14 Nisan 2010 Çarşamba

HİNT PİLAVI (TAVUKLU)

herkse hayırlı geceler arkadaşlar bu lezzetli pilavın tarifi geldiiiiiii:) geçen günlerde resimleyemediğim misafir sofralarımdan birinin ortasında yer almıştı yiyenler tarifini almadan gitmedi haberiniz olsun:D
ben bu tarifi daha önce diğer yemek bloğumda Buhari pilavı olarak yayınlamıştım hatta Dünya mutfakları etkinliğine yollamıştım ancak sonradan öğrendimki aslında bu pilav içinde bulunan patates ve badem nedeniyle Hint pilavı imiş onuda düzeltmiş olamak için uzattım kusuruma bakmayın içinde patates ve badem olmayan hali Buhari pilavı imiş ben öncekinde helva fıstığı kullanmıştım bu defa bol bademli yaptım sizler hangisini isterseniz onu yapın diğerini görmek için Tıklayın haydiiiiii:D
MALZEMELER:
2,5 bardak uzun pirinç,
3 adet büyükce havuç,
bir çay bardağı kuru çekirdeksiz üzüm,
bir çay bardağı helva fıstığı,veya badem,
arzu ettiğiniz kadar tavuk veya kırmızı et,
2 kaşık tereyağı ve bir çay bardağı sıvıyağ,
4 adet rendelenmiş domates,
bir adet büyükce kuru soğan,
2 adet patates,tuz,karabiber,kırmızı biber,çok az tarçın ve 4-5 adet kakule,

YAPILIŞI:
İlk olarak bir tencerede et veya tavuk iyice pişirilir,başka bir geniş tencere içerisinde yağla incecik kıyılmış soğan pembeleştirilir, kürdan gibi doğranmış olan havuçlar eklenip kavrulur,bu arada üzümler ıslatılır yumuşaması beklenir,kavurduğumuz havuçlara helva fıstığı da eklenir biraz pembeleşmeye başlayınca rendelenmiş domatesler,yumuşamış olan üzümler ilave olur birazda bunlarla kavrulur,güzelce yıkadığımız pirinç,tuz ve baharatlar eklenerek biraz daha kavrulduktan sonra suyu sıcak olarak ilave edilir üzerini örtecek kadar su koyduktan sonra kaynaması beklenir,kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Bu arada patatesler iri iri küpler şeklinde doğranıp kızartılır fazla yağı kağıt havluyla alınır,pişirip hazırladığımız etle veya tavukla bira tuz ve karabiber ekleyip karıştırılır,sonra da pişirmiş olduğumuz pilavın ister içine karıştırılır,ister pilav tepsiye koyulduktan sonra üzerine yayılıp servis yapılır biz burada bu resimde ki gördüğünüz şekilde yapıp yiyoruz çok da leziz oluyor biraz zahmetli ama mutlaka deneyin tavsiye ederim,yanında da ezme salata üstelik de acılı olunca nefis olur.
Salatanın yapımı şöyle arzu ettiğiniz ölçülerde domates,salatalık,maydanoz,soğan,sarımsak hepsi çok ince doğranır yada robotta çekilir,içine nar ekşisi,tuz,acı pul biber ve zeytinyağı katılıp karıştırılır bu kadar
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN
NOT:
ben bu pilavı yaparken tavuk baget kullandığım için ayrı bir tavada zeytinyağı,tuz,karabiber,pulbiber,kekik ve küçük bir dişte sarımsak ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı iyice pişirdim sonrada ters yüz ederek kızarmasını sağladım ve pilavın üzerine dizip servis ettim.
Havuçlarında bir kısmını ayırıp üzerine serptim zaten aslında da öyle yapılıyor.




24 yorum:

umutluhayat dedi ki...

o zaman bizde isteriz tarifini.nefis görünüyor.ellerine sağlık canım

ÜmmüAbdullah dedi ki...

canm benm ellerine sağlık. bizim özbek pilavının tavuklusuna benziyor. gene de tarifi beklemekteyim merakla...
iyi geceler canm sevgiler...

CEYLAN dedi ki...

RESME BAKINCA TARİFİ ALMAMAK MÜMKÜN DEĞİL ELLERİNE SAĞLIK:)))))

Hilal dedi ki...

tarifi sabırsızlıkla bekliyorum:)

Adsız dedi ki...

ben

yetur dedi ki...

canım benim bu nasıl bir güzellik böyle...ellerine sağlık....en kısa sürede mutlaka deneyeceğim.çok öpüyorum.sevgiler.

kemalpaşatatlısı.com dedi ki...

Aynur cuğum,

Nefis bir pilav oluş, yeme de yanında yat misali:)) En kısa sürede denemek isterim. Senin sitene kap kurucam:)) Cheesecake ni de okudum, ilk önce onu yapmayı düşünüyorum. Ellerina sağlık canım arkadaşım, tariflerin harika...Sevgilerimle...

kalpkurabiye dedi ki...

ellerine sağlık canımm gerçekten çok görkemli görünüyor pilavın:))

lezzet&marifet dedi ki...

Çok güzel görünüyo ellerine sağlık,sevgiler....yeni tariflerini bekliyoruz canım...

tılsım dedi ki...

pilava hiç hayır diyemem hele böylesine asla..ne kadar güzel görünüyor ellerine sağlıkcanım..
sevgilerimle..

Yildiz dedi ki...

Hımmm
tek başına ziyefet bu :)9
yanına hiç bir şey gerekmez sadece ayran olsun yeter ..
ellerine sağlık canım çok ama çok nefis görünüyor........

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

PAPATYAM ELLERİNE SAĞLIK NEFİS OLMUŞ..

edaca dedi ki...

eee beee kadın ahh ıste canım ıste nolcak nerden bulam senın yemeklerını :)))

ablam yaa sıze paket yollıcaktık olmadı annem amelıyat oldu geldıgımız gunden berı dr gıdıp durruz tam 6 saat amelıyatı surdu sımdı taburcu oldu sukur bıraz daha ıyı ama annem kendını cok salıyo netcem bılmem herseye aglıyo tam bı cocuk oldu :((

bu arada aysenurcuguma koca bı doll ordum adınıda aysenur koydum :)) yolluyorum suedayada yolluyorum bı doll kubra ablaya annelere herkeslere sumeyraya berosa herkese kucak dolusu sevgı selamlar eslerınede hurmetler ...senıde kocaman operım aplam hoscakal saglıcakla kal aeo ...

hayatcemresi dedi ki...

Aynurcuğum,mail adresine bakarmısın,sana mail attım.

emelce yemek dedi ki...

hic denemedigim bir tat deneyecegim en kisa zamanda

Jibek dedi ki...

Aynur ablacım bu pilavda Buhara pilavıda bizde çok sevilen pilavlardır, seninde bu güzel lezzetten nasiplendiğine sevindim:)Görüntüsünü süper ötesi güzel yaptığına göre tadına doyum olmamıştır ellerin dert görmesin ablam şifalar olsun.

hdidem95 dedi ki...

ne güzel bir tarif ellerine sağlık canım benim afiyetler olsun sevgiler

papatya68 dedi ki...

arkadaşlar hepinize tek tek şu an için gelemiyorum beğenmenize çok sevindim denemenizi öneririm muhteşem bir lezzeti var bilenler bilir:)
bugün kü gelecek misafirlerim için de yapıcam inşaallah haydi ben kaçtım yoksa akşama yemekler hazır olmayacak sizleri seviyoruuuum:D

edaca dedi ki...

aysem benım canım guzum aminn ınsallah doll resmını yarın eklerım gorursun senın kadar var boyu :)))

ıletırım annemede turan amcanada bende sızlerı kucaklar operım canımcım

annecıgıne babacıgına mustafaya selamlar

OZAY dedi ki...

Canım cok lezzetlı gorunuyor karnım tok oldugu halde canım cektı vallahı.Ellerıne saglık.Selamlar benden sana...

DUSBAHCESI dedi ki...

Cok severim tavuk pilav ikilisini! Nefis gorunuyor, ellerine saglik.

rumma dedi ki...

Canım pirinç çok ilginç geldi bana sanırım oraya özgü, burdada jasmin kullanılabilir belki..:)

ellerine sağlık sevgiler

Tümay dedi ki...

O kadar lezzetli gözüküyor ki! Ellerine sağlık. Umarım deneyince sizinkisi gibi lezzetli olur benimki de:) Sevgiler...

aysesueda dedi ki...

aynurcum pilav çoooook güzel görünüyor .ellerin dert görmesin .
sevgiler aeo