YE # 52 DAVET YEMEKLERİ ETKİNLİĞİ PATLICAN YATAKLI ET SOTE

PATLICAN YATAKLI ET SOTE

Sevgili arkadaşlar bugün Birsen ciğimin etkinliği için hazırladığım davet yemeğimi paylaşmak istedim sizinle tamamen bana ait bir yemek ve davet sofralarında hoş bir görüntü ve lezzet olabilir düşüncesi ile sundum sizlere eveeet şimdide tarifimize geçelim (laf aramızda resim daha güzel olabilirdi) ☺

Malzemeler:

kişi sayısına göre bostan patlıcanı (orta boy)

ben 6 taneyle yaptım ,

300 gr. sotelik kuşbaşı,

1 adet irice soğan,

2 adet yeşil biber,

3 adet orta boy domates,

1 diş sarımsak,

karabiber,pulbiber,

damak tadınıza göre tuz,

1,5 kaşık domates ve biber salçası karışık,

1 kaşık tereyağı,1 fincan zeytinyağı,

üzeri için; kaşar dilimleri

Yapılışı:

ilk olarak patlıcanlar közlenir soyulur sapları kesildikten sonra cam tepsiye dizilir.

bir tencerede etler zeytinyağı ile harlı ateşte bir çevrilip kısık ateşte pişmeye bırakılır iyice sulanıp suyunu çektikten sonra tereyağı eklenerek biraz kavrulur kuşbaşı doğranmış soğanlar da ilave edildikten sonra biraz daha soğanlar pembeleşene kadar kavurma iişlemine devam edilir ardından küçük doğranmış biberler ve ince kıyılmış sarımsak eklenir biraz daha karıştırılıp kabuklarını soyup küp doğradığımız domatesler atılarak kapağı kapatılır ve biraz pişirilerek patlıcanların ortaları kaşık yardımıyla düzeltilerek açılıp içine harç yerleştirilir en son üzerlerine kaşar dilimleri serilir ve salça küçük bir tavada hafif kokusu gidene kadar karıştırılır 1,5 su bardağı kaynar su yardımıyla açılır cıvık bir sos kıvamına gelince yemeğin üstüne gezdirilerek 200 derece önceden ısıtılmış fırında alttan ısı vererek pişirilir (ısının üstten gelmesi kaşarları sertleştirdiği için alttan veriyorum) işte bu kadar yanında pilav ve salatayla nefis bir ana yemek olabilir ne dersiniz ben misafirlerime yaptım çok beğenildi haydi sizde deneyin ♥