım yoğurtlu havuç salatasını da : Havuçları rendeleyip  biraz zeytinyağı ve az tuzla soteledim ve üzerine sarımsaklı yoğurt döktüm pulbiber de serpiştirip servis ettim bu kadar basit:)
 cevizli bulgurlu aculı ezmenin tarifi de daha sonra gelecek beni bekleyin anacııııııııııııııııım:D


11 yorum:

Akdeniz Kızı dedi ki...

tebbule ilgimi çekti...ellerinize sağlık..güzel bir görünüm olmuş...

Akdeniz Kızı dedi ki...

ziyaretiniz içinde teşekkürler....

sevda dedi ki...

harika bir sunumla harika lezzetler arkadaşım.ellerine sağlık.öpüyorum.

yedirenk dedi ki...

CANIM SUNUM ÇOK ŞIK,SALATALARDA SÜPPER BEN BU TABAĞI ALIP,KAÇARIM:)ELLERİNE SAĞLIK....

derya dedi ki...

Canım salatalar tam bir görsel şölen olmuş.Servis tabağına bayıldım ellerine sağlık öpüyorum.

yersofrasi.org dedi ki...

Salataya bayılırım. Hepsi birbirinden güzel ve nefis görünüyor. Hepsinin aynı anda sunumu da çok hoş.Ellerinize sağlık.

Mutfak dili dedi ki...

ayy agzım sulandı ya ne güzel hepsi bri arada. Salatalat tabağa tabak salatalara yalkışıyor elinize sağlık.

kelebeklisaniyeler dedi ki...

Ellerine saglik ablacim hersey çok güzel,sevgilerimle.

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ÇOK LEZİZ GÖRÜNÜYOR SALATALARINIZ..
SEVGİLER...

neval dedi ki...

humusu o kadar pratik anlatmışsın ki niyetlendim hemen yapmaya. eline sağlık papatyam.

nejla dedi ki...

hepsi harika gözüküyor tabağı nerden aldığınızı öğrenebilir miyim acaba çok hoş gerçekten